Πώς να μαγειρέψουν το ήπαρ κουνελιών, ένα λεπτό, ζουμερό πιάτο για να πάρετε όχι μόνο την ευχαρίστηση από τα τρόφιμα, αλλά και καλό; Διάφορες μέθοδοι μαγειρέματος είναι γνωστές, αλλά λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε όξινα άλατα, συνιστάται η χρήση τους με πιάτα λαχανικών. Η ξινή κρέμα και τα λαχανικά θα αραιώσουν τη γεύση, προσθέστε το μπαχαρικό στο πιάτο.

Κουνουπίδι συκώτι σε ξινή κρέμα

Μια συνταγή που αξίζει ένα γκαλά δείπνο ή δείπνο.

Θα χρειαστείτε:

  • άνηθο?
  • 100 ml ξινή κρέμα.
  • λίγο πιπέρι (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το έδαφος, μαύρο)?
  • βραστό νερό - 0,5 l.
  • 50 ml μη επεξεργασμένου ελαίου.
  • 2 σκελίδες σκόρδου.
  • 70 γραμμάρια κρεμμυδιού.
  • 2 καρότα μεσαίου μεγέθους.
  • 850 g ήπατος κουνελιού.
  • το αλάτι.

Το μαγείρεμα θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες.

Μαγειρεύοντας σταδιακά.

  1. Το αποξηραμένο ήπαρ κουνελιού βυθίζεται σε κρύο νερό. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ξύδι σε 2 λίτρα νερού. Σε αυτή τη φόρμα, πρέπει να αφήσετε το προϊόν για 20-30 λεπτά. Το συκώτι θα είναι πολύ πιο νόστιμο, εμποτισμένο με ξύδι.
  2. Τα παραπροϊόντα κόβονται σε τεμάχια.
  3. Κρεμμύδια - δαχτυλίδια.
  4. Τα καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη για να κάνουν κορεάτικα καρότα, ή κόβονται σε μικρές λωρίδες.
  5. Κόψτε το σκόρδο.
  6. Ένα ταψί με φυτικά έλαια και σκόρδα τίθεται σε φωτιά. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι.
  7. Μετά από ένα λεπτό, μπορείτε να προσθέσετε καρότα. Ανακατεύετε συνεχώς. Μειώστε τη φωτιά έτσι ώστε τα λαχανικά να μην καούν, αλλά αργά τηγανίζουμε.
  8. Πέντε λεπτά λαχανικά. Μετά την προσθήκη βραστό νερό, ξινή κρέμα και το ήπαρ.
  9. Σιγουρευτείτε στη μέση θερμότητα με ένα κλειστό καπάκι για 15-20 λεπτά. Μπορούν να προστεθούν ξηρά μπαχαρικά όπως είναι επιθυμητό. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, προσθέστε άνηθο.

Σερβίρετε το συκώτι κουνελιού σε ξινή κρέμα σε οποιαδήποτε πιάτα.

Συνταγή διατροφής για ένα παιδί

Το ήπαρ είναι η καλύτερη πηγή σιδήρου που χρειάζεται για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Και είναι εξαιρετικά νόστιμο!

Θα χρειαστείτε:

  • 600 g ήπατος κουνελιού.
  • 2 καρότα;
  • 2 κρεμμύδια.
  • χόρτα;
  • 4-5 πατάτες.
  • μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.
  • φυτικό έλαιο 40 g

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Το συκώτι κόβεται σε κύβους, απλώνεται σε ένα τηγάνι, διαβρέχεται με νερό με δύο δάχτυλα. Προσθέστε λάδι, ενεργοποιήστε τη φωτιά.
  2. Κόψτε τα λαχανικά: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τις πατάτες σε κύβους, όπως το συκώτι. Τα καρότα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη.
  3. Τα λαχανικά προστίθενται μετά από 10 λεπτά και στραγγίζουμε.
  4. Όταν το νερό σχεδόν βράζει, δοκιμάστε το πιάτο στο αλάτι.
  5. Προσθέστε τα πράσινα.

Μπορείτε να εξυπηρετήσετε χωρίς ένα πιάτο ως ανεξάρτητο πιάτο, αφού υπάρχουν πατάτες. Αυτή είναι μια επιλογή δίαιτας που είναι κατάλληλη για μικρά παιδιά.

Νόστιμη συνταγή:σαλάτα του ήπατος

Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα

Μια πικάντικη συνταγή με τραγανή κρούστα, ιδανική για ένα υπέροχο γεύμα ή πλούσιο δείπνο.

