Πώς να κάνει το κριθάρι νόστιμο - 22 συνταγές

Πρόσφατα, μαργαριτάρι κριθάρι δεν είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των ειδικών μαγειρικής. Οι σύγχρονες νοικοκυρές μάταια στερούν αυτό το νόστιμο δημητριακό από την προσοχή τους. Μετά από όλα, μπορεί να μετατραπεί σε πολλά ενδιαφέροντα πλούσια πιάτα. Το παρακάτω περιγράφει πώς να κάνετε το μαργαριτάρι κριθαράκι νόστιμο και απλό.

Κριθάρι με κριθάρι και τουρσιά

Συστατικά

• 370 g βοδινού ·
• 170 γρ. Τουρσιά και ½ κουταλιά της σούπας. άλμη από αυτά.
• 1 μικρό καρότο και κρεμμύδι.
• 70 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριών.
• 3 πατάτες.
• αλάτι και πιπέρι.
• 2 φύλλα δάφνης?
• 4 μπιζέλια από μπακαλιάρο.
• 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 3 κλαδιά άνηθο.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το μοσχάρι σε ορθογώνιες φέτες, ρίξτε 2 λίτρα φιλτραρισμένου νερού. Προσθέστε αλλιευτικό και λαvrushka. Βράζουμε το ζωμό. Η διαδικασία θα διαρκέσει 80 - 90 λεπτά.
2. Ξεπλύνετε τα δημητριακά μέχρι ένα καθαρό υγρό. Μαγειρέψτε το κριθάρι σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να μαλακώσει (περίπου μισή ώρα). Ξεπλύνετε τα δημητριακά για να αφαιρέσετε την κόλλα.
3. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν στο λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε στα λαχανικά καλαμάκια.Μαζί, 5-6 λεπτά για να σκουρύνετε τα συστατικά, θερμαίνοντας αργά τη σόμπα.
4. Ρίχνουμε κύβους πατάτας στο έτοιμο ζωμό. Μετά από 10 λεπτά, μεταφέρετε το μαργαριτάρι στη σούπα και αμέσως προσθέστε το ψητό με αγγούρια.
5. Περιμένετε να μαλακώσουν οι πατάτες. Ρίξτε σε άλμη, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
6. Μετά από 5 - 6 λεπτά, αφαιρέστε τη σούπα από τη θερμότητα.

Πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε.

Πώς να προετοιμάσετε τα δημητριακά για ένα πιάτο

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας. μαργαριτάρι κριθάρι?
• 1 τεμ. κρεμμύδια, τομάτες, καρότα και πιπεριές ·
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε το κριθάρι, ρίξτε καθαρό νερό και αφήστε για μισή ώρα.
2. Αλέστε όλα τα λαχανικά και τηγανίζετε σε καυτό λάδι. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
3. Μεταφέρετε το κριθάρι στο τηγάνι. Ρίξτε με γλυκό νερό. Μαγειρέψτε 40 - 45 λεπτά. Αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού.
4. Ρίξτε τα δημητριακά στο μείγμα λαχανικών. Τηγανίζουμε τα συστατικά για μερικά λεπτά.

Σερβίρετε χύμα κριθάρι ως πλάκα για κάθε πιάτο με κρέας.

Κριθάρι με στιφάδο σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά

• 420 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριού.
• 830 ml κεκαθαρμένου νερού.
• 530 g χοιρινό στιφάδο,
• 2 καρότα;
• άλας ·
• 1 κρεμμύδι.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά και ρίξτε κρύο νερό για 3 ώρες.
2. Σε ένα μπολ πολλαπλών αλάτων, τηγανίζετε όλα τα τεμαχισμένα λαχανικά σε λάδι από το στιφάδο.
3. Προσθέστε το υπόλοιπο κρέας στο βάζο, που έχει πλυθεί με ένα πιρούνι. Μαγειρέψτε τα τρόφιμα σε λειτουργία ψησίματος 7 - 8 λεπτά.
4. Αποστραγγίστε το νερό από το κριθάρι, μεταφέρετε το σε λαχανικά και κρέας. Προσθέστε αλάτι. Ρίχνουμε σε νερό.

