Πολλοί άνθρωποι ξέρουν πώς φαίνεται αυτό το δημητριακό, αλλά δεν έχουν δει όλοι πώς μεγαλώνει το φαγόπυρο. Τα ανθισμένα πεδία φαγόπυρου είναι ένα θαυμάσιο θέαμα. Σε ανθρώπους που επιλέγουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, το φαγόπυρο πρέπει να είναι από τα κύρια τρόφιμα.
Περιεχόμενο υλικού:
Περιγραφή και σύνθεση του φαγόπυρου
Υπάρχουν φαγόπυρο, θερμικά επεξεργασμένα και ωμά ή πράσινο. Σε αντίθεση με τα τηγανητά δημητριακά, το πράσινο φαγόπυρο μπορεί να βλαστήσει. Το φαγόπυρο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Λαμβάνεται μετά το αλώνισμα και το ξεφλούδισμα των κόκκων από το φλοιό.
Η σύνθεση των σιτηρών περιλαμβάνει:
- 60% υδατάνθρακες (άμυλο και ζάχαρη) ·
- καλά εύπεπτες πρωτεΐνες (παρτίδες λυσίνης και μεθειονίνης).
- λιπαρά έλαια ·
- οργανικά οξέα;
- βιταμίνες (ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, φολικό οξύ, τοκοφερόλη);
- μεταλλικά άλατα (Fe, P, Ca, I, Zn, Co).
Το φαγόπυρο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για την παρασκευή διαφόρων δημητριακών, κατσαρίδων, αλεύρι από φαγόπυρο, σαλάτες με σπόρους που έχουν φυτευτεί.
Πώς μεγαλώνει το φαγόπυρο και πώς μοιάζει κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας;
Όταν το φαγόπυρο (Fagopyrum esculentum) αρχίζει να ανθίζει, φαίνεται πολύ όμορφο.
Τα λουλούδια μπορεί να είναι λευκά και ροζ, ανθίζουν τον Ιούλιο.
Στη συνέχεια, οι μικρές τριγωνικές σπόροι είναι δεμένες, οι οποίες ωριμάζουν ανομοιόμορφα, μερικές μπορεί να καταρρεύσουν.
Το φαγόπυρο είναι ένα θαυμάσιο φυτό μελιού. Το καλοκαίρι, οι μέλισσες πετούν σε ανθισμένα πεδία φαγόπυρου για να συλλέξουν νέκταρ και να κάνουν ένα πολύ αρωματικό, σκούρο καφέ μέλι. Για το ψήσιμο, το μέλι είναι ένα πραγματικό εύρημα, με χρυσά κέικ για κέικ μελιού και μελόψωμο επιτυγχάνονται τέλεια.
Υπάρχει μια ποικιλία από φαγόπυρο με πράσινα λουλούδια που ονομάζεται Zelenotsvetkovaya ή Malikovskaya, εκτραφεί στη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα. Χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα, αντοχή στην απόρριψη κόκκων από το στέλεχος.
Οι περιοχές καλλιέργειας φαγόπυρου στη Ρωσία
Ο πιο δημοφιλής τύπος δημητριακών - ο γρήγορος χωνευτής πυρήνας γίνεται σε περιοχές καλλιέργειας φαγόπυρου. Οι σπόροι ατμού και διαχωρίζονται από το κέλυφος, μετά από τον οποίο σκουραίνουν. Με τη μορφή αυτή, οι αγρότες στέλνουν σιτηρά στους μεταποιητές σε ολόκληρη τη χώρα.
Τα μεγάλα πεδία φαγόπυρου βρίσκονται στις περιοχές Bashkiria, Tatarstan, Altai, Stavropol, Primorsky και Krasnodar Territories.
Καλλιεργούν στα πραλίνα του Ορέντμπουργκ, του Όρελ, του Λίπετσκ, του Τούλα, του Κουρσκ, του Βολγκογκράντ, του Σαράτοφ και του Τσελιαμπίνσκ.
Σε ποιες χώρες το φαγόπυρο μεγαλώνει
Η Ρωσία είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στην καλλιέργεια του φαγόπυρου, η χώρα παράγει το ήμισυ της παγκόσμιας καλλιέργειας, περίπου 1.186 εκατομμύρια τόνους. Περίπου 3 φορές λιγότερα δημητριακά καλλιεργούνται στην Κίνα.
Άλλες χώρες παραγωγοί φαγόπυρου:
- Γαλλία
- Καζακστάν
- Βραζιλία
- Ιαπωνία
- Λετονία
- Ουκρανία
- Πολωνία
- U.S.
- Λιθουανία
- Τανζανία
- Λευκορωσία
Μια μικρή ποσότητα της συγκομιδής συλλέγεται σε άλλες χώρες. Στην Ευρώπη, ο σπόρος του φαγόπυρου δεν είναι δημοφιλής, πολλοί κάτοικοι της Μεγάλης Βρετανίας και της Γερμανίας δεν το έχουν δοκιμάσει ποτέ.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:πώς ο ανανάς μεγαλώνει στη φύση και στο σπίτι
Όταν συγκομίζεται η καλλιέργεια
Το φαγόπυρο θεωρείται καλλιέργεια αργά-ωριμάζει. Η συγκομιδή στους κάδους αρχίζει στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίουόταν δεν υπάρχει βροχή. Υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες (υγρασία και θερμοκρασία του αέρα), το φαγόπυρο μεγαλώνει σε ύψος περίπου 1 μέτρο. Τα δημητριακά ωριμάζουν συχνά άνισα, στην κορυφή είναι ήδη ξηρά και στο κάτω μέρος είναι ακόμα πράσινο.
Μετά την ωρίμανση της καλλιέργειας, κόβεται και αλείφεται. Τελειωμένοι κόκκοι ταξινομούνται και αποστέλλονται σε μια αποθήκη για αποθήκευση για το χειμώνα. Ένα μέρος αφήνεται ως σπόρος, το υπόλοιπο πραγματοποιείται.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το φαγόπυρο
Το φαγόπυρο έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο από την Ινδία και το Νεπάλ. Η ιστορία της καλλιέργειάς της στη Νότια Ασία είναι σταθερή - περίπου πέντε χιλιάδες χρόνια. Στην άγρια φύση, το φυτό μπορεί ακόμα να βρεθεί στις ορεινές πλαγιές των Ιμαλαΐων.
Αυτό το δημητριακό αγαπούσε ιδιαίτερα τους Σλάβους λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας και των χρήσιμων ιδιοτήτων. Στο εθνικό ημερολόγιο, 26 Ιουνίου είναι η ημέρα του μαύρου φαγόπυρου. Αυτός ο άγιος θεωρήθηκε η προστάτιδα της καλλιέργειας του φαγόπυρου και η μέρα της ήταν η τελευταία που ήταν δυνατόν να σπείρεται ο πολιτισμός.
Λόγω της χαμηλής απόδοσης, το φαγόπυρο δεν είναι δημοφιλές στην Ευρώπη. Μόνο η Ρωσία μπορεί να αντέξει την πολυτέλεια να την καλλιεργήσει σε μεγάλες ποσότητες.
Και αυτό το grits είναι πραγματικά μοναδικό:
- Με τη σύνθεση των αμινοξέων που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο, προσεγγίζει τα προϊόντα ζωικής προέλευσης.
- Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα δημητριακά εξομοιώνεται σχεδόν κατά 80%.
- Το Croup έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Μετά το χυλό φαγόπυρο, το σάκχαρο του αίματος μειώνεται, όπως και η ποσότητα της κακής χοληστερόλης, έτσι είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς.
- Οι υδατάνθρακες του φαγόπυρου επεξεργάζονται αργά από το σώμα, διατηρώντας ένα συναίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Είναι ενδιαφέρον ότι στην Κίνα, το τσάι είναι κατασκευασμένο από πράσινο, δεν τηγανισμένο κόκκους φαγόπυρο. Αυτό το φυτό έχει μέρη θεραπείας, όχι μόνο σιτηρά. Για να παρασκευαστούν βάμματα και ζωμοί, συλλέγονται κορυφές ανθοφορίας και μικρά πράσινα φύλλα.
Το φαγόπυρο χρησιμοποιείται στη θεραπεία:
- υψηλή αρτηριακή πίεση.
- αθηροσκλήρωση;
- διάθεση;
- ιλαρά
- ακτινοβολία;
- οστρακιά;
- κιρσώδεις φλέβες.
- ρευματισμούς;
- αιμορροΐδες;
- αρθρίτιδα.
Το Croup είναι χρήσιμο για την πρόληψη της σκλήρυνσης σε ασθένειες του ήπατος, του νευρικού συστήματος και του καρδιαγγειακού συστήματος.
Για τους λάτρεις να τρώνε γλυκά, που αλιεύονται σε μια ύπουλη παγίδα του υπερβολικού βάρους, πληροφορίες θα είναι ενδιαφέρον ότι το απλό κουάκερ φαγόπυρο είναι σε θέση να ευθυμία. Αυτό το πιάτο αυξάνει το επίπεδο ντοπαμίνης νευροθρόνης, το οποίο είναι υπεύθυνο για την επιθυμία να κινηθεί ενεργά και να επιτύχει στόχους.
Παραδοσιακά, οι παραδοσιακοί θεραπευτές έχουν χρησιμοποιήσει αφέψημα του φαγόπυρου για να θεραπεύσουν τα κρυολογήματα και τον ξηρό βήχα. Ζυθοποιημένα άνθη και φύλλα, που συλλέγονται και αποξηραίνονται τον Ιούλιο.Τα πλιγούρια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Περιέχει πολύ σίδηρο για την πρόληψη της εμβρυϊκής αναιμίας και υποξίας. Το φυλλικό οξύ, το οποίο είναι μέρος των δημητριακών, διεγείρει επίσης τον σχηματισμό αίματος, αυξάνει την ανοσία και τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος και αποτοξινώνει.
Το αλεύρι του φαγόπυρου χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Προσθέστε το στη σύνθεση των θεραπευτικών μάσκες για να ανακουφίσετε φλεγμονή του δέρματος, ερυθρότητα, κνησμό, αλλεργική αντίδραση. Φρέσκα φύλλα φαγόπυρου εφαρμόζονται στα τραύματα για γρήγορη επούλωση.
Εδώ είναι ένα τέτοιο μοναδικό φυτικό συνηθισμένο φαγόπυρο. Μπορείτε να το φάτε χωρίς να περιμένετε αντιξοότητες και ασθένειες, με γάλα, κρέας ή λαχανικά κάθε μέρα.
