Αυτό το grits είναι μια πολύ δημοφιλής επιλογή πιάτων. Επιπλέον, το χυλό από αυτό σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο, για παράδειγμα, για πρωινό. Για να πάρετε πάντα μια καλή θεραπεία, πρέπει να ξέρετε ακριβώς πώς να μαγειρέψουν φαγόπυρο στο νερό σε ένα τηγάνι σωστά. Τα παρακάτω είναι μερικά κόλπα που θα σας βοηθήσουν να κάνετε το τέλειο χάος.
Περιεχόμενο υλικού:
Πώς να μαγειρέψουν φαγόπυρο στο νερό σε ένα τηγάνι;
Προκειμένου να μαγειρευτούν σωστά τα συσσωματώματα που συζητούνται, πρέπει να ληφθούν υπόψη πολλά σημαντικά σημεία. Πρώτα απ 'όλα, αυτός είναι ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος. Και επίσης - η ποσότητα του χύμα και τα υγρά συστατικά. Και οι δύο αυτές παράμετροι θα εξαρτηθούν από τη συνοχή του πιάτου που σκοπεύετε να πάρετε ως αποτέλεσμα.
Χρόνος μαγειρέματος
Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το αποτέλεσμα που η φιλοξενία σχεδιάζει να επιτύχει. Έτσι, το εύθρυπτο κουάκερ είναι το γρηγορότερο να μαγειρεύει και για μεγάλο χρονικό διάστημα - κολλώδες και κολλώδες.
Είναι πολύ βολικό να καθοδηγείται από τις ακόλουθες συστάσεις:
- Χρειάζεστε να κάνετε χαλαρά δημητριακά; Στη συνέχεια, μετά το βρασμό, το προϊόν παραμένει σε νερό για 17-20 λεπτά. Ένα πιάτο προετοιμάζεται κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι.
- Για να πάρετε ένα παχύρρευστο ή ημι-ιξώδες πιάτο, απαιτείται να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Περιοδικά, αναστατώνει.
- Για να προετοιμάσετε ένα υγρό βραστό φαγόπυρο, το χυλό πρέπει να μαγειρευτεί για 40-45 λεπτά. Το καλύτερο από όλα - σε παχύ τοίχωμα πιάτα για να αποφευχθεί η καύση.
- Τα πλιγούρια που συσκευάζονται σε σάκους αφήνονται σε φωτιά για 15-17 λεπτά αφού εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια βρασμού στο νερό. Οποιοδήποτε πιάτο είναι κατάλληλο για την παρασκευή του. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει αρκετό ρευστό.
Ποικιλίες φαγητού και νερού
Είναι εξίσου σημαντικό να παρατηρήσετε τις ακριβείς αναλογίες του φαγόπυρου και του νερού. Εδώ πρέπει επίσης να εξετάσετε το αποτέλεσμα που σκοπεύετε να πάρετε ως αποτέλεσμα. Για ένα υγρό πιάτο σε 1 κουταλιά της σούπας. ξηρό συστατικό λαμβάνεται 4,5 κουταλιές της σούπας. νερό.Για ημι-ιξώδη και ιξώδη - 3-3,5 κουταλάκια σούπας. υγρά. Για εύγευστο - 2 κουταλιές της σούπας.
Είναι προτιμότερο να λαμβάνετε φιλτραρισμένο νερό. Το βράζουμε εκ των προτέρων δεν απαιτείται. Οι αναφερόμενες αναλογίες είναι σημαντικές όχι μόνο για το νερό αλλά και για το γάλα ή την κρέμα.
Πώς να μαγειρέψουν φαγόπυρο, έτσι ώστε να είναι εύθρυπτη;
Συστατικά: 1,5 φλιτζάνι φαγόπυρο, 3 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό, αλάτι, καρυκεύματα και ζάχαρη στη γεύση.
- Το κύριο μυστικό ενός εύγευστου εύθρυπτου πιάτου στο τέλος είναι η προκαταρκτική πύρωση σιτηρών. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα ξηρό χυτοσίδηρο, στο οποίο χύνεται κόκκοι φαγόπυρου. Είναι τηγανισμένα χωρίς λάδι μέχρι να αρχίσουν να σπάσουν ελαφρά. Αυτό συνήθως διαρκεί 4-5 λεπτά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να χύσετε πάρα πολύ δημητριακά στο τηγάνι.
- Στην ιδανική περίπτωση, το χυλό φαγόπυρου μαγειρεύεται σε χυτοσίδηρο ή καζάνι. Είναι γεμάτο με νερό και αποστέλλεται στη φωτιά. Το υγρό αμέσως δοκιμάζει να δοκιμάζει.
- Η κρουαζιέρα χύνεται στο νερό. Το μίγμα φέρεται σε βρασμό σε ένα ανοιχτό κύπελλο με μέγιστη θέρμανση της σόμπας.
- Στη συνέχεια, η φωτιά μειώνεται και η θεραπεία χάνεται κάτω από το καπάκι για 7-10 λεπτά.
- Το έτοιμο χαλαρό φαγόπυρο είναι γλυκό ή αρωματισμένο σε γεύση με κάθε καρύκευμα.
Ένα πιάτο με ένα μέρος του λιωμένου βουτύρου ή ghee σερβίρεται. Διάφορες σάλτσες, για παράδειγμα, με βάση την πάστα ντομάτας, θα την συμπληρώσουν τέλεια.
Συνταγή σάκων
Το φαγόπυρο σε σακούλες κάνει τη ζωή πιο εύκολη για τις σύγχρονες νοικοκυρές. Αυτό είναι το ίδιο δημητριακό γνωστό σε όλους - μόνο αμέσως συσκευασμένο σε μερίδες. Κάθε ατομική τσάντα είναι ο κανόνας, σχεδιασμένος για ενήλικες με μέσο βάρος και όρεξη. Για τα παιδιά, μπορείτε να το κόψετε με ασφάλεια στα μισά.
Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι τα πιάτα μετά το μαγείρεμα τέτοιων απολαύσεων παραμένουν απόλυτα καθαρά. Το φαγόπυρο στην τσάντα δεν θα καεί ούτε θα κολλήσει στους τοίχους του τηγανιού. Θα αρκεί να ξεπλύνετε το δοχείο με νερό και το βάζετε σε ένα ντουλάπι με καθαρά πιάτα.
Συστατικά: τσάντα φαγόπυρου, αλάτι πετρωμάτων, φιλτραρισμένο νερό.
- 1,5 λίτρα διηθημένου νερού χύνεται στο δοχείο (οποιοδήποτε ογκομετρικό δοχείο είναι κατάλληλο). Πρέπει να περιμένετε μέχρι να φτάσει σε σημείο βρασμού.
- Αμέσως μετά την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων στην επιφάνεια του υγρού, τοποθετείται ένα πακέτο κροσού.
- Το νερό σε αυτό το στάδιο είναι αλατισμένο για να δοκιμάσει. Δεν προστίθενται άλλες προσθήκες στο τηγάνι. Για παράδειγμα, η κοκκοποιημένη ζάχαρη προστίθεται σε μια ήδη παρασκευασμένη θεραπεία.
- Ένα πακέτο 17-20 λεπτών παρασκευάζεται.
- Στη συνέχεια, το προϊόν μεταφέρεται σε ένα σουρωτήρι και αφήνεται πάνω από το νεροχύτη ή τη λεκάνη έως ότου απομακρύνεται όλο το πλεόνασμα υγρού.
- Στο επόμενο στάδιο, η συσκευασία κόβεται απαλά και το προκύπτον τμήμα μεταφέρεται σε ένα μπολ.
- Το κουάκερ μπορεί να προστεθεί στη γεύση, να προσθέσει κοκκώδη ζάχαρη, αρωματικά βότανα.
Ένα πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι με λιωμένο βούτυρο ή αρωματικό ηλιέλαιο. Αν το φαγόπυρο γίνει ένα πλάι πιάτο για το κρέας με σάλτσα ή σάλτσα, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον λίπος στο κουάκερ.
Πώς να πάρετε κολλώδες φαγητό φαγόπυρο;
Το κολλώδες χυλό παρασκευάζεται συνήθως για πρωινό. Ένα ιξώδες λεπτό πιάτο προτιμάται ιδιαίτερα από τους μικρότερους γκουρμέ. Δεν απαιτεί την υποβολή επιπλέον σάλτσας και σάλτσας. Για να προετοιμάσετε αυτήν την επιλογή θεραπεύει, πρέπει να ξέρετε κάποια μυστικά.
Συστατικά: ένα γεμάτο ποτήρι φαγόπυρο, 3,5-4 κουταλιές της σούπας. καθαρό φιλτραρισμένο νερό, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι πετρωμάτων.
- Πρώτα απ 'όλα, η κρουαζιέρα επιλέγεται προσεκτικά από τα σκουπίδια και όλη την περίσσεια, μετά την οποία πλένεται καλά με τρεχούμενο νερό. Μην το ψήνετε σε μια κατσαρόλα. Διαφορετικά, το προϊόν δεν θα διασπαστεί στο επιθυμητό ιξώδες.
- Τα πλιγούρια χύνεται σε μανιτάρι. Για να κάνετε το πιάτο πραγματικά κολλώδες, πρέπει να πάρετε πολύ νερό - περίπου 2 φορές περισσότερο από ό, τι στην κλασική έκδοση της συνταγής. Συνήθως χρησιμοποιούνται είναι 3,5-4 φλιτζάνια υγρού.
- Το νερό μπορεί αμέσως να αλατιστεί και να χυθεί σε φαγόπυρο.
- Το δοχείο αποστέλλεται σε μέτρια φωτιά και το περιεχόμενό του φέρεται σε βρασμό.
- Περαιτέρω, η θέρμανση της πλάκας μειώνεται, η βρύα καλύπτεται με ένα καπάκι και το κολλώδες χυλό φαγόπυρου βράζεται για περίπου 40-45 λεπτά.Περιοδικά, αναδεύεται με ένα ευρύ κουτάλι.
Οι έτοιμες απολαύσεις δοκιμάζονται με ποιοτικό ελαιόλαδο.