Μαγειρέψτε το κριθάρι με το στιφάδο στο πρόγραμμα Krupa για 50 - 55 λεπτά.

Kharcho σούπα με μαργαριτάρι κριθάρι

Συστατικά

• 560 g πολτού βοείου κρέατος.
• ½ κουταλιές της σούπας μαργαριτάρι κριθάρι?
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων.
• άλας ·
• μεσαίο κρεμμύδι.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l ζυμαρικά από ντομάτες.
• 2 κουτ adjika (καρυκεύματα);
• βούτυρο.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρέας σε φέτες, ρίξτε με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
2. Ρίχνουμε κύβους πατάτας στο έτοιμο ζωμό.
3. Όταν το λαχανικό μαλακώνει, προσθέστε τα πλυμένα δημητριακά, το σπασμένο σκόρδο.
4. Τηγανίζουμε τα κύβους κρεμμυδιών σε μια κατσαρόλα σε βούτυρο. Όταν είναι μαυρισμένα, προσθέστε πάστα ντομάτας, adjika, αλάτι και καρυκεύματα. Σκουραίνει τη μάζα κάτω από το κάλυμμα για 7 έως 8 λεπτά.
5. Μεταφέρετε το τηγάνισμα στη σούπα.

Μαγειρέψτε το kharcho μέχρι να μαγειρευτεί και να σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Pilaf με κρέας

Συστατικά

• 460 g πολτού βοείου κρέατος.
• 2 τεμ. κρεμμύδια και καρότα.
• 1 κουταλιά της σούπας. μαργαριτάρι κριθάρι?
• 2 κουταλιές της σούπας. l ζυμαρικά από ντομάτες.
• 1 κεφάλι σκόρδου.
• 1 κουτ. zira και γάνωμα πάπρικας.
• 1 κουταλιά της σούπας. l Βερμούδες.
• το αλάτι.

Μαγειρική:

1. Βάλτε μικρά κομμάτια κρέατος σε ένα καζάνι. Όταν το βόειο κρέας είναι καφέ, ρίξτε όλα τα λαχανικά σε αυτό. Μαγειρέψτε έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά
2. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, όλα τα μπαχαρικά, το αλάτι στο καζάνι.
3. Ρίξτε το φαγητό με νερό ώστε να είναι μερικά εκατοστά πάνω από το κρέας. Σιγουρευτείτε τη μάζα κάτω από το καπάκι για 40 - 45 λεπτά.
4. Πλύνετε το κριθάρι, στεγνώστε, τηγανίζετε χωρίς λάδι σε μια κατσαρόλα μέχρι να εμφανιστεί μια ευχάριστη γεύση καρυδιού.
5. Διανείμετε δημητριακά στο κρέας με λαχανικά. Προσθέστε βραστό νερό ώστε να ανέβει 2 cm πάνω από τα προϊόντα.

Κλείστε το καζάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το πιλάφι από το μαργαριτάρι για το μικρότερο φως για 45-50 λεπτά.

Κουλουράκια μαργαριταριού

Συστατικά

• 260 γραμμάρια μαργαριτάρι κριθαριού?
• 620 ml διηθημένου νερού.
• 220 γραμμάρια καρότων και κρεμμυδιών.
• ηλιέλαιο;
• 4 πατάτες.
• φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση.
• αλάτι, πιπέρι και ψωμί.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε το κριθάρι εκ των προτέρων, προσθέστε κρύο νερό και αφήστε το για μια νύχτα.
2. Μαγειρέψτε τα δημητριακά το πρωί μέχρι να ψηθούν. Δροσερό.
3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε λαχανικά.
4. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και το σκόρδο, τρίβουμε απαλά.
5. Γυρίστε το βραστό κριθάρι με τηγάνισμα λαχανικών σε μπλέντερ σε ομοιογενή κιμά. Προσθέστε τριμμένες πατάτες, αλάτι και πιπέρι.
6. Σχηματίζετε μικρά κομμάτια, τα ψωμάτε σε ψίχουλα και τηγανίζετε σε ζεστό ηλιέλαιο μέχρι να ψηθούν και στις δύο πλευρές. Βάλτε τις χαρτοπετσέτες για να απομακρύνετε το υπερβολικό έλαιο

Σερβίρετε τις τελειωμένες μαρμελάδες με πατάτες πουρέ.

