Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού - 9 συνταγές

Το χυλό κριθαριού είναι ανεπιφύλακτα στερημένο από την προσοχή των σύγχρονων μαγειρικών ειδικών. Στην πραγματικότητα, αυτό το δημητριακών μπορεί να είναι πολύ νόστιμο μαγειρεμένο. Ειδικά αν προσθέτετε λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα ή ακόμα και κρέας σε αυτό. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο σε προϋπολογισμό γεύμα. Στη συνέχεια, δημοσιεύονται πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές ταυτόχρονα, οι οποίες θα σας δείξουν πώς να μαγειρεύετε το κουάκερ κεχρί.

Πώς να μαγειρέψετε το κουάκερ κεχρί στο γάλα;

Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση γάλακτος και βουτύρου χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αρκεί να ληφθούν 450 ml και 60 g αυτών των προϊόντων, αντίστοιχα. Επιπλέον, θα χρειαστείτε: 1 κουταλιά της σούπας. δεν συνθλίβονται κεχρί, μισό 1 κουταλάκι του γλυκού λεπτό αλάτι, 1,5 κουταλιάς σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη.

1. Το κεχρί αφαιρείται προκαταρκτικά και πλένεται καλά. Στη συνέχεια, τα δημητριακά μαγειρεύονται σε νερό με ελαφρά βρασμό για 25 λεπτά.
2. Μόλις ο χρόνος είναι σημαντικός, προστίθεται γάλα. Στη συνέχεια, το χυλό μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Είναι πολύ σημαντικό να το ανακατεύετε συνεχώς, αλλιώς το κούπωμα θα καεί.
3. Όταν απορροφηθεί όλο το υγρό, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη και να αναμίξετε καλά το πιάτο.

Μετά τη λήψη του δείγματος, μπορείτε να προσθέσετε ή να γλυκάνετε τη θεραπεία εάν είναι απαραίτητο. Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα χυλού κεχρί στο γάλα είναι πολύ απλό.

Συνταγή μαγειρέματος στο νερό

Αυτό το πιάτο θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για το κρέας ή το κοτόπουλο. Εάν θέλετε, μπορείτε να την δοκιμάσετε πιο πικάντικη με το σκόρδο. Εκτός από 1 κουταλιά της σούπας. τα πλιγούρια κεχρί, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 2 φορές περισσότερο νερό, ένα κομμάτι βούτυρο, μια πρέζα αλάτι.

1. Το κεχρί χύνεται με κρύο νερό και φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να μαγειρέψετε έως ότου το υγρό εξατμιστεί εντελώς, ανακατεύοντας περιστασιακά.
2. Εάν το νερό εξατμιστεί πολύ γρήγορα από τη δεξαμενή, μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό.
3. Το αλάτι και το βούτυρο αναμιγνύονται στο παρασκευασμένο χυλό.

Προαιρετικά, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα αλμυρά πρόσθετα στο πιάτο. Για παράδειγμα, προετοιμάστε το χυλό κριθαριού στο νερό με τις μαγειρεμένες κόκκινες πιπεριές.

Μαγειρεύοντας νόστιμο κουάκερ σε μια αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια μεγάλη ποσότητα υγρού, οπότε ακόμη και τα μικρότερα μέλη της οικογένειας θα ήθελαν το τελικό γεύμα. Είναι κατάλληλο για βρέφη ηλικίας άνω του ενός έτους. Για την παρασκευή κουάκερ θα χρησιμοποιηθεί: 1 κεχρί πολλών φλιτζανιών και 6 φορές περισσότερο γάλα, 2,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 30 γραμμάρια βουτύρου.

