Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ μπιζελιού στο νερό; 7 συνταγές για νόστιμο κουάκερ

Θα είναι χρήσιμο για κάθε μάγειρα να γνωρίζει πώς να μαγειρεύει κουάκερ μπιζελιού στο νερό. Αν το μαγειρεύετε χωρίς πρόσθετα, θα έχετε ένα υπέροχο γεύμα για τη διάρκεια της διατροφής. Και με το κρέας ή τα μανιτάρια, η θεραπεία θα μετατραπεί σε ένα πλήρες, πλούσιο, νόστιμο και θρεπτικό δείπνο για όλη την οικογένεια.

Η κλασική συνταγή για το κουάκερ μπιζέλι στο νερό

Συστατικά: μισό ποτήρι μπιζέλια, 2 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό, ένα πιάτο επιτραπέζιου αλατιού, μια φέτα βουτύρου.

1. Το δημητριακό εμποτίζεται για 3-4 ώρες. Εάν είναι δυνατόν, αξίζει να το αφήνετε σε κρύο νερό όλη τη νύχτα.
2. Το πρωί, τα μπιζέλια ξεκίνησαν να μαγειρεύουν στο ίδιο υγρό στο οποίο είχαν μούσκεμα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πιάτα με παχύ πυθμένα και τοίχους.
3. Πρώτον, τα συστατικά θα βράσουν σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, η θέρμανση θα πρέπει να μειωθεί στο μικρότερο, αλάτι και αφήστε το πιάτο να μαγειρεύει μέχρι να μαγειρευτεί.

Το προκύπτον πιάτο αρωματίζεται με βούτυρο.

Πόσο χρόνο θα μαγειρέψουμε;

Ο ακριβής χρόνος ψησίματος κουάκερ των μπιζελιών στο νερό εξαρτάται από την ποιότητα των επιλεγμένων σιτηρών και από κάποιες άλλες παραμέτρους. Χρειάζεται συνήθως 35 έως 85 λεπτά για να μαγειρευτεί το εν λόγω σιτηρό.

Τα ταχύτερα μαγειρεμένα ψιλοκομμένα μπιζέλια, τα οποία μέχρι τότε ήταν στο νερό όλη τη νύχτα. Όσο το δυνατόν περισσότερο - ένα ολόκληρο προϊόν χωρίς προκαταρκτική εμβάπτιση.

Οι αναλογίες νερού και αρακά

Προκειμένου η τελική θεραπεία να αποδειχθεί πραγματικά νόστιμη, πρέπει να τηρείτε σωστά τις αναλογίες νερού και αρακά. Αν θέλετε να πάρετε το εύθρυπτο χυλό, το οποίο θα γίνει ένα υπέροχο πλάκα για το κρέας ή τα ψάρια, τότε θα πρέπει να πάρετε 2 μέρη υγρού για 1 μέρος δημητριακών.

Για να προετοιμάσετε ένα λεπτό μαλακό πιάτο που θα απευθύνεται στα μικρότερα μέλη της οικογένειας, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε 4 μέρη υγρού για 1 μέρος δημητριακών.

Πώς να μαγειρέψετε με κρέας;

Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας. ξηρά μπιζέλια, 320 γραμ. χοιρινό πολτό, μεγάλο κρεμμύδι, 4-5 κουταλιές της σούπας. φιλτραρισμένο νερό, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Τα δημητριακά θα εμποτιστούν με κρύο νερό για τουλάχιστον μία ώρα.
2. Το προϊόν πλένεται, χύνεται με νέο υγρό, ζυμώνεται ελαφρώς με ένα κουταλάκι για πατάτες και αποστέλλεται για να βράσει μέχρι να μαλακώσει τελείως.
3. Τα μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος με κύβους κρεμμυδιού τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι τα δύο προϊόντα να είναι χρυσά. Το ντύσιμο είναι αλατισμένο και πασπαλισμένο με μπαχαρικά. Μπορείτε να πάρετε μια έτοιμη σειρά από καρυκεύματα για κρέας ή pilaf.
4. Το χυλό έτοιμο αναμειγνύεται με χοιρινό και λαχανικό, μεταφέρεται σε ένα καλούπι και αποστέλλεται στο φούρνο για 10-12 λεπτά.

Το πιάτο είναι διακοσμημένο με πολλά χόρτα ψιλοκομμένα.

Συνταγή μαγειρέματος

Συστατικά: μια κιλό δημητριακών, ένα λίτρο φιλτραρισμένου νερού, ένα τυποποιημένο κουτάλι με βόειο κρέας ή χοιρινό, ένα μεγάλο κομμάτι βούτυρο, κρεμμύδι και καρότο, μερικά φύλλα δάφνης, μείγμα πιπεριών, αλάτι.

1. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος ενός τέτοιου πιάτου, τα δημητριακά είναι προ-εμποτισμένα σε κρύο νερό από τη βρύση για 7-8 ώρες. Στη συνέχεια, τα μπιζέλια πλένονται, μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα με θαλασσινό νερό και lavrushka, και μαγειρεμένα μέχρι μαλακό.
2. Τα τεμαχισμένα λαχανικά περνούν σε μικρή ποσότητα οποιουδήποτε λαδιού. Όταν είναι καλά τηγανητά, το σύνολο των περιεχομένων του δοχείου από το στιφάδο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα. Στο λίπος από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε αμέσως να περάσετε τα λαχανικά.

Τα έτοιμα μπιζέλια είναι πιπέρι, αναμιγνύεται με το λιωμένο βούτυρο και τα περιεχόμενα του τηγανιού.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:μπιζέλι

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα;

Συστατικά: ένα ποτήρι μπιζέλια μουσκεμένο με νερό, ένα μεγάλο κρεμμύδι, 3 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό, μια φέτα βούτυρο, αλάτι, ένα μείγμα χρωματιστών πιπεριών.

1. Κατ 'αρχάς, οι κύβοι κρεμμυδιού είναι καλά τηγανισμένοι σε ένα κατάλληλο πρόγραμμα.
2. Ετοιμάζονται δημητριακά για το λαχανικό. Τα συστατικά χύνονται με νερό, αλατισμένα, πασπαλισμένα και μαγειρεμένα στο πρόγραμμα κατάσβεσης για 120 λεπτά.

Μετά από μια τόσο μακρά απόλαυση, αποκτάται ένα πολύ τρυφερό χυλό κουάκερ. Μένει μόνο να γεμίσει με βούτυρο.

Χυλοπίτες με μανιτάρια

Συστατικά: ένα ποτήρι από ξηρά θρυμματισμένα μπιζέλια, 2 ποτήρια νερό, κρεμμύδι, 220 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών, πρόστιμο αλάτι. Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ μπιζέλι με την προσθήκη μανιταριών, περιγράφεται παρακάτω.

1. Τα πλιγούρια είναι προ-εμποτισμένα σε κρύο νερό για 6-7 ώρες. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται και τα μπιζέλια πλένονται καλά.
2. Βράζετε τα δημητριακά μέχρι να μαγειρευτούν σε ένα αλμυρό υγρό.
3. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, πλένεται, κόβεται σε ένα μικρό κύβο και τηγανίζεται σε μείγμα ηλίανθου και βουτύρου. Τα μανιτάρια που κόβονται σε λεπτές φέτες προστίθενται στα λαχανικά. Μαζί, τα συστατικά τηγανίζονται για 8-9 λεπτά. Μπορείτε να αφήσετε κατά μέρος δύο κουταλιές της σούπας μείγμα μανιταριών και λαχανικών για διακοσμητικές απολαύσεις.
4. Έτοιμος χυλός βρίσκεται στο ταψί. Μετά την ανάμιξη των συστατικών, σιγοβράζουν μαζί σε χαμηλή φωτιά για άλλα δυο λεπτά. Σε αυτό το σημείο προστίθεται άλας.

Το κουάκερ βρίσκεται σε ένα πιάτο με ένα σερβίρισμα δαχτυλίδι και διακοσμημένο με μανιτάρια και κρεμμύδια στην κορυφή.

Με την προσθήκη καπνιστών κρεάτων

Συστατικά: 1,5 φλιτζάνι μπιζέλια, 3 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό, προ-εμποτισμένο κατά τη διάρκεια της νύχτας, 2 πόδια κοτόπουλου (καπνιστό), μεσαία καρότα, 2 μεγάλα κρεμμύδια, μια δέσμη διαφόρων φρέσκων βοτάνων, πρόστιμο αλάτι στη γεύση, μείγμα χρωματιστών πιπεριών.

1. Κατ 'αρχάς, όλο το κρέας κοτόπουλου αφαιρείται προσεκτικά από τους σπόρους, ½ λίτρο διηθημένου νερού χύνεται και αποστέλλεται για να μαγειρέψουν.
2. Περίπου 10-12 λεπτά μετά το βρασμό του υγρού, τα παρασκευασμένα μπιζέλια χύνεται στην κατσαρόλλα και το κρέας μεταφέρεται στην πλάκα. Με ελάχιστη θερμότητα, τα περιεχόμενα του δοχείου θα στεγνώσουν κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 90 λεπτά. Μερικές φορές η μάζα πρέπει να αναμειγνύεται καλά.
3. Εάν το νερό βράζει νωρίτερα, θα πρέπει να το προσθέσετε όπως είναι απαραίτητο.
4. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά με οποιοδήποτε βολικό τρόπο τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λίπος.Στη συνέχεια, τα κομμάτια καπνιστού κρέατος χύνεται σε αυτά και τα συστατικά τηγανίζονται μαζί.
5. Παραμένει να τοποθετήσετε το τηγάνισμα στο τελικό κουάκερ, να το αλατίσετε και να πασπαλίζετε με πιπεριές.

Τέλος, χυτεύονται ψιλοκομμένα χόρτα στα αποχρώματα, τα οποία θα πρέπει να επιλέγονται σύμφωνα με τη γεύση σας.

Με κρεμμύδια και καρότα

Συστατικά: 1,5 φλιτζάνι μπιζέλια, 2 φορές περισσότερο φιλτραρισμένο νερό, 60 γραμμάρια βούτυρο, μισό καρότο και κρεμμύδι, αλάτι, γευστικά βότανα για γεύση.

1. Τα θρυμματισμένα μπιζέλια πλένονται κατ 'επανάληψη με νερό μέχρι να διαφανή.
2. Τα πλιγούρια χύνεται με την ποσότητα νερού που αναφέρεται στη συνταγή και αποστέλλονται για να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
3. Τα καρότα και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους, τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο τηγάνι και τηγανίζονται μέχρις ότου χρυσοκάρουν.
4. Όταν το δημητριακό απορροφά όλο το νερό από μόνο του, μετατρέπεται σε ένα ομογενές πουρέ με ένα μπλέντερ.
5. Στη συνέχεια, τα μπιζέλια αναμιγνύονται με το τηγάνισμα. Σε αυτό το στάδιο, η μάζα είναι αλατισμένη, πασπαλισμένη με αρωματικά βότανα και γενναιόδωρη με βούτυρο μαλακωμένο.

Είναι υπέροχο να σερβίρετε με διάφορες σαλάτες λαχανικών. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως πλάκα για οποιοδήποτε κρέας ή ακόμα και θαλασσινά.

Καλαμάρι χυλό μπιζελιών στο νερό

Είναι η συνηθισμένη παραλλαγή του κουάκερ μπιζελιού (στο νερό) που είναι η πιο διατροφική. Ειδικά αν δεν προσθέσετε βούτυρο και το τηγάνισμα στη θεραπεία.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου, είναι 90 kcal ανά 100 g προϊόντος. Αντί να τηγανίζετε, μπορείτε να συνδυάσετε το κουάκερ με φρέσκα λαχανικά, ώστε να μην αυξήσετε σημαντικά αυτό το μέγεθος.