Σούπα μανιταριών

Συστατικά

• ½ κουταλιές της σούπας μαργαριτάρι κριθάρι?
• 360 g οποιουδήποτε κατεψυγμένου μανιταριού.
• 1,5 λίτρα διηθημένου νερού.
• 3 πατάτες.
• 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα.
• 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα ντομάτας.
• αλάτι και μπαχαρικά ·
• ελαιόλαδο.

Μαγειρική:

1. Κριθαράκι αφήνουμε σε κρύο νερό για μισή ώρα, έπειτα βράζουμε μέχρι να μαγειρέψουμε μισά, ξεπλύνουμε.
2. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια με δημητριακά πρέπει να αποστέλλονται σε βραστό νερό.
3. Αφού βράσετε ξανά, προσθέστε κύβους πατάτας.
4. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν στο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας σε αυτά, και στη συνέχεια σκουρύνετε για 6 - 7 λεπτά.
5. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα του τηγανιού στη σούπα. Προσθέστε μπαχαρικά και προσθέστε αλάτι, εάν είναι απαραίτητο.
6. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά.

Σερβίρετε με λιπαρή ξινή κρέμα.

Συνταγή μανιταριών

Συστατικά

• 140 γραμμάρια κριθαριού από μαργαριτάρια.
• 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα.
• 330 g μανιτάρια στρειδιών.
• πετρέλαιο ·
• αλάτι και μια πρέζα λυκίσκου ηλιοθεραπείας?
• 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε το κριθάρι και ρίξτε κρύο νερό για μερικές ώρες. Βάλτε σε ένα σουρωτήρι. Ρίξτε τα δημητριακά με φρέσκο ​​νερό και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Αποστραγγίστε το νερό από το κριθάρι και ξεπλύνετε το.
2. Για να καθαρίσετε τα μανιτάρια όλων των περιττών, ψιλοκόψτε.
3. Ψήστε τα μανιτάρια στρειδιών με ψιλοκομμένα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά και καφέ.
4. Συνδυάστε τα μανιτάρια με το ημιτελικό κριθάρι σε ένα καζάνι. Ρίξτε σε αυτό ½ κουταλιά της σούπας. νερό, σάλτσα σόγιας. Προσθέστε αλάτι και λυκίσκο suneli. Στεγνώστε το πιάτο μέχρι το σιτάρι να είναι μαλακό.

Σερβίρετε το μαγειρεμένο χυλό με λαχανικά τουρσί.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι με λαχανικά

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας. μαργαριτάρι κριθάρι?
• 2 τεμ. καρότα και κρεμμύδια ·
• 330 γραμ. Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.
• αλάτι, μπαχαρικά.
• λάδι.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά, βυθίστε σε άφθονο νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, στεγνώστε το κριθάρι και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια ευχάριστη οσμή.
2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα σε οποιοδήποτε λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα μπιζέλια σε αυτά με υγρό. Δοκιμάστε το φαγητό για 6 έως 7 λεπτά κάτω από το καπάκι.
3. Προσθέστε κριθάρι στο τηγάνι με λαχανικά. Ρίξτε τα εξαρτήματα με νερό ώστε το υγρό να τα καλύπτει τελείως. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.
4. Σιγουρευτείτε το φαγητό κάτω από το καπάκι για μια ώρα.

Μπορείτε να προσφέρετε μαργαριτάρι σε ένα πιάτο ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Νόστιμο χυλό δημητριακών

Συστατικά

• μια κιλό μαργαριτάρι κριθάρι?
• 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• 1 κουτ χονδρό αλάτι.

