Πώς να μαγειρέψετε shawarma στο σπίτι

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύει shawarma στο σπίτι μόνο, η οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να περιποιηθείτε τακτικά την οικογένειά της με ένα υπέροχο πλούσιο πιάτο. Σε μια σπιτική θεραπεία, σίγουρα δεν θα υπάρχουν φθηνά, επιβλαβή ή ακόμα και παλιά συστατικά, η χρήση των οποίων συχνά «αμαρτάνει» ένα καφέ με fast food. Το Shawarma παρασκευάζεται σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές πολύ γρήγορα και απλά.

Προετοιμασία εργαλείων και προϊόντων για την παρασκευή σπιτικό shawarma

Δεν απαιτούνται ειδικά εργαλεία για την παρασκευή σπιτικό shawarma. Το συνηθισμένο μαχαίρι και το κουτάλι είναι αρκετά. Εάν το ψωμί πίτας είναι πολύ ευρύ και θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια, τότε είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με μεγάλο ψαλίδι κουζίνας.

• Το κύριο προϊόν στο shawarma είναι, φυσικά, η βάση του, στην οποία θα γεμίσει η γέμιση. Συνήθως αυτό είναι λεπτό αρμένικο ψωμί πίτα, το οποίο είναι καλύτερα να αγοράσετε έτοιμο.
• Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα συστατικά - οποιεσδήποτε φρέσκα λαχανικά, κονσερβοποιημένα φασόλια, ψάρια, κρέας, πουλερικά, χόρτα.
• Για να κάνετε το shawarma ιδιαίτερα νόστιμο, η ειδική σάλτσα θα σας βοηθήσει. Για παράδειγμα, με βάση ξινή κρέμα ή κεφίρ.

Τα λαχανικά Shawarma απλά πλένονται και κόβονται σε μεσαία κομμάτια. Αλλά το επιλεγμένο κρέας ή ψάρι πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Μπορούν να βράσουν, τηγανητά σε ένα τηγάνι ή σχάρα, ψημένα στο φούρνο. Στη συνέχεια, το προϊόν κόβεται σε φέτες ή σχίζεται σε ίνες.

Πώς να γεμίσετε και να τυλίξετε σωστά το shawarma;

Είναι πολύ σημαντικό να γεμίσετε και να τυλίξετε σωστά το σνακ. Στη συνέχεια, η σάλτσα δεν θα ρέει από αυτό και η γέμιση θα χυθεί.

1. Για να γίνει αυτό, το φύλλο της ζύμης για το shawarma είναι τοποθετημένο σε μια επίπεδη επιφάνεια και λερωμένο με σάλτσα.
2. Πάνω από αυτό, η πλήρωση διανέμεται. Πρέπει να βρίσκεται στην άκρη του φύλλου. Ταυτόχρονα, εντυπωσιακή απόληξη γίνεται σε όλες τις πλευρές του ψωμιού πίτας. Μπορεί να υπάρχουν αρκετά πλήγματα, έτσι ώστε ο σχεδιασμός ως αποτέλεσμα είναι πυκνό.
3. Πρώτα απ 'όλα, το υπόλοιπο της πλευρικής άκρης είναι λυγισμένο στο γέμισμα. Στη συνέχεια, τα επάνω και κάτω άκρα τυλίγονται επίσης. Σε αυτή τη θέση το τεμάχιο εργασίας περιστρέφεται σε ρολό. Τότε δεν θα αφεθούν ούτε τρύπες από πάνω ούτε κάτω.

Με κοτόπουλο

Περισσότερα υλικά:συνταγή κοτόπουλου shawarma στο σπίτι

Συστατικά: 380 γρ φιλέτο πουλερικών, 2/3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 3 ντομάτες, 2 ξινά αγγούρια, 3 αρμένια πίτα ψωμί, μισό ποτήρι ξινή κρέμα, σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας, μια πρέζα κάρυ, φρέσκα βότανα.

1. Κοτόπουλο κόβεται σε μικρά κομμάτια, χύνεται με σάλτσα σόγιας και πασπαλίζεται με μπαχαρικά. Σ 'αυτή τη μορφή, το μπισκότο είναι 40-50 λεπτά στο κρύο. Στη συνέχεια, το κρέας είναι τηγανητό.
2. Για τη σάλτσα, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, ψιλοκομμένα βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο αναμιγνύονται.
3. Τα υπόλοιπα συστατικά κόβονται τυχαία.
4. Κοτόπουλο, λαχανικά, σάλτσα τοποθετούνται στο ψωμί πίτας.

Το Shawarma με το κοτόπουλο τυλίγεται προσεκτικά, τηγανίζεται σε ένα στεγνό τηγάνι για μερικά λεπτά και σερβίρεται για πρωινό.

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε το τηγάνισμα από την πλευρά της ραφής για να το σφραγίσετε αμέσως.

