Πώς να μαγειρέψετε το πράσινο μπορς σωστά και νόστιμα - 5 συνταγές βήμα προς βήμα

Το πράσινο μπορς είναι ένα θαυμάσιο πιάτο, πικάντικο, πλούσιο και υγιεινό. Έτσι ώστε στο δείπνο δεν υπάρχει καμία δυσαρέσκεια, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε το πράσινο μπορς σωστά. Το Sorrel προστίθεται σε μερικές από τις παραλλαγές του, και τσουκνίδα σε άλλους. Αξίζει να εξετάσετε τις πιο δημοφιλείς και νόστιμες συνταγές για αυτό το ενδιαφέρον πρώτο βήμα.

Κλασική πράσινη σούπα με κουλουράκι

Αυτή η σούπα το καλοκαίρι είναι πολύ ελαφριά και νόστιμη.

Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο σνακ, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• κοτόπουλο - 1 σφάγιο.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• καρότο - 1 τεμ.
• - 2 τσαμπιά,
• πατάτες - 4 κόνδυλοι.
• πράσινα - 1 μάτσο.
• καρυκεύματα και αλάτι.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Κόβουμε το σφάγιο και το αφήνουμε να μαγειρέψει. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό που εμφανίστηκε.
2. Μια ώρα αργότερα, βάζουμε ένα ολόκληρο κρεμμύδι, αλάτι και καρυκεύματα.
3. Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε κονδύλους πατάτας και καρότα. Κόβουμε τη λάρνακα.
4. Βάζουμε τα λαχανικά στο ζωμό και, μόλις γίνουν μαλακά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρόκο και χόρτα.
5. Μετά από 15 λεπτά, σβήστε τη σόμπα και αφήστε το ζωμό να παρασκευαστεί.

Στην τελειωμένη πράσινη σούπα λάχανο, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα και να διακοσμήσετε το πιάτο με μισό βραστό αυγό. Στη συνέχεια, η γεύση του γίνεται πολύ πιο φωτεινή και το βλέμμα είναι πιο ορεκτικό.

Πώς να μαγειρεύετε χωρίς κρέας

Οι χορτοφάγοι ή οι άνθρωποι με νηστεία μπορούν να μαγειρεύουν το πράσινο μπορς χωρίς να προσθέτουν κρέας. Αποδεικνύεται πολύ εύκολο και χρήσιμο.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά:

• νερό - 2 λίτρα.
• καρότο - 1 ρίζα ρίζας?
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• σέλινο ρίζα - 1 τεμ. ·
• κοτσάνια σέλινου - 2 τεμ.
• - 3 δοκοί.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• άλας - 2 κουταλιές της σούπας.
• μπαχαρικά (θυμάρι, λάβραχκα και μάραθο).

Για να προετοιμάσετε σωστά το πρώτο πιάτο, πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

1. Κόψτε τα προετοιμασμένα λαχανικά
2. Ρίξτε τα με νερό και μαγειρέψτε το ζωμό.
3. Κόψτε το μεσαίο μέγεθος της εσπεριδοειδούς και προσθέστε τα χόρτα στη σούπα.
4. Μετά από 30 λεπτά προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
5. Μαγειρέψτε το ζωμό για άλλα 15 λεπτά και σβήστε τη θερμότητα.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε περισσότερη θρεπτική σούπα λάχανου, τότε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια πορτσίνι σε αυτά.

Συνταγή για multicooker

Για όσους έχουν μια καταστροφική έλλειψη χρόνου για το μαγείρεμα, μπορείτε να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο σε μια βραδεία κουζίνα. Θα είναι αρκετό μόνο για την προετοιμασία των προϊόντων, και στη συνέχεια η συσκευή θα κάνει τα πάντα από μόνη της.