Μαγειρική:

1. Βράζετε νερό σε ένα καζάνι. Ρίχνουμε πλιγούρι σε αυτό.
2. Μετά από 5 λεπτά βρασμού του υγρού, βάλτε το κριθάρι σε κόσκινο.
3. Στο καζάνι ρίχνουμε 3,5 κουταλιές της σούπας. φρέσκο ​​νερό με 1 κουταλιά της σούπας. l λάδι και αλάτι.
4. Μετά το βράσιμο βάλτε τα δημητριακά σε αυτό.
5. Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Αφαιρέστε το έτοιμο κουάκερ, τυλίξτε το με μια κουβέρτα και αφήστε το για 90 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο πιάτο και σερβίρετε για πρωινό.

Κριθάρι με κοτόπουλο - πλούσιο και απλό

Συστατικά

• 1 σφάγιο κοτόπουλου.
• 430 g μαργαριτάρι κριθαριού?
• 2 καρότα;
• 1 κρεμμύδι.
• τυχόν μπαχαρικά και αλάτι.
• κλασική μαγιονέζα.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια. Καλύψτε τα με μαγιονέζα και αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά. Αφήστε για τουλάχιστον μία ώρα.
2. Ξεβγάλτε πλιγούρια, ρίχνουμε νερό και αφήνουμε για μερικές ώρες.
3. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε μαζί σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι να μαλακώσουν.
4. Αποστραγγίστε το νερό από το κριθάρι και τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές.
5. Διαδώστε τα ψημένα λαχανικά στα δημητριακά.
6. Ρίχνουμε κριθάρι με αλατισμένο νερό, ώστε να είναι μερικά εκατοστά πάνω από το επίπεδο των δημητριακών.
7. Διαδώστε κομμάτια κοτόπουλου πάνω από την επιφάνεια των δημητριακών.
8. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο για 1 ώρα.

Για να μαγειρεύετε κριθάρι με κρέας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή στους 190 - 200 ° С.

Πιάτο Ιταλικής Κουζίνας - Perlotto

Συστατικά

• 330 γραμμάρια κριθαριού.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κρεμμύδια.
• 80 ml ελαιολάδου και 110 g κρέμας ·
• 90 γραμμάρια παρμεζάνας.
• 330 γραμμάρια σπιτικό πάπιας;
• 1 κουταλιά της σούπας. ξηρό λευκό κρασί.
• 40 g αποξηραμένων μανιταριών χοίρου ·
• αλάτι, πιπέρι και ιταλικά βότανα.

Μαγειρική:

1. Κόψτε τα μανιτάρια και απολαύστε για μισή ώρα σε ζεστό νερό.
2. Βάζετε φέτες κρεμμυδιού στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το στιφάδο πάπιας και τα συμπιεσμένα μανιτάρια στο λαχανικό. Μαγειρέψτε τα συστατικά μαζί σε μέτρια φωτιά για 6 έως 7 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι και εποχή με ιταλικά βότανα.
3. Προσθέστε το κριθάρι και μαγειρέψτε τη μάζα για άλλα 5 - 6 λεπτά.
4. Ρίξτε το φαγητό με νερό, στο οποίο τα μανιτάρια ήταν μούσκεμα και το κρασί. Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο.
5. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι το κριθάρι να είναι μαλακό. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο υγρό.
6. Προσθέστε βούτυρο και τριμμένη παρμεζάνα στο τελικό πιάτο.

Ανακατέψτε καλά το perlotto και σερβίρετε για δείπνο.

Σκωτική σούπα αρνιού με μαργαριτάρι κριθάρι

Συστατικά

• 330 γραμμάρια προβάτου.
• 140 γραμμάρια κριθαριού από μαργαριτάρια.
• 1 καρότο και κρεμμύδι.
• 2 πατάτες.
• 2 τσίμπημα των μπακαλιάρων.
• άλας ·
• 3 κουταλιές της σούπας. l ζυμαρικά από ντομάτες.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 1 φύλλο της lavrushka?
• φρέσκα πράσινα.

