Λουκάνικα με τραγανή τηγανισμένη κρούστα ζύμης - ένα καθολικό πιάτο από την άποψη της γεύσης και της ταχύτητας της προετοιμασίας. Ένα πλούσιο και αρωματικό σνακ αγαπάει ενήλικες και παιδιά. Στη συνέχεια, εξετάζουμε πώς να κάνουμε λουκάνικα στη ζύμη όσο πιο νόστιμα και απλά γίνεται, χρησιμοποιώντας πρόσθετα με τη μορφή τυριού και βότανα.
Περιεχόμενο υλικού:
Λουκάνικα στην ζύμη ζύμης στο φούρνο
Καπνιστά λουκάνικα σε ζύμη ζύμη, τηγανισμένη μέχρι χρυσό στο φούρνο, θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για σάντουιτς για ένα πικνίκ χώρα.
Συστατικά
- καπνιστά λεπτά λουκάνικα - 10 τεμ. ·
- ζύμη χωρίς ζύμη - 500 g.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- σουσάμι - μια χούφτα για τη σκόνη.
Συνιστούμε να μην αποθηκεύετε σε λουκάνικα, επειδή οι φτηνοί τύποι όταν ψημένα μπορούν να μετατραπούν σε ζυμαρικά.
Μαγειρική:
- Η απόψυξη αγόρασε τη ζύμη.
- Με μια κυλινδρική καρφίτσα, το κυλάμε σε μια πλάκα πάχους περίπου 2-3 mm.
- Στη συνέχεια, κόψτε τη ζύμη σε ταινίες πλάτους 2,5 cm.
- Βγάζουμε τα λουκάνικα από το περιτύλιγμα και τα τυλίγουμε σε λωρίδες.
- Τοποθετούμε τις μπάζες σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
- Χτυπήστε το αυγό και παλτό κάθε λουκάνικο έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας το κουλούρι να καλύπτεται με ένα χρυσό καφέ.
- Πασπαλίστε το κομμάτι εργασίας πάνω από τους σουσάμι.
- Ψήστε τα λουκάνικα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Βγάζουμε το ταψί αμέσως μόλις η ζύμη φτιάξει μια τραγανή κρούστα.
Σερβίρετε με σάλτσα τυριού ή κέτσαπ, καθώς και με ένα φλιτζάνι καφέ.
Γρήγορη συνταγή σε κτύπημα σε μια κατσαρόλα
Ένα νόστιμο ψημένο λουκάνικο με λουκάνικα θα γίνει χρυσοκάστανο και πολύ τραγανό.
Για ένα παγωμένο σνακ, θα χρειαστείτε:
- λουκάνικα - 500 γρ.
- γάλα - 100 ml.
- εξευγενισμένο έλαιο - 100 ml.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σιτάλευρο και αλεύρι καλαμποκιού - 100 g το καθένα.
- μαγειρική σόδα - 1 κουτ.
- αλάτι και μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένα - προαιρετικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε και τις δύο ποιότητες αλεύρου, αλατιού, σόδας και πιπεριάς.
- Αναπαράγουμε μέλι στο γάλα. Ρίξτε το υγρό στο αλεύρι και αναμείξτε με ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση χωρίς σβώλους.
- Καθαρίζουμε τα λουκάνικα και τα βυθίζουμε με τη σειρά τους στο μαγειρεμένο κτύπημα.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε λουκάνικα στο βραστό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Βγάζουμε τις τελειωμένες "πίτες" σε μια πετσέτα χαρτιού έτσι ώστε να απορροφά το υπερβολικό λίπος.
Σερβίρετε μια λιχουδιά με φέτες φρέσκων λαχανικών και σάλτσες σε κύπελλα.
Λουλούδι επιλογή
Η περιτύλιξη ενός λουκάνικου στη ζύμη είναι εύκολη. Για να μην αρέσει μόνο η τροφή, αλλά και να εκπλήσσει το νοικοκυριό, μπορείτε να το κανονίσετε με τη μορφή ενός νόστιμου και κοκκινόχρωμου λουλουδιού.
Βασικά συστατικά:
- ζύμη σε σκόνη - 10 g.
- ζεστό νερό - 100 ml.
- κεφίρ - 1 φλιτζάνι.
- σιτάλευρο - περίπου 500 γραμμάρια.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουτ. l.
- αλάτι - μια πρέζα?
- λουκάνικα λοσιόν - 10 τεμαχίων.
- ημι-μαλακό τυρί - μια μεγάλη χούφτα?
- κέτσαπ με μικρή οξύτητα - 2 κουταλιές της σούπας. l
Μαγειρική:
- Αναπαράγουμε ζύμη σε σκόνη σε ζεστό νερό με ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με τη θερμοκρασία του νερού, διαφορετικά η ζύμη δεν θα λειτουργήσει, αλλά θα παρασκευάσει.
- Αφήνουμε το ζεστό και περιμένουμε μέχρι το "καπάκι" να ανέβει.
- Σε ξεχωριστό δοχείο συνδυάζουμε τη ζύμη, το αυγό, το κεφίρ, το αλάτι και το λάδι. Αναμιγνύουμε τα πάντα.
- Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη μη κολλώδη ελαστική ζύμη.
- Καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα και ρυθμίστε για 1,5 ώρες για να φτιάξετε τη ζύμη. Στη μέση του όρου, το συντρίβουμε και το αφήνουμε να ξαναέρχεται.
- Διαχωρίζουμε τη μαλακή ζύμη σε μικρούς σβώλους και βγαίνουμε από αυτά ωοειδή.
- Βάζουμε το αποφλοιωμένο λουκάνικο στο κέντρο του ωοειδούς, τυλίγουμε και πιέζουμε τις άκρες. Κάνουμε 7 περικοπές, αλλά όχι μέχρι το τέλος.
- Γυρίζουμε κάθε κομμάτι στην πλευρά του, σχηματίζοντας πέταλα λουλουδιών.
- Διανέμουμε τα λουλούδια σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και αφήνουμε για 20 λεπτά.
- Στις φέτες λουκάνικων κάνουμε λωρίδες με κέτσαπ, και σε όλη την επιφάνεια των κουλουριών διανέμουμε το τριμμένο τυρί.
- Ψήστε τα "λουλούδια" στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά για να κάνετε την επιφάνεια χρυσή.
Σερβίρετε καλύτερα τα ζεστά γλυκά για τσάι ή καφέ.
Πώς να φτιάξετε ένα κουτάλι
Για το ψήσιμο με τη μορφή ενός pigtail, χρειάζεστε ένα ελάχιστο των συστατικών.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ζύμη χωρίς ζύμη - 1 kg.
- κρεμώδη λουκάνικα - 10 τεμ.
- λάδι - μια φέτα των 50 g.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπαγώστε τα φύλλα της ζύμης και τα τυλίξτε σε μια λεπτότητα (2 mm).
- Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες πλάτους 3 cm.
- Όπως ένα κουτάλι, τυλίξτε το λουκάνικο στη ζύμη, πιέζοντας τις άκρες.
- Διασταυρούμενες τομές στην ίδια απόσταση, αλλά όχι εντελώς.
- Γυρίζουμε τα κομμάτια στο πλάι με το κομμάτι επάνω.
- Ψήστε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
Σερβίρουμε με γλυκό κέτσαπ, πράσινα κρεμμύδια ή ψητά λαχανικά.
Νόστιμα λουκάνικα σε ζαχαροπλαστική με τυρί
Μια απλή και νόστιμη συνταγή θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε ένα πλούσιο σνακ για εργασία, σχολείο ή ένα πικ-νικ στο σπίτι.
Θα χρειαστείτε:
- λουκάνικα λοσιόν - 10 τεμαχίων.
- ζαχαροπλαστική - συσκευασία 1 kg.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- σκληρό τυρί - 100 g;
- σουσάμι - μια χούφτα.
Μαγειρική ένα πλούσιο σνακ:
- Αποψύξτε τη ζύμη, στρέψτε την σε πάχος 3-4 mm.
- Κόβουμε την πλαστική μάζα σε ταινίες πλάτους 1,5 cm.
- Το τυρί κόβεται σε μικρά ραβδιά.
- Το λουκάνικο απελευθερώνεται από το κέλυφος, κομμένο, αλλά όχι εντελώς.
- Βάλτε μπάρες τυριού στην εγκοπή, σαν να γεμίζαμε ένα λουκάνικο.
- Προσεκτικά τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας στη ζύμη.
- Καλύψουμε το ταψί με περγαμηνή. Βάζουμε τα κενά σε αυτό, λιπαίνουμε τα με ένα χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Αφαιρέστε το ροζ delicacy από το φύλλο ψησίματος και στείλτε το κατευθείαν στο τραπέζι.
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα
Το μαγείρεμα των λουκάνικων σε μια βραδεία κουζίνα τους καθιστά πιο χρήσιμα και επίσης σώζει τη δύναμη και το χρόνο της οικοδέσποινας.
Θα χρειαστείτε:
- καπνιστά λουκάνικα - 10 τεμ. ·
- αλεύρι σίτου - 500 g.
- ζεστό γάλα - 200 ml.
- βούτυρο - μια φέτα των 50 g?
- ξηρή ζύμη σκόνης - 1 κουταλιά της σούπας. l με μια διαφάνεια?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.l.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος:
- Ρίξτε τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη με ένα αυγό σε ένα μπολ με ζεστό γάλα.
- Στέλνουμε το λιωμένο βούτυρο στη μάζα.
- Στη μάζα, προσθέστε το αλεύρι σε μερίδες και ζυμώστε την ελαστική ζύμη.
- Στέλνουμε τη μάζα σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά, συνθλίβουμε και αφήνουμε ξανά για 30 λεπτά.
- Αναπτύξτε το ορθογώνιο από τη ζύμη και κόψτε το σε λωρίδες.
- Καθαρίζουμε τα λουκάνικα και στρίβουμε τις λωρίδες της ζύμης σε μια σπείρα.
- Βάζουμε έναν κύκλο περγαμηνής στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών αγκυλών. Διανέμουμε τα ακατέργαστα τεμάχια σε αυτό, λιπαρώντας τα με ένα χτυπημένο αυγό.
- Ψήνουμε τα λουκάνικα για 40 λεπτά, γυρίζουμε και ψήνουμε ξανά 20 λεπτά στην άλλη πλευρά.
Σερβίρετε τηγανητά κουλουράκια με κέτσαπ ντομάτας, σπιτική μαγιονέζα και γαλλική μουστάρδα.
Το μαγείρεμα των αρωματικών λουκάνικων στη ζύμη δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Το χυμώδες πλήρωμα κρέατος σε συνδυασμό με τραγανή κρούστα ζύμης και κρεμώδη τυρί κρέμας θα είναι ένα πλήρες σνακ για όλη την οικογένεια.
