Πώς να λιώσει τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων - 5 τρόποι

Έχετε αποφασίσει να κάνετε ζεστή σοκολάτα ή θέλετε να δροσίζετε το μαγειρικό σας αριστούργημα; Για να πάρετε νόστιμο και όμορφο, πρέπει να ξέρετε πώς να λιώσει τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων σωστά.

Ποια σοκολάτα θα επιλέξει για το βάψιμο

Σε γενικές γραμμές, η ανάγλυφη σοκολάτα δεν είναι τόσο απλή όταν πρόκειται για επαγγελματική χρήση. Αλλά για οικιακή χρήση, τα πάντα μπορούν να απλοποιηθούν πολύ.

Έτσι, για τη θέρμανση, η πιο συνηθισμένη σοκολάτα πλακιδίων από το κατάστημα είναι αρκετά κατάλληλη - γάλα, μαύρο και ακόμα και λευκό.

Από την προκύπτουσα μάζα, μπορείτε να κάνετε τα είδη ζαχαροπλαστικής ή να τα διακοσμήσετε.

Το πιο σημαντικό, μην πάρετε το προϊόν με γέμισμα και άλλα πρόσθετα, όπως ξηρούς καρπούς ή σταφίδες, ακόμη και αν σκοπεύετε να κάνετε γλάσο. Είναι καλύτερα να το καλύψετε με τα απαραίτητα συστατικά από ψηλά.

Οι αποχρώσεις της ανάφλεξης διαφορετικών τύπων σοκολάτας

Φαίνεται ότι η τήξη σοκολάτας είναι εύκολη. Βάλτε το σε ένα δοχείο και βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων για λίγο - ποια είναι η δυσκολία; Φυσικά αυτό είναι εν μέρει αλήθεια, αλλά μπορεί να προκύψουν διάφορες δυσκολίες στη διαδικασία. Για να τα αποφύγετε, πρέπει να γνωρίζετε τις αποχρώσεις της θέρμανσης.

• Δώστε προσοχή στη σύνθεση της σοκολάτας. Εάν χρησιμοποιείτε γάλα ή μαύρο, τότε πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 60 τοις εκατό κακάο. Σε καμία περίπτωση μην αγοράζετε πορώδη κεραμίδια. Οι φυσαλίδες και μια μικρή ποσότητα κακάου θα προκαλέσουν τη μάζα να κυρτωθεί σε κομμάτια.
• Τα ανωτέρω δεν ισχύουν για τη λευκή σοκολάτα, δεδομένου ότι δεν έχει τόσο υψηλό ποσοστό κακάου.
• Είναι καλύτερο να αγοράσετε ζαχαροπλαστική ή επιτραπέζια σοκολάτα. Είναι ιδιαίτερα καλό για διακόσμηση.
• Η σοκολάτα επιδόρπιο είναι τέλεια αν θέλετε να δημιουργήσετε κάποιο είδος επιγραφής.Αλλά μην το χρησιμοποιείτε για γλάσο - δεν είναι καλό.
• Η πιο ιδανική επιλογή, είναι επίσης το πιο ακριβό, είναι ένα couverture. Λόγω της μεγάλης ποσότητας βούτυρο κακάο, λιώνει πολύ καλά, είναι κατάλληλο για το λούστρο, φαίνεται ομαλή, ακόμη και γυαλιστερό, και δημιουργεί μια ελαφρώς τραγανή κρούστα.

Οποιοσδήποτε τύπος σοκολάτας λαμβάνετε, μην αρχίσετε να το θερμαίνετε, εάν είναι μόνο από το ψυγείο, φροντίστε να το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατά τη διάρκεια της ανάμειξης, μην αφήνετε ποτέ το νερό να εισχωρήσει στο μίγμα - το τελευταίο θα γίνει παχύ, παχύρευστο και δεν είναι πλέον κατάλληλο για τίποτα.

Πώς να λιώσετε το γάλα ή τη σκοτεινή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Για να λιώσετε τη σοκολάτα, πάρτε ένα κατάλληλο πιάτο. Το καλύτερο από όλα, γυαλί και κεραμικά, αλλά όχι πλαστικό.

1. Χωρίστε ένα κομμάτι σοκολάτας ή ένα κεραμίδι σε κύβους, τότε το τελικό προϊόν θα είναι πιο ομοιόμορφο.
2. Τοποθετήστε τις φέτες στο επιλεγμένο δοχείο και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Ρυθμίστε τη δύναμη του φούρνου μικροκυμάτων. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε πρώτα μια χαμηλή τιμή, όπως 300 Watt.
4. Ζεστάνετε τη σοκολάτα για 20 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ανακατεύετε και αφαιρείτε για την ίδια ποσότητα.
5. Κάντε αυτό το βήμα για τόσο πολύ καιρό μέχρι να πάρετε μια μάζα που είναι εντελώς υγρή και ομοιόμορφη σε συνέπεια.

Αν ξαφνικά υπάρχουν μικρά κομμάτια, προσπαθήστε να τα αναμίξετε καλά - θα πρέπει να διαλύονται.

Σκληρή λευκή σοκολάτα

Η διαδικασία ουσιαστικά δεν διαφέρει από τη θέρμανση του γάλακτος ή της μαύρης σοκολάτας.

1. Αλέστε την λευκή σοκολάτα σε κομμάτια περίπου ίσου μεγέθους.
2. Μειώστε την ισχύ μικροκυμάτων κατά 50% της μέγιστης τιμής.
3. Βάλτε τη σοκολάτα στη συσκευή για όχι περισσότερο από 20 - 30 δευτερόλεπτα και κοιτάξτε την κατάστασή της. Αρχίζει να βράζει όταν φτάσει στους 44 μοίρες, οπότε είναι σημαντικό να μην υπερθερμανθεί.
4. Βεβαιωθείτε ότι το ανακατεύετε πριν συνεχίσετε να θερμαίνετε. Ίσως αυτό να είναι ήδη αρκετό για να επιτευχθεί ομοιομορφία της σύνθεσης.

Με κρέμα ή γάλα

Με την προσθήκη κάποιου γάλακτος ή κρέμας στο κύριο συστατικό, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο ποτό - ζεστή σοκολάτα.

1. Αλέστε τη σοκολάτα σε ένα τρίφτη, τοποθετήστε την σε ένα δοχείο.
2. Βάλτε λίγη ζάχαρη και ρίξτε λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος.
3. Βάλτε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό, ώστε να μην έχει χρόνο να βράσει.
4. Προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα ή το γάλα, ανακατέψτε. Βάλτε και πάλι τη μελλοντική απόλαυση στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το να βράσει.

Πώς να λειώσετε με το βούτυρο για το λούστρο

Μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα για το κέικ με βούτυρο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το γυαλί θα αποδειχθεί, το οποίο, παρεμπιπτόντως, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να καλύψει τις πίτες, τα μπισκότα ή άλλες αρτοσκευάσματα.

Βασικά συστατικά:

• 30 γραμμάρια γάλακτος σε λιπαρά.
• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• δύο κουταλιές της σούπας.
• ράβδο σοκολάτας με κακάο τουλάχιστον 72%.
• μια κουταλιά κακάου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε τη θρυμματισμένη σοκολάτα με το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε το γάλα.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το κακάο, τοποθετώντας μάζα γάλακτος σε σοκολάτα.
3. Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων 800 W, τοποθετήστε ένα δοχείο σε αυτό και ελέγξτε τα περιεχόμενα κάθε 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε. Ο συνολικός χρόνος είναι τρία λεπτά.

Για μαστίχα με marshmallows

Βασικά συστατικά:

• 100 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
• 50 γραμμάρια marshmallows?
• κάθε σοκολάτα - 100 γραμμάρια?
• δύο κουταλιές της σούπας γάλα.
• μια πρέζα κιτρικού οξέος.
• μια κουταλιά βουτύρου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τοποθετήστε την σε κατάλληλο δοχείο. Προσθέτουμε κιτρικό οξύ και γάλα. Βγάζουμε τα πάντα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 20 δευτερόλεπτα.
2. Μόλις αρχίσει να λιώσει η μάζα, βάλτε αμέσως τη σκόνη και το βούτυρο μέσα σε αυτό. Το κάνουμε αυτό σε μέρη, αναμειγνύοντας συνεχώς τη σύνθεση για μια ομοιόμορφη κατανομή των εξαρτημάτων.
3. Μεταφέρουμε τη μάζα στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με σκόνη, ζυμώνουμε και χρησιμοποιούμε όπως προτίθεστε. Https: //www.youtube.com/watch? V = sj-ELcSLGDc

Γιατί η καυτή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Βάζετε ένα δοχείο σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων, και όταν το πήρατε, αποδείχθηκε ότι το μεγαλύτερο μέρος του ήταν καμένο; Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους αυτό συμβαίνει.

1. Πήρατε λάθος δοχείο, για παράδειγμα, πλαστικό. Θερμαίνεται πολύ γρήγορα, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ακόμη και σε σύντομο χρονικό διάστημα η σοκολάτα δεν κατάφερε μόνο να λειώσει αλλά και να καεί.
2. Ένα άλλο πρόβλημα είναι πολύ ισχυρή δύναμη. Μη ρυθμίζετε τις μέγιστες παραμέτρους, αρκεί μόνο 300 - 400 Watt.
3. Κάθε φορά, μετά από μια σύντομη προθέρμανση, αναμειγνύετε τα περιεχόμενα. Έτσι θα λιώσει πιο ομοιόμορφα και, φυσικά, δεν θα κάψει.

Η σοκολάτα είναι πραγματικά μια καταπληκτική λιχουδιά, αλλά για τα πειράματά σας, προσπαθήστε να πάρετε μόνο ένα ποιοτικό προϊόν.