Πώς να μαγειρέψουν αυγά ορτυκιού;

Τα αυγά ορτυκιών είναι ένα πολύτιμο και υγιεινό φαγητό, ανεξάρτητα από το μέγεθός τους. Αλλά προτού να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο από αυτά, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε αυγά ορτυκιών. Μετά από όλα, μόνο στα καλά βραστά αυγά θα παραμείνει το μέγιστο όφελος και γεύση.

Πώς να μαγειρεύουν τα αυγά ορτυκιού;

Η διαδικασία μαγειρέματος ψημένων αυγών ορτυκιών ουσιαστικά δεν καταγγέλλεται από το μαγείρεμα του συνηθισμένου κοτόπουλου. Ωστόσο, υπάρχουν μικρές διαφορές που θα εξετάσουμε τώρα.

Αν τα αυγά είναι έξω από το ψυγείο, τότε τα βγάζετε εκ των προτέρων για να θερμανθούν λίγο.

Ρίχνουμε λίγο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα ώστε να καλύπτει μόνο τα αυγά. Βάζουμε τα πιάτα στη σόμπα και περιμένουμε τη στιγμή του βρασμού.

Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα αυγά σφιχτά στο τηγάνι έτσι ώστε να μην χτυπάνε ο ένας τον άλλο κατά τη διάρκεια της βρασμού.

Μόλις τα περιεχόμενα της κατσαρόλας καφετερίζονται και πάλι, ανιχνεύουμε 4 λεπτά και αφήστε τα αυγά αμέσως. Συνδυάζουμε ζεστό νερό, γεμίζουμε το προϊόν με κρύο.

Δεν είναι απαραίτητο να αφομοιώσετε τα αυγά, επειδή ο κρόκος τους θα σκουραίνει και η πρωτεΐνη θα γίνει καουτσούκ.

Μετά την ψύξη, καθαρίζουμε το κέλυφος, χρησιμοποιούμε τα αυγά ορτυκιών για τον προορισμό τους.

Πώς να μαγειρεύουν μαλακά βραστά αυγά ορτυκιού;

Όλοι όσοι εμμείνουν σε μια υγιεινή διατροφή πρέπει να γνωρίζουν τους κανόνες για την παρασκευή μαλακά βρασμένων αυγών ορτυκιών, όπως είναι ένα από τα κύρια τρόφιμα διατροφής.

Πλύνετε καλά τα αυγά με σόδα. Σε ένα μικρό stewpan, φέρτε το αλατισμένο νερό σε βράση. Βυθίστε προσεκτικά τα αυγά σε βραστό νερό.

Μετά από ένα λεπτό από το μαγείρεμα, αντικαθιστούμε το stewpan κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.

Καθαρίζουμε τα αυγά - το προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Μαγειρική για ένα παιδί

Κάθε μητέρα γνωρίζει ότι η διατροφή των παιδιών πρέπει να είναι ποικίλη, υγιεινή και θρεπτική.Ήδη από 6-8 μηνών, ένας κρόκος αυγού ορτυκιού μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή, όπως Αυτό το προϊόν είναι εντελώς υποαλλεργικό και δεν θα προκαλέσει κανένα πρόβλημα στο παιδί. Ξεκινήστε με ένα τέταρτο και σιγά-σιγά φέρετε σε ένα ολόκληρο κρόκο και μετά από ένα χρόνο δώστε έναν ολόκληρο σκληρό βραστό όρχι.

Πρέπει να σημειωθεί ότι για τις παιδικές τροφές πρέπει να χρησιμοποιηθούν αυγά που δεν έχουν τοποθετηθεί πριν από μία εβδομάδα.

Πριν από το μαγείρεμα, φροντίστε να πλένετε τα αυγά με μια μαλακή βούρτσα και ζεστό σαπουνόνερο.

Το παιδί δεν χρειάζεται να αλατίσει το νερό όπου τα αυγά ορτυκιού βράζονται, επειδή αυτό μπορεί να καταστρέψει τη γεύση του προϊόντος. Επιπλέον, το άλας στο μωρό μέχρι ένα έτος πρέπει να δοθεί πολύ προσεκτικά.

Για να διατηρήσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο προϊόν, είναι καλύτερο να βυθίζετε τα αυγά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων;

Ένα συνηθισμένο φούρνο μικροκυμάτων θα βοηθήσει να μαγειρέψουν γρήγορα αυγά ορτυκιών Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή. Βάζουμε τα παρασκευασμένα αυγά σε ένα γυάλινο ταψί για φούρνους μικροκυμάτων, τα γεμίζουμε με νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Κλείνουμε τον κλίβανο, ρυθμίζουμε την ισχύ σε 500 W και ξεκινάμε τη διαδικασία για 2-4 λεπτά. Μετά από αυτό, με τη βοήθεια των γάντια, παίρνουμε την κατσαρόλα, στραγγίζουμε το νερό. Μεταφέρουμε τα αυγά σε ένα πιάτο και μετά την ψύξη καθαρίζουμε. Τα αυγά είναι έτοιμα.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Αλλά πόσο πολύ για να μαγειρέψουν αυγά ορτυκιού βρασμένα σε μια βραδεία κουζίνα θα εξεταστούν περαιτέρω, επειδή Αυτή η συσκευή είναι επίσης μεγάλη για αυτούς τους σκοπούς. Επιπλέον, σε μια αργή κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε αυγά με δύο τρόπους: στον ατμό και στο νερό.

Για τον ατμό, βάζουμε τα πλυμένα αυγά σε ένα καλάθι ατμού. Γεμίζουμε το μπολ με το νερό και ρυθμίζουμε το δοχείο. Κλείνουμε τη συσκευή, ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Steam".

Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, αφαιρέστε τα αυγά από τον διπλό λέβητα:

• Μετά από 10 λεπτά - σκληρό βρασμένο?
• Μετά από 5 λεπτά - "στην τσάντα"?
• Μετά από 3 λεπτά - μαλακό.

Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε κρύο νερό και στη συνέχεια τα καθαρίζουμε.

Αγελάδες σε μια βραδεία κουζίνα

Ένας άλλος πολύ ενδιαφέρον τρόπος για να μαγειρέψουν αυγά ορτυκιών σε μια βραδεία κουζίνα είναι να φτιάξουν ωάρια. Αυτό το πιάτο θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό για όλη την οικογένεια.

 

Λιπάνετε καθαρά και στεγνά καλούπια σιλικόνης με φυτικό έλαιο. Πλένετε καλά τα αυγά, τα στεγνώνετε. Τραβήξτε απαλά έναν όρχι σε κάθε μούχλα, καλύψτε την κορυφή του καλουπιού με ένα κομμάτι φύλλων τροφής και τοποθετήστε τα σε ένα καλάθι ατμού.

Γεμίστε το δοχείο με νερό μέχρι το κατώτατο σημείο, επιλέξτε το πρόγραμμα "Steam". Σε 3-5 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ της συσκευής σας, τα αυγά Benedict θα είναι έτοιμα. Προσπαθήστε να μην χωνέψετε τα αυγά, όπως όλη η γοητεία αυτού του πιάτου είναι σε μια πλήρως προετοιμασμένη πρωτεΐνη και σχεδόν ακατέργαστο κρόκο.

Πριν το σερβίρετε, ψεκάστε κάθε με βότανα και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά.

Πώς να τηγανίσετε αυγά ορτυκιού;

Τα αυγά ορτυκιών σπάνια μαγειρεύονται, αλλά τα μικρά τηγανητά αυγά χρησιμοποιούνται συχνά για τη διακόσμηση σαλάτας και γαρνιτούρα. Ως εκ τούτου, πρέπει να ξέρετε ότι πρέπει να τηγανίζετε μικρά αυγά για 2 έως 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Κατά κανόνα, τα αυγά ορτυκιού τηγανίζονται μόνο στη μία πλευρά, όπως ήπια να τα αντικαταστήσετε στην άλλη πλευρά χωρίς να καταστρέψετε τη δομή τους, λόγω μεγέθους είναι απλώς μη ρεαλιστική.

Πώς να μαγειρέψετε αυγά ορτυκιού για να μην σκάσει;

Το κέλυφος των αυγών είναι πολύ λεπτό, αλλά ισχυρό. Αλλά συχνά συμβαίνει ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα αυγά ραγίζουν και διαρρέουν. Ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί πλέον να καταναλωθεί και δεν θα είναι πλέον κατάλληλο για ντεκόρ. Για να μην συμβεί αυτό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε μια κουταλιά χλωριούχου νατρίου στο νερό.

Χρήσιμες Συμβουλές

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος των ορτυκιών, πρέπει να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες αποχρώσεις:

• Για φαγητό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα φρέσκο ​​προϊόν. Είναι πολύ εύκολο να προσδιοριστεί ο βαθμός φρεσκάδας από το βάρος του αυγού. Ένα φρέσκο ​​αυγό δεν πρέπει να ζυγίζει λιγότερο από 15 γραμμάρια.
• Δεν μπορείτε να βγάλετε το αυγό μόλις βγει από το ψυγείο σε βραστό νερό. Το κέλυφος θα εκραγεί λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας.
• Για να δώσετε στο ωάρι ένα όμορφο ομοιόμορφο σχήμα, πρέπει να τρυπήσετε τη θαμπή πλευρά του όρχεως με βελόνα. Στη συνέχεια, η φυσαλίδα αέρα μέσα στο αυγό θα σκάσει και το περιεχόμενο θα γεμίσει αμέσως ολόκληρο το χώρο μέσα στο κέλυφος.

Τα αυγά ορτυκιών είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής και πρέπει να υπάρχουν στο μενού κάθε οικογένειας, ειδικά όπου υπάρχουν παιδιά και ηλικιωμένοι. Και η κατάλληλη θερμική επεξεργασία θα προστατεύσει το προϊόν και θα το κάνει πιο χρήσιμο. Bon προσποίηση σε όλους!