Αυτό το θαυμάσιο λαχανικό έχει ξεχαστεί αμέτρητα από πολλούς, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα από αυτό, τόσο σύνθετα όσο και απλά, με προϋπολογισμό. Ας δούμε πώς να μαγειρεύουμε λάχανο σε ένα τηγάνι για να το κάνουμε νόστιμο.
Περιεχόμενο υλικού:
Πώς να μαγειρεύετε το λάχανο σε μια κατσαρόλα
Ακόμη και ένα τέτοιο απλό προϊόν έχει τα μυστικά του και Εάν θέλετε ένα νόστιμο στιλπνό λάχανο να βρίσκεται στο τραπέζι σας, θα πρέπει σίγουρα να εξετάσετε όλες τις αποχρώσεις του μαγειρέματος.
- Ένα φρέσκο λαχανικό πλένεται αναγκαστικά, τα κορυφαία φύλλα απομακρύνονται από αυτό, καθώς αυτά συλλέγουν όλη την εξωτερική βρωμιά.
- Στη συνέχεια, το κούτσουρο αφαιρείται από το κεφάλι, και το ίδιο χωρίζεται σε πολλά μέρη και ψιλοκομμένο.
- Δεν είναι πλέον ένα νεαρό λαχανικό που είναι το καλύτερο για το βρώσιμο και είναι επιθυμητό να είναι μια αργά ποικιλία.
- Κατά το ράψιμο, μην ξεχνάτε ότι κατά το μαγείρεμα μειώνεται αισθητά ο όγκος του λάχανου.
- Το ψιλοκομμένο λαχανικό χύνεται με μικρή ποσότητα νερού ή ζωμό για να μαγειρέψει καλά και να μην καεί στα πιάτα.
- Πώς να μαγειρεύω λάχανο; Ο μέσος χρόνος είναι περίπου 20 λεπτά, αλλά είναι προτιμότερο να προσδιορίσετε την ετοιμότητα με απαλότητα και χρώμα.
Συνταγή κρέατος
Το σωστό βράσιμο του λάχανου με το κρέας σε ένα τηγάνι δεν είναι πιο δύσκολο από ένα απλό λαχανικό. Το αποτέλεσμα είναι πολύ πιο πλούσιο και πιο αρωματικό.
Σύνθεση προϊόντων:
- 300 γραμμάρια κρέατος.
- μια μικρή συσκευασία πάστας τομάτας?
- 0,6 kg λάχανου.
- ένα καρότο και κρεμμύδι.
- μπαχαρικά για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, τρίψτε καλά με τα μπαχαρικά και αφήστε τα ψέματα για περίπου 20 λεπτά.
- Αλέστε τα λαχανικά και στείλτε τα για να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια ανακατέψτε με την πάστα ντομάτας, το μαγειρεμένο κρέας και μαγειρέψτε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
- Ξεπλύνετε το λάχανο, ψιλοκόψτε, βάλετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε νερό ώστε να καλύπτει μόνο το μισό περιεχόμενο, αμέσως σερβίρετε με μπαχαρικά και ανακατεύετε για 20 λεπτά.
- Παραμένει μόνο να αναμειγνύεται το κρέας και τα λαχανικά με λάχανο και κρατήστε το για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.
Καρυδάτο Πιάτο
Πιθανώς όλοι γνωρίζουν το λάχανο στιφάδο με πατάτες σε μια κατσαρόλα. Παρά την απλότητα της, το πιάτο βγαίνει αρκετά νόστιμο. Δεν μπορείτε να το κάνετε χειρότερο σε μια κατσαρόλα.
Σύνθεση προϊόντων:
- 600 γραμμάρια πατάτας ·
- 0,4 λίτρα νερού.
- μπαχαρικά
- ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
- 10 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
- 100 γραμμάρια τοματοπολτού.
Η διαδικασία σταδιακά:
- Αρχικά, ψιλοκόβουμε το λάχανο, το σπρώχνουμε στο τηγάνι, το γεμίζουμε με την αναγραφόμενη ποσότητα ύδατος, τον ετοιμάζουμε με επιλεγμένα μπαχαρικά, γυρίζουμε σε χαμηλή φωτιά και, μόλις τα συστατικά αρχίσουν να βράσουν, ανιχνεύουν 45 λεπτά.
- Αυτή τη στιγμή, φλούδα και ψιλοκόψτε τις πατάτες, πρέπει να πασπαλίζονται με επιλεγμένα μπαχαρικά, αναμιγνύονται με την πάστα ντομάτας και ελαφρώς τηγανητά.
- Περιμένουμε να μαλακώσει το λάχανο, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά του πιάτου σε αυτό και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.
Πώς να νόστιμα λαχανάκια
Σύνθεση προϊόντων:
- δύο ποτήρια νερό?
- διάφορα καρυκεύματα.
- 0,7 kg ξινολάχανο ·
- 20 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
- μια κουταλιά της πάστας τομάτας?
- κρεμμύδι.
Η διαδικασία σταδιακά:
- Πρώτα πρέπει να μαλακώσετε τα λαχανικά λίγο στο τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για λίγα λεπτά σε λάδι, βάζετε το λάχανο σε αυτό και μετά από 3-4 λεπτά στείλετε τα πάντα στο ταψί και γεμίστε το με νερό.
- Πασπαλίστε τα συστατικά με καρυκεύματα και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, μη ξεχνώντας να μειώσετε τη φωτιά και να καλύψετε το δοχείο.
- Παραμένει μόνο να αναμειγνύονται τα λαχανικά με την πάστα ντομάτας και να κρατάτε τη φωτιά για το ίδιο χρονικό διάστημα. Πριν από τη σάλτσα, προαιρετικά πασπαλίζετε το λάχανο με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης.
Μαγειρέψτε με κιμά
Σύνθεση προϊόντων:
- μπαχαρικά για γεύση?
- ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
- τέσσερις κουταλιές της σούπας ντομάτας.
- ένα κρεμμύδι?
- 300 γραμμάρια κιμά.
Η διαδικασία σταδιακά:
- Ψιλοκόψτε το λάχανο, στείλτε το στο ταψί, γεμίστε το με νερό, αλλά καλύψτε μόνο το μισό και σιγοβράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει σχεδόν απαλό.
- Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε πρώτα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτουμε το κιμά σε αυτό, ζυμώνουμε, αλατοποιούμε με μπαχαρικά και πάστα ντομάτας. Τηγανίζουμε όχι περισσότερο από πέντε λεπτά, είναι απαραίτητο το κρέας να γίνει λευκό.
- Μεταφέρουμε το κιμά στο λάχανο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
Με την προσθήκη κολοκυθιάς
Σύνθεση προϊόντων:
- καρυκεύματα ·
- 50 γραμμάρια τοματοπολτού.
- ένα κρεμμύδι και καρότα.
- 0,25 λίτρα νερού.
- ένα μέσο σκουός;
- ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
- μια κουταλιά φυτικό έλαιο.
Η διαδικασία σταδιακά:
- Κολοκυθάκια αποφλοιωμένα από δέρματα και σπόρους, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια με καρότα, βάλτε το σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε λίγα λεπτά σε λάδι, στη συνέχεια προσθέστε τα παρασκευασμένα κολοκυθάκια στο ίδιο μέρος.
- Πλένουμε το λάχανο, το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με ένα ποτήρι νερό, στείλουμε τα τηγανητά λαχανικά σε αυτό, αλατίζουμε αμέσως με μπαχαρικά, πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε καλά τα πάντα.
- Φέρνουμε το πιάτο σε ετοιμότητα κάνοντας ένα χαμηλό επίπεδο θέρμανσης και κλείνοντας τη κατσαρόλα με ένα καπάκι για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν μαλακά τα συστατικά.
Ρουστίκ με λουκάνικα
Σύνθεση προϊόντων:
- κρεμμύδι;
- μια κουταλιά φυτικό έλαιο?
- 0,6 kg λάχανου.
- δύο κουταλιές της σούπας ντομάτας.
- 200 γραμμάρια λουκάνικων.
- μπαχαρικά για γεύση.
Η διαδικασία σταδιακά:
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το μετατρέπουμε σε μικρά τετράγωνα και το βάζουμε στο κάτω μέρος του τηγανιού, όπου χύνεται λίγο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε λίγα λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
- Μετά από αυτό, απλώσαμε το λάχανο σε αυτό, το οποίο, φυσικά, πλύθηκε και ψιλοκομμένο, αναμειγνύεται και στραγγίζεται για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αν είναι απαραίτητο, εάν τα λαχανικά καίγονται, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό.
- Μετά από αυτό το διάστημα, σεζόν με μπαχαρικά, προσθέστε την πάστα ντομάτας και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου το λάχανο είναι τελείως μαλακό.
- Λουκάνικα κομμένα σε στρογγυλά φέτες δεν είναι πάρα πολύ παχιά και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
- Ανακατεύουμε λάχανο με λουκάνικα και σερβίρουμε το πιάτο ενώ είναι ακόμα ζεστό.
Όπως μπορείτε να διαπιστώσετε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο ρύζι. Και ένα τέτοιο ελαφρύ πιάτο μπορεί να γίνει τόσο ανεξάρτητο δείπνο, αν μαγειρευτεί με ένα πρόσθετο, και ένα νόστιμο πιάτο.