Με βόειο κρέας σε ψωμί πίτας

Συστατικά: 3 μακρύ λεπτό ψωμί πίτας, 230 γραμμάρια λευκού λάχανου, 270 γραμμάρια πολτού βοδινού, φρέσκο ​​αγγούρι, μισό γλυκό πιπέρι, αλάτι, 2 ντομάτες, 1 κουταλιά της σούπας. l φρέσκο ​​λεμόνι, κέτσαπ και σάλτσα σόγιας, μισό κρεμμύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα.

1. Για τη σάλτσα, το σπασμένο σκόρδο, η μαγιονέζα και το κέτσαπ αναμειγνύονται.
2. Τα λαχανικά ψιλοκομμένα. Το Kale πρέπει επίσης να συνθλιβεί με τα χέρια.
3. Λεπτές φιάλες βοδινού, μαζί με τα κρεμμύδια, τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν σε μια μικρή ποσότητα πετρελαίου. Σε αυτά προστίθενται σάλτσα, φρέσκο ​​λεμόνι, ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.
4. Όλο το ψωμί πίτας λερώνεται με σάλτσα. Τα λαχανικά και το ψήσιμο κρεμμυδιών τοποθετούνται σε αυτό εναλλάξ. Μια μικρή σάλτσα χύνεται επίσης στην κορυφή.

Ένα τακτοποιημένο πυκνό shawarma σε ψωμί πίτα τυλίγεται, μετά από το οποίο παραμένει μόνο να το καφετί σε ένα στεγνό τηγάνι. Μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα!

Πώς να μαγειρέψετε ένα σνακ με κάρβουνο;

Συστατικά: Αρμένιο ψωμί πίτας, ¼ κρεμμύδι, ένα ποτήρι τηγανιτό κοτόπουλο, μισή ντομάτα και αγγούρι, 30 γραμμάρια κορεάτικα καρότα, μερικά κινέζικα φύλλα λάχανου, μαγιονέζα, κέτσαπ και μπαχαρικά.

1. Για τη σάλτσα, το κέτσαπ, τα μαγιονέζα και τα μπάρμπεκιου καρυκεύματα είναι αναμεμειγμένα.
2. Κρεμμύδια, αγγούρια και ντομάτες ψιλοκομμένα. Το λάχανο τεμαχίζεται σε λωρίδες.
3. Ψωμί Pita με σάλτσα. Κοτόπουλο και λαχανικά βρίσκονται πάνω σε αυτό. Η υπόλοιπη σάλτσα κατανέμεται σύμφωνα με τα συστατικά. Κορεάτικο καρότο χωρίς μαρινάδα προστίθεται τελευταία.
4. Το ορεκτικό είναι προσεκτικά διπλωμένο, που στη σχάρα και τηγανισμένο για μερικά λεπτά στη σχάρα με "γκρι" κάρβουνα.

Δεν αξίζει να θερμαίνετε μια απόλαυση για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε να μην στεγνώνετε το pita. Διαφορετικά, θα χάσει την ελαστικότητα και θα σπάσει.

Χορτοφάγος Shawarma στο σπίτι

Συστατικά: 4 τεμ. 4 ντομάτες, 2 φύλλα σαλάτας, 2 γλυκές πιπεριές, ασβέστη, 420 γρ. ζαχαρωτά, ελαιόλαδο, 3 ξινό αγγούρια, 1 πατάτα, σκόρδο, αλάτι.

1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτά μισά δακτυλίους, αγγούρια σε κύκλους.
2. Τα υπόλοιπα λαχανικά ψιλοκομμένα τυχαία.
3. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, η πλάκα των μανιταριών τηγανίζεται μέχρι να ψηθεί και αλατιστεί.
4. Οι πατάτες ετοιμάζονται με χυμό ασβέστου, αλάτι και σκόρδο. Χτυπάμε μέχρις ομαλής κρεμώδους συνέπειας.
5. Το ελαιόλαδο χύνεται στον πολτό. Θα πρέπει να είναι αρκετό, ώστε στο μπολ ως αποτέλεσμα να εμφανίζεται μια υγρή γυαλιστερή σάλτσα.
6. Τα ψωμιά Pita χύνεται με το μείγμα από το τελευταίο βήμα.
7. Ένα ζευγάρι φύλλα μαρουλιού, μερικά μανιτάρια και λαχανικά τοποθετούνται σε κάθε κομμάτι εργασίας. Τα κορυφαία συστατικά καλύπτονται επίσης με σάλτσα.

Ένα τακτοποιημένο, σφιχτό σνακ είναι τυλιγμένο και σερβίρεται στο τραπέζι.

Με χοιρινό

Συστατικά: μεγάλο λεπτό ψωμί πίτας, 70 γρ. Γλυκού πιπεριού, φρέσκο ​​αγγούρι και λάχανο Πεκίνου, 130 γραμμάρια βραστό χοιρινό, φρέσκα βότανα - κρεμμύδι και άνηθο, μαγιονέζα, αλάτι.

1. Το ψυγμένο κρέας κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Εάν δεν χρειάζεται να μετρήσετε τις θερμίδες, τότε το χοιρινό δεν μπορεί να βράσει, αλλά τηγανητό. Επιπλέον, είναι επίσης τεμαχισμένο.
2. Όλα τα δηλωμένα λαχανικά είναι επίσης συνθλίβονται. Τα αχλάδια ψιλοκομμένου λάχανου ζυμώνουν τα χέρια. Όλα τα χόρτα ψιλοκομμένα πολύ λεπτά.
3. Το Lavash απλώνεται με αλατισμένη μαγιονέζα. Κρέας, λαχανικά, χόρτα και υπόλοιπη σάλτσα βρίσκονται πάνω σε αυτό.

Το τεμάχιο εργασίας είναι τυλιγμένο, κομμένο σε δύο μέρη και σερβίρεται στο τραπέζι.

Με πάπια

Συστατικά: 230 γραμμάρια βρασμένου κρέατος πάπιας, 220 γραμμάρια μπισκότων γεμιστά, ένα μεγάλο φρέσκο ​​αγγούρι, 40 γραμμάρια κορεάτικα καρότα, 3 κουταλιές της σούπας το καθένα. l μαγιονέζα και κέτσαπ, 2 ψωμάκια ψωμιού.

1. Το αγγούρι και οι μπιζέλια κόβονται σε λεπτές φέτες.
2. Το κρέας χωρίζεται σε ίνες.
3. Η μαγιονέζα και το κέτσαπ αναμειγνύονται για τη σάλτσα. Μπορείτε να προσθέσετε καρύκευμα σε αυτά.
4. Το ψωμί Pita ξεκινά με κρέας πάπιας, όλα δηλωμένα λαχανικά, μανιτάρια και πικάντικα καρότα. Ένα μεγάλο μέρος της σάλτσας τοποθετείται πάνω από τα συστατικά.

Τα ακατέργαστα τεμάχια είναι καθαρά διπλωμένα και εξυπηρετούνται αμέσως στο τραπέζι ως σνακ ή ακόμα και ως κύριο πιάτο.

Ορεκτικό με τυρί, κρέας και λαχανικά.

Συστατικά: 2 ψωμιά πίτα, μισό πουλερικό κοτόπουλο, 230 γραμμάρια μαλακό τυρί κρέμα, ένα αγγούρι και ντομάτα το καθένα, ένα μάτσο φύλλα μαρουλιού, 3 κουταλιές της σούπας το καθένα. l γλυκό κέτσαπ και μαγιονέζα ελιάς · ξηρό σκόρδο.

1. Ντομάτα, αγγούρι και κοτόπουλο κόβονται σε μεσαίες φέτες. Το τελευταίο είναι τηγανισμένο μέχρι χρυσό.
2. Για τη σάλτσα, τη μαγιονέζα, το ξηρό σκόρδο και το γλυκό κέτσαπ αναμειγνύονται.
3. Το Lavash είναι λερωμένο με μαλακό τυρί. Τα φύλλα μαρουλιού στοιβάζονται στην κορυφή. Στη συνέχεια, διανέμονται λαχανικά.
4. Παραμένει να τοποθετήσετε το κοτόπουλο στο κομμάτι εργασίας και να καλύψετε τα πάντα με τη σάλτσα.

Το Pita κυλά και το σνακ αφήνεται να ετοιμάσει για 10 λεπτά.

Μια απλή έκδοση του shawarma με το λουκάνικο

Συστατικά: 2 λεπτό ψωμί πίτας, 2 φύλλα κινέζικου λάχανου, 60 γραμμάρια τυριού, 130 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο, φρέσκια ντομάτα, 4 κουταλιές της σούπας. l κονσέρβες πυρήνες καλαμποκιού, μισό κρεμμύδι, μαγιονέζα, αλάτι.

1. Η ντομάτα, το κρεμμύδι και το λουκάνικο κόβονται σε μεσαίες φέτες, μετά τις οποίες τηγανίζονται μαζί με κόκκους καλαμποκιού για μερικά λεπτά.
2. Το κινέζικο λάχανο ψιλοκομμένο.
3. Το τυρί τρίβει χονδροειδώς.
4. Στα φύλλα με λεβέσκα ψιλοκομμένα με αλατισμένη μαγιονέζα, όλα τα συστατικά της γέμισης τοποθετούνται με τη σειρά τους.

Το τεμάχιο εργασίας είναι καλά τυλιγμένο.

Σάλτσα Shawarma: συνταγές

Είναι πολύ σημαντικό όχι μόνο η ζύμη (ψωμί πίτας), αλλά και η σάλτσα να είναι νόστιμη. Παρακάτω είναι οι καλύτερες συνταγές του τελευταίου.

Κλασική συνταγή

Συστατικά: ½ κουταλιού της σούπας. κλασική μαγιονέζα και τόσο ξινή κρέμα, μια δέσμη φρέσκου άνηθο, 4 σκελίδες σκόρδου.

1. Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με μαγιονέζα.
2. Το σκόρδο τριμμένο σε λεπτό τρίφτη προστίθεται στη σάλτσα.
3. Παραμένει να χύσετε ψιλοκομμένα χόρτα μέσα στη μάζα.

Μπορείτε να "παίξετε" με τη γεύση μιας τέτοιας σάλτσας με τη βοήθεια διαφόρων μπαχαρικών.

Πραγματική κόκκινη σάλτσα

Συστατικά: 120 γραμμάρια κλασικής μαγιονέζας, 90 γραμμάρια λιπαρής κρέμας γάλακτος, 2 σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο, ½ κουταλιού της σούπας. κάρυ, 2 κουταλιές της σούπας. l γλυκό κέτσαπ, αλεσμένη γλυκιά πάπρικα και λυκίσκο ηλιολίου.

1. Όλα τα μπαχαρικά αναμειγνύονται καλά.
2. Συντριμμένο σκόρδο προστίθεται σε αυτά.
3. Μαγιονέζα, κέτσαπ και ξινή κρέμα πηγαίνουν εκεί.

Μετά από ανάδευση, η σάλτσα πρέπει να κρυώσει για μερικές ώρες.

Μαγειρική με βάση το κεφίρ

Συστατικά: 1,5 κουταλιά της σούπας. κεφίρ, 3 κρόκους αυγού, 1 κουταλιά της σούπας. l λεμόνι φρέσκια και γλυκιά μουστάρδα, 4 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, 1/3 κουταλάκι σούπας. φυτικό έλαιο.

1. Κρόκοι ρίχνουν στο μπολ του μπλέντερ. Λάδι τους αποστέλλεται.
2. Προστίθενται όλα τα άλλα συστατικά, εκτός από το κεφίρ και το σκόρδο.
3. Προϊόντα χτύπησε μέχρι ομαλό.
4. Το τετηγμένο σκόρδο και η κεφίρ προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα.

Έτοιμη σάλτσα shawarma μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως.

Λευκή σάλτσα σκόρδου Shawarma

Συστατικά: 80 γραμμάρια ξινή κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση, πρέζα λυκίσκου, σαλέλι και μαύρο πιπέρι, αλάτι.

1. Μαγιονέζα και ξινή κρέμα συνδυάζονται.
2. Η σάλτσα είναι πιπέρι και αλάτι.
3. Το σκόρδο περνάει μέσα από αυτό μέσα από μια συντριβή. Το ποσό του τελευταίου επιλέγεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Η σάλτσα σκόρδου έτοιμη να κρυώσει καλά πριν τη χρήση.

Κρέμα γάλακτος με βασιλικό

Συστατικά: 90 γραμμάρια πολύ λιπαρής κρέμα γάλακτος, 3 κουταλιές της σούπας. l κρέμα γάλακτος, μια πρέζα σκόρδου βασιλικό, 1 κουτ. φρέσκια ασβέστη, πιπέρι, αλάτι, ξηρό σκόρδο.

1. Η ξινή κρέμα συνδυάζεται με κρέμα. Θα αποδειχθεί ένα μίγμα κατάλληλο για την εξάπλωση της συνοχής pita.
2. Η βάση προστίθεται σε όλα τα άλλα δηλωμένα στοιχεία.
3. Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά.

Η σάλτσα ψύχεται.

Συνταγή γιαουρτιού

Συστατικά: 90 ml μη ζαχαρούχο γιαούρτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα, μια πρέζα κορίανδρου και ένα μείγμα πιπεριών, 6 ελιές.

1. Ο κορίανδρος αλέθεται σε κονίαμα. Μαζί με τις πιπεριές, παρεμβαίνει με το γιαούρτι.
2. Μουστάρδα προστίθεται στη σάλτσα.
3. Οι ελαιούχες ελιές ψιλοκομίζονται και μεταφέρονται στα υπόλοιπα συστατικά.

Η σάλτσα εγχύεται για 25-35 λεπτά σε δροσερό.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχουν δυσκολίες στο μαγείρεμα shawarma στο σπίτι. Όπως και η πίτσα, αυτό το πιάτο ανοίγει απίστευτο πεδίο για πειράματα με γέμιση, τα οποία μπορούν να είναι διατροφικά και πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας, πικάντικα και τρυφερά, χορτοφαγικά και κρέατα - οποιαδήποτε! Αλλά το κύριο πράγμα είναι πάντα νόστιμο!