1. Το δημητριακό πλένεται με κρύο νερό και αμέσως βράζει με βραστό νερό. Στη συνέχεια, το κεχρί μπορεί να τοποθετηθεί στο κύπελλο της συσκευής.
2. Στην κορυφή του δημητριακού χύνεται με γάλα, ζάχαρη, αλάτι και λάδι προστίθενται στα συστατικά.
3. Μετά από πλήρη ανάμειξη, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Καλαμάρι" και να περιμένετε το ηχητικό σήμα στο τέλος του μαγειρέματος.

Εάν η ενδεικνυόμενη ποσότητα γάλακτος δεν είναι κοντά, μπορείτε να την αραιώσετε με νερό.

Γάλα κεχρί με κολοκύθα

Τα λαχανικά θα σας βοηθήσουν να κάνετε το κεχρί ακόμα πιο υγιές. Για παράδειγμα, ο πολτός της φρέσκιας κολοκύθας (350 g). Επίσης για την προετοιμασία του πιάτου θα χρησιμοποιηθεί: 180 g γυαλισμένο κεχρί, 900 ml γάλακτος σε λιπαρά, 2 κουταλιές της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη, μια φέτα βουτύρου και αλάτι στη γεύση.

1. Το πρώτο βήμα είναι η προσεκτική προετοιμασία της κολοκύθας για περαιτέρω επεξεργασία. Το τραχύ δέρμα αποκόπτεται από αυτό και αφαιρείται επίσης ο ινώδης πυρήνας με σπόρους και πρασινωπό πολτό. Στη συνέχεια, το υπόλοιπο κομμάτι κόβεται σε μικρούς κύβους και γεμίζει με νερό.
2. Σε μέτρια φωτιά, το λαχανικό φέρεται σε βρασμό, μετά το οποίο μειώνεται η θερμότητα και η κολοκύθα βράζει μέχρι να μαλακώσει.
3. Παραμένει να ζυμώσετε το λαμπρό μαλακτικό συστατικό με μια σύνθλιψη ή να περάσετε από ένα λεπτό κόσκινο.
4. Τα πλιγούρια πλένονται καλά, χύνεται σε μια κατσαρόλα με κολοκύθα και χύνεται με ζεστό γάλα.
5. Με το καπάκι κλειστό, το φαγητό μαγειρεύεται για 35 έως 45 λεπτά.
6. Λίγα λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο στο δοχείο.

Το χυλό κουάκερ με κολοκύθα θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και τρυφερό, εάν το τηγάνι τυλίγεται σε μια κουβέρτα και αφήνεται να εγχυθεί για μισή ώρα.

Νόστιμη συνταγή: χυλό κουάκερ σε μια αργή κουζίνα

Με μέλι και αποξηραμένα φρούτα

Με τέτοια πρόσθετα, το χυλό θα αποδειχθεί γλυκό. Από τα αποξηραμένα φρούτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα και δαμάσκηνα (μια χούφτα allsorts). Και εκτός από αυτά: 800 ml γάλακτος, 220 g γυαλισμένο κεχρί, αλάτι σε γεύση, υγρό μέλι αντί ζάχαρης.

1. Πρώτον, προετοιμάζονται ξηροί καρποί. Εάν είναι απαραίτητο, τα δαμάσκηνα απομακρύνονται. Όλα τα επιλεγμένα προϊόντα συνθλίβονται. Στη συνέχεια χύνεται με ζεστό νερό για 25 λεπτά για να μαλακώσει.
2. Το κεχρί αφαιρείται, απαλλάσσεται από τους ακατέργαστους κόκκους και πλένεται σε πολλά νερά. Στη συνέχεια, το προϊόν βράζει στο νερό.
3. Όταν όλο το υγρό απορροφάται στα δημητριακά, ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και αποξηραμένα φρούτα.
4. Το πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει πλήρης βρασμός του κεχρί. Είναι σημαντικό το γάλα να μην φεύγει και τα δημητριακά να μην υποβάλλονται σε πέψη. Επομένως, η διαδικασία ελέγχεται.

Πριν από την εξυπηρέτησή σας στο τραπέζι, το μέλι εκτίθεται για κάθε μερίδα. Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο στις πλάκες.