Ο κατάλογος των απαιτούμενων στοιχείων περιλαμβάνει:

• βόειο κρέας - 0,4 kg.
• ζωμός κρέατος - 2,5 l;
• καρότο - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• πατάτες - 3 κόνδυλοι.
• κολοκύθα - 1,5 δοκάρια.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• χόρτα, αλάτι και τυχόν μπαχαρικά.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Τρίψτε το κρεμμύδι και το καρότο.
2. Τοποθετούμε τα λαχανικά στο μπολ με πολλούς αχυροστρόβιλους, ρίχνουμε το λάδι και ανοίγουμε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα".
3. Προσθέστε τα κομμάτια κρέατος και τηγανίστε τα μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
4. Ρίχνουμε το ζωμό κρέατος στο μπολ και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα".
6. Μετά από 40 λεπτά, ψιλοκόψτε τη λάρνακα και τα παρασκευάσατε πράσινα, προσθέστε τα στο υγρό και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.

Ξεχωριστά, βράζουμε τα αυγά, τα κόβουμε στα μισά και προσθέτουμε σε κάθε πιάτο.

Με βάση το ζωμό κοτόπουλου

Υπάρχει μια άλλη συνταγή για το πράσινο μπορς με τη λάρνακα και ένα αυγό.

Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• κοτόπουλο - 0,6 kg.
• νερό - 2,5 λίτρα.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• πατάτες - 3 κόνδυλοι.
• κορέλη - 50 g.
• σπανάκι - 50 g.
• αυγό - 3 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• μπαχαρικά.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε:

1. Κόψτε το κοτόπουλο, γεμίστε το με νερό και μαγειρέψτε για μια ώρα, μη ξεχνώντας να αφαιρέσετε τον αφρό.
2. Κόβουμε λαχανικά: πατάτες - σε ράβδους, καρότα - σε λωρίδες.
3. Προσθέστε ολόκληρο το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο ζωμό και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν.
4. Κόβουμε τη λάρνακα με σπανάκι και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι.
5. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά, μετά το οποίο ρίχνουμε ωμά αυγά με κρέμα στο ζωμό, και επίσης χύστε τα παρασκευασμένα μπαχαρικά.

Μετά από 10 λεπτά, η πράσινη σούπα λάχανο θα είναι έτοιμη, αλλά πρέπει να επιτρέπεται να μαγειρεύουν για 15 με 20 λεπτά.

Πράσινη σούπα λάχανο με τσουκνίδες

Μπορείτε να μαγειρέψετε την πράσινη σούπα λάχανο σύμφωνα με μια παλιά συνταγή που χρησιμοποιούν οι γιαγιάδες μας.

Για να γίνει αυτό, προετοιμαστείτε:

• νωπό βόειο κρέας - 0,8 kg.
• λαμπτήρες - 2 μεσαίου μεγέθους.
• καρότο - 1 τεμ.
• κόνδυλοι πατάτας - 6 τεμ.
• κορέλι - 0,3 kg.
• τσουκνίδα - 0,1 kg.
• μπαχαρικό, αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε το βραστό κρέας. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφαιρέστε τον προκύπτοντα αφρό (αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας κουτάλι με σχισμή).
2. Μετά από 1,5 ώρες, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα στο ζωμό.
3. Προσθέστε ένα κρεμμύδι και καρότο. Μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα, στη συνέχεια προσθέστε 3 ολόκληρες πατάτες στη σούπα.
4. Κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι και τη τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
5. Κόψτε τους υπόλοιπους κονδύλους πατάτας σε κομμάτια και τα στείλετε στο κρέας.
6. Ξεπλύνετε τις τσουκνίδες και τη λάρνακα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να διπλωθούν σε ένα σουρωτήρι και να γκρεμιστούν με βραστό νερό.
7. Κόψτε όλα τα χόρτα και στείλετε να μαγειρέψουν.
8. Αφαιρέστε ολόκληρη την πατάτα από το ζωμό, το βάζετε σε κατάσταση πουρέ και επιστρέφετε στο κρέας.
9. Παραμένει να φτιάξετε τα τηγανισμένα κρεμμύδια και να βράσετε το ζωμό. Βράστε άλλα 20 λεπτά και απενεργοποιήστε το.

Η πράσινη σούπα λάχανο πρέπει να σταθεί για περίπου 15 λεπτά, μετά από την οποία μπορούν να χυθούν σε πιάτα, σεζόν με ξινή κρέμα και σερβίρετε.