Πώς να μαγειρέψετε κεχρί; Πόσο και πόσο σωστά;

Από τα πλιγούρια κεχρί, μπορείτε να μαγειρέψετε εκπληκτικά νόστιμο κουάκερ ή σούπα, να κάνετε μια κατσαρόλα αν μπορείτε να μαγειρέψετε με επιδεξιότητα. Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε κεχρί ώστε να αποδειχθεί εύθρυπτο, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση και το όφελος ταυτόχρονα.

Η διαδικασία της προετοιμασίας του κεχρί για το μαγείρεμα έτσι ώστε να μην κολλάει μαζί

Η γεύση και η υφή του χυλού εξαρτάται από το τι κεχρί επιλέγετε για το μαγείρεμα και πώς να το ετοιμάσετε.

1. Παίρνουμε πλιγούρι κεχρί με κορεσμένο κίτρινο χρώμα. Αυτή είναι μια ένδειξη ότι το προϊόν έχει προηγουμένως ταξινομηθεί και στον ατμό. Το κεχρί αυτό μαγειρεύεται γρήγορα, και το πιάτο θα αποδειχθεί εύθρυπτο.
2. Εάν αγοράσατε ένα ελαφρύτερο σιτάρι, δεν έχει σημασία. Αλλά πρέπει να πλυθεί και να ταξινομηθεί επιπλέον πριν από το μαγείρεμα. Φιλτράρετε τα σκουπίδια, μαύρους κόκκους. Στο κουάκερ δεν χρειάζονται.
3. Ξεβγάλτε κεχρί οποιουδήποτε χρώματος μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Το υγρό πρέπει να είναι ζεστό. Στη συνέχεια, το προϊόν θα διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι κόκκοι δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.
4. Πριν από τη θέση του κεχρί σε μια κατσαρόλα, την τελευταία φορά το επεξεργαστείτε με ζεστό βραστό νερό.

Πώς και πόσο να μαγειρέψουμε χαλαρά χυλό κεχρί στο νερό στη σόμπα;

1. Πρώτα, πάρτε τα σωστά πιάτα. Το τηγάνι θα πρέπει να έχει ένα παχύ πυθμένα και εμαγιέ τοίχους. Έτσι το κεχρί δεν κολλάει στα πιάτα και δεν καίγεται.
2. Είναι σημαντικό να ρίχνετε τη σωστή ποσότητα νερού στο τηγάνι. Κατά το μαγείρεμα, το προϊόν αυξάνεται σε μέγεθος κατά πέντε φορές. Έτσι για 200 γραμμάρια κεχρί (αυτό είναι ένα ποτήρι) χρησιμοποιούμε 800 ml νερού. Εάν είναι απαραίτητο, μην φοβάστε να προσθέσετε περισσότερο νερό.
3. Κατ 'αρχάς βράζουμε το νερό και στη συνέχεια χύνουμε σιτάρια σιταριού στο υγρό που αναβλύζει.
4. Μειώνουμε τη δύναμη της φωτιάς και μαγειρεύουμε αργά κάτω από το καπάκι.
5. Πόσο για να μαγειρέψετε κεχρί: 20 λεπτά.
6. Μετά από αυτό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη στη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.

Το κεχρί στο νερό πρέπει να βγαίνει όπως πρέπει - νόστιμο και εύθρυπτο. Αν θέλετε ένα γλυκό γεύμα, πασπαλίζετε περισσότερη ζάχαρη.

Συνταγή για το μαγείρεμα στο γάλα σε ένα τηγάνι

Θα χρειαστείτε:

• άλας - 4 g.
• κεράσια κεχρί - 190 γρ.
• γάλα - 0,4 l;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη σε γεύση.
• νερό - 0,4 l.
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• σταφίδες, δαμάσκηνα.

Πώς να μαγειρέψετε κεχρί στο γάλα:

1. Αφαιρούμε τα σκουπίδια και τους μαύρους κόκκους από το κεχρί, ξεπλύνουμε αρκετές φορές με νερό και τελικά ζεματίζουμε με βραστό νερό.
2. Βυθίστε το σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει. Αφαιρέστε τον αφρό που εμφανίστηκε.
3. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλο το νερό.
4. Ρίξτε το γάλα, βάλτε τη φωτιά στη θερμάστρα με ελάχιστη ισχύ.
5. Ψεκάστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε κόκκους.
6. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 20 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να παχύνετε. Ανακατέψτε το κουάκερ από καιρό σε καιρό, ώστε να μην υπάρχει καύση.
7. Παραμένει να βάλουμε δυο κουταλιές λάδι, να σβήνουμε τη φωτιά και να σκουραίνουμε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά, ώστε να αποκτήσει πλούσια κρεμώδη γεύση.
8. Σερβίρουμε ένα ήπιο γλυκό πιάτο στο τραπέζι με μια μερίδα σταφίδας ή δαμάσκηνων.

Σε μια βραδεία κουζίνα στο νερό

Κατά κανόνα, οι οδηγίες περιλαμβάνουν συνταγές για το μαγείρεμα στο φούρνο. Αλλά ο αριθμός τους είναι περιορισμένος.

