Η βάση του χυλού κριθαριού είναι θρυμματισμένοι κόκκοι κριθαριού - μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων στοιχείων, υδατανθράκων και φυτικών ινών, τα οποία το σώμα μας χρειάζεται. Προκειμένου τα σιτηρά να διατηρήσουν όλες τις διαθέσιμες χρήσιμες ουσίες, είναι σημαντικό να μπορέσετε να το μαγειρέψετε σωστά.

Πώς να μαγειρεύουν το χυλό κριθαριού στο νερό;

Το κριθάρι κριθαριού σερβίρεται παραδοσιακά στο τραπέζι σε δύο μορφές - μαγειρεμένο σε φρέσκο ​​γάλα ή σε νερό.

Αναμφισβήτητα, στην πρώτη μέθοδο μαγειρέματος, το φαγητό αποκτά μια πιο κορεσμένη γεύση, αλλά η χρήση του απλού καθαρού νερού ως βάσης έχει τα πλεονεκτήματά του:

  • ένα κύτταρο βρασμένο στο νερό έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες λίγο περισσότερο από 70 kcal ανά μερίδα μιας δόσης, πράγμα που σημαίνει ότι είναι εξαιρετικό για τροφή διατροφής.
  • το χυλό γίνεται πιο εύθρυπτο στο νερό, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά σε αυτό και να χρησιμεύσετε ως πλάκα για τα λαχανικά ή τα προϊόντα με βάση το κρέας.
  • τα πλιγούρια κριθαριού στο νερό είναι υποαλλεργικά, συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρεύετε κριθάρι κριθαριού στο νερό - απλά πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες και στη συνέχεια οποιοσδήποτε, ακόμη και αρχηγός ερωμένη, μπορεί να αντιμετωπίσει αυτή τη διαδικασία.

Ποσοστά για μαγείρεμα χυλό από βρώμη κριθαριού

Ανάλογα με τις διατροφικές σας συνήθειες, μπορείτε να πάρετε τρία είδη πιάτων από τη θρυμματισμένη κριθάρι, τα οποία διαφέρουν ως προς τη συνοχή τους:

  1. Τραγανό κουάκερ. Για να απολαύσετε χαλαρά, νόστιμα χυλό, ετοιμάστε μια μερίδα ξηρών δημητριακών και δύο μερίδες υγρού. Δηλαδή, οι αναλογίες θα είναι 1 έως 2.
  2. Ιξώδες χυλό. Εάν σας αρέσει ένα παχύ και ιξώδες κύτταρο, τότε πρέπει να πάρετε τέσσερα ποτήρια νερό για ένα ποτήρι δημητριακών (1 έως 4).
  3. Ημίσκληρη χυλό. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για ιατρική διατροφή, για παράδειγμα, με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα ή την μετεγχειρητική περίοδο για την αποκατάσταση της σωματικής δύναμης.Σε αυτή την περίπτωση, οι αναλογίες θα είναι οι εξής - για ένα μέρος των δημητριακών τρία ποτήρια υγρού (1 έως 3).

Παρακαλώ σημειώστε: για να κάνετε το κριθάρι γαρνίρισμα πιο νόστιμο, για να διευκολυνθεί η πέψη των δημητριακών και να αυξηθεί η θρεπτική του αξία, συνιστάται να τηγανίζετε το κελί σε μια κατσαρόλα ή σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο πριν μαγειρέψετε.

Πόσο να μαγειρεύουν στο χρόνο;

Πόσο μαγειρεύετε τα δημητριακά εξαρτάται επίσης από το είδος του πιάτου που θέλετε να βάλετε στο τραπέζι σας:

  • ψιλοκομμένο χυλό θα είναι έτοιμο σε 13 - 15 λεπτά?
  • για μια ιξώδη ή ημι-ιξώδη κατάσταση, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι τουλάχιστον 25 λεπτά.

Συμβουλές! Για να συντομεύσετε τη διαδικασία, σας συνιστούμε να διαβάζετε τα δημητριακά σε κρύο νερό για περίπου 2 έως 3 ώρες πριν από το μαγείρεμα. Μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο μέρος ακόμη πιο γρήγορα αν χρησιμοποιείτε όχι μόνο καθαρό νερό, αλλά βραστό νερό για το μαγείρεμα.

Συνταγές για την παρασκευή κριθαριού χυλό στο νερό

Εδώ είναι μερικές απλές συνταγές για να σας βοηθήσει να προετοιμάσετε ένα θρεπτικό και πλούσιο πρωινό.

Μια απλή συνταγή για το βραστό χυλό κριθαριού στο νερό

Αυτή η απλή συνταγή θα σας επιτρέψει να πάρετε μια μερίδα υγιούς κουάκερ χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια για το μαγείρεμα:

  1. βάλτε κριθάρι για ζευγάρι - τρεις ώρες σε κρύο νερό.
  2. μετά από την πάροδο του χρόνου, στραγγίστε το υγρό, ξεπλύνετε τους κόκκους και μεταφέρετε σε μαγειρικά σκεύη.
  3. γεμίστε το έτοιμο κελί με ζεστό νερό, το ποσό του οποίου εξαρτάται από το βαθμό ιξώδους που θέλετε να έχετε στο τελικό προϊόν.
  4. βράστε, βγάλτε τη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  5. αφού οι κόκκοι γίνουν μαλακοί και εύθρυπτοι και όλο το υγρό βράσει μακριά, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το χυλό για να περάσει κάτω από το καπάκι για περίπου άλλα 15 λεπτά.
  6. βάλτε το βούτυρο, το αλάτι ή τη ζάχαρη στο τελικό πιάτο για γεύση.

Συμβουλές! Για το μαγείρεμα κάθε κουάκερ, συμπεριλαμβανομένου του κριθαριού, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πιάτα με χοντρά τοιχώματα, κάτι που θα αποτρέψει την καύση δημητριακών και θα κάνει το φαγητό αρωματικό και χωρίς πικρή επίγευση.

Τριμμένο κουάκερ στο νερό

Το μαλακό χυλό χυλού κριθαριού είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ρωσικής λαϊκής κουζίνας.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: τα οφέλη και τις βλάβες του χυλού κριθαριού

Εδώ είναι πώς μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ζουμερό κελί στο νερό με το ρωσικό ύφος:

  1. μετρήστε ένα φλιτζάνι δημητριακών και ρίξτε κριθάρι σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι.
  2. ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε τους κόκκους σε μια όμορφη χρυσή απόχρωση.
  3. βράστε δύο ποτήρια νερό σε έναν άλλο καυστήρα. Δεδομένου ότι το βραστό υγρό μπορεί να έχει λίγο χρόνο για να εξατμιστεί, είναι καλύτερα να πάρετε 50 - 70 ml περισσότερο.
  4. Προσθέστε απαλά ένα λεπτό ρεύμα βρασμένων κόκκων σε βραστό νερό.
  5. ανακατεύουμε αμέσως, μειώνουμε τη θερμοκρασία, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρέψουμε.
  6. στη διαδικασία, αλάτι και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ή τη ζάχαρη, εάν ετοιμάζετε ένα γλυκό πιάτο.
  7. όταν το κριθάρι γίνεται ζουμερό και μαλακό - ρωσικό κουάκερ είναι έτοιμο?
  8. βάλτε το βούτυρο, βάλτε τα πιάτα στην άκρη και αφήστε το πιάτο να "προσεγγίσει" λίγο - περίπου 20 λεπτά.

Καλό φαγητό!

Προσθέστε συνταγή κρέατος

Αυτή η επιλογή πρωινού ή γεύματος είναι καλύτερο για ανθρώπους που παίζουν σπορ και οδηγούν ενεργό τρόπο ζωής. Υδατάνθρακες με τη μορφή κουάκερ και πρωτεΐνες από κρέας - αυτή είναι μια πλήρης διατροφή που σας επιτρέπει να μην αισθάνεστε πεινασμένοι για πολύ καιρό.

Το κριθάρι κριθαριού είναι ιδιαίτερα νόστιμο, το οποίο είναι στιφάδο με νεαρό βοδινό κρέας:

  1. γνωρίζουμε ότι το κρέας μαγειρεύει περισσότερο, οπότε η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να ξεκινήσει με αυτό - ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε λίπος, προσθέτουμε τριμμένα καρότα και μερίδες φέτες κρέατος. Στεγνώστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαγειρευτεί.
  2. Εν τω μεταξύ, φροντίστε τα πλιγούρια - το είδος και το ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, έως ότου το ρεύμα γίνει διαφανές.
  3. μεταφέρετε το μαλακό κρέας και τηγανίζετε τα λαχανικά στο καζάνι, γεμίστε τα δημητριακά που έχουν παρασκευαστεί και ρίξτε νερό με ρυθμό 2 προς 1.
  4. προσθέστε 50 - 70 g βούτυρο, μια πρέζα καρυκεύματος και αλάτι?
  5. μαλακώνουν κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα.
  6. αφαιρέστε από τη θερμότητα και τυλίξτε έτσι ώστε τα τρόφιμα λέγεται ότι είναι καλύτερα "παντρεμένα".

Μετά από 20 λεπτά μπορείτε να καλέσετε το νοικοκυριό - ήρθε η ώρα στο τραπέζι!

Κριθάρι κριθαριού στο νερό σε ένα πολυάριθμα

Κριθαριού κριθαριού στο νερό σε ένα multicooker δεν μαγειρεύει, αλλά μαρασμό.Εξαιτίας αυτού, αποδεικνύεται ότι είναι πολύ τρυφερό και μαλακό, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό συστατικό του καθημερινού παιδικού μενού.

  1. Ξεπλύνετε το απαιτούμενο τμήμα των δημητριακών.
  2. τοποθετήστε το κελί στο μπολ πολλαπλών αγκυλών και ρίξτε το φιλτραρισμένο νερό με ρυθμό 2,5 προς 1.
  3. Ανάλογα με το μοντέλο, ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Χυλό" ή "Κατάσβεση" για 50 λεπτά.

Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στην επιχείρησή σας - το multicooker θα σας ειδοποιήσει με ένα ευχάριστο ηχητικό σήμα σχετικά με την ετοιμότητα των δημητριακών.

Συμβουλές! Για μια αλλαγή, το έτοιμο κουάκερ μπορεί να χυθεί με γάλα, να προστεθεί μούρα, φρούτα ή να γίνει ένα πιάτο στο βρασμένο κρέας - σε οποιαδήποτε παραλλαγή, το χυλό από βρώμη κριθαριού στο νερό θα πάει καλά με άλλα προϊόντα.

Με κιμά και μανιτάρια

Κριθαράκι κριθαριού με κιμά και μανιτάρια έχει τόσο πλούσια γεύση και κομψή εμφάνιση που δεν είναι κρίμα να βάλουμε ένα τέτοιο πιάτο στο εορταστικό τραπέζι. Είναι βολικό να μαγειρεύετε το κουάκερ στο φούρνο, χρησιμοποιώντας ένα κεραμικό δοχείο ή μια κατσαρόλα για αυτό.

  1. Πλένουμε τα δημητριακά, γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε να ζυθοποιηθεί.
  2. ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά - τα μανιτάρια μου (σαμπάνια), καθαρίζουμε και κόβουμε σε πλάκες. Για 200 γραμμάρια κριθαριού, πρέπει να πάρετε περίπου 300 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών.
  3. μισό κιλό κιμά (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε - κοτόπουλο ή χοιρινό - βόειο κρέας) τηγανίζουμε μαζί με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια μικρή ποσότητα λίπους?
  4. αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά. Όταν το κρέας χάνει το κόκκινο χρώμα του και αποκτά γκρίζα απόχρωση - το μεταφέρουμε μαζί με το λίπος και τα κρεμμύδια σε ένα ταψί.
  5. ψιλοκομμένα μανιτάρια και δημητριακά.
  6. ανακατέψτε ελαφρά τα προϊόντα, γεμίστε με βραστό νερό, ώστε το υγρό να είναι περίπου δύο δάχτυλα πάνω από το επίπεδο των δημητριακών.
  7. κλείστε το καπάκι και στείλτε το στο φούρνο με θερμοκρασία 190 βαθμών για 50 λεπτά.

Συμβουλές! Είναι σημαντικό το υγρό να μην απορροφάται πρόωρα, επειδή σε αυτή την περίπτωση το χυλό μπορεί να μην είναι πλήρως μαγειρεμένο και ακόμη καίει. Παρατηρήστε τη στάθμη του νερού και συμπληρώστε εάν είναι απαραίτητο.

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε κατάλληλα τα σιτηρά, πώς να μαγειρεύετε το χυλό κριθαριού στο νερό και να διαφοροποιήσετε τα πιάτα από αυτό. Ελπίζουμε ότι με τη βοήθειά μας, ένα ωραίο και υγιεινό κουτί θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα στο φιλόξενο τραπέζι σας.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: