Πώς να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι σας σε μια κατσαρόλα, στο φούρνο και στο φούρνο μικροκυμάτων - 8 νόστιμες συνταγές

Αν οι επισκέπτες ξαφνικά εμφανιστούν στο κατώφλι ή υπήρχε ανάγκη για ένα γρήγορο σνακ, αξίζει να μάθετε πώς να φτιάχνετε πίτσα γρήγορα και νόστιμα. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να ξοδεύετε πολλά χρήματα και να παραγγείλετε ένα τελειωμένο πιάτο σε μια πιτσαρία, η αυτο-μαγειρική είναι πολύ φθηνότερη.

Σπιτικές συνταγές ζύμης πίτσας

 

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προετοιμασίας της βάσης. Για ένα από τα πιο απλά θα χρειαστείτε:

• 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου ·
• 1 κουτ ξηρή ζύμη ·
• 0,5 κουτ άλατα.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο;
• 1 κουταλιά της σούπας. καθαρισμένο νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά.
2. Ρίξτε ¾ φλιτζάνι ζεστό νερό και 2 κουταλιές λάδι.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Διάλειμμα σε ένα έτοιμο κομμάτι αλεύρι στο υπόλοιπο λάδι, καλύψτε με μια πετσέτα. Επιμείνετε σε ένα ζεστό δωμάτιο.
5. Ζυμώστε ξανά τη μεγεθυμένη ζύμη, ρίξτε τη βάση. Μπορείτε να πάτε στο γέμισμα.

Επιτρέπεται η διαίρεση του παρεχόμενου τμήματος σε 2-3 μέρη και η κατάψυξη για μελλοντική χρήση.

Για μια βασική συνταγή θα χρειαστείτε:

• ½ κουταλιές της σούπας l ζύμη
• 1/3 Άρθ. ζεστό νερό?
• ¼ Art. γάλα;
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·
• άλας στο άκρο ενός μαχαιριού.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Ζεσταίνουμε το νερό με γάλα στους 30 βαθμούς. Ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε με μαγιά, αλάτι.
2. Αναμίξτε με λάδι. Ζυμώστε την ελαστική ζύμη. Αφήστε τα πιάτα που καλύπτονται με μια πετσέτα ζεστή για μια περίοδο 45-60 λεπτών.
3. Ζυμώνουμε ξανά σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
4. Βάλτε το τυλιγμένο κέικ στο καλούπι. Λυγίστε τις μικρές πλευρές κατά μήκος των άκρων προς τα μέσα.
5. Κάντε ένα τσίμπημα με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην υπάρχει οίδημα κατά το ψήσιμο.
6. Επαλείψτε τη βάση με τη σάλτσα με τη γέμιση και ψήστε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Συμβουλές για την παρασκευή νόστιμων γαρνιρίσματος

Για να φτιάξετε μια νόστιμη σπιτική πίτσα, είναι απαραίτητο όχι μόνο να κάνετε μια ποιοτική βάση, αλλά και να επιλέξετε την πλήρωση αρμονικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του μάγειρα.

Κανόνες κατασκευής:

• για την πλήρωση ενός πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα συστατικά μέσα σε 4 ποικιλίες?
• το στρώμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 mm.
• δεν χρειάζεται να καλύπτεται ολόκληρη η επιφάνεια του κέικ με το γέμισμα, γιατί στο τελευταίο στάδιο η πίτσα πασπαλίζεται με τυρί.
• απλώστε φρέσκα πράσινα και μαρούλια σε μια έτοιμη πίτσα πριν την εξυπηρέτηση.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα πίτσας

Ο βασικός κανόνας για τη δημιουργία της γέμισης είναι η σάλτσα με τη μορφή μιας βάσης. Συχνά χρησιμοποιείται κρεμώδης ή ντομάτα. Θα πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με τη σύνθεση του γεμίσματος.
Κατά τη δημιουργία της σάλτσας πρέπει να λαμβάνονται υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• η πίτσα με μέση διάμετρο χρειάζεται μέγιστο 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας?
• εκτός από την πάστα ντομάτας, συνιστάται η χρήση ποικιλίας τυριού κρέμας, χούμου, σάλτσας πέστο, χαβιάρι από κολοκυθάκια,
• η συνοχή της σάλτσας δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτή.

Για να δημιουργήσετε μια σάλτσα ντομάτας θα χρειαστείτε:

• 1 κρεμμύδι.
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• 4 κουτ ελαιόλαδο ·
• 100 ml πάστα ντομάτας.
• 2 κουτ κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• άλας ·
• 1/3 Άρθ. l αποξηραμένο βασιλικό;
• ¼ Art. l ρίγανη;
• 1 φύλλο δάφνης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέστε την πάστα, αραιώστε με νερό.
3. Συνδυάστε το μίγμα με όλα τα άλλα στοιχεία.
4. Στρώνουμε σε σφραγισμένο δοχείο για 8-10 λεπτά.

Με τα μπαχαρικά και τις αναλογίες τους, μπορείτε να πειραματιστείτε για γεύση.

 

Για να προετοιμάσετε μια ασυνήθιστη λευκή σάλτσα, θα χρειαστείτε τέτοια εξαρτήματα:

• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 1 σκελίδα σκόρδου.
• 1/3 Άρθ. l μείγματα βότανα provence;
• 2 κουτ αλεύρι σίτου ·
• 0,15 λίτρα γάλακτος.
• 6 κουτ τριμμένο τυρί?
• μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι - ένα τσίμπημα.

Προετοιμάζοντας τη σάλτσα με αυτόν τον τρόπο:

1. Κόψτε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
3. Ανακατεύουμε με βότανα.
4. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε αλεύρι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
5. Ρίξτε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε μέχρι να παχυνθεί.
6. Τρίψτε το τυρί. Συνδυάστε με τη συνολική μάζα, φέρε την επιθυμητή γεύση με τα μπαχαρικά.
7. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Ψύξτε λίγο πριν τη χρήση.

Λιπάνετε το κέικ με σάλτσα με μικρή απόκλιση από τις άκρες.

 

Μπορείτε να παρασκευάσετε μια κρεμώδη σάλτσα για ένα πιάτο από τα παρακάτω συστατικά:

• 2 κρόκοι αυγών.
• 0,3 λίτρα κρέμας.
• 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο ·
• 0,1 kg άλευρου σίτου ·
• ½ κουταλιές της σούπας l ζάχαρη
• 1/3 Άρθ. l αλάτι.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους με ένα χτύπημα.
2. Βάζετε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε λίγο πάνω από χαμηλή φωτιά. Μη βράζετε.
3. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με το κοσκινισμένο αλεύρι.
4. Προσθέστε ζεστή κρέμα.
5. Αφήστε τη μάζα σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά, ανακατέψτε συνεχώς.
6. Αναμείξτε προσεκτικά τους κτυπημένους κρόκους στη συνολική σύνθεση. Αφαιρέστε από τη σόμπα. Χτυπάμε 2 λεπτά με ένα χτύπημα.

Η σάλτσα χρησιμοποιείται ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Στο φούρνο με κοτόπουλο και ανανά

 

Μια από τις συνηθισμένες ποικιλίες της πίτσας είναι μια συνταγή που βασίζεται σε κοτόπουλο και ανανά. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 0,4 kg ζύμης.
• 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου.
• 0,3 kg κονσέρβες ανανά.
• 0,2 kg σκληρού τυριού ·
• 4 κουτ σάλτσα ντομάτας.
• χόρτα;
• άλας ·
• πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κάνοντας ζύμη πίτσας με έναν από τους παραπάνω τρόπους. Χωρίστε στο μισό.
2. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να μαγειρευτεί. Κόψτε το ψυγμένο προϊόν σε ένα μικρό άχυρο.
3. Κόψτε τους ανανά σε κύβους.
4. Τρίψτε το τυρί με ένα χοντρό τρίφτη.
5. Ρίξτε τα κέικ στη σάλτσα ντομάτας. Πασπαλίστε με ομοιόμορφα προετοιμασμένα συστατικά.
6. Καλύψτε τα πάντα με ένα στρώμα τυριού.
7. Στείλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
8. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα πριν τα σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε το Margarita στο φούρνο μικροκυμάτων

Στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα και γρήγορα πολλά διαφορετικά νόστιμα και νόστιμα πιάτα, η πίτσα δεν αποτελεί εξαίρεση.

Απαραίτητα στοιχεία για τη δοκιμή:

• 150 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
• 100 ml νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• 1/3 Άρθ. l κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• ζύμη
• μια πρέζα αλάτι.

Για τη γέμιση:

• 150 γραμμάρια τυριού μοτσαρέλα.
• 4 κουταλιές της σούπας. l Παρμεσάν
• 8 filek κιλά.
• 400 γραμμάρια ντομάτας σε κονσέρβα.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• βασιλικό.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Για το κέικ, διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό νερό με ζάχαρη. Αφήστε να περιπλανηθείτε για 10 λεπτά.
2. Αναμίξτε λάδι, αλάτι, διάλυμα ζυμομυκήτων με κοσκίνισμα αλεύρου.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομαλή.
4. Καλύψτε και κρατήστε ζεστό για 30 λεπτά.
5. Κέικ μορφής μεσαίας διαμέτρου, ψήνεται και στις δύο πλευρές στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά σε υψηλή ισχύ.
6. Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα για το γέμισμα. Κόψτε σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους.
7. Τοποθετήστε τη γέμιση σε στρώματα έτσι ώστε το τυρί μοτσαρέλα να είναι το κορυφαίο.
8. Ψήστε για 6-7 λεπτά.

Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο βασιλικό πριν το σερβίρετε.

Κάνετε τον εαυτό σας Pepperoni

 

Αυτή η πίτσα στο σπίτι προετοιμάζεται χωρίς μεγάλη δυσκολία. Πρέπει να χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 0,45 kg ζύμης.
• 0,25 kg τυριού μοτσαρέλα ·
• 4 κουτ ελαιόλαδο ·
• 0,2 kg άψητου καπνισμένου λουκάνικου.
• 1 πιπέρι τσίλι
• 1 β ντομάτες στο χυμό τους?
• 1/3 lbsp. l ρίγανη και αποξηραμένο βασιλικό.
• 1 δόντι σκόρδο
• ½ κουταλιές της σούπας l ζάχαρη
• άλας ·
• μαύρη πιπεριά.

Σταδιακή συνταγή:

1. Για να αναμίξετε τη σάλτσα, ανακατεύουμε ντομάτες, μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι.
2. Φέρτε σε βρασμό. Δροσερό.
3. Βγάλτε τη ζύμη. Λιπάνετε το κέικ με βούτυρο και έτοιμη σάλτσα.
4. Πασπαλίζουμε με το μισό τυρί πάνω, προσθέτουμε ψιλοκομμένο λουκάνικο και τσίλι.
5. Ρίξτε το υπόλοιπο τυρί.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά.

Τέσσερις τυρί πίτσα στο σπίτι

Η πίτσα τυριού υποδηλώνει την απουσία ντομάτας στο γέμισμα. Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο, θα χρειαστείτε:

• 0,4 kg ζύμης.
• 5 κουτ λιπαρή κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα ·
• Τυρί Roquefort - 0,1 kg.
• gorgonzall - 0,1 kg;
• μοτσαρέλα - 0,1 kg.
• emmental ή cheddar - 0,1 kg.
• ρόκα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τεντώστε την τελική ζύμη. Βάλτε χαρτί περγαμηνής.
2. Λιπάνετε με ξινή κρέμα.
3. Πασπαλίστε με τριμμένο τσένταρ.
4. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το πάνω.
5. Διανέμετε ομοιόμορφα το μπλε τυρί.
6. Σε απόσταση πίτσας, αφήστε τη σε αυτή τη θέση για 20 λεπτά.
7. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε φούρνο σε θερμοκρασία 220 μοίρες.
8. Αφαιρέστε και πασπαλίστε με τριμμένο παρμεζάνα. Στείλτε στο φούρνο για ελαφριά τήξη για 30 δευτερόλεπτα.

Κόψτε την ζεστή πίτσα αμέσως και σερβίρετε, πασπαλισμένη με ραγισμένα ρόκα.

Με λουκάνικο και ντομάτες σε ένα τηγάνι

Νόστιμη και ορεκτική πίτσα σε μια κατσαρόλα, μαγειρεμένη σε μια βιασύνη. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• αλεύρι - 8 κουταλιές της σούπας. l.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• 1/3 Άρθ. l άλατα.
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• λουκάνικο ·
• Ντομάτες
• τυρί
• πράσινα.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Χτυπάτε όλα τα εξαρτήματα για τη δοκιμή με ένα πιρούνι μέχρι να επιτευχθεί ομογενής σύσταση.
2. Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες, δαχτυλίδια ντομάτας.
3. Βάλτε το γέμισμα στη βάση του αλευριού.
4. Grind greens.
5. Στρώνουμε το τυρί. Πασπαλίστε στην κορυφή.
6. Ψήστε την πίτσα για 10-15 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα πριν τα σερβίρετε. Το πιάτο είναι νόστιμο και ικανοποιητικό.

Θαλασσινά γεμιστά

Οι φίλαθλοι των λεπτών θαλασσινών και των εκλεπτυσμένων πικάντικων γεύσεων συνιστώνται να προετοιμάσουν την πίτσα με θαλάσσιο κοκτέιλ ως γέμιση. Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• ξηρή μαγιά - 10 g.
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• 0,25 λίτρα γάλακτος.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 5 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο ·
• 2 αυγά
• το αλάτι.

Για τη γέμιση:

• Γαρίδα
• καλαμάρια?
• μύδια?
• 0,3 kg τυριού.
• πράσινα.

Το κοκτέιλ θαλασσινών στη συνολική μάζα θα πρέπει να είναι περίπου 0,8 κιλά.

 

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα βαθύ μπολ.
2. Αραιώστε τη ζάχαρη και τη ζύμη. Αφήστε να περιπλανηθείτε σε ένα ζεστό μέρος για 15 λεπτά.
3. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και βούτυρο.
4. Συνδέστε τα εξαρτήματα. Ρίχνουμε αλεύρι κοσκινισμένο σε κόσκινο σε μικρές μερίδες.
5. Καλύψτε τη ζυμωμένη ζύμη με μια μεμβράνη ή μια πετσέτα. Αφήστε το ζεστό και πάλι για άλλα 30 λεπτά.
6. Αναπτύξτε ένα κέικ με πάχος 0,4 cm. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή. Λιπάνετε την κορυφή με λάδι.
7. Παρασκευασμένα θαλασσινά ομοιόμορφα κατανεμημένα με βάση.
8. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και τριμμένο τυρί.
9. Ψήνουμε στο φούρνο για 17-20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Επιτρέπεται η αλλαγή των ποσοτήτων και της ποσότητας των προϊόντων θαλάσσιας προέλευσης, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης.

Παραδοσιακή ιταλική πίτσα

Στο σπίτι μπορείτε να μαγειρέψετε μια κλασική ιταλική πίτσα. Επιτρέπεται να επιλέξετε οποιαδήποτε γέμιση: με λουκάνικο και τυρί, θαλασσινά, λαχανικά και άλλα στοιχεία. Εδώ είναι μια από τις δημοφιλείς συνταγές.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 1 kg.
• ζεστό νερό - 0,6 l;
• ξηρή ζύμη - 15 g.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη - 4 κουτάλια σούπας.
• φυτικό έλαιο - 0,1 λίτρα.

Για τη γέμιση:

• σάλτσα ντομάτας ή οποιαδήποτε άλλη επιλογή - 150 ml.
• τυρί μοτσαρέλα - 160 γραμμάρια.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• βασιλικός - 10 φύλλα.

 

Βήμα-βήμα εκτέλεση:

1. Ψήστε τη ζύμη σε μια ζύμη. Δημιουργήστε κενό.
2. Λιπάνετε τη σάλτσα. Τοποθετήστε το σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 250 βαθμούς για 5 λεπτά.
3. Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες, τομάτες σε δαχτυλίδια, σχίστε τα φύλλα των χόρτων με το χέρι.
4. Απλώστε ομοιόμορφα το γέμισμα.
5. Ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 10 λεπτά.

Οι Πράσινοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως ή να πασπαλιστούν με φρέσκα φύλλα πίτσας για την εξυπηρέτηση.

Χορτοφαγική επιλογή με λαχανικά

Όλοι δεν αγαπούν το κρέας ή τα θαλασσινά, μερικοί προτιμούν έναν χορτοφαγικό τρόπο ζωής. Αυτοί οι άνθρωποι δεν πρέπει να αρνηθούν την πίτσα εξαιτίας αυτού. Υπάρχουν πολλοί συνδυασμοί γεμισμάτων φυτικής προέλευσης. Για μία από αυτές τις συνταγές, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• 0,25 kg ζύμης.
• 0,2 κιλό πουρέ από ντομάτα.
• 12 κεράσι?
• 7 κομμάτια αγκινάρας τουρσί?
• μισό κίτρινο κολοκυθάκι?
• μισή φρούτα κολοκυθάκια?
• 3 σαμπάνια.
• 6 κουτ ελαιόλαδο ·
• αλάτι, πιπέρι.

Η χορτοφαγική πίτσα μπορεί να λιπαίνεται με σάλτσα πριν την εξάπλωση της γέμισης. Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστεί:

• 2 ντομάτες.
• 1 δόντι σκόρδο
• αλάτι και πιπέρι.

 

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Αναπτύξτε τη ζύμη που προετοιμάζεται εκ των προτέρων, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος.
2. Λιπάνετε τον πολτό ντομάτας με ομοιόμορφο στρώμα και απλώστε τις ντομάτες κομμένες σε 2 μέρη.
3. Διανέμουν αγκινάρες στο επόμενο στρώμα.
4. Ψήστε για 10 λεπτά στο φούρνο στους 220 βαθμούς.
5. Λεπτές φέτες κομμένα λαχανικά και μανιτάρια.
6. Στείλτε σε ελαφρά τηγανητά πιάτα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ψιλοβρέξτε με λάδι.
7. Ψήστε άλλα 5-7 λεπτά.

Σερβίρετε φρέσκα ποικιλία χόρτων.

Μεταξύ των συνταγών που παρουσιάζονται, κάθε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να βρει μια επιλογή που η οικογένειά της θα αρέσει περισσότερο.