Λίστα Προϊόντων:

• ένα κομμάτι βούτυρο - 40 γρ.
• άλας - 5 g.
• πλιγούρια κεχρί - 180 γρ.
• νερό - 0,6 l.

Μαγειρέψτε κεχρί σε μια βραδεία κουζίνα:

1. Ρίξτε τα δημητριακά από την τσάντα σε ένα βαθύ μπολ. Την επεξεργαζόμαστε αρκετές φορές με ζεστό νερό.
2. Ψεκάστε με βραστό νερό και στραγγίστε το νερό από το μπολ.
3. Μεταφέρουμε το προϊόν στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών.
4. Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και ρίξτε το στο κουάκερ.
5. Ρίξτε κρύο νερό από πάνω, χύστε αλάτι.
6. Στο μενού προγράμματος της συσκευής κουζίνας, κάντε κλικ στο κουμπί "Χυλός" ή "Πυροσβέστης".
7. Ορίσαμε τον χρόνο στα 40 λεπτά.
8. Ενώ το πιάτο ετοιμάζεται, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στη δική σας επιχείρηση, μερικές φορές ελέγχοντας τη διαδικασία.
9. Μόλις η αργή εστία σηματοδοτήσει το τέλος του προγράμματος, περιμένετε άλλα 20 λεπτά.
10. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φαγητό θα εγχυθεί, θα γίνει τρυφερό και αρωματικό.
11. Παραμένει να αναμειγνύεται φρικτό πλιγούρι. Μπορεί να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητο πιάτο για πρωινό ή ως εξαιρετικό πιάτο για το κρέας.

Μαγειρέψτε σε ένα "έξυπνο τηγάνι" στο γάλα

Τώρα προσπαθήστε να μαγειρέψετε μια πλούσια γλυκιά έκδοση με γάλα.

Βασικά συστατικά:

• δύο τσιπς αλάτι?
• κεχρί - 190 γρ.
• νερό - 400 ml.
• ένα κομμάτι λάδι - 35 gr?
• ζάχαρη - 25 γρ.
• γάλα - 600 ml.

Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:

1. Ρίξτε πλυμένα πλιγούρια κεχρί στο multicooker.
2. Προσθέστε αλάτι σε αυτό, ρίξτε νερό, γάλα, ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά.
3. Περιλαμβάνουμε το πρόγραμμα "Ρύζι", "Στιφάδο" ή "Κουάκερ". Ο χρόνος είναι 40 λεπτά.
4. Μόλις τελειώσει ο πολυαυλωτής, βάλτε φέτες λάδι και ανακατέψτε το φαγητό.
5. Αν θέλετε να πάρετε ένα παχύτερο χυλό, πατήστε το κουμπί "Warm Up" και σιγοβράστε το πιάτο για 30 λεπτά. Καλό φαγητό!

Πόσα λεπτά είναι μαγειρεμένο κεχρί στη σούπα;

Από τα πλιγούρια κεχρί αποκτάται μια θρεπτική σούπα με πλούσια γεύση. Χρησιμοποιεί τα απλούστερα προϊόντα.

Για τη σούπα, αλέθουμε τους σπόρους και τα βυθίζουμε στο νερό για 6 ώρες. Συνιστάται η αλλαγή του νερού τρεις φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Εάν δεν έχετε χρόνο για την κατάλληλη προετοιμασία του κεχρί, στη συνέχεια απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό. Το κεχρί στη σούπα βράζει για 20-30 λεπτά.

Συστατικά γάλακτος:

• νερό - 0,4 l.
• βύσσινα κεχρί - 150 γρ.
• γάλα - 1,5 l;
• βούτυρο στη γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Μεταποιημένα δημητριακά σε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε ένα κομμάτι λάδι.
2. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Μετά από αυτό, μαγειρεύουμε άλλα 15 λεπτά σε μια μικρή πυροσβεστική δύναμη.
3. Προσθέστε γάλα και μαγειρέψτε σούπα για άλλα 10 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε γευστικά πλιγούρια για ένα πιάτο;

Η σειρά προετοιμασίας των πιάτων για ένα πλάι πιάτο είναι σχεδόν η ίδια όπως και για το συνηθισμένο χυλό.Το πιο σημαντικό είναι ότι ο κεχρί θα πρέπει να αποδειχθεί εύθρυπτος και να μην κολλήσει σε κουτάλι ή τηγάνι.

Κατάλογος συστατικών:

• άλας σε γεύση.
• κεχρί - 180 γρ.
• νερό - 400 ml.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Ξεπλένουμε τα πλιγούρια αρκετές φορές κάτω από τη βρύση με ζεστό νερό.
2. Το απλώνουμε στο κάτω μέρος του τηγανιού και το γεμίζουμε με κρύο νερό.
3. Μόλις βράσει η χυλό, αποστραγγίστε το παλιό υγρό και ρίξτε το στο φρέσκο.
4. Φέρτε το πιάτο σε βράσιμο, ρίξτε αλάτι.
5. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό.
6. Μετά από αυτό, αφήστε το φαγητό για 15 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να ρίξετε ένα κομμάτι βούτυρο. Καλό φαγητό!