Πώς να μαγειρέψουν τα ψήγματα - 7 συνταγές στο σπίτι

Τα Nuggets είναι κομμάτια κρέατος πουλερικών σε ένα πολύπλοκο φούρνο, τηγανισμένα σε λάδι μέχρι τραγανή. Αυτό το πιάτο είναι γνωστό στους τακτικούς στην αλυσίδα fast food. Για όσους δεν έχουν την ευκαιρία να επισκέπτονται τέτοια καταστήματα συχνά, υπάρχουν αρκετοί τρόποι να προσφέρετε πώς να μαγειρεύετε ψήγματα στις συνθήκες συνήθους μαγειρικής στο σπίτι.

Πώς να κάνω κλασικό Nuggets Κοτόπουλο

Από μαγειρική άποψη, τα ψήγματα ψωμιού, τα τηγανητά πουλερικά.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο σωστά, αξίζει να εξεταστεί η κλασική έκδοση.

Σε αυτή την περίπτωση, για να εργαστείτε θα χρειαστείτε:

• 1 στήθος κοτόπουλου.
• 2 αυγά
• αλάτι (για γεύση)?
• αλεύρι σίτου ·
• πιπέρι?
• ψωμί;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.

Πώς να φτιάξετε ψωμάκια από αυτά τα προϊόντα:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό. Για να γίνει αυτό, αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος και κόψτε προσεκτικά το κρέας από τα οστά. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό με ένα κοφτερό μαχαίρι σε τεμάχια όχι περισσότερο από 1 εκατοστό πάχος. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να γίνονται περικοπές στις ίνες.
2. Συνδυάστε το αλάτι με πιπέρι και επεξεργαστείτε ομοιόμορφα τα κομμάτια κρέατος με αυτό το μείγμα.
3. Ρίχνουμε αλεύρι και κροτίδες σε ξεχωριστές πλάκες. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και ανακατέψτε ελαφρά με ένα πιρούνι.
4. Στη συνέχεια, κομμάτια κρέατος πρέπει να χαμηλώνονται σε κάθε δοχείο με την ακόλουθη σειρά: αλεύρι - αυγά - ψωμί.
5. Βάλτε τις μπριζόλες σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε σε βραστό λάδι για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Σερβίρετε τα ψήγματα κατά προτίμηση ζεστά μαζί με κάθε γευστική σάλτσα.

Μαγειρέψτε όπως στο McDonald's

Οι λάτρεις του γρήγορου φαγητού δυσκολεύονται να εγκαταλείψουν τα συνηθισμένα πιάτα τους. Ναι, αυτό δεν απαιτείται. Μετά από όλα, στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε τα ίδια ψήγματα που προετοιμάζονται σε κάθε McDonald's.

Για αυτό χρειάζεστε:

• 0,5 κιλά κοτόπουλου.
• 1 ωμό αυγό.
• μερικά άλατα?
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 70 γραμμάρια οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.
• πιπέρι?
• 50 - 60 γραμμάρια ψωμιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρέας αυθαίρετα σε κομμάτια.
2. Αναδιπλώστε τα σε μια βαθιά πινακίδα και στη συνέχεια ψεκάστε με πιπέρι και αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε καλά.
3. Κτυπήστε το αυγό σε ένα φλιτζάνι, προσθέτοντας περίπου 70 χιλιοστόλιτρα νερού σε αυτό.
4. Ρίξτε κροτίδες σε μια ρηχή πλάκα.
5. Κατ 'αρχάς, βυθίστε ένα κομμάτι κρέατος στη μάζα των αυγών και στη συνέχεια κυλήστε σε ψίχουλα. Ταυτόχρονα, είναι προτιμότερο να το κρατάτε με ένα πιρούνι, έτσι ώστε το φούρνο να μην κολλάει στα χέρια.
6. Τοποθετήστε τις μπάζες σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι.
7. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική κρούστα.

Δεν χρειάζεται να φάτε τα ψήγματα αμέσως. Πρώτα πρέπει να τοποθετηθούν σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφά το υπερβολικό λίπος. Μετά από αυτό, ροζ κομμάτια μπορούν να σερβιριστούν με ντομάτα, σκόρδο ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.

Με σόδα και άμυλο

Μερικές φορές οι νοικοκυρές παραπονούνται ότι τα ψωμάκια που μαγειρεύουν αποδειχτούν αρκετά στεγνά και το φούρνο απλώς αποστραγγίζεται σε μια κατσαρόλα και τηγανίζεται ξεχωριστά.

Αυτό μπορεί να διορθωθεί αν χρησιμοποιείτε διαφορετική τεχνολογία και ένα εντελώς διαφορετικό σύνολο προϊόντων:

• 1 φιλέτο κοτόπουλου.
• άλας ·
• 10 γραμμάρια αμύλου γεωμήλων.
• 1 λεμόνι.
• πιπέρι?
• 12 γραμμάρια σόδα ψησίματος?
• αλεύρι.

Πώς να φτιάξετε ψήγματα από όλα αυτά:

1. Πρώτον, το φιλέτο πρέπει να χωριστεί σε μερίδες, κόβοντας το κρέας στις ίνες.
2. Τοποθετήστε τις φέτες που προκύπτουν σε ένα μπολ και αλάτι.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να πασπαλίζονται με σόδα, και για να το σβήνουν, ρίχνουμε πάνω από χυμό λεμονιού.
4. Προσθέτουμε άμυλο, ανακατεύουμε και αφήνουμε το κρέας σε αυτή την κατάσταση για 15 λεπτά.
5. Αφού επεξεργαστείτε κάθε κομμάτι στο αλεύρι, τα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα και στις δύο πλευρές.

Ένα καβουρντισμένο κρούστα θα είναι ένα σήμα ότι το πιάτο είναι έτοιμο.

Τουρκία φιλέτα nggets

Τα καφενεία και τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού συνήθως φτιάχνουν ψωμάκια κοτόπουλου. Αλλά στο σπίτι, μπορείτε να πειραματιστείτε λίγο και να πάρετε, για παράδειγμα, φιλέτο γαλοπούλας. Αυτό το κρέας θεωρείται επίσης διαιτητικό. Και για να δοκιμάσετε δεν είναι κατώτερη από το κοτόπουλο καθόλου. Επιπλέον, στις συνθήκες μαγειρικής στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ασυνήθιστο φούρνο.

Αυτό θα απαιτήσει:

• 0,5 χιλιόγραμμα γαλοπούλας.
• 100 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
• 1 αυγό
• άλας ·
• 150 γραμμάρια νιφάδων καλαμποκιού.
• 5 γραμμάρια πιπέρι εδάφους?
• 30 γραμμάρια κροτίδων.
• ένα και μισό κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο.
• ηλιέλαιο;
• ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ και κουρκούμη.

Η προετοιμασία αυτών των ψαριών είναι πολύ απλή:

1. Το κρέας της Τουρκίας (είναι προτιμότερο να ληφθεί το φιλέτο) κόβεται σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από 1,5 εκατοστά.
2. Γεμίστε τα κενά σε ένα μπολ.
3. Πασπαλίστε τα με πιπέρι, κουρκούμη, σκόρδο, αλάτι και τζίντζερ.
4. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε καλά.
5. Τρίψτε τις νιφάδες σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια τους συνδυάστε με αλεύρι και ψωμί.
6. Τυλίξτε κομμάτια κρέατος εναλλάξ στην παρασκευασμένη φέτα και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές σε καυτό λάδι μέχρις ότου καθένας από αυτά γίνει καφετί.

Το μαγειρεμένο φαγητό είναι πολύ πιο γρήγορο. Το κρέας μεταποιείται αμέσως από όλες τις πλευρές και δεν είναι απαραίτητο να το μετατρέψετε.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Οι έμπειρες νοικοκυρές μπορούν να κάνουν νόστιμα ψωμάκια κοτόπουλου ακόμα και στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια λεπτότητα. Μέσα στο θάλαμο, τα τεμάχια δεν υπερβαίνουν τα 5 λεπτά και μπορεί να μην έχουν χρόνο για να ψήσουν σωστά. Επομένως, το κρέας πρέπει πρώτα να μαρινάρεται.

Για μια τέτοια συνταγή, πρέπει να πάρετε:

• 250 γραμμάρια πολτού στήθους κοτόπουλου.
• 2 ασπράδια αυγού.
• 40 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας.
• 50 γραμμάρια ψωμιού ·
• πιπέρι?
• άλας ·
• οποιαδήποτε ξηρά μπαχαρικά.

Τεχνολογία επεξεργασίας:

1. Το πλυμένο και αποξηραμένο στήθος τοποθετείται σε ένα μπολ και ρίχνεται σε σάλτσα σόγιας. 20 λεπτά θα αρκούν για μαρινάρισμα.
2. Κόψτε το επεξεργασμένο κρέας σε μικρά κομμάτια.
3. Ανακατέψτε το αλάτι με τα μπαχαρικά και το πιπέρι.
4. Στερεώστε τα τεμάχια με αυτή την ένωση.
5. Χτυπάτε λευκά ελαφρά με αλάτι.
6. Πρώτα βάλτε το κρέας στη μάζα του αυγού και, έπειτα, στρέψτε τα σε ψίχουλα.
7. Βάλτε τα κομμάτια σε ένα πιάτο και στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων κυριολεκτικά για 5 λεπτά. Στην περίπτωση αυτή, η ισχύς της συσκευής πρέπει να είναι η μέγιστη.

Για μια πιο πρωτότυπη σερβίρισμα, κάθε κομμάτι σε ένα πιάτο μπορεί να τρυπηθεί με ένα σουβλάκι (ή οδοντογλυφίδα), και να χύσει τη σάλτσα σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Με γέμιση τυριού

Εάν θέλετε κάποια ποικιλία, μπορείτε να μαγειρέψετε ψωμάκια με αρωματική γέμιση τυριού στο σπίτι. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να αλέσετε το κρέας σε κιμά - έτσι η γέμιση δεν θα διαρρεύσει.

Τα συστατικά για αυτή τη συνταγή θα χρειαστούν τα πιο συνηθισμένα:

• 750 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• 120 γραμμάρια αλεύρου.
• άλας ·
• 4 αυγά
• πιπέρι?
• 300 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• αγαπημένα μπαχαρικά.
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο.

Το μαγείρεμα λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια:

1. Κόψτε το φιλέτο σε φέτες και στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε αλάτι, 1 αυγό, λίγο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
3. Τυρί τυχαία κομμένο σε κύβους.
4. Κατακτήστε τα υπόλοιπα αυγά.
5. Ρίχνουμε αλεύρι και κροτίδες σε ξεχωριστές πλάκες.
6. Πάρτε ένα κομμάτι κιμά και κάντε ένα κέικ έξω από αυτό. Στο κέντρο, βάλτε ένα κομμάτι τυρί, και στη συνέχεια κυλήστε το τεμάχιο με τη μορφή μίας σφαίρας.
7. Για την παρασκευή του φρυγανιού, πρώτα ρίχνετε κάθε προϊόν σε αλεύρι, στη συνέχεια βουτάτε στα αυγά και στη συνέχεια επεξεργάζεστε σε ψίχουλα.
8. Είναι καλύτερο να τηγανίζετε τέτοιες μπάλες μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα.

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για διακοπές για παιδιά. Ναι, και οι ενήλικες θα το αρέσουν επίσης.

Φούρνοι φιλέτου φούρνου

Οποιοσδήποτε αντενδείκνυται στη τηγανισμένη τροφή μπορεί να μαγειρέψει όχι λιγότερο νόστιμα νιφάδες φιλέτου κοτόπουλου, ψήνοντας τα στο φούρνο.

Επιπλέον, χρειάζεστε ένα κλασικό σύνολο συστατικών:

• 3 φιλέτα κοτόπουλου.
• 5 γραμμάρια άλατος.
• 100 - 120 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
• 3 ωμά αυγά.
• μια πρέζα πιπέρι?
• 35 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• 160 - 180 γραμμάρια κροτίδων.

Πώς να φτιάξετε ψήγματα στο φούρνο:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο, αφαιρέστε τις υπερβολικές μεμβράνες από αυτό και κόψτε τον πολτό σε κομμάτια αυθαίρετα. Κάθε ένα από αυτά δεν πρέπει να έχει μέγεθος μεγαλύτερο από 4 εκατοστά.
2. Για την προετοιμασία του φρυγανίσματος, ετοιμάστε τρεις πλάκες. Σε ένα θα είναι το αλεύρι, στα άλλα κράκερ, και στο τρίτο θα πρέπει να κτυπήσετε τα αυγά.
3. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στην επεξεργασία. Το κρέας πρέπει να χαμηλώνεται εναλλάξ σε κάθε πλάκα με την ακόλουθη σειρά: αλεύρι - αυγό - κροτίδες.
4. Τοποθετήστε το ράφι σύρματος στη λεκάνη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κενά σε αυτό.
5. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, η κατσαρόλα πρέπει να τοποθετηθεί στο θάλαμο σε ένα μέσο επίπεδο.

Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει εάν ένα φιλικό πάρτι έχει προγραμματιστεί στο σπίτι. Η οικοδέσποινα θα έχει περισσότερο ελεύθερο χρόνο για να αφιερώσει στους καλεσμένους της. Το μόνο που παραμένει γι 'αυτήν είναι να προετοιμάσει το κρέας, και ο φούρνος θα κάνει μελαγχολικά τα υπόλοιπα.