Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων; 6 συνταγές για νόστιμα κομπόστα

Αποξηραμένα κομπόστα φρούτων (uzvar) είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό που συνιστάται να πίνετε τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Εξασφαλίζει τέλεια τη δίψα το καλοκαίρι, και το χειμώνα μας κορεσεί με βιταμίνες και μέταλλα. Οι ευεργετικές ιδιότητες του ποτού εξαρτώνται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, τόσο πιο ποικίλη είναι η σύνθεση, τόσο περισσότερα οφέλη θα αποφέρει το σώμα μας. Θα μάθετε όλα τα μυστικά της παρασκευής ενός νόστιμου ποτού στο άρθρο μας.

Κανόνες για την επιλογή ξηρών καρπών

1. Όταν αγοράζετε αποξηραμένα φρούτα, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα τους. Θα πρέπει να έχουν μια ελαφριά σκιά κοντά στο φυσικό τους χρώμα.
2. Δεν πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν με τη μορφή κολλημένων σβώλων, οπότε είναι προτιμότερο να αγοράζετε κάθε συστατικό ξεχωριστά, παρά ένα έτοιμο σύνολο σε μια συσκευασία. Έτσι μπορείτε να αξιολογήσετε καλύτερα την ποιότητά τους.
3. Αποξηραμένα φρούτα θα πρέπει να παράγουν ένα ευχάριστο ξινό άρωμα, όχι τη μυρωδιά της μούχλας.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων;

Κατά κανόνα, τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα χρησιμοποιούνται για να κάνουν ένα τέτοιο ποτό. Η σύνθεση της συνταγής μπορεί να αλλάξει, διότι κάθε συστατικό διαφέρει όχι μόνο στη γεύση του, αλλά και στα οφέλη του. Έτσι μια κομπόστα από μήλα και τριαντάφυλλα ισχία θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει ένα κρύο. Για να βελτιωθεί η μνήμη και ο θυρεοειδής αδένας, ένα ποτό από ξηρά σύκα είναι μια καλή επιλογή. Μπορείτε να πιείτε αποξηραμένα βερίκοκα αντί για τσάι φρούτων. Οι αποξηραμένες μπανάνες, οι ημερομηνίες και οι ανανάδες θα δώσουν στο ποτό μια πρωτότυπη και ασυνήθιστη γεύση.

Υπάρχουν δύο τρόποι να κάνετε ένα ποτό:

1. Τα αποξηραμένα συστατικά πρέπει να βυθίζονται σε βραστό νερό. Μόλις βράσει το νερό με φρούτα, απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά. Τυλίγουμε το τηγάνι σε μια κουβέρτα και εγχύουμε το ποτό για 10-12 ώρες.
2. Στο βραστό νερό, βάζετε σταδιακά τα συστατικά, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του μαγειρέματος κάθε προϊόντος που χρησιμοποιείται. Μαγειρέψτε την κομπόστα για 30 λεπτά.

Οι σωστές αναλογίες νερού και αποξηραμένων φρούτων

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, τα αποξηραμένα φρούτα διπλού μεγέθους, επομένως, για να ετοιμάσετε ένα ποτό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ δοχείο και να λάβετε υπόψη τη σωστή ποσότητα νερού. 100 γραμμάρια ξηρών καρπών απαιτούν 1 λίτρο νερού.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις αναλογίες των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Εάν η κολοκύθα μαγειρεύεται από τα μήλα, τότε ο αριθμός τους θα πρέπει να είναι τουλάχιστον το ήμισυ όλων των ξηρών καρπών. Τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται εξίσου.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων μετά το βρασμό;

Κάθε αποξηραμένος καρπός έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, από τα οποία εξαρτάται η διαδικασία παρασκευής του ποτού.

1. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα μήλα, τα αχλάδια και το αποξηραμένο βερίκοκο είναι τουλάχιστον 20 λεπτά και οι γοφούς αυξήθηκαν τουλάχιστον μισή ώρα.
2. Τα δαμάσκηνα και το κρασί πρέπει να μαγειρευτούν για 15 λεπτά.
3. Αποξηραμένα βερίκοκα προστίθενται 10 λεπτά πριν μαγειρευτούν. Αποξηραμένα μούρα σε 5 λεπτά.

Εάν χρησιμοποιείται ζάχαρη, τότε χύνεται 2 λεπτά πριν το ποτό είναι έτοιμο.

Πώς να μαγειρέψετε μια κλασική κομπόστα αποξηραμένων φρούτων με ζάχαρη;

Σήμερα, σε κάθε κατάστημα μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο σύνολο αποξηραμένων φρούτων. Είναι αλήθεια ότι μια τέτοια αγορά δεν πληροί πάντοτε όλες τις απαιτήσεις ποιότητας. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αγοράσετε ξερά φρούτα χωριστά ή να τα στεγνώσετε το καλοκαίρι μόνοι σας.

Για να προετοιμάσετε το uzvar, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• 200 γρ. αποξηραμένα μήλα ·
• 50 γρ αχλάδια ·
• 100 γρ. δαμάσκηνα
• 50 γρ αποξηραμένα βερίκοκα ·
• ζάχαρη στη γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε το uzvar, όλα τα συστατικά πρέπει να υποστούν επεξεργασία. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, ώστε όλη η βρωμιά να εξαφανιστεί. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
2. Παίρνουμε ένα βαθύ δοχείο, το γεμίζουμε με νερό (3 λίτρα) και βάζουμε τη σόμπα. Μόλις βράσει το νερό, αρχίζουμε να βγάζουμε το στέγνωμα. Τα πρώτα μήλα και τα αχλάδια, και στη συνέχεια αποξηραμένα βερίκοκα με δαμάσκηνα.
3. Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
4. Μόλις το ποτό είναι έτοιμο, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για λίγο, έτσι ώστε η κομπόστα να απορροφά όλα τα αρώματα των αποξηραμένων φρούτων.

Πώς να μαγειρέψετε τα αποξηραμένα κομπόστα φρούτων για τα παιδιά;

Η σύνθεση για ένα παιδί αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της παιδικής τροφής. Ένα τέτοιο ποτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλες σημαντικές ουσίες που είναι απαραίτητες για την σωστή ανάπτυξη του μωρού. Το πρώτο ποτό για παιδιά χωρίς ζάχαρη πρέπει να γίνεται από μήλα και αχλάδια.

Συστατικά

• 100 γρ. μήλα
• 50 γρ αχλάδια ·
• 1 λίτρο νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα φρούτα και βυθίστε τα σε ζεστό νερό.
2. Βάλτε την προετοιμασμένη ξήρανση σε βραστό νερό και μαγειρέψτε την κομπόστα για 30 λεπτά.

Για τα μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να κάνετε ένα ποτό όχι μόνο από μήλα και αχλάδια, αλλά και από άλλα φρούτα. Η ζάχαρη είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείται, και προσθέστε γλυκά αποξηραμένα φρούτα, για παράδειγμα, αποξηραμένα μπανάνα και βερίκοκα στην κομπόστα.

Με κολοκύθα

Μπορεί να φανεί σε πολλούς ότι η κολοκύθα δεν είναι το καταλληλότερο προϊόν για ένα τέτοιο ποτό. Αλλά μια τέτοια συνταγή αξίζει να σημειώσετε, δεδομένου ότι είναι η κολοκύθα που θα της δώσει μια ασυνήθιστη γλυκύτητα και γεύση.

Συστατικά

• 1 κολοκύθα
• 250 γρ αποξηραμένα φρούτα (μήλα, αχλάδια, αποξηραμένα βερίκοκα) ·
• 60 γρ τριαντάφυλλα ισχίων?
• κανέλα ραπανάκι?
• ζάχαρη στη γεύση.

Μαγειρική:

1. Βυθίστε την ξήρανση σε ζεστό νερό, λειτουργία πολτού κολοκύθας σε μικρούς κύβους.
2. Ρίξτε 1,5 λίτρα νερού στο δοχείο και βάλτε φωτιά.
3. Σε βραστό νερό, βάλτε πρώτα το τριαντάφυλλο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε την κολοκύθα, άλλα φρούτα και ένα ραβδί κανέλας, το οποίο θα κάνει το uzvar ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό.
4. 2 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Μόλις το ποτό είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το χρόνο να παρασκευαστεί.

Με σταφίδες

Εκτός από την κλασική συνταγή για το ποτό από τα μήλα και τα αχλάδια, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά, για παράδειγμα, σταφίδες. Θα κάνει το uzvar γλυκό και νόστιμο. Η ζάχαρη δεν χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή, έτσι οι ξηροί καρποί θα δώσουν στο ποτό μια γλυκύτητα.

Συστατικά

• 100 γρ. αποξηραμένα μήλα ·
• 100 γρ. αποξηραμένα αχλάδια.
• 50 γρ αποξηραμένο βερίκοκο με σπόρο ·
• 100 γρ. δαμάσκηνα
• μια χούφτα σταφίδες.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε 3 λίτρα νερό στο τηγάνι και βάλτε φωτιά.
2. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε μήλα, αχλάδια και βερίκοκα. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
3. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες με δαμάσκηνα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί για άλλα 20 λεπτά.

Με μέλι

Ένα ποτό που παρασκευάζεται με την προσθήκη μελιού θα έχει μια ευχάριστη γεύση και πλούσιο άρωμα. Μην ξεχνάτε ότι ένα τέτοιο φυσικό προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες, γεγονός που θα καταστήσει το uzvar χρήσιμο και για το σώμα μας.

Συστατικά

• 50 γρ αχλάδια ·
• 30 γρ μήλα
• 25 γρ αποξηραμένα κεράσια;
• 40 γρ αποξηραμένα δαμάσκηνα.
• 25 γρ σταφίδες ·
• 80 γρ. μέλι.

Μαγειρική:

1. Αχλάδια και μήλα χύνεται με βραστό νερό (1 λίτρο), φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
2. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε τα για 10 λεπτά ακόμα.
3. Μόλις το ποτό είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε μέλι και ανακατέψτε.
4. Κλείνουμε το τελειωμένο ποτό με ένα καπάκι και δίνουμε χρόνο για να ετοιμάζουμε.

Αποξηραμένα κομπόστα αλκοολούχων φρούτων

Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν ακόμη να βράσουν ένα αλκοολούχο ποτό. Κατά την προετοιμασία του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρασί, αλλά όχι γλυκό, αλλά ημίσυρο ή ημι-γλυκό. Αλλά το κόκκινο ή το λευκό εξαρτάται από τις προτιμήσεις.

Συστατικά

• 180 γρ. κρασί
• 2,5 λίτρα νερού.
• 500 γρ. κάθε αποξηραμένος καρπός ·
• 100 γρ. ζάχαρη
• 5 μπουμπούκια των γαρίφαλων.

Μαγειρική:

1. Πλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα, τα γεμίζουμε με δροσερό νερό και αφήνουμε για 3 ώρες.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα, βράστε και ρίξτε τους ξηρούς καρπούς. Μαγειρέψτε τα φρούτα, ανάλογα με τον τύπο τους, από 15 έως 30 λεπτά.
3. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε κρασί, ζάχαρη και γαρίφαλο.
4. Το τελικό ποτό ήταν τυλιγμένο σε ένα ζεστό πανί και άφησε μέχρι να κρυώσει εντελώς.