Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στο φούρνο; 33 συνταγές

Κάθε καλή νοικοκυρά θα πρέπει να γνωρίζει πώς να μαγειρεύει το κοτόπουλο νόστιμα. Αυτό είναι ένα φθηνό και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες κρέας, το οποίο πρέπει απαραιτήτως να γίνει μέρος της καθημερινής διατροφής της οικογένειας. Υπάρχουν πολλά καλά πιάτα με βάση το κοτόπουλο.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κοτόπουλο στο φούρνο

Ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος για να ψήσετε ένα πουλί στο φούρνο. Το κρέας θα είναι ζουμερό και τρυφερό. Ειδικά αν φροντίζετε μια νόστιμη αρωματική μαρινάδα.

Πλήρες ψητό κοτόπουλο σε μπαχαρικά

Συστατικά: μεγάλο κοτόπουλο κοτόπουλου (περίπου 2 κιλά), μισό λεμόνι, 40 ml ραφιναρισμένο λάδι, αλάτι, πρέζα αλεσμένου κόλιανδρου, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, τζίντζερ, ολόκληροι καρποί κριθής, κάρυ.

1. Το πουλί πλένεται εντελώς με κρύο νερό. Η υπερβολική υγρασία από το σφάγιο αφαιρείται με χαρτοπετσέτες.
2. Το κοτόπουλο τοποθετείται σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ. Από όλες τις πλευρές, τρίβεται πρώτα με φέτες λεμονιού και στη συνέχεια με χυμό που πιέζεται από μισό εσπεριδοειδές. Το σφάγιο αφήνεται για 45 λεπτά.
3. Όλα τα δηλωμένα μπαχαρικά συνδυάζονται και λερωμένα. Το λάδι χύνεται σε αυτά, το αλάτι χύνεται.
4. Το προκύπτον κοτόπουλο μαριναρίσματος τρίβεται σε κάθε πλευρά, το μπολ καλύπτεται με μια μεμβράνη και αφήνεται απευθείας στο τραπέζι για 3 ώρες.
5. Το κοτόπουλο που παρασκευάζεται τοποθετείται σε ένα καλούπι, καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου. Η θερμοκρασία της σόμπας είναι 220 μοίρες.

Το κοτόπουλο στον φούρνο ψήνεται πλήρως για 40 - 45 λεπτά, μετά το οποίο αφαιρείται η επικάλυψη. Η θερμοκρασία πέφτει στους 170 μοίρες. Μετά από άλλη μισή ώρα, επιστρέφει στο προηγούμενο σήμα. Σύντομα μια όμορφη κρούστα θα εμφανιστεί στο πιάτο.

Γαλλικό φιλέτο

Συστατικά: 540 γρ φιλέτο, 4 κουταλιές της σούπας. l κλασική μαγιονέζα και παχιά ξινή κρέμα, κρεμμύδι, 220-240 γρ. άλατος τυρί, σκόρδο στα δόντια, φρέσκο ​​άνηθο, αλάτι, γλυκιά πάπρικα και μαύρο πιπέρι στο κονίαμα.

1. Το φιλέτο ψιλοκομμένο με λεπτά πλαστικά, το καθένα από τα οποία επεξεργάζεται με σφυρί κουζίνας, τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Η κεφαλή του κρεμμυδιού κόβεται σε λεπτές μισές δακτυλίους, μετά τις οποίες τηγανίζονται με ζεστό λίπος μέχρι να διαφανή.
3. Για τη σάλτσα, αλατισμένη ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί (60 g), μαγιονέζα και πολτοποιημένο σκόρδο συνδυάζονται. Στο μείγμα προστίθεται φρέσκιος άνηθος που έχει τεμαχιστεί.
4. Η προετοιμασμένη μορφή είναι λιπαρή. Στο κάτω μέρος υπάρχουν κομμάτια κοτόπουλου (τα περισσότερα). Το πάνω μισό της σάλτσας απλώνεται και τοποθετούνται κρεμμύδια.
5. Ακολουθούν οι υπόλοιπες φέτες φιλέτου και η υπόλοιπη σάλτσα.
6. Η κατσαρόλα πασπαλίστηκε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.

Το πιάτο ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία για 25 έως 30 λεπτά.

Μανιτάρι julienne

Συστατικά: κρεμμύδι, αλάτι, ξηρό μείγμα βότανα της Προβηγκίας, κοτόπουλο, 330 γραμμάρια αποψυγμένων ζαχαρωτών, 3 πρέζα αλεύρι, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο, 220 γραμμάρια αλατισμένου τυριού.

1. Το λίπος θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα. Τα μικρά κομμάτια του κρεμμυδιού τηγανίζονται πάνω σε αυτό. Μόλις το λαχανικό γίνει διαφανές, φέτες μανιταριού και φέτες φιλέτου είναι πασπαλισμένοι με αυτό.
2. Τα προϊόντα τηγανίζονται για άλλα 4 έως 7 λεπτά. Μπαχαρικά, αλάτι, αλεύρι κοιμούνται.
3. Μετά από μερικά λεπτά, η κρέμα ρέει. Μετά το βρασμό, η μάζα παραμένει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί.
4. Το προκύπτον μείγμα γεμίζεται με περίπου ¾ ειδικά καλούπια για julienne.
5. Ο υπόλοιπος χώρος είναι γεμάτος με τριμμένο τυρί.

Το Julienne ψήνεται στο φούρνο για 17-25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί πρέπει να είναι καφέ.

Πώς να μαγειρέψετε ψητό κοτόπουλο στο φούρνο;

Συστατικά: Σφάγιο (ζυγίζει περίπου 2 κιλά), μια μεγάλη κουταλιά αλατιού, μια τσίχλα γλυκιάς πάπρικας και μαύρο πιπέρι, 3 μεγάλες κουταλιές ελιάς μαγιονέζας, 1 μεγάλη κουταλιά μουστάρδας, φυτικό έλαιο.

1. Το παρασκευασμένο πουλί σε κάθε πλευρά τρίβεται με αλάτι, μπαχαρικά (εκτός από την πάπρικα). Πρέπει να επεξεργαστεί μέσα.
2. Σε ένα άλλο μπολ, η μαγιονέζα και η μουστάρδα αναμιγνύονται. Μια πικάντικη μάζα κοτόπουλου καλύπτεται στην κορυφή.
3. Το κοτόπουλο είναι τοποθετημένο σε ένα συρτάρι. Μια μεγάλη φόρμα με νερό τοποθετείται κάτω.

Το σφάγιο ψήνεται για περίπου μία ώρα, μετά το οποίο τρίβεται με ένα μείγμα 2 κουταλιές της σούπας. l το βούτυρο και την πάπρικα και φέρεται σε ετοιμότητα για άλλα 10 λεπτά. Αυτό θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ένα πιάτο με ένα χρυσό καφέ.

Ψημένο με ανανά

Συστατικά: μεγάλο στήθος, 4 "ροδέλες" φρέσκου ή κονσερβοποιημένου ανανά, 60 g σκληρού τυριού, 5 κουταλιές της σούπας. l μη ζαχαρούχο παχύ γιαούρτι, βούτυρο, κάρυ, αλάτι στη θάλασσα, πάπρικα.

1. Ο μαστός κόβεται σε 4 λεπτές πλάκες. Κτύπησαν, τρίβονται με αλάτι, κάρυ και πάπρικα.
2. Τεμάχια πουλερικών προσαρμοσμένα σε ελαιώδη μορφή. Δαχτυλίδια φρούτων διανέμονται στην κορυφή. Αλατισμένο γιαούρτι προστίθεται. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλασική μαγιονέζα.
3. Το τριμμένο τυρί θρυμματίζεται στην κορυφή.

Το στήθος ψήνεται σε αυτή τη μορφή για μισή ώρα. Θα είναι αρκετή μέση θερμοκρασία

Πατάτα κατσαρόλα με πουλί

Συστατικά: μισό κιλό πατάτες και κρέας, 2 κρεμμύδια, 230 γραμμάρια τυριού, 4 σκελίδες σκόρδο, 1.5 κουταλιές της σούπας. μεσογειακή ξινή κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας. l κλασική μαγιονέζα, αλάτι βράχου, μπαχαρικά.

1. Το φιλέτο είναι το καλύτερο κομμένο, λερωμένο με μαρινάδα φτιαγμένο από μαγιονέζα, σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά.
2. Κοτόπουλο εγχύθηκε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
3. Οι λεπτές κύκλοι πατάτας εκτίθενται στην προετοιμασμένη μορφή. Κρεμμύδια δαχτυλίδια διανέμονται σε αυτά.
4. Ακολουθεί αλατισμένη ξινή κρέμα με μπαχαρικά και κοτόπουλο.
5. Όλα τα τριμμένα τυριά διαχέονται από πάνω.

Η κατσαρόλα παρασκευάζεται για περίπου μία ώρα στους 180 - 190 βαθμούς. Η ετοιμότητα του πιάτου ελέγχεται με οδοντογλυφίδα ή κοφτερό μαχαίρι.

Κλασικό κοτόπουλο καπνού

Συστατικά: Σφάγια κοτόπουλου, 6 κουταλιές της σούπας. l εξευγενισμένο λάδι, 1 κουτ. λυκίσκο-suneli, οξεία adjika και αποξηραμένο κόλιανδρο, αλάτι, 2 σκελίδες σκόρδου.

1. Ο σκελετός του πουλεριού θα πρέπει να πεπλατυσθεί κατά μήκος της πλάτης με το δέρμα να ξεφλουδίζεται.
2. Όλα τα μπαχαρικά είναι αλεσμένα. Το συμπυκνωμένο σκόρδο και το χοντρό αλάτι τους κοιμούνται.
3. Η προκύπτουσα μάζα λιπαίνεται με σφάγιο σε κάθε πλευρά.
4. Κατ 'αρχάς, το κοτόπουλο τηγανίζεται μέχρι να ροδιστεί σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα καλούπι και αποστέλλεται σε ένα προθερμασμένο φούρνο.

Το πτηνό πρέπει να πιέζεται με ένα βαρύ καπάκι. Θα προετοιμαστεί για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Ψήστε τα με λαχανικά σε γλάστρες

Συστατικά: 1 τεμ. τα κρεμμύδια, την ίδια ποσότητα πατάτας, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και καρότα, 1 κιλό στήθος κοτόπουλου, ένα ποτήρι τριμμένο τυρί, 4-6 σκελίδες σκόρδο, ένα τσίμπημα αλατιού και πιπέρι.

1. Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε τα μισά δαχτυλίδια των αποφλοιωμένων κρεμμυδιών. Στη συνέχεια ρίξτε το ψιλοκομμένο κρέας και σιγοβράστε τα προϊόντα μαζί μέχρι να μαγειρευτούν.
2. Όλα τα άλλα αποφλοιωμένα και πλυμένα λαχανικά ψιλοκομμένα τυχαία. Είναι τηγανητές μέχρι απαλή. Είναι αλατισμένα, ζοφερά. Προστίθεται το πολτοποιημένο σκόρδο.
3. Κατ 'αρχάς, το κρέας είναι τοποθετημένο στα αγγεία, τότε τα λαχανικά. Προστίθεται λίγο αλμυρό νερό.

Κορυφαία κοτόπουλο με πατάτες και άλλα λαχανικά πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί. Ένα πιάτο σε γλάστρες ψήνεται για περίπου μία ώρα σε υψηλή θερμοκρασία στο φούρνο.

Ψητό κοτόπουλο με λεμόνι και θυμάρι σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά: 230 γραμμάρια μηρών κοτόπουλου και κουνουπιδιού κοτόπουλου, μεγάλο λεμόνι, 30 κ.ε. ελαιόλαδο, 30 γραμμάρια λιπαρού βουτύρου, 20 γραμμάρια θυμάρι, 4 σκελίδες σκόρδου, 120 κ.εκ. ξηρού λευκού οίνου, αλάτι.

1. Όλα τα κομμάτια κοτόπουλου τρίβονται με πιπέρι, αλάτι, τοποθετημένα σε ένα προετοιμασμένο ταψί.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε ολόκληρη λεμόνι (λεπτώς τριμμένο), αποξηραμένο θυμάρι, δύο τύπους λαδιού, ψιλοκομμένο σκόρδο. Το βούτυρο πρέπει πρώτα να μαλακώσει.
3. Το μείγμα που λαμβάνεται στο δεύτερο στάδιο τρίβει την επιφάνεια του κοτόπουλου. Το λεμόνι χωρίς το ξύσμα κόβεται σε φέτες και τοποθετείται δίπλα-δίπλα.
4. Το κρασί χύνεται στο καλούπι.

Το πιάτο ψήνει για 45 - 55 λεπτά. 190 μοίρες στο φούρνο είναι αρκετό.

Εμπλοκές επάνω

Συστατικά: 8 - 9 μηρούς, μείγμα κλασικής μαγιονέζας με ξινή κρέμα, 5 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Οι προετοιμασμένοι γοφοί καλύπτονται με αλάτι, αγαπημένα μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο. Εάν υπάρχει χρόνος, αξίζει να τα αφήσετε να μαρινάρετε για 40-50 λεπτά.
2. Οι γοφοί λιπαίνονται με ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα, βρίσκονται στο μανίκι. Στις πλευρές στερεώνεται με ειδικά κλιπ. Σε πολλά σημεία, το μανίκι είναι διάτρητο με μια οδοντογλυφίδα. Διαφορετικά, το κοτόπουλο δεν θα έχει μια υπέροχη χρυσή κρούστα.
3. Το πιάτο ψήνεται στους 220 βαθμούς στο φούρνο. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει 40 - 45 λεπτά.

Κοτόπουλο ψημένο με αυτό τον τρόπο πηγαίνει καλά με διάφορες σαλάτες λαχανικών.

Φτερά στην σάλτσα σόγιας μελιού

Συστατικά: μια κιλό φτερούγες κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας. l υγρό φυσικό μέλι, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. l εξευγενισμένο λάδι, 3 κουταλιές της σούπας. l κλασική σάλτσα σόγιας, αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών.

1. Για τη μαρινάδα, σάλτσα σόγιας, λάδι, υγρό μέλι, θρυμματισμένο σκόρδο αναμιγνύονται.
2. Κάθε πτέρυγα χωρίζεται σε 3 μέρη. Το ακραίο μικρό κομμάτι κόβεται και ρίχνεται μακριά. Δεν υπάρχει κρέας σε αυτό.
3. Το πουλί τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ. Τριμμένο με αλάτι και μείγμα πιπεριών. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η σάλτσα σόγιας είναι επίσης αλμυρή.
4. Μαρινάδα χύνεται από πάνω. Με αυτή τη μορφή, τα πτερύγια παραμένουν για μερικές ώρες.
5. Το κοτόπουλο τοποθετείται σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή και καθαρίζεται σε ζεστό φούρνο για 40 λεπτά.

Η ετοιμότητα του πιάτου καθορίζεται από το λαμπερό κόκκινο χρώμα του φλοιού.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Εάν μια κουζίνα έχει ένα multicooker, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ενεργά στην παρασκευή κρέατος κοτόπουλου. Μια τέτοια συσκευή είναι ιδιαίτερα σημαντική αν σχεδιάζετε να κάνετε ένα υγιεινό γεύμα χαμηλών θερμίδων.

Γεμάτο κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά: ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου (1,6 - 1,8 kg), 1 κιλό κοτόπουλου, 2 κρεμμύδια, μέσο καρότο, 2 φύλλα δάφνης, σκόρδο, αλάτι, νερό, μπαχαρικά.

1. Τα πέλματα πλένονται, τα νύχια αποκόπτονται από αυτά. Περαιτέρω, αυτά τα μέρη του σφαγίου εμποτίζονται σε κρύο νερό για 2 ώρες.
2. Το ολόκληρο κοτόπουλο πλένεται, τεμαχίζεται σε κομμάτια και επίσης γεμίζει με νερό.
3. Το παρασκευασμένο κρέας μεταφέρεται στο μπολ της συσκευής μαζί με αλάτι, μπαχαρικά, μαϊντανό και λαχανικά.
4. Τα περιεχόμενα του μπολ γεμίζουν με νερό ώστε να καλύπτουν πλήρως το φαγητό. Η λειτουργία κατάσβεσης ενεργοποιείται. Το κρέας θα μαγειρέψει για 3,5 - 4 ώρες. Εάν είναι εντελώς έτοιμο, θα είναι εύκολο να διαχωριστεί από τα οστά.
5. 20 λεπτά πριν ο ζωμός είναι έτοιμος, δοκιμάζεται για αλάτι. Ψιλοκομμένο σκόρδο αποστέλλεται στο μπολ. Το ποσό της είναι προσαρμόσιμο στη γεύση.
6. Το κρέας αφαιρείται από τα οστά, κόβεται και τοποθετείται σε κουτιά.
7. Στραγγισμένο ζωμό χύνεται πάνω.
8. Ο Jellied πηγαίνει να παγώσει.

