Τα θαλασσινά και, ειδικότερα, οι γαρίδες, έχουν σταματήσει να είναι κάτι ασυνήθιστο στα τραπέζια μας. Αλλά μερικές νοικοκυρές ακόμα δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν τις γαρίδες βασιλιά σωστά. Για να γίνουν νόστιμα και όχι "καουτσούκ", δεν χρειάζεται να έχετε ιδιαίτερες γαστρονομικές δεξιότητες, γνωρίζετε μόνο μερικά απλά μυστικά.
Περιεχόμενο υλικού:
- 1 Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες γαρίδες με μπαχαρικά
- 2 Συνταγή για έναν γρήγορο μάγειρα σε ένα πολυάριθμο
- 3 Ψήστε τα θαλασσινά σε μια κατσαρόλα
- 4 Ψήσιμο κατεψυγμένων γαρίδες βασιλιά
- 5 Μαγειρεύοντας το τελικό προϊόν σε σάλτσα σκόρδου
- 6 Ασυνήθιστη σούπα ντομάτας
- 7 Αποφλοιωμένες γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα
- 8 Πώς να τηγανίσετε νόστιμα σε μπύρα μπύρας
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες γαρίδες με μπαχαρικά
Απαιτούμενα προϊόντα:
- βασιλικές γαρίδες - μισό κιλό.
- διάφορα μπαχαρικά για το γούστο σας.
- μισό λεμόνι.
Οι γαρίδες μαγειρεύονται με μπαχαρικά μόνο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θα πρέπει να επιπλέουν ελεύθερα σε αυτό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Γεμίστε το δοχείο με νερό, το βράστε, προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι και γαρίφαλο. Μπορείτε να βάλετε το θρυμματισμένο σκόρδο. Χρησιμοποιήστε κάθε καρύκευμα για να σας αρέσει.
- Μόλις βράσει το υγρό, ρίξτε το χυμό μισού λεμονιού σε αυτό, ανακατέψτε και χαμηλώστε τη γαρίδα. Εάν έχετε ένα ακατέργαστο προϊόν, τότε θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά για να μαγειρέψουν, και εάν είναι ήδη βρασμένο, τότε τρία θα είναι αρκετά.
- Αφαιρέστε την περίσσεια υγρού τοποθετώντας τη γαρίδα σε ένα σουρωτήρι και χρησιμεύει ως σνακ ή κύριο πιάτο.
Συνταγή για έναν γρήγορο μάγειρα σε ένα πολυάριθμο
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 80 γραμμάρια βουτύρου.
- περίπου μια κιλό γαρίδας?
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- όλα τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών αγκυλών, αφήστε πρώτα τη γαρίδα και στη συνέχεια τα μπαχαρικά που αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε. Όλα αυτά καλύπτονται με σκόρδο ψιλοκομμένο με οποιονδήποτε τρόπο και, τέλος, απλώστε το βούτυρο. Μπορείτε να το κόψετε σε μικρούς κύβους. Γεμίστε με νερό.
- Ενεργοποιούμε τη συσκευή στη λειτουργία "Μαγείρεμα" για 10 λεπτά και μετά από αυτό το χρονικό διάστημα παίρνουμε αμέσως τα θαλασσινά.Για μια ιδιαίτερα λεπτή γεύση, μπορείτε να μαρινάρετε ελαφρά τα τελικά καρκινοειδή σε χυμό λεμονιού ή ασβέστη.
Μην αφήνετε τις μαγειρεμένες γαρίδες στο μπολ του multicooker σε λειτουργία θέρμανσης. Κρέας προσφοράς θα είναι αρκετό για δύο λεπτά για να χάσει το χυμό του και την απαλότητα.
Ψήστε τα θαλασσινά σε μια κατσαρόλα
Οι γαρίδες σε μια κατσαρόλα είναι πολύ νόστιμες και γίνονται πολύ γρήγορα και απλά.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μια πρέζα δεντρολίβανο?
- δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- μια κιλό γαρίδας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Καλόμαστε καλά το τηγάνι με λάδι, βάζουμε λίγο δεντρολίβανο και ψιλοκομμένο σκόρδο πάνω του. Είναι καλύτερα να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και να μην περάσετε από τον Τύπο. Κρατήστε τα μπαχαρικά σε καυτό λάδι για περίπου δύο λεπτά και προσθέστε τη γαρίδα.
- Αν έχετε πολλά από αυτά, τότε μαγειρέψτε σε μερίδες, δεδομένου ότι ο καθένας θα πρέπει να βυθίζεται καλά στο πετρέλαιο.
- Μόλις το χρώμα της γαρίδας αρχίσει να αλλάζει σε πιο σκούρο, αφαιρέστε τα αμέσως με ένα κουτάλι με σχισμές και τα βάζετε σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε το λίπος να φύγει.
Είναι καλύτερα να τηγανίζετε γαρίδες σε λάδι χωρίς πρώτα να καθαρίσετε το κέλυφος. Τότε θα βγουν πιο ζουμερά.
Ψήσιμο κατεψυγμένων γαρίδες βασιλιά
Οι κατεψυγμένες γαρίδες δεν είναι πιο σκληρές από ό, τι φρέσκο. Απαιτείται μόνο προκαταρκτική απόψυξη.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μπαχαρικά, αλάτι, γεύση.
- τη σωστή ποσότητα γαρίδας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πρώτα αποστάξτε θαλασσινά. Μπορείτε απλά να τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου ή να τα χύσετε με ελαφρώς ζεστό νερό, ώστε ο πάγος να βγει πιο γρήγορα.
- Ζεσταίνουμε το νερό, βάζουμε μπαχαρικά σε αυτό και μόλις βράσουν το περιεχόμενο, προσθέστε τόσες πολλές γαρίδες έτσι ώστε να επιπλέουν ελεύθερα στο υγρό.
- Μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά και πάρτε ένα κουτάλι με σχισμές. Λάβετε υπόψη ότι η ώρα αναφέρεται για γκρι γαρίδες. Αν είναι ροζ, αυτό σημαίνει ότι έχουν ήδη βράσει και μόνο 3-4 λεπτά θα είναι αρκετό.
Μαγειρεύοντας το τελικό προϊόν σε σάλτσα σκόρδου
Απαιτούμενα προϊόντα:
- περίπου 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- κρέμα παχύτερο;
- 50 γραμμάρια τυριού.
- μπαχαρικά για γεύση?
- φρέσκο άνηθο?
- μια κιλό γαρίδας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Διαλύστε την καθορισμένη ποσότητα λαδιού σε μια κατσαρόλα και αμέσως τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό. Σερβίρουμε μερικά λεπτά και ρίχνουμε κρέμα.
- Μετά την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων, βάλτε τη γαρίδα σε μια κατσαρόλα. Τους κρατάμε για μερικά λεπτά, προσθέτουμε μπαχαρικά, το αλάτι είναι απαραίτητο και ψιλοκομμένο άνηθο. Αναμίξτε.
- Μετά από άλλα δύο λεπτά, απλώστε το τριμμένο τυρί στη σάλτσα.
- Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αλλά μην αφαιρέσετε το πιάτο και αφήστε το να μαγειρέψει για άλλα τρία λεπτά. Στη συνέχεια, εξυπηρετήστε.
Ασυνήθιστη σούπα ντομάτας
Απαιτούμενα προϊόντα:
- τέσσερις κουταλιές βούτυρο?
- δύο ποτήρια τριμμένη ντομάτα?
- μπαχαρικά για το γούστο σας?
- 500 γραμμάρια γαρίδας.
- 0,15 λίτρα κρέμας.
- δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια?
- δύο μικροί μίσχοι σέλινου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεχωρίστε τη γαρίδα από το κέλυφος. Τοποθετήστε τα κελύφη σε ένα δοχείο με ghee, ρίξτε ένα ποτήρι νερό και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και το σέλινο και τηγανίζετε στο βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα αλεύρου, ανακατέψτε και φυλάξτε τα λαχανικά στη φωτιά για μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Ρίξτε τη μάζα και την κρέμα ντομάτας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυμό ντομάτας ή αραιωμένο πολτό.
- Προσθέστε το ζωμό κελυφών σε αυτά τα υλικά, σεζόν με επιλεγμένα μπαχαρικά, βάζετε τις γαρίδες και μαγειρεύετε για άλλα πέντε λεπτά. Σερβίρετε με κρουτόν.
Αποφλοιωμένες γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα
Διαβάστε επίσης:Πώς να μαγειρέψετε καραβίδες στο σπίτι;
Απαιτούμενα προϊόντα:
- περίπου ένα κιλό αποφλοιωμένων γαρίδων.
- τα χόρτα και το αλάτι στο γούστο σας.
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- περίπου 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- 0,25 λίτρα κρέμας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ζεσταίνουμε το λάδι, αλέθουμε το σκόρδο και το τηγανίζουμε σε αυτό για περίπου πέντε λεπτά. Προσθέστε κρέμα και περιμένετε να βράσει το περιεχόμενο.
- Κάνουμε ένα αδύναμο επίπεδο θέρμανσης, βάζουμε τις γαρίδες στη σάλτσα και τις σιγοβράζουμε για περίπου εννέα λεπτά, μετά από τις οποίες πασπαλίζουμε τα πάντα με τα πράσινα.
- Αφαιρούμε τη γαρίδα από τη σάλτσα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να γίνει παχύτερο. Μόλις μειωθεί η ποσότητα μάζας και έχει καταστεί η επιθυμητή συνέπεια, επιστρέφουμε ξανά τη γαρίδα, κρατάμε τα για δυο λεπτά, μετά τα οποία μπορεί να σερβιριστεί το πιάτο.
Πώς να τηγανίσετε νόστιμα σε μπύρα μπύρας
Απαιτούμενα προϊόντα:
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- μπαχαρικά για το γούστο σας?
- 0,2 λίτρα μπύρας.
- περίπου 500 γραμμάρια γαρίδας.
- 100 γραμμάρια αλεύρου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Συνδυάστε το αλεύρι με αλάτι και άλλα μπαχαρικά, όπως σαφράν. Ρίξτε τη μπύρα και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λείψουν, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Αποστειρώστε τις γαρίδες αν είναι απαραίτητο. Καθένας από αυτούς αρχικά βυθίζεται στο μαγειρεμένο κτύπημα, και στη συνέχεια σε ένα δοχείο με καλά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο.
- Κρατήστε τα θαλασσινά σε λάδι κυριολεκτικά λίγα λεπτά έως ότου η φρεσκάδα γίνει ροζ. Διαδώστε τα σε χαρτοπετσέτες για να απομακρύνετε το υπερβολικό λίπος.
Οι σωστά μαγειρεμένες γαρίδες σίγουρα θα προσελκύσουν τους λάτρεις των θαλασσινών. Επιλέξτε μια συνταγή και απολαύστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια απόλαυση.
