Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με γάλα σε ένα τηγάνι

Υπάρχουν πολλές συνταγές που προτείνουν πώς να μαγειρεύετε μια ομελέτα με γάλα σε ένα τηγάνι. Παρατηρώντας την τεχνική μαγειρέματος και γνωρίζοντας μερικά μυστικά από διάσημους σεφ, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα από απλά προϊόντα. Αυτό το υπέροχο πιάτο των αυγών και του γάλακτος μπορεί να γίνει ένα εξαιρετικό παραδοσιακό πρωινό για όλη την οικογένεια - νόστιμο, αρωματικό, πολύ θρεπτικό.

Ομελέτα με γάλα σε ένα τηγάνι - μια κλασική συνταγή

Η απλούστερη συνταγή για την ομελέτα είναι η κλασική. Είναι από αυτόν που κάποιος μπορεί να αρχίσει να γνωρίζει αυτό το θαυμάσιο μαγειρικό αριστούργημα.

Για να μαγειρεύετε τα τρόφιμα, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:

• κοτόπουλα αυγά - 4-5 τεμάχια?
• γάλα - 150 ml.
• έλαια - κρεμώδη και λαχανικά.
• μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Τα αυγά πρέπει να οδηγούνται μέσα στο δοχείο. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα, αλλά η διαδικασία θα αποδειχθεί ότι είναι μεγαλύτερη. Προσθέστε αλάτι στη μάζα των αυγών, ρίξτε το γάλα και χτυπήστε τα πάντα για μερικά ακόμα λεπτά.

Όσο περισσότερο διαρκεί η διαδικασία μαστίγιας, τόσο πιο ευχάριστο θα είναι το πιάτο.

Εν τω μεταξύ, πρέπει να λιπαίνετε το τηγάνι με βούτυρο ή ghee και να προσθέσετε λίγο ηλίανθο έτσι ώστε να μην υπάρχει καπνός όταν θερμαίνεται η δεξαμενή. Όταν το λάδι θερμαίνεται, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε στα πιάτα, το κτυπημένο μίγμα γάλακτος αυγού και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένο με καπάκι. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, το δοχείο με το μείγμα θα πρέπει να αναταράσσεται περιοδικά - η μεγαλοπρέπεια του πιάτου θα εξαρτάται από αυτό.

Διακοσμήστε το τελικό προϊόν με πράσινα κλαδιά άνηθο και σερβίρετε, χωρισμένα σε μερίδες. Μπορείτε να προσθέσετε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Ένα τέτοιο ελαφρύ θρεπτικό πρωινό θα κορεστεί το σώμα μέχρι το επόμενο πλήρες γεύμα.

Διατροφική πιάτα πρωτεΐνης

 

Μπορείτε να κάνετε μια ομελέτα με γάλα για όσους παρακολουθούν την εικόνα τους και φοβούνται να κερδίσουν επιπλέον κιλά. Η αντικατάσταση του φυσικού γάλακτος με λιγότερο λιπαρά και ο πλήρης αποκλεισμός των κρόκων υψηλής θερμιδικής αξίας θα βοηθήσει στην παρασκευή ενός διαιτολογίου. Για τα υπόλοιπα, τα ίδια προϊόντα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ομελέτας σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Συστατικά για τη διατροφή Omelet:

• σκίουροι - 4 τεμάχια.
• αποβουτυρωμένο γάλα - ένα ποτήρι?
• φυτικό έλαιο;
• μπαχαρικά.

Πρώτα πρέπει να διαιρέσετε προσεκτικά το αυγό στα κύρια συστατικά, χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή ή με δική σας. Στη συνέχεια προσθέστε το γαλακτοκομικό προϊόν στις πρωτεΐνες και χτυπήστε τα πάντα σχολαστικά μέχρι υπέροχα. Προσθέστε καρύκευμα ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε για άλλα 1-2 λεπτά. Μετά από αυτό, στο μείγμα πρωτεΐνης-γάλακτος προστίθεται ψιλοκομμένο μαϊντανό με άνηθο (οποιαδήποτε χόρτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις) και όλα αναμειγνύονται απαλά.

Λιπάνετε ένα βαθύ τηγάνι με λάδι, ζεστά και ρίξτε τα κενά. Αφού το δοχείο κλείσει με ένα καπάκι (κατά προτίμηση διαφανές). Το πιάτο παρασκευάζεται σε 12 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, σε μια τράπεζα σερβίρεται μια διατροφική αρωματική ομελέτα στο τραπέζι. Τα θερμιδικά τρόφιμα στο τέλος θα είναι 110 kcal.

Πλούσια ομελέτα σε μια κατσαρόλα

Για να μαγειρέψετε την πιο μεγαλοπρεπή ομελέτα, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες.

Εξαρτήματα που χρησιμοποιούνται:

• ορχιδέες ορτυκιών - 8 τεμάχια.
• το αλεύρι κοσκινίζεται - 2 κουταλιές της σούπας (προσθέτοντας αυτό το συστατικό είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το πιάτο θα αποδειχθεί λίγο περισσότερο θερμιδικό)?
• ένα ποτήρι γάλα?
• πρέπει να πάρετε τόσα ηλιέλαιο έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος της δεξαμενής.
• αλάτι, πιπέρι.

Για να αποκτήσετε ένα πλούσιο πιάτο με πρωτεΐνη γάλακτος, τα λευκά και οι κρόκοι πρέπει να χτυπηθούν χωριστά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τις πρωτεΐνες για 8 λεπτά στο ψυγείο, και στη συνέχεια νικήστε. Το κίτρινο μέρος του αυγού παρασκευάζεται ξεχωριστά, πρώτα προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά και στη συνέχεια γάλα.

Στο μείγμα γάλακτος-κρόκου, είναι απαραίτητο να εισαχθεί το κτυπημένο λευκό μέρος, να αναμειγνύονται τα πάντα προσεκτικά και να χύνεται σε ένα δοχείο με προθερμασμένο φυτικό έλαιο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ηλιέλαιο με ένα προϊόν ζωικής προέλευσης, για παράδειγμα, ghee - έτσι η γεύση του τελικού πιάτου θα είναι πιο τρυφερή και πλούσια.

Το πιάτο προετοιμάζεται για 7-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και κρατήστε το για άλλα 3-4 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και καλέστε το σπίτι στο τραπέζι, διακοσμώντας με λαχανικά και βότανα.

Μαγειρική στα γαλλικά με τυρί

 

Το Omelet θεωρείται παραδοσιακό γαλλικό πιάτο. Στο σπίτι, έμαθαν να τα μαγειρεύουν σε διάφορες παραλλαγές, προσθέτοντας διάφορα προϊόντα. Ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο είναι ομελέτα με τυρί - συχνά σερβίρεται για πρωινό στο σπίτι και προσφέρεται να δοκιμάσει σε διάσημα εστιατόρια.

Προετοιμασία γεύματος:

• 4 αυγά
• τυρί - 60-70 γραμμάρια.
• βούτυρο - 35 γραμμάρια.
• γάλα - 10 ml.
• πιπέρι, αλάτι σε γεύση.

Ξεχωριστά ή μαζί σε ένα δοχείο, χτυπάτε τους κρόκους με πρωτεΐνες, ρίξτε γάλα. Στο βούτυρο, που θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το μείγμα αυγού και γάλακτος γεμίζοντας το δοχείο ομοιόμορφα. Το πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, πρέπει να καλύψετε ένα μέρος του καλά με τριμμένο σκληρό τυρί. Μετά το μαγείρεμα, η ομελέτα στο τηγάνι κόβεται σε 2 ίσα μέρη και εκείνη στην οποία δεν υπάρχει τυρί, πρέπει να καλύψετε τη δεύτερη. Αφού επιμείνει για ένα λεπτό, μπορείτε να διαιρέσετε το φαγητό σε μερίδες και να το σερβίρετε.

Ομελέτα γάλακτος με ζαμπόν και κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα

Το κρέας, το φυσικό γάλα, τα αυγά και τα φρέσκα λαχανικά είναι ο τέλειος συνδυασμός των προϊόντων. Έχοντας κάνει μια ομελέτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα πλούσιο γεύμα που θα απευθύνεται σε άντρες και μικρούς γκουρμέ.

Πρέπει να αγοραστεί εκ των προτέρων:

• αυγά - 6 τεμάχια.
• φυσικό λίπος γάλακτος - 0,2 λίτρα.
• αλεύρι - 40 γραμμάρια.
• ζαμπόν - 110 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί - 120 γραμμάρια.
• φρέσκες ντομάτες - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• άνηθο και καρυκεύματα.

Σε προθερμασμένα πιάτα, τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το ζαμπόν στο άχυρο. Ελαφρά καφέ τα πάντα, μειώνουν τη θερμότητα και αφήνουν να μαλακώσουν κάτω από ένα κλειστό καπάκι.Εν τω μεταξύ, σε κατάλληλο μπολ τόμου, χτυπάτε τα υπόλοιπα συστατικά σε στάδια, ξεκινώντας από τα αυγά, το γάλα, κλπ. Διανείμετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Αφού προσθέσετε τριμμένο τυρί, καλύψτε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά μέχρι να λιώσει το γαλακτοκομικό προϊόν. Συνιστάται η κοπή του παρασκευασμένου πιάτου σε μερίδες, γαρνίρισμα με λαχανικά, βότανα ή ελιές, εάν είναι επιθυμητό.

Διαβάστε επίσης:ιαπωνική ομελέτα

Πλούσιο πρωινό με λουκάνικο και ντομάτες

 

Είναι πολύ δυνατό να φτιάξετε ένα γρήγορο πρωινό με αυγά, λουκάνικα και ντομάτες. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου 15 λεπτά.

Από τα προϊόντα που πρέπει να πάρετε:

• αυγά πάπιας (μπορούν να αντικατασταθούν με κοτόπουλο) - 3-5 τεμάχια?
• βρασμένο λουκάνικο - 110 γραμμάρια?
• 2 νωπές ντομάτες.
• τυρί - 60 γραμμάρια.
• γάλα - 80 ml.
• εάν επιθυμείτε.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε το κομμάτι λουκάνικου σε κύβους σε ένα καλούπι. Όταν είναι λίγο καφετί, προσθέστε το ψιλοκομμένο ντομάτα και ένα μίγμα γάλακτος αυγού στο μπολ, που προηγουμένως χτυπάτε σε ένα μπολ. Για να σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 5-8 λεπτά, στη συνέχεια γεμίστε ολόκληρη την επιφάνεια του μείγματος με τριμμένο τυρί και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να λιώσει. Μετά από 2-3 λεπτά, η ομελέτα με ντομάτες σε μια κατσαρόλα θα είναι έτοιμη.

Για να κάνετε το προϊόν πιο θρεπτικό και πυκνό, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε αυγά κοτόπουλου με αυγά πάπιας. Μια πρέζα σόδα ή σκόνη ψησίματος που προστίθεται στα αυγά και στο γάλα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το προϊόν σε πλούσια κατάσταση.

Ομελέτα με γάλα, όπως στο νηπιαγωγείο

Πλούσια, με τραγανή κρούστα, ομελέτα όπως και στο νηπιαγωγείο, ακόμη και οι πιο επιδέξιοι μικροί γκουρμέτιδες θα το αρέσουν. Το κύριο μυστικό της μαγειρικής είναι το ποσοστό των προϊόντων. Ειδικότερα, για να καταστεί πλούσια, το γάλα θα πρέπει να λαμβάνεται με ρυθμό 100 ml ανά 3 αυγά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, απαγορεύεται να ανοίξετε το φούρνο έτσι ώστε η ομελέτα να μην είναι οπάλιο.

Βασικά συστατικά:

• αυγά - 3-4 τεμάχια.
• γαλακτοκομικό προϊόν (ανάλογα με τον αριθμό των αυγών) ·
• βούτυρο ·
• το αλάτι.

Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Ξεχωριστά, σε ένα δοχείο, χτυπάτε τους κρόκους με την προσθήκη γάλακτος και, στη συνέχεια, συνδυάστε τις με πρωτεΐνες που έχουν χυθεί σε ένα παχύ αφρό. Ρίχνουμε το μείγμα με το μείγμα και ψήνουμε σε θερμοκρασία 190-210 μοίρες (ανάλογα με την ισχύ του εξοπλισμού) για 20 λεπτά.