Θα χρειαστείτε:

  • 1 kg ήπατος κουνελιού.
  • 3 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους.
  • τοματοπολτός - 60 g.
  • κρέμα γάλακτος - 150 g;
  • σκόρδο - 2 μεγάλα σκελίδες?
  • άοσμο ηλιέλαιο χωρίς άοσμο.
  • μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
  • λυκίσκος-σουνέλι.
  • άλας ·
  • ξύδι
  • πράσινα.

Θα χρειαστούν 1,5 ώρες.

Πώς να μαγειρέψετε το ήπαρ κουνελιών σε ένα τηγάνι:

  1. Κόψτε το ήπαρ του κουνελιού σε κύβους και βάλτε σε μια λύση: 1 λίτρο νερό και δύο κουταλιές της σούπας ξύδι. Αφήστε το για 20 λεπτά.
  2. Ενώ το προϊόν είναι εμποτισμένο, το σκόρδο τρίβεται σε χοντρό τρίφτη, αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας.
  3. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλους δακτυλίους, εμποτισμένα σε ένα ποτήρι νερό. Ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι προστίθεται στο νερό, και η ίδια ποσότητα αλάτι αναμειγνύεται καλά. Αφήστε μέχρι να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.
  4. Το συκώτι απλώνεται σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανισμένο σε λάδι, ανακατεύοντας, 10-15 λεπτά.
  5. Προσθέστε ένα μίγμα από ξινή κρέμα, σκόρδο και πάστα ντομάτας. Για να αραιωθεί η συνοχή, θα πρέπει να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας νερό και λίγο φυτικό έλαιο.
  6. Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα.
  7. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, απενεργοποιήστε τη σόμπα, προσθέστε το κρεμμύδι, ανακατέψτε τα πάντα.
  8. Αφήστε τη σόμπα, αφήστε την να μαγειρέψει.

Σερβίρετε με φακές ή γαρνιτούρα δημητριακών.

Πώς να κάνετε την πάστα του ήπατος κουνελιού

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 500 γραμμάρια ήπατος κουνελιού.
  • 60 γραμ. Βούτυρο.
  • κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους.
  • φυτικό έλαιο;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Η διαδικασία θα διαρκέσει 1,5 ώρες.

Η διαδικασία βήμα προς βήμα:

  1. Το ήπαρ πλένεται, κόβεται σε κομμάτια.
  2. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά, στη συνέχεια χύνουμε απαλά το ζεστό νερό. Τόσο πολύ ώστε τα παραπροϊόντα να είναι σχεδόν εντελώς στο νερό.
  3. Μισή ώρα χρειάζεται να σβήσετε το συκώτι σε χαμηλή φωτιά.
  4. Προσθέστε τα κρεμμύδια, αφήστε τα άλλα 10 λεπτά.
  5. Το ήπαρ ψύχεται, συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ με λάδι.
  6. Πριν κόψετε, προσθέστε καρύκευμα και αλάτι.

Με τα λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα

Αυτή η συνταγή θα εξηγήσει πώς να μαγειρέψετε ένα ήπαρ κουνελιού σε μια βραδεία κουζίνα.

Διαβάστε επίσης:πώς να μαγειρεψετε το ήπαρ του βοείου κρέατος νόστιμο και απαλό

Θα χρειαστείτε:

  • 700 γραμμάρια ήπατος κουνελιού.
  • μαϊντανό φύλλο?
  • 140 γραμμάρια λιπαρής κρέμα γάλακτος.
  • αλεύρι σίτου - 30 g.
  • το αλάτι και τα μπαχαρικά κατά την κρίση του μαγειρέματος.
  • 3 κρεμμύδια.
  • 2 πιπεριές;
  • κολοκυθάκια;
  • 150 ml νερού.
  • 2 μεγάλα καρότα.

Με το χρόνο, το πιάτο θα μαγειρευτεί για 45 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Κόψτε το ήπαρ σε μικρούς κύβους.
  2. Τρίψτε τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές.
  3. Στρώνουμε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη.
  4. Συνδυάστε ξινή κρέμα, νερό και μπαχαρικά ξεχωριστά.
  5. Κατ 'αρχάς, η αργή εστία ενεργοποιείται στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο", τα λαχανικά επεξεργάζονται με την ακόλουθη σειρά: κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια, πιπέρι και μόνο στη συνέχεια προσθέστε το συκώτι.
  6. Τώρα το μίγμα ξινή κρέμα χύνεται στη σύνθεση, το φύλλο δάφνης και τα αλεύρια τοποθετούνται.
  7. Για 15-20 λεπτά, αφήστε τον στη λειτουργία "Κατάσβεση".

Το συκώτι κουνελιού σε ξινή κρέμα με λαχανικά σερβίρεται καλύτερα με μια φρέσκια σαλάτα.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: