Πώς να μαγειρέψετε okroshka - 7 βήμα προς βήμα συνταγές

Οποιαδήποτε νοικοκυρά θα πρέπει να γνωρίζει πώς να μαγειρεύει okroshka. Μετά από όλα, αυτό το απλό νόστιμο πιάτο αγαπάει ενήλικες και παιδιά. Μια τέτοια κρύα σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες έχει πλούσια γεύση και οφέλη για το σώμα.

Κλασική okroshka στο kvass

Το Okroshka στο kvass είναι η πιο κοινή επιλογή μαγειρέματος για αυτό το πιάτο. Συνήθως χρησιμοποιούν μη ζαχαρούχα μεσαίου ανθρακούχου τετραπόυδρο, αλλά μπορείτε να τα πάρετε ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 4 πατάτες.
• 200 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου.
• 3 αυγά.
• 2 φρέσκα αγγούρια.
• το ήμισυ του λαμπτήρα.
• ένα μάτσο πράσινο?
• 1 λίτρο της κουάς.
• ξινή κρέμα.

Μαγειρική:

1. Πλένουμε και βράζουμε τις πατάτες (για την okroshka, η κίτρινη ποικιλία είναι πιο κατάλληλη). Ζάρια.
2. Μαγειρέψτε τα αυγά για 7-10 λεπτά και ψιλοκόψτε.
3. Αλέστε το λουκάνικο, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια.
4. Πλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα, ψιλοκόψτε. Παραδοσιακά, τα πράσινα κρεμμύδια και ο άνηθος τοποθετούνται σε okroshka.
5. Ανακατέψτε όλα τα τρόφιμα σε μια κατσαρόλα.
6. Τοποθετήστε το μείγμα στις πινακίδες σερβιρίσματος και ρίξτε σε παγωμένο κουβά.
7. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Για να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο, μπορείτε να βάλετε σε ένα πιάτο μισά βρασμένα αυγά ορτυκιών ή φύλλα φρέσκων βοτάνων.

Μαγειρεύοντας με κεφίρ

Το Okroshka σε κεφίρ έχει μια ειδική ήπια γεύση με ελαφρά οξύτητα. Μεγάλη για όσους δεν τους αρέσουν τα ανθρακούχα ποτά. Αυτό το πιάτο γίνεται καλύτερα με άπαχα κρέατα.

Προϊόντα:

• 300 γραμ. Κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
• 4-5 πατάτες.
• 3 αυγά.
• 5-6 τεμ. ραπανάκι ·
• 2 μεσαία αγγούρια.
• άνηθο στη γεύση?
• 1,5 λίτρα κεφίρ.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Βράζετε το κρέας, ψύχετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια.
2. Βράζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα αυγά.
3. Πλένετε ραπανάκια και αγγούρια. Εάν έχουν μια παχιά και πικρή φλούδα, είναι καλύτερα να ξεφλουδίσουν. Ζάρια λαχανικά.
4. Πλύνετε τον άνηθο και ψιλοκόψτε.
5. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα.
6. Ρίξτε σαλάτα με κεφίρ απευθείας πάνω σε ένα πιάτο.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν με ένα ελάχιστο ποσοστό περιεκτικότητας σε λίπος, διαφορετικά το okroshka θα αποδειχθεί πάρα πολύ παχύ. Εάν είναι απαραίτητο, η κεφίρ μπορεί να αραιωθεί με νερό.

Πώς να μαγειρέψετε στον ορρό γάλακτος

Νόστιμο okroshka για ορό γάλακτος είναι μια μεγάλη επιλογή για ένα ελαφρύ σνακ. Αυτό το προϊόν είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, υγιεινό και πλούσιο, πλούσιο σε γεύση. Ο ορός μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε έτοιμος είτε κατασκευασμένος ανεξάρτητα.

Θα χρειαστούμε:

• 4 λουκάνικα γάλακτος.
• 3 μεσαίες πατάτες.
• 2 μικρά αγγούρια.
• 3 αυγά.
• μια δέσμη των χόρτων (άνηθο, κρεμμύδια άνοιξη)?
• 0,5 λίτρα ορού.

Μαγειρική:

1. Βράστε πατάτες και αυγά. Τα λουκάνικα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ωμά όσο και βρασμένα.
2. Ψιλοκόβουμε και αναμιγνύουμε όλα τα προϊόντα.
3. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα πράσινα. Τρίψτε με τα χέρια σας ή κόψτε τα.
4. Για να παρασκευάσετε ορό γάλακτος, πάρτε κεφίρ και ρίξτε σε πιάτα σιδήρου. Το δοχείο θα πρέπει να θερμαίνεται σε υδατόλουτρο μέχρι να διαχωριστεί το υγρό από το πηγμένο γάλα.
5. Δροσερό ορό.

Το παρασκευασμένο μείγμα λαχανικών θα πρέπει να χύνεται με ορό γάλακτος αμέσως πριν από τη χρήση, προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα για γεύση.

Okroshka με λουκάνικο σε ayran

Το Ayran είναι ένα πολύ υγιές ποτό από ξινόγαλα που καταπραΰνει απόλυτα τη δίψα και αυξάνει την όρεξη. Okroshka σε ένα τέτοιο ποτό γυρίζει ξινό.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια λουκάνικου.
• 400 g πατάτας ·
• 2 αγγούρια.
• 3 αυγά.
• 1 κρεμμύδι.
• 5 κεφάλια ραπανάκι?
• μια μεγάλη δέσμη πράσινου?
• 700 ml αυρανίου.

Μαγειρική:

1. Βράστε τις πατάτες, ψήστε και κόψτε τους σε κύβους.
2. Κόψτε το λουκάνικο σε μικρές λωρίδες. Μπορείτε να πάρετε ένα γιατρό ή καπνιστό.
3. Βραστά αυγά και ψιλοκομμένα.
4. Πλένουμε και κόβουμε το αγγούρι, το ραπανάκι και το κρεμμύδι. Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίζετε τα λαχανικά εάν είναι υπερβολικά.
5. Πλένουμε και κόβουμε τα πράσινα, προσθέτουμε σε άλλα προϊόντα. Τα βότανα πηγαίνουν καλά με τη γεύση του ayran, έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρκετούς τύπους ταυτόχρονα: άνηθο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια και κόλιαντρο.
6. Αναμείξτε όλα τα προϊόντα σε ένα βαθύ δοχείο, τοποθετήστε τα σε πιάτα και ρίξτε αύραν.

Συνταγή Μαγιονέζας

Όταν δεν υπάρχουν τυποποιημένα ποτά για ντύσιμο okroshka, η μαγιονέζα με λεμόνι αραιωμένο σε νερό έρχεται στη διάσωση. Για να δοκιμάσετε, αυτή η συνταγή δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από την πιο κοινή και πολύ χρήσιμη όταν το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί σε βιασύνη.

Θα χρειαστούμε:

• 300 γραμμάρια βρασμένου κρέατος.
• 4 μεγάλες πατάτες.
• 3 αυγά.
• 3 φρέσκα αγγούρια.
• μισό λεμόνι?
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• πράσινα προαιρετικά
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
• ξινή κρέμα για να δοκιμάσετε.

Προετοιμάζουμε ως εξής:

1. Βράζετε το κρέας μέχρι να μαλακώσετε, να κρυώσετε και να το χωρίσετε με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια. Ένας καλός συνδυασμός γεύσης είναι το χοιρινό με κοτόπουλο ή βοδινό με γαλοπούλα.
2. Βράζετε πατάτες και αυγά και θρυμματίζετε.
3. Πλένετε και κόβετε φρέσκα αγγούρια με ξεφλούδισμα.
4. Κόψτε το κρεμμύδι.
5. Προσθέστε χόρτα αν θέλετε.
6. Αραιώστε τη μαγιονέζα σε 1-1,5 λίτρα νερού, ανακατεύοντας έως ότου εξαφανιστούν τα κομμάτια.
7. Προσθέστε χυμό λεμονιού.

Σερβίρετε δροσερό με ξινή κρέμα.

Εύκολη επιλογή στο νερό

Ως ντύσιμο για okroshka, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και διάφορα ποτά και καθαρό νερό. Για να κάνετε το okroshka νόστιμο για το νερό, συνιστάται η προσθήκη μανιταριών, ψαριών, λαχανικών τουρσί ή μαύρου ραπανάκι επιπλέον των τυποποιημένων προϊόντων.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• 200 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια.
• 2 αυγά
• 2 μαριναρισμένα αγγούρια.
• 2 κόνδυλοι πατάτας.
• 1 κρεμμύδι.
• ένα μάτσο πράσινο?
• ξινή κρέμα.

Μαγειρική:

1. Μαγειρέψτε το κρέας και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
2. Αλέστε τα μανιτάρια, αφού αφήσετε το πλεόνασμα υγρού να στραγγίσει.
3. Κόβουμε τις βραστές πατάτες και τα αυγά σε μικρούς κύβους. Για πυκνότητα, αλέθετε το ήμισυ του πολτοποιημένου πατάτας.
4. Τρίψτε αγγούρια και κρεμμύδια, ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά.
5. Κόψτε τα χόρτα και προσθέστε τα άλλα προϊόντα στο τέλος. Ο άνηθος και τα πράσινα κρεμμύδια πηγαίνουν καλά με τα μανιτάρια.
6. Αραιώστε okroshka με νερό σε αναλογία 1: 1.

Σερβίρετε το πιάτο με την προσθήκη ξινή κρέμα.

Νόστιμο okroshka με κεφίρ και μεταλλικό νερό

Ένας άλλος δημοφιλής τρόπος για να μαγειρέψετε okroshka είναι με κεφίρ και μεταλλικό νερό. Κεφίρ δίνει αυτό το πιάτο κορεσμού, και μεταλλικό νερό - μια δροσιστική γεύση. Για να προσθέσετε μπαχαρικό, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα μουστάρδας στο πιάτο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου.
• 100 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• 4 πατάτες.
• 5 αυγά.
• 3 αγγούρια.
• πράσινα στη γεύση?
• 0,5 λίτρα κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 0,5 μεταλλικό νερό.
• 1 κουταλιά της σούπας. l τελειωμένη μουστάρδα ·
• ξινή κρέμα.

Μαγειρική:

1. Βράστε το χοιρινό και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες.
3. Μαγειρέψτε πατάτες και αυγά, αφήστε 2 κρόκους αυγού για ντύσιμο, ψιλοκόψτε τα πάντα.
4. Πλένετε τα αγγούρια, εάν είναι απαραίτητο, ξεφλουδίζετε και κόβετε. Αναμείξτε όλα τα προϊόντα.
5. Για να προετοιμάσετε το ντύσιμο, αλέστε δύο κρόκους με μουστάρδα και αναμίξτε το προκύπτον μείγμα με το χύμα. Αφήστε να μαγειρέψετε για 30 λεπτά.
6. Ανακατέψτε κεφίρ με μεταλλικό νερό και επομένως okroshka απευθείας σε πιάτα.
7. Σερβίρουμε με ξινή κρέμα με απλή ψύξη.

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών okroshka και πολλές λεπτότητες της προετοιμασίας του. Για παράδειγμα, εάν θέλετε ένα παχύτερο πιάτο, τρίψτε μερικούς κρόκους και μισό πατάτες και προσθέστε τη συνολική μάζα. Αν χρειαστεί να πάρετε μια εύκολη έκδοση αυτής της σούπας, θα πρέπει να αποφύγετε την προσθήκη κρέατος, και να επιλέξετε το quass ή μεταλλικό νερό ως γέμισμα. Και επίσης να μην ξεχάσετε τα χόρτα και τα πικάντικα λαχανικά, όπως ραπανάκι, ραπανάκι και χρένο. Με τους okroshka θα γίνει πολύ νόστιμο.