Τα πλιγούρια ρυζιού είναι τα πρώτα στον κόσμο σε δημοτικότητα. Η προετοιμασία των πιάτων από αυτά τα δημητριακά δεν απαιτεί χρόνο, αλλά αποδεικνύεται ικανοποιητική και υγιής. Πώς να μαγειρεύετε ρύζι με λαχανικά - ακολουθήστε μόνο τη συνταγή και προσθέστε λίγη φαντασία. Για το μαγείρεμα, πάρτε τη βασική συνταγή ως βάση, και τα υπόλοιπα εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις.
Περιεχόμενο υλικού:
Ρύζι με λαχανικά σε μια πλάκα πιάτο σε ένα τηγάνι
Η απλότητα της συνταγής και η γρήγορη μαγειρική είναι τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα του πιάτου.
Σημαντικό! Όλα τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους - στη συνέχεια μαγειρεύονται ομοιόμορφα.
Θα χρειαστείτε:
- ρύζι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- κρεμμύδι - 3 τεμ.
- καρότα - 3 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 5 τεμ.
- ντομάτες - 2 τεμ.
- κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
- άλας σε γεύση.
- ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 2 οδόντες.
- ζεστή πιπεριά - προαιρετική.
- νερό - 2 ποτήρια.
Στάδια προετοιμασίας:
- Ρίξτε το ωμό ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με νερό.
- Βάλτε σε μια κατσαρόλα, βράστε αλατισμένο κρύο νερό. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό λάδι, ανακατεύοντας μάγειρας για 12 λεπτά.
- Ρίχνουμε το μαγειρεμένο ρύζι μέχρι να μαγειρευτούμε μισή σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνουμε με βραστό νερό.
- Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίστε, κομμένα σε λωρίδες.
- Πλένουμε την πιπεριά, κόβουμε σε δύο μισά, αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε σε λωρίδες.
- Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε λωρίδες.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι, ρίχνουμε σε λαχανικά. Ανακατεύετε προσεκτικά, τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν.
- Ρίχνουμε το ρύζι σε ένα τηγάνι με λαχανικά, αλάτι, προσθέτουμε ζεστό πιπέρι (προαιρετικά), καθώς και σκελίδες σκόρδο αποφλοιωμένες και κομμένες στο μισό.
- Αναμειγνύουμε και άλλα 10 λεπτά ελέγξουμε περιοδικά τον βαθμό ετοιμότητας (που καθορίζεται από την κρούστα - όταν γίνεται μαλακό, το μαγείρεμα ολοκληρώνεται).
Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε το ρύζι με τα λαχανικά σε μια πλάκα σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, ή wok.Αρωματικό, εντυπωσιακό με λαμπερά χρώματα λαχανικών, το πιάτο είναι ιδανικό τόσο για ένα χορτοφαγικό τραπέζι όσο και ως πλάκα για δείπνο για όλη την οικογένεια.
Με κατεψυγμένα λαχανικά
Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν ένα πιάτο, προτιμούν το ρύζι. Μαγειρεμένο με κατεψυγμένα λαχανικά, διαφοροποιεί το μενού ολόκληρης της οικογένειας, γεμίζει με έντονα χρώματα ακόμα και στην κρύα εποχή και μειώνει την παραμονή στην κουζίνα.
Σημαντικό! Για να γίνει το ρύζι εύθρυπτο, είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε με νερό μέχρι να γίνει διαφανές.
Θα χρειαστείτε:
- ρύζι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- κατεψυγμένα λαχανικά - 500 γραμμάρια (το μείγμα μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να παρασκευαστεί από τον εαυτό σας).
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2 οδόντες.
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l;
- αλάτι και μπαχαρικό για γεύση.
Στάδια προετοιμασίας:
- Ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά στο ταψί, ρίξτε νερό και βράστε μέχρι να ψηθούν.
- Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε με την προσθήκη φυτικού ελαίου.
- Το μείγμα λαχανικών δεν μπορεί να αποψυχθεί. Προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Το ρύζι ετοιμάζεται με λαχανικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Ποιο είναι το πλεονέκτημα του πιάτου; Όλα τα συστατικά μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και στη συνέχεια να αναμειχθούν μόνο σε μια κατσαρόλα - η γεύση του πιάτου θα είναι εξίσου μεγάλη.
Нотоθετική
Τα κινέζικα πιάτα έχουν μια εκλεπτυσμένη και συχνά πρωτότυπη γεύση. Αυτό είναι το γνωστό ρύζι με λαχανικά σε αυτή τη συνταγή αποκτά ένα μοναδικό άρωμα και μια ειδική, λεπτή υφή.
Σημαντικό! Περισσότερες από 10 χιλιάδες ποικιλίες ρυζιού είναι γνωστές, αλλά μόνο ένα μικρό μέρος αυτών μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα. Για να μαγειρέψετε σωστά τους κόκκους ρυζιού, πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις στη συσκευασία.
Είναι απαραίτητο:
- βρασμένο ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- κολοκυθάκια - 1 τεμ. (νέοι ή αποφλοιωμένοι) ·
- καρότα - 1 τεμ. ·
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- σκόρδο - 2 οδόντες.
- σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. (χωρίς διαφάνεια).
- σησαμέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- κρεμμύδι χόρτα - 50 g;
- μπαχαρικά.
Στάδια προετοιμασίας:
- Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μαγειρεμένου ρυζιού.
- Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
- Ζεσταίνουμε το ταψί, ρίχνουμε το σησαμέλαιο, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια. Εισάγετε τα καρότα και τηγάνετε μέχρι να ροδίσουν.
- Κολοκυθάκια σκουός κομμένα σε κύβους για 3 λεπτά.
- Ρυθμίστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το έτοιμο ρύζι στο τηγάνι και καλύψτε το ρύζι και σιγοβράστε για 3 λεπτά.
- Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τη μπιέλα με ρύζι και λαχανικά.
- Ανακατέψτε συχνά, περιμένοντας τα αυγά να "βγάλουν", στη συνέχεια πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Σερβίρετε ζεστό, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Η κινεζική κουζίνα έχει αρχαίες παραδόσεις και ταυτόχρονα επιτρέπει την ευκαιρία να εκφραστεί. Η συνταγή που παρουσιάζεται μπορεί να ονομαστεί βασική. Καθοδηγούμενη από τις δικές τους προτιμήσεις, κάθε νοικοκυρά μπορεί να προσθέσει ή να αντικαταστήσει τα απαραίτητα προϊόντα, δημιουργώντας ένα μοναδικό και θρεπτικό πιάτο.
Χαλαρή ρύζι με λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα
Οι οικιακές συσκευές γεμίζουν όλο και περισσότερο την κουζίνα, διευκολύνοντας το μαγείρεμα και εξοικονομώντας χρόνο για τις νοικοκυρές. Το αργό φαγητό είναι ένα υγιεινό φαγητό.
Σημαντικό! Αλατοποιήστε τα πλιγούρια ρυζιού στην αρχή του μαγειρέματος, αλλιώς είναι κορεσμένα με γλυκό νερό και το αλάτι δεν είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο.
Είναι απαραίτητο:
- ρύζι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- λαχανικά - 500 g (έτοιμο κατεψυγμένο μείγμα ή φρέσκο - εξαρτάται από την προτίμηση).
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- βούτυρο - 15 g.
- τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση.
Στάδια προετοιμασίας:
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και πετάξτε λάδι στο κάτω μέρος της δεξαμενής. Όταν λιώνει, βάζετε ψιλοκομμένα λαχανικά. Σε διαφορετικά μοντέλα multicookers, ο χρόνος τηγανίσματος μπορεί να διαφέρει.
- Ξεπλύνετε το ρύζι και κοιμηθείτε σε μαγειρεμένα λαχανικά. Ρίξτε νερό, προσθέστε μπαχαρικά και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stewing" - θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά για το ψιλοκομμένο ρύζι με λαχανικά στη βραδεία κουζίνα για να μαγειρέψετε πλήρως.
Λόγω της μεγάλης ποσότητας των χόρτων, η σκιά του ρυζιού γίνεται γκριζωπή - η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί προσθέτοντας μια πρέζα κουρκούμη στα μπαχαρικά. Σε κάθε περίπτωση, το μαγείρεμα παίρνει ένα μικρό χρονικό διάστημα και ελευθερώνει την οικοδέσποινα από την ανάγκη να είναι αδιαχώριστα στη σόμπα.
Με κοτόπουλο
Το μαγείρεμα ρύζι με λαχανικά με κοτόπουλο είναι αρκετά γρήγορο και εύκολο, αλλά αποδεικνύεται ότι αυτό το πιάτο δεν είναι εύκολο! Είναι πολύ ικανοποιητική και θα δώσει μια επιβάρυνση ζωντάνια για όλη την ημέρα λόγω της ισορροπίας των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων και των ιχνοστοιχείων.
Σημαντικό! Το μαγείρεμα χυλό ρύζι δεν πρέπει να παρεμβαίνει συχνά, διαφορετικά το άμυλο θα ξεχωρίσει και οι κόκκοι ρυζιού θα χάσουν το σχήμα τους.
Είναι απαραίτητο:
- βρασμένο ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 οδόντες.
- ντομάτες - 2 τεμ.
- νερό - 100 ml.
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. l.
- τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση.
Στάδια προετοιμασίας:
- Πλένετε και στεγνώνετε το φιλέτο, κόβετε σε κύβους και στη συνέχεια τοποθετείτε ένα μπολ. Ανακατεύουμε με μπαχαρικά, αλάτι και λάδι.
- Ψιλοκόψτε ελαφρά την πιπεριά.
- Ρίχνουμε το λάδι σε μια ζεστή κατσαρόλα και ρίχνουμε το φιλέτο και το πιπέρι. Σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζετε για 8 λεπτά. Ρίξτε σε ένα πιάτο.
- Τρίψτε το κρεμμύδι. Προσθέστε ρύζι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ντομάτες σε κύπελλο.
- Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, βάζουμε το φιλέτο, προσθέτουμε νερό. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Το πιάτο είναι καθολικό - η γεύση, το άρωμά του και τα οφέλη δεν χάνονται, ακόμα κι αν το θερμαίνετε την επόμενη μέρα. Ιδανικό για πρωινό στο χώρο εργασίας.
Συνταγή μανιταριών
Η έκκληση αυτού του πιάτου είναι ότι δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί - μπορείτε να δείξετε φαντασία στην επιλογή των συστατικών και η συνταγή θα γίνει μοναδική.
Σημαντικό! Στη διαδικασία μαγειρέματος χυλό ρυζιού, μην ανοίγετε συχνά το καπάκι.
Είναι απαραίτητο:
- Πλιγούρια ρυζιού - 250 g.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- λευκό κρεμμύδι - 2 τεμ.
- μανιτάρια - 350 γραμμάρια (μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ανάλογα με το γούστο σας)?
- πράσινα μπιζέλια - 100 g;
- σπαράγγια φασόλια - 100 g;
- καλαμπόκι - 100 g.
- ηλιέλαιο - 7 κουταλιές της σούπας. l.
- τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση.
Στάδια προετοιμασίας:
- Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόβουμε μεσαίου μεγέθους και τηγανίζουμε, βάζουμε σε ένα πιάτο.
- Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε.
- Ξεβγάλτε τα μπιζέλια, τα σπαράγγια και το καλαμπόκι.
- Ξεπλύνετε και βράστε μέχρι το μαγειρεμένο ρύζι.
- Ρίχνουμε το παρασκευασμένο ρύζι στο τηγάνι στα καρότα και στα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα μπαχαρικά. Solim. Ανακατέψτε και καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τη σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα λαχανικά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, 3 λεπτά.
Μια απλή και ικανοποιητική συνταγή μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό πιάτο για ψάρια ή πουλερικά, καθώς και ένα ανεξάρτητο πιάτο.
Μαγειρική Λευκή Ρύζι
Το φρέσκο χρυσοκίτρινο ρύζι, που μαγειρεύεται σε ένα πιάτο, θα είναι ένα εξαιρετικό υπόβαθρο τόσο για το κρέας όσο και για τα ψάρια. Επιπλέον, το εύθρυπτο άσπρο ρύζι μπορεί να σερβιριστεί με γάλα σε σκόνη - αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για τα παιδιά.
Σημαντικό! Η τυπική αναλογία για την παρασκευή ρυζιού είναι 1 μέρος των δημητριακών σε 2 μέρη νερού μπορεί να ποικίλει σημαντικά (λάβετε υπόψη τις συστάσεις της συσκευασίας για κάθε ποικιλία).
Είναι απαραίτητο:
- ρύζι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- νερό - 400 ml.
- βούτυρο - 50 g;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. (χωρίς διαφάνεια)
Στάδια προετοιμασίας:
- Ρίξτε το ρύζι σε ένα μπολ και ξεπλύνετε με άφθονο νερό. Επαναλάβετε μέχρι να διαγραφεί.
- Βάλτε το ρύζι και το κρύο νερό σε ένα μπολ, αφήστε το στην άκρη για τουλάχιστον 2 ώρες (καλύτερα σε μια νύχτα). Χάρη σε αυτό, οι κόκκοι είναι κορεσμένοι με υγρό και το μαγείρεμα παίρνει λιγότερο χρόνο και διατηρούνται οι βιταμίνες.
- Αφού περάσει ο χρόνος, πλένουμε το ρύζι, το βάζουμε στο τηγάνι, ρίχνουμε νερό. Βράζουμε και μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 3 λεπτά. Στη συνέχεια αλατίζουμε και, προσθέτοντας βούτυρο, ανακατεύουμε. Καλύψτε με ένα κάλυμμα, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Δεν χρειάζεται να τυλίξετε το τηγάνι - σε περίπου 30 λεπτά, η ίδια η χυλός θα φτάσει στην ετοιμότητα και θα αποδειχθεί ότι είναι πολύ εύθρυπτη και χιονισμένη.
Η συνταγή είναι πολύ απλή στην εφαρμογή - είναι σημαντικό να προετοιμάσετε τα πάντα εκ των προτέρων.
Το ρύζι αναφέρεται σε εκείνα τα τρόφιμα που δεν είναι βαρετά.Είναι εύκολο να ετοιμάσετε πλούσια πιάτα με ρύζι, δίνουν έμφαση στη γεύση των λαχανικών ή του κρέατος. Και σας προσκαλούν να δείξετε φαντασία και να δημιουργήσετε μια μοναδική συνταγή.
