Πώς να μαγειρέψετε σούπα κοτόπουλου - 8 συνταγές για νόστιμη σούπα σε μια βραδεία κουζίνα ή σε μια κατσαρόλα

Δεν είστε σίγουροι πώς να μαγειρέψετε τη σούπα κοτόπουλου; Δεν πειράζει! Οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν να παρασκευάσετε γρήγορα και εύκολα ένα τέτοιο πρώτο γεύμα για δείπνο. Και μπορείτε να διαφοροποιήσετε μια κανονική σούπα κοτόπουλου με τη βοήθεια πρόσθετων συστατικών και μικρά κόλπα, τα οποία θα μάθετε περίπου στο τέλος του άρθρου.

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα

Συστατικά

• Κοτόπουλο
• 600 g πατάτας ·
• μια χούφτα ζυμαρικά ή ζυμαρικά?
• νέος καρότο;
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα λαχανικών.
• ιώδες αλάτι, φύλλα δάφνης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κοτόπουλο χύνεται με ελατήριο ή φιλτραρισμένο νερό και ρυθμίζεται να μαγειρεύει σε μέτρια φωτιά.
2. Μόλις βράσει το υγρό, αφαιρέστε τον αφρό και αφήστε το ζωμό να μαγειρέψει περαιτέρω, ελαφρώς μειώνοντας τη θερμότητα.
3. Αλατοποιήστε, προσθέστε αρωματικά μπαχαρικά και ρίξτε τα φύλλα δάφνης.
4. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους και βάζουμε επίσης στο ζωμό.
5. Τα καρότα περνούν μέσα από ένα τρίφτη. Τα κρεμμύδια εξαιρούνται από το φλοιό και αυτά τα λαχανικά στέλνονται επίσης στο τηγάνι με κοτόπουλο.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος, προστίθενται ζυμαρικά. Μετά από αυτό, κρατήστε το πιάτο στη σόμπα για άλλα 3 - 5 λεπτά και σβήστε τη θερμότητα. Δώστε τη σούπα λίγο ζυθοποιία.

Με τα μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά

• μισό σφάγιο κοτόπουλου.
• διακόσια πενήντα γραμμάρια μυκήτων.
• νεαρές πατάτες - 4 μεγάλες?
• κρεμμύδια (κρεμμύδια);
• βούτυρο (βούτυρο) ·
• βρώσιμο άλας, καρυκεύματα, φύλλα δάφνης.
• φρέσκα πράσινα - ανάλογα με τις προτιμήσεις
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Μαγειρική σούπα σε μια βραδεία κουζίνα:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο, κόβουμε σε κομμένες φέτες και τις γεμίζουμε με ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών.
2. Ρίξτε νερό (κατά προτίμηση ελατήριο) και αρχίστε το μαγείρεμα στη λειτουργία μαγειρέματος σούπας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Κοτόπουλο" - ανάλογα με το μοντέλο multicooker.
3. Τα μανιτάρια προετοιμάζονται αυτή τη στιγμή. Πλένονται, ρίχνονται πίσω, και όταν το νερό ξεβιδώνει, κόβεται.
4. Τηγανισμένο σε βούτυρο, μην ξεχνάμε να αλατίζουμε και προσθέτουμε συνθλιμμένα κρεμμύδια.
5. Τα παρασκευασμένα μανιτάρια, τα τριμμένα καρότα και οι γεμιστές πατάτες ρίχνονται στο έτοιμο ζωμό.
6. Αλατισμένο, αρωματισμένο με μπαχαρικά.
7. Κλείστε το καπάκι και φέρετε την ετοιμότητα ρυθμίζοντας την κατάλληλη λειτουργία.

Η πιο νόστιμη σούπα κοτόπουλου είναι φρέσκα. Επομένως, μαγειρέψτε το στο ποσό που εσείς, η οικογένειά σας ή οι καλεσμένοι μπορούν να τρώνε αμέσως. Μια έγχυση σούπα κοτόπουλου χάνει τη γεύση της, ο ζωμός δεν γίνεται τόσο διαφανής, και τα φραγκοστάφυλα μπορεί να γίνουν ξινή.

Πατάτα πρώτη πορεία

Συστατικά

• 550 - 600 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 8 έως 10 πατάτες.
• δύο κρεμμύδια?
• μεγάλο καρότο?
• μικρό ιωδιούχο άλας, φύλλα δάφνης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, κόβουν το κοτόπουλο, αφαιρούν τα έντερα και το υπερβολικό λίπος.
2. Βράστε το ζωμό κοτόπουλου, αφαιρώντας τον αφρό.
3. Ξεφλουδίστε την πατάτα με ένα μαχαίρι για το ξεφλούδισμα των λαχανικών, κόψτε τα λαχανικά ρίζας σε μικρά ραβδιά.
4. Οι βολβοί απελευθερώνονται από το φλοιό και προστίθενται ολόκληροι στο ζωμό.
5. Τα καρότα κόβονται σε κύκλους ή μεγάλα καλαμάκια. Προσθέστε στη σούπα, εάν θέλετε, προηγουμένως τηγανισμένη σε μια κατσαρόλα.
6. Αλάτι το ζωμό, προσθέστε lavrushka και μπαχαρικά, όπως επιθυμείτε και γεύση.
7. Το πιάτο πρέπει να είναι κάτι μεταξύ του πρώτου και του δεύτερου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι πατάτες για την παρασκευή τους κόβονται μεγάλες.

Σάλτσα κοτόπουλου φρυγανιά

Συστατικά

• μια κιλό κοτόπουλο?
• 600 - 700 g πατάτας ·
• μικρά φρέσκα φρούτα.
• ένα αυγό?
• κρεμμύδι;
• ξωτικά, πράσινα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ο λιπαρός ζωμός μαγειρεύεται από το κοτόπουλο. Μόλις αρχίσει να βράζει, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.
2. Με ένα μαχαίρι για το ξεφλούδισμα των λαχανικών, ξεφλουδίστε τις πατάτες, αλέστε το (με κύβους, καλαμάκια, μπάρες - ανάλογα με τη δική σας προτίμηση) και ρίξτε το στο ζωμό ζωοτροφών.
3. Αλατίστε το, απλώστε ολόκληρο το κρεμμύδι και τα πιπέρι.
4. Τρία λεπτά πριν από το μαγείρεμα, τοποθετείται στη σούπα μια χούφτα μικρής φραγκομέτρου. Μόλις βράσει, η θέρμανση απενεργοποιείται αμέσως.

Αν το βόρτυλο δεν είναι ακόμη ελαφρώς μαγειρεμένο, θα φτάσει σε λίγα λεπτά. Προσπαθώντας να το φέρετε σε ετοιμότητα σε ζεστό ζωμό, μπορείτε να μετατρέψετε τη σούπα σε χυλό.

Για μια αλλαγή γεύσης, μετά από μια φραγκομέτρηση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα χτυπημένο αυγό στο ζωμό. Μόνο όχι όλα μαζί, αλλά προσεκτικά, σε σταγόνες. Σερβίρετε σούπα κοτόπουλου με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Με κρέμα τυριού

Συστατικά

• τα πόδια κοτόπουλου?
• νέος καρότο;
• φρέσκια ντομάτα.
• 4 μικρά κρεμμύδια.
• 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• επεξεργασμένο τυρί (κατεψυγμένο) ·
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
• 5 κρόκοι.
• μαϊντανό πράσινο?
• σκόνη, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε το ζωμό κοτόπουλου.
2. Τα κρεμμύδια απελευθερώνονται από τα φλούδια, ψιλοκομμένα, αναμειγνύονται με τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένη ντομάτα σε μια κατσαρόλα. Fried.
3. Προσθέτουμε αλεύρι αραιωμένο με νερό.
4. Αλατισμένο, ωριμασμένο, αναμειγμένο και βρασμένο μέχρι σχεδόν έτοιμο.
5. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος βάζουμε τριμμένο τυρί κρέμας.
6. Σε μια παρασκευασμένη, ελαφρώς ψυχρή σούπα μπορείτε να ρίξετε ένα μείγμα κρόκων αυγού με ξινή κρέμα. Και ήδη στην εξυπηρέτηση είναι πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα χόρτα.

Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο με μια φέτα ντομάτας και τα μισά από ένα "δροσερό" αυγό.

Μαγειρέψτε με Ζαμπόν

Συστατικά

• 3 έως 4 πόδια κοτόπουλου.
• αρκετές πατάτες.
• κοτόπουλα αυγά?
• 3 - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από άσπρο αλεύρι.
• κρεμμύδι σύνολο?
• το καρότο είναι μικρό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα πόδια κοτόπουλου πλένονται, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουν το ζωμό.
2. Με ένα μαχαίρι για ξεφλούδισμα των λαχανικών, ξεφλουδίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε φέτες και όταν μαγειρεύεστε μισά, το κοτόπουλο συνδυάζεται με το ζωμό.
3. Τα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν ολόκληρα.Αλλά είναι καλύτερα να το ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε με τριμμένο καρότο. Το φρυγμένο προστίθεται στο ζωμό.
4. Γεμίστε τα αυγά με ένα χτύπημα ή πιρούνι, προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι λίγο. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα μέσης πυκνότητας.
5. Λίγα λεπτά πριν τη μαγείρεμα της σούπας, σχηματίζονται ζυμαρικά: μια μικρή κουταλιά ζύμης προστίθεται στο ζωμό που σιγοβράζει.
6. Θα πρέπει να αναδυθούν και να βράσουν τα ζυμαρικά, μετά τα οποία η σούπα αλατίζεται, προστίθενται τα φύλλα δάφνης και τα πιπέρι.
7. Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Πριν το δείπνο, η σούπα πρέπει να σταθεί για λίγο.

Διαβάστε επίσης:το σούπας κοτόπουλου και τη σούπα πατάτας

Κοτόπουλο Ρύζι Σούπα

Συστατικά

• 1 κιλό λαχανικών (πατάτες, καρότα, σέλινο, πράσινα μπιζέλια).
• Κρέας κοτόπουλου
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• ένα τέταρτο φλιτζάνι ρύζι?
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• μαϊντανός, άνηθος?
• το αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου και θέλουμε να μαγειρέψουμε.
2. Στο λιωμένο βούτυρο ψιλοκομμένα λαχανικά και κρεμμύδια ανακατεύονται συνεχώς. Προσθέστε λίγο ζεστό νερό και τα βάζετε κάτω από το καπάκι.
3. Συνδυάστε το μίγμα λαχανικών με το ζωμό, προσθέστε τα μπιζέλια, πλύνετε το ρύζι και συνεχίστε να μαγειρεύετε.
4. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, το πιάτο αλατίζεται και καρυκεύεται.
5. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα.

Κοτόπουλο απόθεμα σούπας ζυμαρικά

Συστατικά

• κρέας κοτόπουλου ·
• κρεμμύδι;
• καρότα;
• σπιτικά noodles;
• μπαχαρικά, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο, κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, τα οποία τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και βράζουμε.
2. Όταν είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να αφαιρέσετε το κοτόπουλο από το ζωμό, αφήστε το να κρυώσει και διαχωρίστε το κρέας από τα οστά.
3. Το τεμαχισμένο κρέας προστίθεται και πάλι στο ζωμό και φέρεται σε βρασμό.
4. Ρίξτε τριμμένα καρότα και ένα ολόκληρο κρεμμύδι, εποχή και αλάτι.
5. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε σπιτικά noodles. Δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε μόνοι σας, πωλείται στα καταστήματα.
6. Μόλις βράσει η σούπα, η θέρμανση απενεργοποιείται αμέσως.
7. Εάν θέλετε, στο τέλος του μαγειρέματος, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, μπορείτε να προσθέσετε ένα τυχαίο ωμά αυγό σε αυτό.

Η σούπα Noodle τρώγεται αμέσως, αλλιώς, όταν είναι ακόμα στάσιμη, οι χυλοπίτες γίνονται ξινό και η σούπα πάψει.

Τα μυστικά για τη δημιουργία διαφανούς ζωμού κοτόπουλου

Ο πρώτος κανόνας: για να μαγειρέψετε ένα καθαρό ζωμό κοτόπουλου, είναι σημαντικό να απομακρύνετε τον αφρό εγκαίρως με ένα κουτάλι με σχισμές.

Αλλά υπάρχουν κάποιες πιο απλές συστάσεις που θα βοηθήσουν στην επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος:

1. Συνιστάται η αποστράγγιση του πρώτου ζωμού χωρίς να το βράσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρέας με καθαρό νερό και βράζουμε ξανά.
2. Αν "κοιτάξατε" τον αφρό, μην αποθαρρύνετε, αλλά απλά στραγγίστε το ζωμό καθώς είναι έτοιμο μέσω κόσκινου ή γάζας.
3. Όσο λιγότερο ανακατεύετε τη σούπα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τόσο πιο διαφανής θα είναι ο ζωμός. Και, φυσικά, είναι σημαντικό να μην χωνεύονται οι πατάτες και τα φραγκοστάλλα.
4. Για ένα όμορφο χρώμα ζωμού, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό. Αυτό θα δώσει τη σούπα μια χρυσή όμορφη απόχρωση.
5. Το ζωμό θα αποδειχθεί πιο διαφανές χρώμα από το κρύο κοτόπουλο και δεν θα καταψυχθεί.
6. Αν θέλετε "καθαρό" ζωμό, προσθέστε κρεμμύδια και καρότα σε ολόκληρη τη μορφή, όχι ψιλοκομμένα.
7. Το κοτόπουλο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί ολόκληρο, και όταν είναι έτοιμο να διαχωριστεί από τους σπόρους και σε θρυμματισμένη μορφή και πάλι αποστέλλονται στο τηγάνι.

Κοτόπουλο σούπα είναι ίσως το απλούστερο πρώτο πιάτο, το οποίο είναι κατάλληλο για να "γεμίσει το χέρι" μιας μικρής οικοδέσποινας. Δοκιμάστε το, και θα έχετε πάντα ένα ζεστό γεύμα στο τραπέζι - δεν υπάρχουν φρύδια, αλλά είναι υγιεινό και νόστιμο.