Πιάτο με κρέας

Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ένα πολύ ικανοποιητικό γεύμα. Θα γίνει ένα γεμάτο υγιεινό γεύμα. Για το μαγείρεμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό ή βόειο κρέας (800 g), καθώς και: 450 ml νερό, ένα ποτήρι κεχρί, κρεμμύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού. γλυκιά πάπρικα, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Το δημητριακό πλένεται καλά με ζεστό νερό, μετά από αυτό βράζει με βράζοντας νερό για να απαλλαγεί από την έμφυτη πικρία του.
2. Στο ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια είναι καλά τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν καφέ με συνεχή ανάδευση.
3. Στο δεύτερο τηγάνι, το κρέας αρχικά τηγανίζεται μέχρι να εμφανιστεί μια ορεκτική κρούστα πάνω από υψηλή θερμότητα, και στη συνέχεια να μαγειρευτεί για 10 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να το αλάσετε και να προσθέσετε τα επιλεγμένα καρυκεύματα.
4. Δίπλα από το κρέας χύνεται 1 κουταλιά της σούπας. βράζοντας νερό, και είναι ήδη μαγειρεμένο μέχρι να ψηθεί στη μικρότερη φωτιά.
5. Στο κρέας προστίθεται κεχρί στο ήδη παρασκευασμένο κρέας, μετά το οποίο το υπόλοιπο νερό χύνεται μέσα στο δοχείο.Μαζί, τα προϊόντα εξασθενούν μέχρι να μαγειρευτούν τα δημητριακά σε ελάχιστη θερμότητα.

Το προκύπτον πιάτο πηγαίνει καλά με διάφορα λαχανικά και βότανα ψιλοκομμένα. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με μια σαλάτα από φρέσκα αγγούρια και πράσινα κρεμμύδια.

Κερί χυλό με στιφάδο

Αυτό το απλό, απλό πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και στο σπίτι. Πρέπει να αποθηκεύσετε τα παρακάτω συστατικά: ένα κουτάκι χοιρινό ή μοσχάρι, κρεμμύδι, 120 γραμμάρια πλιγούρι κεχρί, 1 καρότο, 1 κουταλιά της σούπας. νερό, αλάτι, καρύκευμα.

1. Το κεχρί πλένεται και βράζει με βραστό νερό. Θα πρέπει να πλένονται μέχρι το νερό να απαλλαγεί από τη θολότητα.
2. Τα πλιγούρια από ορνίθια μαγειρεύονται σε μια βαθιά κατσαρόλα για περίπου 25 λεπτά. Ταυτόχρονα, πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς έτσι ώστε το πιάτο να μην καίγεται και να μην κολλάει μαζί.
3. Τα λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται και περνούν σε οποιοδήποτε λίπος ή λάδι. Κατ 'αρχάς, τα κρεμμύδια οδηγούνται στη διαφάνεια, μετά από τα οποία αποστέλλονται τριμμένα καρότα. Αλατοπίπερο και πιπέρι λαχανικά για να δοκιμάσετε.
4. Το υγρό αποστραγγίζεται από το στιφάδο. Αλλά δεν χρειάζεται να το στείλετε στο νεροχύτη. Ο ζωμός θα χρησιμοποιηθεί περαιτέρω στο πιάτο υπό συζήτηση. Το κρέας ζυμώνεται με ένα πιρούνι. Για να μην αποδειχθεί ότι η φρεσκάδα είναι πολύ φρέσκια, θα πρέπει να μείνει και το λίπος από το βάζο.
5. Το κρέας αποστέλλεται στο τηγάνισμα, μετά το οποίο τα προϊόντα μαγειρεύονται μαζί για άλλα 5-7 λεπτά.
6. Κατά την προετοιμασία των υπολοίπων συστατικών, το χυλό θα μαγειρευτεί πλήρως. Προστίθεται στο τηγάνι την τελευταία στιγμή. Το ζωμό από το στιφάδο πηγαίνει εκεί.
7. Τα προϊόντα είναι καλά αναμειγμένα, αλατισμένα και πασπαλισμένα με επιλεγμένα καρυκεύματα.
8. Η θεραπεία χάνεται κάτω από κλειστό καπάκι για τουλάχιστον 25 λεπτά.

Σερβίρεται ζεστό με φρέσκα λαχανικά. Με την ευκαιρία, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή.

Πρωτότυπη συνταγή με καρδιές κοτόπουλου

Ένας προϋπολογισμός και προσιτό πιάτο θα αποδειχθεί εάν το μαγειρέψετε με παραπροϊόντα. Οι καρδιές κοτόπουλου πάνε καλά με κεχρί. Πρέπει να πάρετε 650 γραμμάρια κρέατος, και θα χρειαστεί επίσης: 2 κουταλιές της σούπας. κεχρί, καρότα, 2 μικρά λευκά κρεμμύδια, 4 κουταλιές της σούπας. γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. λιπαρή ξινή κρέμα, χυμό ντομάτας και βούτυρο, 1,5 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, αλάτι.

1. Το κεχρί αφαιρείται και πλένεται έως ότου το νερό είναι καθαρό, μετά πηγαίνει στην αργή κουζίνα, αλατισμένο, χύνεται με γάλα και μαγειρεύεται στο ειδικό πρόγραμμα "Χυλός".
2. Οι καρδιές κόβονται στο μισό και απαλλάσσονται από τους αγωγούς. Βάλτε τα παραπροϊόντα σε ένα stewpan και βάλτε σε 1 κουταλιά της σούπας. αλατισμένο νερό μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό. Στη συνέχεια, κάθε λίπος προστίθεται στο δοχείο, και οι καρδιές είναι ελαφρώς καφέ.
3. Τα τεμαχισμένα λαχανικά και η πάστα ντομάτας προστίθενται στο κρέας. Μαζί, τα προϊόντα είναι στραγγισμένα για μερικά λεπτά.
4. Παραμένει να αναμειγνύεται η μάζα του κρέατος και τα βραστά δημητριακά, εποχής με ξινή κρέμα και βούτυρο.

Αντί της πάστας ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές φρέσκες ντομάτες χωρίς δέρμα.

Πώς να μαγειρεύω κεχρί με ρύζι;

Το ρύζι και το χυλό κεχρί πάντα αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο. Ειδικά αν το μαγειρέψετε με τη συμβουλή έμπειρων σεφ. Για ένα τέτοιο πιάτο θα χρησιμοποιηθεί: μισό ποτήρι κεχρί και ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας. νερό και γάλα, 4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, αλάτι, μια φέτα βουτύρου.

1. Το κεχρί είναι καλά πλυμένο, ξεφορτώνεται από μικρά θραύσματα, μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα και φέρεται σε βράση. Το πρώτο νερό αποστραγγίζεται από τα δημητριακά.
2. Το ρύζι πλένεται επίσης και αποστέλλεται σε ένα τηγάνι με κεχρί. Τα δημητριακά χύνεται με 2 ποτήρια νερό και αλατίζονται.
3. Το χυλό μαγειρεύεται 30 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το νερό. Στη συνέχεια, το βραστό γάλα χύνεται στο πιάτο και προστίθεται ζάχαρη.
4. Σε χαμηλή φωτιά, το φαγητό μαγειρεύεται για άλλα 8 λεπτά.
5. Παραμένει μόνο να προσθέσετε λάδι σε αυτό και να καλύψετε με ένα καπάκι για να επιμείνετε.

Με την υποδεικνυόμενη ποσότητα ζάχαρης, το πιάτο θα αποδειχθεί γλυκό, οπότε θα πρέπει να ρυθμίσετε το μερίδιο της άμμου ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης.