Πώς να μαγειρέψετε μια πάπια σε φέτες - 7 νόστιμες συνταγές

Πολλοί έχουν δοκιμάσει ολόκληρη την ψημένη πάπια. Η γεύση, φυσικά, είναι συγκλονιστική. Αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε μια πάπια σε κομμάτια. Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείτε πουλερικά σε φέτες, μπορείτε να το κάνετε χωρίς φούρνο. Παρακάτω είναι οι πιο νόστιμες παραλλαγές.

Πώς να μαγειρέψετε μια πάπια σε κομμάτια

Χάρη σε αυτή τη μέθοδο παρασκευής του πιάτου, το κρέας πουλερικών έρχεται σε ετοιμότητα πολύ νωρίτερα από το ψήσιμο ολόκληρης της πάπιας.

Για να εφαρμόσετε τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

• πάπια?
• 2 καρότα και κρεμμύδια.
• ½ κεφαλή σκόρδου.
• άπαχο λάδι.
• αλάτι και αγαπημένα καρυκεύματα.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Η πάπια χωρίζεται σε κομμάτια.
2. Το άπαχο λάδι χύνεται στα παπάκια, στα οποία τηγανίζονται φέτες του πουλιού.
3. Τα λαχανικά ψιλοκομμένα σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και το σκόρδο, ταξινομημένο σε δόντια, περνά μέσα από ένα πρέσα.
4. Μετά το crusting, το κύριο προϊόν συνεχίζει να μαγειρεύει για μισή ώρα.
5. Με τον καιρό, το λίπος αποστραγγίζεται και προστίθεται λίγο νερό στα παπάκια.
6. Αφού βράσουν το υγρό, τα λαχανικά, το αλάτι και τα καρυκεύματα ρίχνονται στη δεξαμενή.
7. Η πάπια είναι στραγγισμένη σε φέτες 1,5-2 ώρες, ανάλογα με το αρχικό μέγεθος του σφαγίου.

Αν προσθέσετε μερικές φέτες μήλου μαζί με τα λαχανικά, η γεύση του κρέατος θα αποκτήσει ευαίσθητες νότες.

Μαγειρέψτε στο φούρνο

Για να μαγειρέψετε την πάπια στο φούρνο σε φέτες, δεν αρκεί να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν, θα πρέπει επίσης να προετοιμάσετε σωστά το κρέας πουλερικών.

Συστατικά

• ½ κιλό πάπιας.
• 5 γραμμάρια μουστάρδας και μοσχοκάρυδου.
• μια τσίχλα μαύρου πιπέρι και τζίντζερ?
• μερικοί λυκίσκοι suneli, κανέλα και αλάτι.
• 50 ml σάλτσας σόγιας.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Το κύπελλο αναμιγνύει όλα τα συστατικά εκτός από το κρέας.
2. Μέρος του σφαγίου κόβεται σε κομμάτια.
3. Ευρύχωρα δοχεία συνδυάζουν το κρέας και το ντύσιμο.
4. Η πάπια στη μαρινάδα πηγαίνει σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον 1 ώρα, αλλά καλύτερα όλη τη νύχτα.
5. Φέτες του πουλιού τοποθετούνται μαζί με τη μαρινάδα σε ένα πυρίμαχο δοχείο, το οποίο καλύπτεται με ένα καπάκι και αποστέλλεται στον κλίβανο (180 ° C) για 90 λεπτά.

Για να γίνει το πιάτο λιγότερο λιπαρό, το δέρμα με λίπος έχει προηγουμένως αφαιρεθεί από το πουλί.

Μια απλή συνταγή σε μια κατσαρόλα

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μην αποκτήσουν πάπια λόγω της μεγάλης ποσότητας λίπους που παραμένει στα παπαγάλοι. Αλλά με την κατάλληλη προετοιμασία, αυτό το πουλί μπορεί επίσης να είναι πολύ νόστιμο, άρα αξίζει να το δοκιμάσετε.

Θα απαιτηθεί:

• 1 κιλό πάπιας.
• 500 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• μια στοίβα από φυτικά έλαια?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Τρόπος εκτέλεσης:

1. Το πουλί χωρίζεται σε κομμάτια, τα οποία αποστέλλονται στο καυτό πετρέλαιο, όπου τα τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
2. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια χύνεται στα κομμάτια του κρέατος.
3. Το πιάτο μαγειρεύεται για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά.
4. Μετά από αυτό, το περιεχόμενο συνεχίζει να τηγανίζεται για άλλη μισή ώρα με περιστασιακή ανάδευση.
5. Τα άλατα πάπιας, καρυκεύματα και συνεχίζει να μαραζώσει με το καπάκι ανοιχτό για περίπου άλλα 20 λεπτά.

Το κρέας του πάπια πηγαίνει καλά με το βρασμένο εύθρυπτο ρύζι.

Η πάπια φέρεται σε αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε μια πάπια σε μια βραδεία κουζίνα, χρειάζεστε:

• 1 σφάγιο.
• μια στοίβα από φυτικά έλαια?
• 250 γρ. Ξινή κρέμα.
• κάποιο αλεύρι.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Το σφάγιο κόβεται και κόβεται σε κομμάτια, τα οποία είναι αλατισμένα και ωριμασμένα.
2. Στη συνέχεια, τυλίγονται σε αλεύρι και τηγανίζονται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν, κάτι που δεν θα επιτρέψει στο κρέας να χάσει το χυμό του.
3. Το τηγανισμένο προϊόν μεταφέρεται σε μια βραδεία κουζίνα, όπου μαγειρεύεται για 60 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο". Πριν ενεργοποιήσετε τη συσκευή, η πάπια καλύπτεται εντελώς με βραστό νερό.
4. 15 λεπτά πριν από το ηχητικό σήμα, το πουλί χύνεται με ξινή κρέμα.