Μαγειρική:

1. Μαγειρέψτε αρνί αρνί με lavrushka και μπαχάρι. Βεβαιωθείτε ότι αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό που εμφανίζεται στην επιφάνεια του υγρού.
2. Μετά από μισή ώρα, ρίχνουμε το πλυμένο κριθάρι στο ζωμό. Μαγειρέψτε τα δημητριακά για τουλάχιστον 90 λεπτά.
3. Σε οποιοδήποτε προθερμανθέν λίπος, ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα. Προσθέστε πάστα ντομάτας σε ήδη ροζ λαχανικά. Σκουπίστε τα τρόφιμα μαζί για 6 έως 7 λεπτά.
4. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε μια σούπα με ήδη παρασκευασμένο κρέας και δημητριακά.
5. Ρίξτε τις ράβδους πατάτας στο τηγάνι.
6. 10 λεπτά πριν από την σούπα είναι έτοιμη, προσθέστε το lavrushka, το αλάτι, τα ψιλοκομμένα βότανα και το τεμαχισμένο σκόρδο.

Αφήστε μισή ώρα να εγχυθεί κάτω από το καπάκι και να ρίξετε τις πλάκες.

Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια στο φούρνο

Συστατικά

• 630 g χοιρινού κρέατος ·
• 420 γραμμάρια ξηρού κριθαριού.
• 280 γραμμάρια καρότων.
• 220 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 1,5 λίτρα ζωμού κρέατος.
• ένα μείγμα πιπεριών, αλάτι και ξηρό βασιλικό.

Μαγειρική:

1. Αφήστε τα πλυμένα δημητριακά σε νερό για 3 έως 4 ώρες. Στη συνέχεια στραγγίστε και ξεπλύνετε ξανά.
2. Κόψτε το κρέας σε μεσαίες φέτες, σχάρα με πιπεριές, βασιλικό και αλάτι. Αφήστε για λίγο.
3. Τηγανίζουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια ψησταριά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα ήδη με τα λαχανικά μέχρι το χοιρινό είναι ρόδινο. Βάλτε τα πλιγούρια στη βρύση.
4. Ανακατέψτε τα εξαρτήματα, σκοτεινιάστε σε χαμηλή φωτιά για 5 - 6 λεπτά.
5. Ρυθμίστε τα περιεχόμενα της ψησταριάς στα γλάστρες. Ρίχνουμε σε αλατισμένο ζωμό. Ανακατέψτε το περιεχόμενο των δοχείων.

Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 2 ώρες. Αφήστε την προκύπτουσα αγωγή σε κλειστά δοχεία σε ψυκτικό φούρνο για άλλα 20 λεπτά.

Επιλογή μαγειρέματος με αποξηραμένα φρούτα

Συστατικά

• 60 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριών.
• 1 λίτρο νερού.
• 1 χούφτα καρύδια?
• 40 γρ.
• 8 τεμ αποξηραμένα βερίκοκα ·
• 40 γραμμάρια σκούρων σταφίδων.
• τυχόν φρέσκα μούρα.
• βούτυρο ·
• ζάχαρη στη γεύση.

Μαγειρική:

1. Ρίχνουμε τα δημητριακά με νερό, βράζουμε. Βάλτε σε κόσκινο. Ξεπλύνετε. Προσθέστε πάλι νερό και βράστε. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3-4 φορές. Αφήστε το στη σόμπα για τελευταία φορά μέχρι να μαγειρευτεί.
2. Ξεπλύνετε όλα τα αποξηραμένα φρούτα και τον ατμό με βραστό νερό.
3. Στη συνέχεια τα κόβουμε και τηγανίζουμε σε βούτυρο για μερικά λεπτά. Προσθέστε τα επιλεγμένα φρέσκα μούρα και καρύδια εκεί.
4. Μετά από 3 έως 4 λεπτά, ρίξτε τη ζάχαρη στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τη μάζα μέχρι η άμμος να έχει χρυσή απόχρωση.
5. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα σχεδόν τελειωμένο χυλό. Για να εξασθενίσει μια θεραπεία για ένα τέταρτο της ώρας.

