Το κριθάρι μαργαριταριών περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που είναι δύσκολο να βρεθούν μεταξύ άλλων σιτηρών. Το κριθάρι είναι φτιαγμένο από κόκκους κριθαριού. Το κουάκερ δεν είναι τόσο δημοφιλές στην κουζίνα μας. Δεν είναι όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν το μαργαριτάρι στο νερό, ποια πιάτα μπορεί να προστεθούν και ποιες αποχρώσεις δημιουργούν εύθρυπες αρωματικές χυλός μαργαριτάρι κριθαριού.
Περιεχόμενο υλικού:
Χαλαρό κριθάρι μαργαριτάρι στο νερό: μια συνταγή βήμα προς βήμα
Για έξι μερίδες γαρνιτούρας, αρκεί να παίρνετε προϊόντα στις ακόλουθες ποσότητες:
- κριθάρι - 1 γυαλί.
- διαρροή λαδιού. - 1 τραπέζι. l.
- αλάτι - ¾ κουταλάκι κλπ.
- νερό - 3 στοίβες.
Στη διαδικασία παραγωγής και συσκευασίας των σιτηρών, τα σωματίδια σκόνης και τα μικρά υπολείμματα συχνά συναντώνται με τους κόκκους. Ως εκ τούτου, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μαργαριτάρι κριθάρι μέσα από ένα κόσκινο με τρεχούμενο νερό.
Συνιστάται επίσης να μουλιάσετε τα δημητριακά σε ζεστό νερό για αρκετές ώρες, καλύτερα να το κάνετε μια μέρα στην άλλη. Αυτός ο χειρισμός βοηθά στην απομάκρυνση της κολλώδους ουσίας από τους κόκκους, χωρίς την οποία τα δημητριακά θα βράσουν καλύτερα.
Αφού βράσετε το κουάκερ, συνιστάται να το ξεπλύνετε ξανά, να το ρίξετε στο τηγάνι, να ρίξετε νερό για μαγείρεμα. Μην ξεχάσετε να αλάξετε.
Φέρτε το κριθάρι σε βράσιμο χωρίς να καλύψετε, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά. Αφού κάνετε τη μικρότερη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 45-50 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει να απορροφηθεί όλο το νερό. Τώρα μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι λάδι, αφήστε το λίγο να λιώσει και να ανακατεύετε. Επιμείνετε μισή ώρα, σερβίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Σε μια σημείωση. Το γαρνιτούρο συμπληρώνει τέλεια τα κρέατα και τα ψάρια, πηγαίνει καλά με λαχανικά, διάφορα είδη τυριού. Το γλυκό δόντι θα εκτιμήσει τη γεύση του κουάκερ σε συνδυασμό με το μέλι, τη μαρμελάδα, το συμπυκνωμένο γάλα.
Κατά προσέγγιση αναλογίες
Οι αναλογίες του χυλού και του νερού εξαρτώνται από το ποια πλευρά πιάτο θέλετε να πάρετε ως αποτέλεσμα:
- εύθρυπτο κριθάρι: Μέτρο 1 μέρος του κουάκερ σε 2,5 μέρη νερού?
- παχύ, βραστό, ιξώδες χυλό χρησιμοποιήστε 1 μέρος χυλό σε 4 μέρη νερού.
Σε μια σημείωση. Τα βρεγμένα πλιγούρια μαγειρεύονται γρηγορότερα και γίνονται πιο μαλακά από τα ωμά και πλένονται μόνο κάτω από το νερό.
Πόσο χρόνο θα μαγειρέψουμε;
Στην ερώτηση "Πόσο μαγειρεύω μαργαριτάρι κριθάρι;" Δεν μπορεί κανείς να απαντήσει κατηγορηματικά. Όλα εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες: τη μέθοδο παρασκευής, τον χρόνο της προκαταρκτικής εμβάπτισης ή χωρίς εμβάπτιση. Το χρονικό πλαίσιο για το μαγείρεμα χυλό μαργαριτάρι κριθάρι είναι από 40 λεπτά σε 1 ώρα και 40 λεπτά.
Αυτό είναι ενδιαφέρον: μαργαριτάρι κριθάρι από την οποία τα δημητριακά;
Μαργαριτάρι μαργαριτάρι γαρνιτούρα σε ένα πολυάριθμα
Το νόστιμο κριθάρι στο πλευρικό πιάτο λαμβάνεται σε μια βραδεία κουζίνα. Ο βοηθός κουζίνας θα κάνει το χυλό εύθρυπτο, απαλό, αρωματικό.
Προσφέρουμε μια συνταγή για ένα υπέροχο πιάτο μαργαριτάρι:
- μαργαριτάρι κριθάρι - 2 ποτήρια.?
- κρεμμύδι - 1 μονάδα.
- κοτόπουλο ζωμό - μισό λίτρο?
- φυτικό λάδι - ένα ζευγάρι τραπέζι. κουτάλια;
- σκληρό τυρί - 50 γρ.
- αλάτι, πιπέρι - ½ κουταλάκι κλπ.
- φρέσκα άνθη χόρτα - 50 γρ.
Χρησιμοποιήστε προ-εμποτισμένο κριθάρι.
Στη συνέχεια, μαργαριτάρι κριθάρι σε μια αργή κουζίνα προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο:
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίζετε σε λάδι που έχει θερμανθεί σε ένα πολύχρωμο στο πρόγραμμα ψησίματος για 8 λεπτά.
- Αφού ρίχνουμε το μαργαριτάρι κριθάρι, ανακατεύοντας, μαγειρεύουμε για περίπου επτά λεπτά, ρίχνουμε το ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε ένα τέταρτο της ώρας.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά: τρία τυριά, ψιλοκομμένα τα πράσινα.
- Όταν ο χρονοδιακόπτης ανακοινώσει το τέλος του μαγειρέματος, στείλει το τυρί στο πλαϊνό πιάτο, αναμίξτε, επιλέξτε το πρόγραμμα "Θέρμανση" και ο χρόνος είναι 50 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε τα πράσινα, ανακατέψτε και αφήστε τα για άλλα 10 λεπτά.
Η γαρνιρισμένη σύσταση είναι ιξώδης και η γεύση είναι πολύ λεπτή. Συνδυάζει καλά μια ποικιλία από πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια.
Κλασικό τουρσί με κριθάρι στο νερό
- φιλτραρισμένο νερό - 2-2,5 l;
- μεσαίες πατάτες - 4-5 μονάδες.
- pickles - 2 μονάδες.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 μονάδα το καθένα.
- άλμη - ½ φλιτζάνι.
- κριθάρι - ½ γυαλί.
- Lavrushka - 1 φύλλο?
- μπαχαρικό - 4 μπιζέλια.
Ξεπλύνετε πρώτα το κριθάρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Βράστε το νερό και χύστε τα δημητριακά με αυτό για σαράντα λεπτά. Μετά το βράσιμο.
Ενώ προετοιμάζουμε τα λαχανικά: φλούδα, ξέβγαλμα, διαιρέστε τις πατάτες σε κύβους, τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να φως κίτρινο, και στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Εάν το δικό σας χυμό λαχανικών δεν είναι αρκετό, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας νερό, είναι δυνατόν από κάτω από κριθάρι. Βάλτε τις πατάτες στο δημητριακό και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
Βάλτε το τηγάνισμα στο τουρσί. Κόψτε το αγγούρι σε κύκλους και στείλτε το εκεί. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Αφήνεται να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας, χωρίς φωτιά.
Σε μια σημείωση. Αγγούρια προστίθενται τελευταία στο τουρσί, καθώς η χαρακτηριστική οξύτητα μπορεί να παρεμποδίσει την παρασκευή άλλων προϊόντων. Μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά μανιτάρια για μεγαλύτερο κορεσμό του πιάτου.
Πώς να τα δημητριακά ατμού σε ένα θερμοσάκι;
Το κριθάρι με ατμό με θερμοσυσσωρευτή επιταχύνει σημαντικά την προετοιμασία του. Η μέθοδος εμβάπτισης σε θερμομόνωση είναι τέλεια σε συνθήκες όπου το πλευρικό πιάτο πρέπει να ψηθεί γρήγορα. Για να γίνει αυτό, ρίξτε ένα ποτήρι δημητριακών 1 ½ λίτρα βραστό νερό και αφήστε για μισή ώρα. Μετά το κριθάρι μπορεί να μαγειρευτεί με οποιονδήποτε τρόπο θέλετε.
Κριθάρι για ψάρεμα
Το κριθάρι είναι ένα εξαιρετικό δόλωμα για την αλίευση διαφόρων ψαριών.
Πώς να μαγειρεύουν κριθάρι για την αλιεία του κυπρίνου, κυπρίνος, τσιπούρας και άλλα ψάρια:
- νερό - 1 ½ λίτρο.
- ζάχαρη και αλάτι - 5 g το καθένα.
- μαργαριτάρι κριθάρι και κεχρί - σε ένα ποτήρι?
- άπαχο λάδι - ένα τραπέζι. ένα κουτάλι.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μαγειρεύετε βραστό μαργαριτάρι κριθαριού. Από τη στιγμή του βρασίματος, πρέπει να μαγειρεύει για ένα τρίτο μιας ώρας. Μετά μπορείτε να χύσετε κεχρί, αλάτι, γλυκά. Κάνετε τη φωτιά μικρή, καλύψτε. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 40 λεπτά, στη συνέχεια γεμίστε με λάδι, ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη για να ψύξετε το δόλωμα.
Το κριθάρι μαργαριταριών κάνει επίσης εξαιρετικό δόλωμα:
- νερό - 1 λίτρο.
- μαργαριτάρι κριθάρι - ένα ποτήρι?
- σιμιγδάλι - τραπέζι. l.
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βράζετε τα σιτηρά για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, στο τέλος, μειώστε τη θερμοκρασία. Βάλτε το παρασκευασμένο κουάκερ σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, προσθέτουμε μέλι. Ανακατεύουμε καλά, γεμίζουμε σε ένα πυκνό στρώμα, δροσερό.
