Προηγουμένως, κάθε νοικοκυρά είχε τη δική της συνταγή υπογραφής για το πώς να μαγειρεύει ζελέ. Αυτό το πιάτο παραμένει ένα από τα πιο επιδόρπια στη Ρωσία. Είναι πολύ καλύτερο από τα γλυκά των καταστημάτων και των εστιατορίων.
Περιεχόμενο υλικού:
Πώς να μαγειρέψετε το άμυλο και τη μαρμελάδα
Για να μαγειρέψετε το ζελέ αμύλου, πρέπει να μαγειρέψετε το άμυλο ή να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε ένα νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό σπιτικό ζελέ. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά πιάτα. Πριν μαγειρέψετε ζελέ, πρέπει να ξέρετε: δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικά σκεύη, αλλά ένα σμάλτο είναι τέλειο. Εάν χρησιμοποιείτε μέταλλο, ως αποτέλεσμα της αντίδρασης οξείδωσης, το επιδόρπιο θα θέσει σε κίνδυνο τις ζωικές απειλητικές τοξικές ουσίες.
Εδώ είναι μια απλή συνταγή:
- Βράζουμε 3 λίτρα υγρού.
- Προσθέστε 500 γραμμάρια μαρμελάδας.
- Βράστε, εισάγετε οκτώ κουταλάκια του κουταλιού από άμυλο πατάτας.
- Βράστε πάλι.
Φαίνεται καλό ζελέ, χύνεται σε κύπελλα και διακοσμείται με κούπες μέντα.
Κατεψυγμένο ζελέ από μούρο
Για να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα επιδόρπιο μούρων, δεν χρειάζεται να περιμένετε για τη σεζόν. Επιδόρπιο από κατεψυγμένες πρώτες ύλες στη γεύση τους είναι το ίδιο με ζελέ από φρέσκα "δώρα του δάσους". Ζελέ αμύλου με μούρα θα σας βοηθήσει να δοκιμάσετε το καλοκαίρι το χειμώνα. Πρέπει να πάρετε φράουλες ή άλλα μούρα. Ένας καλός πολτός θα προέρχεται επίσης από ώριμα φραγκοστάφυλα, καθώς και από άγρια μούρα (λουλούδια, βατόμουρα, φράουλες). Είναι αναμφισβήτητα αξίζει να ζελέ από κατεψυγμένα μούρα, επειδή συνήθως αποδεικνύεται φωτεινό σε χρώμα και πολύ αρωματικά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίξτε φράουλες (500 g) σε ένα φλιτζάνι, γεμίστε με νερό (8 ποτήρια).
- Βράζουμε για είκοσι λεπτά. βράζουμε σε χαμηλή φλόγα.
- φίλτρο, ρίξτε σε μια άλλη κατσαρόλα?
- Βράζουμε, εισάγουμε άμυλο και κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα, επιμείνετε κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.
Χρειάζεστε οκτώ κουταλάκια του γλυκού άμυλο.
Μαγειρέψτε από την κομπόστα
Κίκελς από κομπόστα επίσης αποδίδουν νόστιμο και όμορφο χρώμα. Τα κομπόστα μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιεσδήποτε: από κεράσι, δαμάσκηνο, μαύρη ή κόκκινη σταφίδα, καθώς και από ξινόγαλα όπως "Antonovka".
Μπορείτε να το φτιάξετε έτσι:
- Βράζουμε 3 λίτρα από κάθε κομπόστα, αφαιρούμε από τη θερμότητα.
- Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο, ανακατέψτε καλά.
- Βράστε ξανά.
- Βράζουμε για πέντε λεπτά.
Λάβετε υπόψη: αν μαγειρεύετε ζελέ για περισσότερο από πέντε λεπτά, θα γίνει πιο υγρό.
Συνταγή ζελέ γάλακτος
Kissel από γάλα, που χύνεται σε όμορφα καλούπια, θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι διακοπών και θα είναι μια καλή θεραπεία για τις διακοπές των παιδιών. Αυτή είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση στα βιομηχανικά γλυκά με πολλές βλαβερές βαφές.
Εδώ είναι πώς να το μαγειρέψουμε:
- Ελαφρώς ζεστό ένα λίτρο γάλακτος.
- εισαγάγετε την κοκκοποιημένη ζάχαρη,
- βράζουμε, προσθέτουμε 75 g αμύλου, προσθέτουμε ζάχαρη βανίλιας,
- Βράζετε για τρία λεπτά.
Όταν το πιάτο σκληρύνει, πρέπει να χυθεί σε καλούπια. Τα καλούπια πρέπει να λιπαίνονται με φυτικό λάδι. Εάν προσθέσετε φυσικές χρωστικές στο πιάτο (για παράδειγμα, ζαχαρότευτλα, σπανάκι ή χυμό κουρκούμης), το επιδόρπιο θα αποδειχθεί πολύχρωμο. Τα παιδιά θα εκτιμήσουν σίγουρα το επιδόρπιο και θα φάτε με μεγάλη χαρά.
Νόστιμη συνταγή: πιτσαρίδα
Cranberry
Τα βακκίνια είναι ένα από τα πιο υγιή μούρα. Για να κάνετε μια νόστιμη ζελέ βακκίνιων, αυτά τα μούρα είναι τέλεια. Συλλέγονται για το μέλλον, θα πρέπει να πάρετε λίγο περισσότερο από τα φρέσκα, αφού, όταν λειωθούν, θα μειωθεί ο όγκος (η περίσσεια νερού θα πάει μακριά). Πριν από το μαγείρεμα, τα μούρα πρέπει να πλυθούν και να μετακινηθούν.
Εδώ είναι πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο επιδόρπιο από αυτό:
- Πάρτε ένα ποτήρι μούρα, συντρίψτε τα με ένα ωστικό εργαλείο.
- Προσθέστε ζάχαρη και βανίλια σε γεύση.
- Ρίξτε ένα λίτρο νερό, επιμείνετε 15 λεπτά.
- Φιλτράρετε τη μάζα.
- βράστε, εισάγετε 4 κουταλάκια του αμύλου,
- μαγειρέψτε μέχρι να πάψει η μάζα.
Μετά από αυτό, πρέπει να περιμένετε για ψύξη.
Συνταγή της Apple
Το ζελέ της Apple είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους κατοίκους του καλοκαιριού. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ξινά μήλα επειδή είναι καλά αφομοιωμένα. Αλλά είναι καλύτερα να βάζετε περισσότερη ζάχαρη για να αφαιρέσετε μια ισχυρή "οξύτητα".
Εδώ είναι η συνταγή:
- Κόψτε τέσσερα μήλα, ρίξτε 5 φλιτζάνια υγρού.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα, τα πουρέ μήλα?
- Προσθέστε ξανά υγρό, προσθέστε ζάχαρη.
- Εισάγετε 8 κουταλάκια του γλυκού αραιωμένου αμύλου, βράστε.
- Απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Ένα επιδόρπιο μήλων πηγαίνει καλά με το λεμόνι, οπότε πριν το σερβίρετε σε ένα φλιτζάνι μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή μια φέτα φρέσκου λεμονιού.
Πώς να μαγειρεύω ζελέ από ένα πακέτο
Όταν θέλετε να κάνετε το επιδόρπιο γρηγορότερο, είναι κατάλληλες οι έτοιμες συσκευασίες με συμπύκνωμα.
Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε:
- Βράζουμε 0,8 λίτρα υγρού.
- χύστε 0,3 λίτρα ψυχρού υγρού σε ξηρό συμπύκνωμα.
- ανακινήστε το συμπύκνωμα, χύστε σε δοχείο με βραστό νερό.
- Ανακατέψτε πάλι, μειώστε τη θερμότητα, βράστε για δύο λεπτά.
- Δροσερό.
Όταν επιλέγετε ένα έτοιμο συμπύκνωμα, πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι η σύνθεση δεν περιλαμβάνει βαφές και επιβλαβή πρόσθετα τροφίμων.
Πλιγούρι βρώμης
Πλιγούρι βρώμης - ένα παλιό ρωσικό πιάτο.
Έτσι ετοιμάζεται:
- Αναμίξτε τρία φλιτζάνια δημητριακών και μισό λίτρο υγρού.
- Προσθέστε ένα κομμάτι από λευκό ψωμί, καλύψτε με μια πετσέτα και αφαιρέστε για δύο ημέρες.
- εισάγετε 500 g υγρού.
- ρίξτε αλάτι στη γεύση, βράστε?
- Μετά το βρασμό, απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά.
Τρώτε αυτό το πιάτο καλά με το βούτυρο. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους παρατηρούν ορθόδοξα νηστεία, καθώς και για όσους θέλουν να είναι υγιείς και όμορφοι.
Το αγαπημένο επιδόρπιο θα αποδειχθεί νόστιμο και υγιεινό, αν ακολουθείτε αυστηρά την τεχνολογία μαγειρέματος.