Σύμφωνα με την ίδια συνταγή, το κριθάρι μπορεί να μαγειρευτεί σε μια βραδεία κουζίνα.

Σούπα ντομάτας

Συστατικά

• 230 γραμμάρια κριθαριού.
• 7 ώριμες ντομάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• 5 πατάτες.
• 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Ρίχνουμε κριθάρι για μια ώρα με κρύο νερό. Ξεπλύνετε. Ρίχνουμε φρέσκο ​​νερό στο κριθάρι και το στέλνουμε να βράσει μέχρι να μαγειρευτεί.
2. Ρίξτε σε μια μελλοντική σφήνα πατάτες σούπα.
3. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Γυρίστε τους σε πολτοποιημένες πατάτες.
4. Τρίψτε τα κρεμμύδια με τα καρότα. Όταν τα λαχανικά είναι ήδη μαυρισμένα, προσθέστε το ντοματοσαλάτο σε αυτά. Βάλτε το έξω μερικά λεπτά μαζί.
5. Μεταφέρετε τη μάζα από το τηγάνι στη σούπα για έτοιμα δημητριακά και πατάτες.
6. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
7. Μετά από 5 λεπτά αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Αφήστε την τελειωμένη σούπα κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας.

Ψητό χοιρινό πλιγούρι

Συστατικά

• 650 g πολτού χοιρινού κρέατος.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 κουταλιά της σούπας. μαργαριτάρι κριθάρι?
• καρυκεύματα και αλάτι.

Μαγειρική:

1. Τηγανίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με κομμάτια κρέατος.
2. Τακτοποιήστε τα σε γλάστρες.
3. Απλώστε το πλυμένο κριθάρι στην κορυφή.
4. Ρίχνουμε φαγητό με αλάτι και μπαχαρικά. Η στάθμη του υγρού πρέπει να είναι 1,5 cm πάνω από το πάχος.

Κλείστε τα δοχεία και τα στείλετε στο φούρνο σε μεσαία θερμοκρασία για 2 ώρες.

Προκατασκευασμένο μπαστούνι με μαργαριτάρι

Συστατικά

• 4 κουταλιές της σούπας. l μαργαριτάρι κριθάρι?
• 330 γραμμάρια κοτόπουλου, βοδινού, χοιρινού και καρπού κοτόπουλου.
• 70 g ψυχρού καπνιστού φιλέτου.
• 140 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο.
• 60 γραμ. Μπέικον.
• 320 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 130 γραμμάρια καρότα.
• 230 γραμμάρια ντομάτας.
• 120 γραμμάρια τουρσιών ·
• 60 γρ.
• ½ λεμόνι?
• 2 λίτρα νερού.
• φυτικό έλαιο;
• το αλάτι.

Μαγειρική:

1. Βάλτε το κριθάρι εν μία νυκτί. Το πρωί ξεπλύνετε και μαγειρέψτε έως το μισό.
2. Βράζουμε το ζωμό από φρέσκο ​​κρέας, κρεμμύδια και καρότα (1 τεμ.) Και τα παραπροϊόντα. Για αλάτι. Προσθέστε δημητριακά σε αυτό.
3. Μεταφέρετε το τηγάνισμα από τα υπόλοιπα κρεμμύδια, τα καρότα, τις ντομάτες και τα τριμμένα τουρσιάλια στο τελικό ζωμό. Ρίχνουμε φέτες μπέικον, λουκάνικο, φιλέτα εκεί.
4. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλη μια ώρα. Για αλάτι.

Σερβίρετε με ελιές και φέτες λεμονιού.

Κλασικό Κεραμίδι Στρατού

Συστατικά

• 140 γραμμάρια κριθαριού από μαργαριτάρια.
• 240 γραμ. Χοιρινό ή μοσχάρι.
• 2 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός;
• αλάτι και σκόρδο για γεύση.

Μαγειρική:

1. Για να μαγειρέψετε χυλό από μαργαριτάρι, θα πρέπει πρώτα να τηγανίζετε τα δημητριακά σε ξηρό ταψί. Στη συνέχεια, γεμίστε με νερό και στείλτε στο βρασμό.
2. Τηγανίζουμε το στιφάδο μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Για αλάτι. Προσθέστε το σκόρδο και την πάστα τομάτας σε αυτό. Σκουραίνει ακόμα δυο λεπτά.
3. Έτοιμη κριθάρι για σύνδεση με το στιφάδο.

Σερβίρετε ζεστό κουάκερ για δείπνο.

Σαλάτα με μαργαριτάρι, κοτόπουλο και καλαμπόκι

Συστατικά

• ½ κουταλιές της σούπας βραστά κριθάρι?
• 1 βραστό μηρό κοτόπουλου.
• 1 μαριναρισμένο αγγούρι.
• 5 κουταλιές της σούπας. l κονσέρβες καλαμποκιού.
• ½ κόκκινο κρεμμύδι.
• 1 βραστό αυγό.
• αλάτι και μαγιονέζα για γεύση.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε το κρέας από τα οστά και κόψτε τους σε κύβους.
2. Επίσης ψιλοκόψτε το αυγό, το κόκκινο κρεμμύδι, το αγγούρι.
3. Ανακατέψτε τα προϊόντα, προσθέστε μαργαριτάρια και καλαμπόκι σε αυτά.

Περίστε τη σαλάτα με αλατισμένη κλασική μαγιονέζα.

Παλιό τουρσί

Συστατικά

• 90 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριών.
• 2 πατάτες.
• 1 τεμ. κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες.
• 2 τουρσιά?
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Βράστε πλυμένο και προ-εμποτισμένο κριθάρι μέχρι το μισό μαγειρεμένο.
2. Τρίψτε τα κρεμμύδια με καρότα και ντομάτες σε οποιαδήποτε κατσαρόλα σε οποιοδήποτε λάδι. Προσθέστε σπασμένο σκόρδο σε αυτά.
3. Ρίξτε τα λαχανικά με νερό. Μεταφέρετε τη λαβή σε αυτά.
4. Ρίχνουμε στη σούπα πατάτες, αλάτι, μπαχαρικά.
5. Μαγειρέψτε ένα τέταρτο της ώρας σε μέτρια φωτιά.
6. Προσθέστε τα μούρα αγγουριού γεμιστά.

Μαγειρέψτε τη σούπα για μαλακές πατάτες. Κατά βούληση, διακοσμήστε το με φρέσκα βότανα.

Λάχανο ρολά με μαργαριτάρι κριθάρι

Συστατικά

• 330 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• 1 κιλό νεαρών λάχανων.
• 70 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριών.
• 2 τεμ. καρότα και κρεμμύδια ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l τοματοπολτός;
• 1 κουτ ζάχαρη
• το αλάτι.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε το πλυμένο κριθάρι μέχρι το μισό.
2. Ανακατεύουμε δημητριακά με κιμά. Αλάξτε τη μάζα.
3. Λάχανο χωρίζεται σε φύλλα. Βράζουμε τα μερικά λεπτά σε βραστό νερό για να μαλακώσουν. Αφήστε το ζωμό.
4. Γεμίζοντας γεμιστά με κιμά και δημητριακά σε προετοιμασμένα φύλλα.
5. Τηγανίζουμε τα αποτελέσματα των κυλίνδρων λάχανου σε όλες τις πλευρές σε οποιοδήποτε λάδι μέχρις ανοιχτό καφέ.
6. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε ένα καζάνι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε σε αυτά πάστα ντομάτας, αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Αραιώστε τη μάζα με ζωμό λάχανου.

Βάλτε ρολά λάχανου σε ένα καζάνι, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε το λάχανο μέχρι να μαλακώσετε.

Το κριθάρι Pearl σας επιτρέπει να μαγειρεύετε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πλούσια πιάτα. Αυτό το προϊόν μπορεί εύκολα να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα. Και στη διατροφή των μικρότερων μελών της οικογένειας, μαργαριτάρι κριθάρι μπορεί να εισαχθεί σταδιακά ήδη από 1 χρόνο.