Μια τέτοια πάπια είναι καλή με λαχανικά σαλάτα ή πουρέ πατάτας.

Πώς να βγάλετε ένα πουλί σε ένα καζάνι

Για να σβήσετε την πάπια γρηγορότερα και πιο νόστιμα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε σκεύη από σίδηρο με εξαιρετικές δυνατότητες συγκράτησης θερμότητας.

Μετά την προετοιμασία του αποθέματος, μπορείτε να προχωρήσετε στη συλλογή των προϊόντων, από τα οποία χρειάζεστε:

• πάπια σφαγίου?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 2 μεγάλα καρότα.
• κεφαλή σκόρδου;
• αλάτι, πιπέρι, λυκίσκο ηλιοθεραπείας και φύλλα δάφνης.

Πρόοδος:

1. Το σφάγιο κόβεται σε κομμάτια, τα οποία τοποθετούνται σε ένα καζάνι.
2. Οι φέτες κρέατος καλύπτονται με κρύο νερό και μαγειρεύονται για 30 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων το ½ υγρό πρέπει να βράσει, μετά από το οποίο μπορούν να προστεθούν αλάτι και καρυκεύματα.
3. Αυτή τη στιγμή, τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους και τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
4. Οι φέτες λαχανικών τοποθετούνται σε ένα δοχείο όπου μαγειρεύονται για 25 λεπτά.
5. Το τελευταίο να τεμαχιστεί το σκόρδο.
6. Μετά από 5 λεπτά, η πάπια μπορεί να σερβιριστεί.

Ο χρόνος είναι κατά προσέγγιση. Εάν το πουλί δεν είναι ήδη νεαρό, τότε πριν προσθέσετε το σκόρδο, αξίζει να προσθέσετε βραστό νερό και στιφάδο μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κρέας.

Με τα μήλα

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε το πουλί μαλακό και ζουμερό, με πικάντικες νότες. Ακόμη και εκείνοι που κατηγορηματικά αρνήθηκαν τα παπαγάλοι θα ήταν ευχαριστημένοι με ένα τέτοιο πιάτο.

Για να το επιβεβαιώσετε, πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• σφάγιο πουλιών ·
• 4 μήλα
• 100 γραμμάρια κερασιών.
• 150 ml ξηρού λευκού οίνου ·
• αλάτι, πιπέρι βότανα πικάντικα?
• μερικά λιπαρά πετρέλαια.

Η ακολουθία των βημάτων:

1. Η πάπια χωρίζεται σε κομμάτια από τα οποία κόβεται το υπερβολικό λίπος.
2. Οι φέτες κρέατος τρίβονται με αλάτι και μπαχαρικά και στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να κοκκινίσουν σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
3. Το τηγμένο κρέας μεταφέρεται σε ένα φύλλο ψησίματος, στο οποίο έχουν ήδη διανεμηθεί φέτες κομμένου λίπους.
4. Φέτες μήλων και κερασιών τοποθετούνται στην κορυφή (ομοιόμορφα).
5. Το τεμάχιο εργασίας χύνεται με λάδι από τη λεκάνη και αποστέλλεται στο φούρνο για ψήσιμο επί 60 λεπτά στους 180 ° C.
6. 15 λεπτά πριν από την προετοιμασία, οι φέτες κρέατος χύνεται με κρασί.

Κατά τη ρύθμιση του τραπέζι, θα πρέπει σίγουρα να εξυπηρετήσει ένα μπουκάλι εξαιρετικό επιτραπέζιο κρασί, το οποίο δίνει έμφαση στη γεύση των παπαγάλων.

Πατάτα πιάτο

Λόγω της εξαιρετικής συμβατότητας των παπαγάλων με τις πατάτες, δεν μπορείτε να μαγειρεύετε χωριστά ένα πιάτο με κρέας και ένα πιάτο, αλλά και να τα συνδυάσετε σε μια νόστιμη περιποίηση.

Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε:

• πάπια?
• μια στοίβα σάλτσας σόγιας?
• 2 καρότα και κρεμμύδια.
• ½ κεφαλή σκόρδου;
• 4 πατάτες.
• αλάτι και πικάντικα καρυκεύματα.

Η μέθοδος εφαρμογής της συνταγής:

1. Το σφάγιο χωρίζεται σε κομμάτια κομμένα σε ένα ταψί.
2. Ένα μπολ σάλτσας σόγιας και επιλεγμένα καρυκεύματα προετοιμάζεται στο μπολ.
3. Τα λαχανικά αποφλοιώνονται και κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.
4. Το κόψιμο κατανέμεται πάνω από το κρέας, μετά το οποίο το πιάτο ποτίζεται με επίδεσμο.
5. Το καλούπι καλύπτεται με ένα καπάκι ή φύλλο και τοποθετείται σε ένα ζεστό φούρνο (180 ° C).
6. Το πιάτο ψήνεται για 1,5 ώρες.

Ελλείψει ειδικής φόρμας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μανίκι, η γεύση του πιάτου δεν θα επηρεαστεί.

Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να εξοικονομήσετε χρόνο και περισσότερη ευκολία. Η πάπια που μαγειρεύεται σε φέτες δεν είναι λιγότερο νόστιμη από το ψημένο ολόκληρο.