Η Samsa δεν είναι μόνο αρτοσκευάσματα, αλλά ένα ολόκληρο πιάτο κρέατος. Εάν θέλετε κάτι νόστιμο και γρήγορο, τότε δείτε πώς να μαγειρεύετε samsa στο σπίτι.

Samsa από έτοιμη ζύμη με κρέας

Αφού αποφασίσατε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται καν να ενοχλείτε με αλεύρι, επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη, αγορασμένη ζύμη.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • κάθε κιμά - περίπου 400 γραμμάρια?
  • δύο κρεμμύδια?
  • λίγο βούτυρο.
  • αλάτι και μπαχαρικά.
  • περίπου ένα κιλό τελειωμένης ζύμης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Η Samsa από τη ζύμη είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να απλώσετε τη ζύμη στην επιφάνεια και να την περιστρέψετε ελαφρά, έτσι ώστε το πάχος να μην υπερβαίνει τα δύο χιλιοστά.
  2. Η παρασκευασμένη ζύμη πρέπει να κόβεται σε τετράγωνα μεγέθους περίπου 10 cm σε κάθε πλευρά.
  3. Στη συνέχεια, το κιμά αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και διάφορα μπαχαρικά, έτσι ώστε να αποκτηθεί μια ομοιογενής μάζα.
  4. Στα κομμάτια που προκύπτουν, βάλτε μια κουταλιά της γέμισης, δηλαδή οποιαδήποτε επιλεγμένη γέμιση, στην κορυφή υπάρχει ένα μικρό κομμάτι καλά παγωμένου βούτυρου και όλα αυτά πιέζονται στη μέση. Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε όπως επιθυμείτε, σύμφωνα με το γούστο σας.
  5. Τα τετράγωνα που προκύπτουν πρέπει να τοποθετηθούν στη μορφή με την οποία ψήνετε και να τα βάζετε στο φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά, ενώ η θερμοκρασία λειτουργίας είναι 180 μοίρες.

Νόστιμη συνταγή: σαμπά ζαχαροπλαστικής

Πώς να μαγειρεύω με το κοτόπουλο στο φούρνο;

Αν δεν είστε οπαδός χοιρινό ή βοδινό, τότε σίγουρα θα σας αρέσει η σάσα με το κοτόπουλο.

Απαραίτητα προϊόντα για το μαγείρεμα:

  • 1-2 βολβοί.
  • μαύρο πιπέρι, αλάτι, μείγμα βοτάνων - για γεύση?
  • λίγο λάδι?
  • περίπου ένα κιλό κοτόπουλο?
  • ρουφηξιά ή απλή ζύμη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Σε οποιαδήποτε επιλογή μαγειρέματος, η ζύμη για samsa ξετυλίγεται πολύ λεπτά - μέχρι δύο χιλιοστά. Μπορείτε να κόψετε τα τετράγωνα, ή μπορείτε να πάρετε κύκλους.
  2. Αφού προετοιμάσετε τη ζύμη, αφήστε την λίγο μακριά και δουλέψτε στο κρέας. Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μικρά τετράγωνα, αναμιγνύεται με κρεμμύδι, το οποίο κόβεται επίσης σε κύβους. Όλα αυτά είναι καρυκευμένα με μπαχαρικά και αναμιγνύονται.
  3. Σε ένα τυλιγμένο φύλλο ζύμης, βάλτε λίγο μαγειρεμένο γέμισμα, ένα κομμάτι βούτυρο και προσεκτικά γάντζο τις άκρες στο πολύ μέση.
  4. Στείλτε για να μαγειρέψετε σε ένα ζεστό φούρνο 180 βαθμών, για περίπου 30 λεπτά.

Σε δοκιμή χωρίς ζύμη

Το ουζμπέκ Σάμσα μπορεί να μαγειρευτεί σε μια ζύμη χωρίς τη χρήση μαγιάς και εάν παίρνετε το κοτόπουλο ως γέμιση, θα είναι ψημένα σε χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • ένα αυγό?
  • μια μεγάλη κουταλιά ξύδι και μισό μικρό αλάτι.
  • περίπου 200 χιλιοστόλιτρα νερού.
  • 300 γραμμάρια βουτύρου.
  • περίπου μια λίβρα αλεύρι?
  • γέμιση για την πλήρωση - 500 γραμμάρια?
  • μπαχαρικά, βότανα.
  • μερικά κρεμμύδια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Δεδομένου ότι η ζύμη χωρίς ζύμη είναι σχεδόν αδύνατο να αγοραστεί στο κατάστημα, θα πρέπει να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, ψήστε καλά κατεψυγμένο βούτυρο και ανακατέψτε σε ένα μπολ με αλεύρι.
  2. Σε ένα άλλο δοχείο, το νερό αναμιγνύεται με ξύδι, αλάτι και αυγό. Αυτό γίνεται καλύτερα με ένα μίξερ, έτσι ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής.
  3. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο αλεύρι και το φέρουμε στην κατάσταση της δοκιμής.
  4. Τώρα χρειάζεται να τυλίγεται με λεπτό τρόπο και να χωρίζεται σε μέρη.
  5. Αυτή τη στιγμή, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αναμειγνύεται με το κρέας, καρυκεύεται με διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα σε γεύση, αναμιγνύεται.
  6. Η προκύπτουσα γέμιση πρέπει να τοποθετηθεί σε κομμάτια, να τα στερεώσετε καλά για να μην καταρρεύσει και να ψήνετε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία τουλάχιστον 180 μοίρες.

Puff ζαχαροπλαστικής με τυρί

Εάν είστε κουρασμένοι από samsa με κρέας και θέλετε κάτι ενδιαφέρον, δοκιμάστε να αλλάξετε τη γέμιση στο τυρί.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • τελειωμένη ζύμη - περίπου 500 γραμμάρια?
  • 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Μόνο δύο συστατικά μπορούν να κάνουν ένα νόστιμο πιάτο ψησίματος. Το μόνο που χρειάζεται να γίνει είναι να ξεδιψάσει την έτοιμη αποψυγμένη ζύμη σε ένα λεπτό φύλλο. Κόψτε το σε κομμάτια οποιασδήποτε μορφής και μεγέθους.
  2. Γεμίστε τις παραληφθείσες φόρμες με τριμμένο τυρί ή απλά τεμαχισμένες πλάκες, κλείστε τις άκρες και στείλτε το στο φούρνο. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει τουλάχιστον 25 λεπτά, σε θερμοκρασία 160-180 μοίρες.

Συνταγή κιμά

Εάν στο σπίτι υπάρχει κιμά ή απομειωμένο κρέας για το μαγείρεμα και οποιαδήποτε ζύμη, τότε χρειάζεστε ελάχιστο χρόνο για να δημιουργήσετε το ψήσιμο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • οποιοδήποτε κρέας ή ήδη παρασκευασμένο κρέας ·
  • πολλά κρεμμύδια.
  • πιπέρι, αλάτι, άλλα μπαχαρικά.
  • ένα πακέτο τελικής ζύμης.

Η διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεκινήστε με την προετοιμασία των επικαλύψεων. Εάν έχετε κρέας, μετατρέψτε το σε κιμά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος.
  2. Προσθέτετε το κρεμμύδι, που έχει τεμαχιστεί προηγουμένως σε μικρά κομμάτια, και τα πάντα με τα καρυκεύματα.
  3. Τραβήξτε τη ζύμη καλά, θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν λεπτότερη. Κάντε τα σχήματα σε μέγεθος όχι περισσότερο από 10 cm. Μπορούν να είναι κύκλοι και τετράγωνα και τρίγωνα.
  4. Βάλτε το γέμισμα σε αυτά, στερεώστε. Βάλτε το μελλοντικό samsa σε ένα ταψί και ψήστε για μισή ώρα σε 180 μοίρες.

Ουζμπεκιστάν

Η κλασική σμάσα συνήθως κατασκευάζεται από αρνί, επομένως, να εξετάσει ακριβώς μια τέτοια συνταγή.

Βασικά συστατικά:

  • περίπου 500 γραμμάρια προβάτου, καλύτερο φιλέτο?
  • πολλά κρεμμύδια.
  • ζαχαροπλαστική - 700 γραμμάρια. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας, ή να αγοράσετε?
  • τα βότανα και τα μπαχαρικά κατά την κρίση σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Παρακαλώ σημειώστε ότι το αρνί δεν χρειάζεται να λερωθεί. Θα πρέπει να είναι πολύ ψιλοκομμένο, τότε θα αποδειχθεί πιο ζουμερό.
  2. Μετά το ψήσιμο του κρέατος, ανακατέψτε το με τα κρεμμύδια που έχουν μετατραπεί σε κύβους.
  3. Προσθέστε χόρτα και διάφορα μπαχαρικά εκεί.
  4. Κάντε ένα λεπτό στρώμα ζύμης και διαιρέστε σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.
  5. Γεμίστε τα με μια μικρή ποσότητα πλήρωσης και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό φούρνο. Σε 180 μοίρες, 25 λεπτά θα αρκούν.

Μαγείρεμα samsa με βόειο κρέας

Γεύσεις βοδινού πολύ πιο οικεία από το αρνί, γι 'αυτό είναι πολύ πιο συχνά χρησιμοποιείται για samsa.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 500 γραμμάρια βοείου κρέατος.
  • περίπου 700 γραμμάρια ζύμης ζύμης?
  • μπαχαρικά
  • δύο κρεμμύδια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Από τη ζύμη, δημιουργήστε ένα λεπτό στρώμα και, στη συνέχεια, διαιρέστε το σε κύκλους μικρής διαμέτρου.
  2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το στριμμένο κρέας με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρυκεύματα.
  3. Βάλτε μερικές σφραγίδες στους κύκλους και διπλώστε τους έτσι ώστε να κάνουν τρίγωνα.
  4. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος έτσι ώστε τα σημεία συγκόλλησης να βρίσκονται στο κάτω μέρος. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες.

Με αρνί

Για αυτή τη συνταγή, το φιλέτο ή άλλο λιγότερο λιπαρό μέρος είναι καλύτερο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 2-3 κρεμμύδια, τόσο πιο γευστικό?
  • 500 γραμμάρια αρνιού ·
  • ένα μείγμα πιπεριών, αλάτι, βότανα?
  • ζαχαροπλαστική - 600 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Το κρέας πρέπει να τεμαχιστεί, αλλά όχι στην κατάσταση του κρεμμυδιού, αλλά μόνο να κόψει σε μικρά κομμάτια.
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, βότανα με τα κομμάτια που λαμβάνονται, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
  3. Βγάλτε τυχόν έντυπα από τη ζύμη. Το κύριο πράγμα είναι ότι το πάχος δεν είναι περισσότερο από 2-3 χιλιοστά.
  4. Γεμίστε τα καλούπια με βόειο κρέας, στερεώστε τις άκρες μεταξύ τους, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε σε μια όμορφη κρούστα, τουλάχιστον 20 λεπτά σε 180 μοίρες.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: