Πώς να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρο - 6 συνταγές μαγειρικής

Σε γενικές γραμμές, κάθε νοικοκυρά πιθανώς ξέρει πώς να μαγειρεύει χυλό φαγόπυρο. Αυτό είναι μόνο για να γίνει πραγματικά νόστιμο και εύθρυπτο μόνο από έμπειρους μαγειρικούς ειδικούς. Τα κύρια μυστικά της προετοιμασίας ενός ορεκτικού και αρωματικού πιάτου παρουσιάζονται παρακάτω.

Πώς να μαγειρέψετε το κουάκερ φαγώσιμο σε μια πλάκα πιάτο;

Το χυλό φαγόπυρο είναι ένα θαυμάσιο υγιεινό και ικανοποιητικό πιάτο, το οποίο πηγαίνει καλά με το κοτόπουλο και το κρέας. Εκτός από τα ίδια τα δημητριακά (2 φλιτζάνια), λαμβάνεται: 2 φορές περισσότερο πόσιμο νερό, μια πρέζα αλάτι, μερικές κουταλιές της σούπας μη αρωματικό ηλιέλαιο.

1. Πρώτον, το φαγόπυρο ταξινομείται προσεκτικά και πλένεται με κρύο νερό. Ως αποτέλεσμα, το νερό από τα δημητριακά πρέπει να αρχίσει να αποστραγγίζεται εντελώς διαφανές.
2. Σε ένα στεγνό τηγάνι, το καθαρό και αποξηραμένο φαγόπυρο τηγανίζεται μέχρι να χρυσή. 5-7 λεπτά είναι αρκετό για το κρουαζιέρα να ξεφορτωθεί την υπερβολική υγρασία, να γίνει πιο εύθρυπτο, αρωματικό.
3. Μετά από τέτοια προετοιμασία το φαγόπυρο θα βράσει λιγότερο, αν και θα διατηρήσει την απαλότητα και την τρυφερότητά του.
4. Τα ψημένα δημητριακά χύνεται σε βραστό νερό. Αλάτι και φυτικό έλαιο προστίθενται στο τηγάνι. Αφού ξαναβραχτεί, αφαιρείται αφρός από την επιφάνεια του δοχείου.
5. Το γαρνίρισμα μαγειρεύεται για 8-9 λεπτά, μετά από το οποίο αφαιρείται από τη φωτιά και εγχύεται για δυο λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Ένα πιάτο με πολύ λιωμένο βούτυρο ή ghee σερβίρεται.

Συνταγή μαγειρέματος

Εάν η συσκευή έχει μια ειδική λειτουργία για τα δημητριακά που συζητήθηκαν ή τις επιλογές "Γάλα κουάκερ" / "Pilaf", τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για το φαγητό του φαγόπυρου. Από τα προϊόντα θα χρησιμοποιηθούν: 3 κουταλιές της σούπας. γάλα, μια πρέζα χονδρό αλάτι, 1 μικρή κουταλιά ζάχαρης σε κόκκους, 1.5 κουταλιές της σούπας. δημητριακά, 35 γραμμάρια βουτύρου.

1. Πρώτον, το φαγόπυρο επιλέγεται προσεκτικά από ακαθαρσίες και κόκκους χαμηλής ποιότητας και στη συνέχεια πλένεται με κρύο τρεχούμενο νερό μέχρι το υγρό να γίνει καθαρό.
2. Τα δημητριακά τηγανίζονται κατά βούληση. Εάν θέλετε να κάνετε το κουάκερ όσο το δυνατόν νόστιμο, θα πρέπει να το κάνετε στο πρόγραμμα ψησίματος. Μόλις οι σπόροι αποξηρανθούν καλά, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο στο μπολ και να συνεχίσετε το μαγείρεμα με τον ίδιο τρόπο με συνεχή ανάδευση για άλλα 3-5 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, το φαγόπυρο πρέπει και πάλι να στεγνώσει και να αποκτήσει μια ορεκτική χρυσή απόχρωση.
3. Τα πλιγούρια χύνεται με ελαφρώς ζεστό γάλα. Μπορείτε απλά να βγάλετε το γαλακτοκομικό προϊόν από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να γίνει θερμοκρασία δωματίου.
4. Ζάχαρη και αλάτι προστίθενται στο κύπελλο της συσκευής.
5. Μετά από πλήρη ανάμιξη, το χυλό σε γάλα θα μαγειρευτεί σε έναν από τους κατάλληλους τρόπους για 55 λεπτά.

Το πιάτο σερβίρεται ως πιάτο ή ως ανεξάρτητο πιάτο με αποξηραμένα φρούτα και βούτυρο.

Χαλαρώστε χυλό φαγόπυρο στο νερό

Πολύ συχνά, το φαγόπυρο γίνεται το κύριο πιάτο στο μενού κατά τη διάρκεια μιας θεραπευτικής διατροφής ή με στόχο την απώλεια βάρους. Υπό αυτές τις συνθήκες, πρέπει να ελαχιστοποιήσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να το μαγειρέψετε στο νερό. Είναι σημαντικό να λαμβάνετε ένα ποιοτικό φιλτραρισμένο υγρό. Εκτός από το νερό (2 κουταλιές της σούπας), θα πρέπει να προετοιμάσετε: 1 κουταλιά της σούπας. φαγόπυρο, μια πρέζα αλάτι και λίγο φυτικό έλαιο.

1. Η κροπίδα μετακινείται από συντρίμμια και εγκλείσματα. Στη συνέχεια, το προϊόν πλένεται καλά. Κατά τη διαδικασία, θα πρέπει να το τρίψετε καλά με τα δάχτυλά σας.
2. Στη συνέχεια, το φαγόπυρο ξηραίνεται και τηγανίζεται σε ξηρό ταψί. Αν η δίαιτα δεν το απαγορεύει, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στα πιάτα.
3. Μετά το βραστό νερό, το φαγόπυρο βρίσκεται μέσα σε αυτό. Αφού βράσει ξανά, το υγρό αλατίζεται, ο αφρός απομακρύνεται από την επιφάνεια.
4. Το πιάτο θα μαλακώσει κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε ελάχιστη φωτιά για περίπου 15-17 λεπτά. Όλη αυτή τη φορά η μάζα δεν μπορεί να αναμιχθεί.

Όταν το υγρό έχει βράσει τελείως από το δοχείο, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά, να καλύψετε το δοχείο ή το καζάνι με χαρτοπετσέτα, να το καλύψετε με ένα καπάκι, να το τυλίξετε σε μια κουβέρτα και να το αφήσετε να επιμείνει για άλλη μια ώρα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό κουάκερ φαγόπυρο στο νερό σύμφωνα με ένα παρόμοιο σχήμα σε οποιοδήποτε μοντέλο multicooker.

Πάθος και νόστιμο πιάτο με κρέας σε γλάστρες

Εάν μαγειρεύετε το φαγόπυρο στα γλάστρες και προσθέτετε γενναιόδωρα με κρέας, τότε ένα τέτοιο πιάτο είναι αρκετά κατάλληλο ακόμη και για ένα εορταστικό τραπέζι. Ειδικά αν παίρνετε όμορφα πιάτα και διακοσμείτε την κορυφή των απολαύσεων με πρωτότυπο τρόπο. Για παράδειγμα, τριμμένο τυρί με μπαχαρικά. Η συνταγή περιλαμβάνει: 1 κουταλιά της σούπας. δημητριακά, μια μικρή κουταλιά αλατιού, 370 γραμμάρια χοιρινό πολτό, ένα μεγάλο καρότο, μια πρέζα μαύρου πιπέρι, 2 μικρά κρεμμύδια, 4 κουταλιές της σούπας. l μη αρωματικό έλαιο.

1. Το κρέας πλένεται, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτες και ελαφρώς χτυπημένο. Στη συνέχεια, κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται σε οποιοδήποτε λάδι στο καφέ.
2. Τα λαχανικά αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα με έναν βολικό τρόπο.
3. Κρεμμύδια και καρότα προστίθενται στο τελικό κρέας, αλατισμένα, πασπαλίζονται με πιπέρι, αναμιγνύονται και μαγειρεύονται για άλλα 7-10 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στη μάζα. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι έτοιμα.
4. Δύο μερίδες θα χρειαστούν δύο δοχεία 0,7 L. Ένα μισό ποτήρι προπαρασκευασμένο φαγόπυρο χύνεται σε κάθε ένα. Πρέπει πρώτα να πλυθεί και να στεγνώσει σε μια κατσαρόλα.
5. Κρέας με λαχανικά προστίθεται στο φαγόπυρο.
6. Παραμένει να χύσετε σε ένα δοχείο ένα ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι τα συστατικά, στη συνέχεια ανακατέψτε τη μάζα και βάλτε τα δοχεία σε ένα κρύο φούρνο.
7. Θα μαγειρεύουν για 80 λεπτά στους 210 βαθμούς.

Είναι απαραίτητο να παρακολουθήσετε την κατάσταση του πιάτου και, εάν είναι απαραίτητο, να προσθέσετε βραστό νερό.

Φαγόπυρο με μανιτάρια

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψουν φαγόπυρο κουάκερ με μανιτάρια. Τέτοια μανιτάρια δεν απαιτούν προετοιμασία. Προστίθενται στο πιάτο ακατέργαστο. Λαμβάνεται: 1 κουταλιά της σούπας. φαγόπυρο και δύο φορές περισσότερο νερό, 240 g μανιτάρια, μισή μικρή κουταλιά αλάτι, κρεμμύδι, 35 g βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. μη αρωματικό λάδι, 3 τσιπ πιπέρι.

1. Προ-πλυμένα και αποξηραμένα σε μια κατσαρόλα, τα δημητριακά χύνεται με νερό και αποστέλλονται για να μαγειρέψουν.Η μάζα πρέπει να αλατιστεί.
2. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ψιλοκομίζονται και τηγανίζονται σε μη αρωματικό λάδι. Συστατικά αλάτι και πιπέρι.
3. Το ψήσιμο αναμειγνύεται με το τελικό φαγόπυρο, μετά το οποίο το τηγάνι κλείνεται με ένα καπάκι, τυλιγμένο σε μια κουβέρτα και εγχύεται για μισή ώρα.

Μπορείτε επίσης να μετακινήσετε το φαγόπυρο με μανιτάρια σε ένα καλούπι και να το στείλετε στο φούρνο για 45 λεπτά σε 140 μοίρες.

Μαγείρεμα σε μια θερμός - συνταγή βήμα προς βήμα

Στο χωράφι, είναι ευκολότερο να μαγειρεύετε χυλό φαγόπυρο σε ένα μεγάλο thermos. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε: 320 ml βραστό νερό, 180 g δημητριακών, μισή μικρή κουταλιά αλατιού.

1. Το φαγόπυρο φθάνει από προφανείς ακαθαρσίες και πλένεται καλά με τρεχούμενο νερό. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό μέσα από ένα κόσκινο.
2. Το πλυμένο προϊόν χύνεται μέσα στο θερμοστοιχείο μέσω χοάνης.
3. Το άλας διαλύεται σε πρόσφατα βρασμένο νερό, μετά το οποίο το δημητριακό χύνεται με υγρό.
4. Παραμένει να κλείσετε το δοχείο και αφήστε το για 45-50 λεπτά. Το πιάτο θα μαγειρέψει μόνο του.
5. Ως αποτέλεσμα, η θεραπεία θα είναι μαλακή και εύθρυπτη.

Μπορείτε να βάζετε τα δημητριακά σε θερμοκήπιο το βράδυ. Έτσι, το πρωί στο τραπέζι θα είναι ένα ζεστό, νόστιμο πρωινό. Παραμένει μόνο να τη συμπληρώσετε με βούτυρο ή άλλα πρόσθετα για το πότισμα στο στόμα.