Το ορεκτικό μπορεί να διακοσμηθεί με φέτες βραστά καρότα.

Νόστιμο pilaf

Συστατικά: Μεσαίο σφάγιο πουλιών, 2 καρότα, 2 πολλών γυαλιών μακρύ ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας. l φρέσκο ​​ψιλοκομμένο τζίντζερ, πολύ αποξηραμένο φραγκοστάφυλο, 6 ποτήρια πολλών ποτηριών, 3 κρεμμύδια, αλάτι από πέτρα.

1. Σε προθερμασμένο λίπος στη συσκευή, τα καλαμάκια λαχανικών τηγανίζονται μέχρι να είναι όμορφα χρυσά.
2. Το σφάγιο κοτόπουλου τεμαχίζεται σε φέτες.
3. Μετά από 12-15 λεπτά, όλα τα μπαχαρικά και το μισό αλατισμένο νερό προστίθενται στο ορυχείο.
4. Η λειτουργία κατάσβεσης ενεργοποιείται για 20 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, το πλυμένο δημητριακό τοποθετείται στο δοχείο, το υπόλοιπο νερό χύνεται και το άλας προστίθεται στη γεύση.
6. Η λειτουργία "Pilaf" ρυθμίζεται με ένα κανονικό χρόνο για αυτό.

Το ήδη παρασκευασμένο pilaf από το κοτόπουλο αφήνεται για άλλη μισή ώρα για να θερμανθεί.

Φρέσκια φρέσκια σούπα κοτόπουλου

Συστατικά: 2 λίτρα νερό, lavrushka, 90 γρ. Μικρών βόρτιλων, 3 πατάτες, 2 καρότα, ζαμπόν, κρεμμύδι, φρέσκα βότανα, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Τα στρογγυλά καρότα τηγανίζονται σε κατάλληλο τρόπο μέχρι να μαλακώσουν.
2. Πατάτες, ένα ολόκληρο κρεμμύδι, ένα πόδι ζαμπόν και ένα μαϊντανό βάζουμε στο λαχανικό.
3. Αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται.
4. Στο πρόγραμμα μαγειρέματος, το πιάτο μαγειρεύεται για 50 - 55 λεπτά.
5. Τα κρεμμύδια και η λεβρούσα απορρίπτονται, το κρέας αφαιρείται από τα οστά και επιστρέφει στη σούπα σε μικρά κομμάτια.
6. Προστίθεται νερό στο επιθυμητό επίπεδο, προστίθεται άλας.
7. Βερμικέλλι χύνεται.

Παραμένει να μαγειρέψετε τη σούπα για 8 έως 9 λεπτά. Ένα ήδη παρασκευασμένο πιάτο είναι διακοσμημένο με φρέσκα βότανα.

Κοτόπουλο δίαιτα με ατμό

Συστατικά: 2 κοτόπουλα, 1 λίτρο ακατέργαστου νερού.

1. Το φιλέτο στήθους πλένεται καλά, απαλλάσσεται από όλες τις ταινίες.
2. Το κοτόπουλο βρίσκεται σε ένα περίπτερο που έχει σχεδιαστεί για τον ατμό τροφίμων.
3. Όλα τα θερμασμένα νερά χύνεται σε ηλεκτρική κάβα. Πάνω από την κατασκευή του δεύτερου βήματος.

Κάτω από το καπάκι, το φιλέτο ατμοποιείται για 40 - 45 λεπτά σε κατάλληλο τρόπο.

Στεγνώστε με ξινή κρέμα και σκόρδο

Συστατικά: 1 κιλό κομμάτια κοτόπουλου, ένα γεμάτο ποτήρι σπιτική κρέμα γάλακτος, 4 - 5 σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο, 3 φύλλα δάφνης, νερό, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το κοτόπουλο κόβεται σε μερίδες και τοποθετείται αμέσως στη συσκευή.
2. Όλη η ξινή κρέμα που αναμιγνύεται με το πολτοποιημένο σκόρδο διανέμεται στην κορυφή. Η ποσότητα του τελευταίου μπορεί να αυξηθεί σε γεύση.
3. Μπαχαρικά και lavrushka προστίθενται, καθώς και περίπου 1 κουταλιά της σούπας. ζεστό νερό.
4. Η λειτουργία "Γάλα γάλακτος" ξεκινά για 40 - 55 λεπτά.

Είναι πολύ νόστιμο να σερβίρουμε ένα τέτοιο κοτόπουλο με σάλτσα σε οποιαδήποτε ξηρά πιάτα.

Κομμάτια με τυρί σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά: μεγάλο στήθος κοτόπουλου, 90-120 γρ. Τυριού, μπαχαρικά για κοτόπουλο, αλάτι, 3 κουταλάκια σούπας, 4 κουταλάκια κλασικής μαγιονέζας, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, πιπέρι.

1. Το φιλέτο στήθους κόβεται σε όμοιες λεπτές φέτες. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό ενώ το κοτόπουλο είναι ακόμα ελαφρώς παγωμένο.
2. Τα κομμάτια είναι καλυμμένα με δύο στρώματα μεμβράνης ή μια τακτική τσάντα, μετά από την οποία χτυπάνε προσεκτικά από την πλευρά του σφυριού με γαρύφαλλο. Το κύριο πράγμα είναι ότι το φιλέτο δεν σπάει στη διαδικασία.
3. Οι φέτες παρασκευάζονται αλατισμένες, πιπέρι, τρίβονται με επιλεγμένα μπαχαρικά για πουλερικά.
4. Το τυρί τρίβει χονδροειδώς.
5. Το κτύπημα παρασκευάζεται από τα υπόλοιπα προϊόντα. Χτυπάει έντονα με ένα χτύπημα.Ένα μικρό μείγμα πιπεριών προστίθεται επίσης στην τελική σύνθεση.
6. Κάθε κομμάτι κοτόπουλου βυθίζεται στην προκύπτουσα μάζα.
7. Στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών με ζεστό λάδι στη λειτουργία τηγανίσματος.

Όταν η μία πλευρά των μπριζόλας είναι έτοιμη, γυρίζουν και το τριμμένο τυρί χύνεται στη δεύτερη πλευρά. Ενώ το κάτω μέρος είναι τηγανισμένο, θα πρέπει να λιώσει τελείως.

Πολύτιμα ζυμαρικά κοτόπουλου

Συστατικά: 620 g φιλέτο στήθους, καρότο, ζευγάρι πιπεριών, κρεμμύδι, λίβρα ζυμαρικών, αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Πρώτον, ψιλοκομμένα καρότα με κρεμμύδια τηγανίζονται στη συσκευή με προθερμανθέν λίπος μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, ένα άχυρο πιπεριών προστίθεται στα λαχανικά. Το ψήσιμο συνεχίζεται για άλλα 11 έως 13 λεπτά.
2. Μικρά κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου ρίχνουν στο μπολ.
3. Μετά από περίπου 9 έως 10 λεπτά, προστίθενται ζυμαρικά.
4. Χύνοντας νερό με διαλυμένο αλάτι και βότανα. Το υγρό πρέπει να καλύπτει ελαφρά το ζυμαρικό.

Κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα θα μαγειρευτεί σε ένα πρόγραμμα για pilaf πριν τελειώσει. Το πιάτο θα βγει αμέσως με ένα πιάτο.

Κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια και πατάτες

Συστατικά: μια κιλό μανιταριών, 5 πατάτες, 420 g φιλέτο κοτόπουλου, 1 τεμ. κρεμμύδια, χυμώδη καρότα, μισό ποτήρι ξινή κρέμα, σκόρδο, μπαχαρικά, πρόστιμο αλάτι.

1. Πρώτον, όλα τα κομμένα λαχανικά τηγανίζονται σε λάδι σε μια συσκευή. Στη συνέχεια μαγειρεύονται ήδη με φέτες μανιταριού μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί από το κύπελλο multicooker.
2. Κομμάτια κοτόπουλου προστίθενται στο δοχείο. Το μαγείρεμα συνεχίζεται έως ότου το κρέας γίνει λευκό.
3. Η πατάτα κόβεται σε κύκλους, οι οποίοι στη συνέχεια τοποθετούνται πάνω από το ψήσιμο. Ξηρή κρέμα, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά προστίθενται. Ένα ποτήρι ζεστό νερό χύνεται.

Μετά από ενδελεχή ανάμιξη, η κατεργασία μαγειρεύεται σε ένα πολυάριθμο για 60 - 70 λεπτά.

Τηγανίζουμε και στραγγίζουμε σε μια κατσαρόλα

Ακόμα και στο απλούστερο κοτόπουλο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα. Συνιστάται να επιλέξετε πιάτα με χοντρά τοιχώματα για αυτό το σκοπό. Για παράδειγμα, ένα χυτοσίδηρο.

Chakhokhbili από το κοτόπουλο

Συστατικά: 1.4 κιλά κοτόπουλου, 2 κρεμμύδια, 3 ντομάτες, ένα μάτσο φρέσκου βασιλικού και κόλιαντρο, 3 σκελίδες σκόρδο, 30 γρ. Βούτυρο, αλάτι.

1. Τα πόδια πλένονται και κόβονται σε δύο μέρη. Στη συνέχεια, τηγανίζονται σε κάθε πλευρά έως ότου εμφανιστεί το χρυσό καφέ στο κρεμώδες γράσο. Θα πρέπει να εμφανίζεται ένα τραγανό στο κοτόπουλο.
2. Για το κρέας έχουν τοποθετηθεί κύβοι ντομάτας. Κάτω από το καπάκι, τα προϊόντα μαγειρεύονται μαζί για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Ξεχωριστά τηγανητά ροζ κρεμμύδια αποστέλλονται στο τηγάνι.
4. Μετά από άλλη μισή ώρα, προστίθενται όλα τα ψιλοκομμένα χόρτα, το σκόρδο και το αλάτι.

Το πιάτο μαλακώνει κάτω από το καπάκι για άλλα 7 - 8 λεπτά.

Κοτόπουλο σε φέτες σε ένα τηγάνι

Συστατικά: μεγάλο κοτόπουλο κοτόπουλου, καρυκεύματα για πουλερικά, αλάτι.

1. Το πλυμένο σφάγιο ψιλοκομμένο. Καθένα είναι ελαφρά χτυπημένο με ένα σφυρί, τρίβεται με επιλεγμένα μπαχαρικά και αλάτι.
2. Το κρέας αφήνεται για 10 λεπτά.
3. Τα παρασκευασμένα κομμάτια τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα σε μικρές παρτίδες σε καυτό λάδι. Ένα τραγανό θα πρέπει να εμφανίζεται σε κάθε κομμάτι.

Εάν το τηγανισμένο κοτόπουλο στο τηγάνι είναι έτοιμο, τότε όταν τρυπάτε ένα κομμάτι με ένα μαχαίρι, διαφανής χυμός θα ξεχωρίσει κοντά στο κόκκαλο.

Juicy κοτόπουλο κοτόπουλου

Συστατικά: 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 230 γραμμάρια λευκού ψωμιού, 2 κρεμμύδια, 2 αυγά, 90 κάθε ζωμού, ψωμί για ψωμί, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το ψωμί αφαιρεί τις κρούστες και γεμίζει με ζωμό.
2. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μεσαίες φέτες.
3. Το φιλέτο ψιλοκομμένο αυθαίρετα.
4. Το κρέας κοτόπουλου μεταφέρεται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος μαζί με κρεμμύδια και πιέζεται ψωμί.
5. Η μάζα είναι πασπαλισμένη με μπαχαρικά και αλάτι, μετά από την οποία χτυπάται ελαφρά στο κάτω μέρος του μπολ.
6. Η πλήρωση πρέπει να είναι δροσερή για περίπου μισή ώρα.
7. Στη συνέχεια, μπορείτε να φτιάξετε κοτόπουλα από αυτό, να τα κυλάτε σε ψίχουλα και να τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν.

Μην κάνετε τα τεμάχια πάρα πολύ λεπτές, διαφορετικά το έτοιμο πιάτο θα είναι αρκετά στεγνό.

Συνταγή για το τηγάνισμα σε σάλτσα σόγιας

Συστατικά: περίπου 1 kg οποιουδήποτε τμήματος σφαγίου (κνήμες κοτόπουλου, φτερά, πόδια), 2 κρεμμύδια, 120 ml κλασικής σάλτσας σόγιας, αποξηραμένα βότανα, αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. l εξευγενισμένο λάδι.

1. Τα κομμάτια κοτόπουλου πλένονται, το δέρμα αφαιρείται από αυτά.
2. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στα μισά δαχτυλίδια.
3. Κομμάτια κοτόπουλου αλατίζονται, αναμιγνύονται με ένα λαχανικό.
4. Η μαρινάδα από τα υπόλοιπα συστατικά χύνεται στην κορυφή.
5. Το κοτόπουλο εγχέεται σε αυτό από 1 έως 12 ώρες.
6. Σε ένα ζεστό τηγάνι με ζεστό λάδι, τα μαγειρεμένα κομμάτια τηγανίζονται σε κάθε πλευρά.

Το ήδη ροζ κοτόπουλο καλύπτεται με την υπόλοιπη μαρινάδα και συνεχίζει να "φτάνει" κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα.

Ψιλοκομμένα κεφτεδάκια

Συστατικά: μια κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας. βρασμένο γύρο ρύζι, πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο άνηθο, 2 αυγά, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το κρέας κόβεται σε πολύ μικρούς κύβους.
2. Το κοτόπουλο αναμειγνύεται με ακόμα ζεστό βρασμένο ρύζι, μπαχαρικά, άνηθο και αλάτι.
3. Στο κρέας προστίθενται λεπτές πιπεριές πιπεριά.
4. Τα αυγά οδηγούνται στη μάζα κάθε φορά. Πρέπει να εξετάσετε την πυκνότητα του κιμά. Ίσως ακόμη και ένα αυγό αρκεί.

Τα μικρά κέικ χυτεύονται από την προκύπτουσα μάζα, τα οποία τηγανίζονται με χρυσή απόχρωση σε καυτό λάδι.

Κοτόπουλο φιλέτο κοπής

Συστατικά: 3 φιλέτα κοτόπουλου, ένα ποτήρι ψίχουλα από κροτίδες, ένα μεγάλο αυγό, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Κάθε φιλέτο κόβεται σε δύο μέρη, χτυπημένο με ένα σφυρί, αλατισμένο και πασπαλισμένο με ξηρά βότανα.
2. Το αυγό είναι ραγισμένο σε ένα μπολ.
3. Οι χυλοπίτες χύνεται σε χωριστά πιάτα.
4. Τα κοτσάνια αρχικά βυθίζονται στη μάζα των αυγών, στη συνέχεια καταρρέουν σε ψίχουλα.

Περαιτέρω, τα τεμάχια είναι τηγανητά μέχρις ότου είναι καφέ και στις δύο πλευρές. Σερβίρουμε για δείπνο με γλυκό κέτσαπ.

Σε κρεμώδες σάλτσα

Συστατικά: 330 γραμμάρια κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, σκόρδο, 1/2 φλιτζάνι παγωμένη ξινή κρέμα, 140 κ.εκ. κρέμας, αλάτι, μίγμα πιπεριού.

1. Τα φιλέτα κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν με καφέ χρώμα σε οποιοδήποτε θερμαινόμενο λίπος.
2. Λεπτές φέτες κρεμμυδιού βγάζετε πρώτα στο κοτόπουλο. Όταν γίνει σαφές, προστίθεται ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Μαζικές ραβδώσεις, κούρνιες.
4. Μετά από άλλα 2 - 4 λεπτά, η κρέμα χύνεται στο τηγάνι και μεταγγίζεται η ξινή κρέμα.
5. Το σάλτσα φέρεται σε βρασμό και το βράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.

Εξυπηρετήστε ευχάριστα το πιάτο ζυμαρικών.

Κοτόπουλο μηρό σε ένα τηγάνι με ένα χρυσό κρούστα

Συστατικά: 5 μηρούς κοτόπουλου, αλάτι, καρυκεύματα για πουλερικά, 80 ml νερού.

1. Οι γοφοί είναι καλά πλυμένοι. Όλα τα περιττά λίπη αποκόπτονται από αυτά. Το κοτόπουλο στεγνώνει με χαρτοπετσέτες.
2. Οι μηροί αλατίζονται και τρίβονται με καρύκευμα. Στη συνέχεια, αφήνονται για 10 έως 12 λεπτά.
3. Το κοτόπουλο τοποθετείται σε ζεστό λίπος και τηγανίζεται σε κάθε πλευρά σε μια όμορφη κρούστα.

Πώς να μαγειρέψουν τα φτερά κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα

Συστατικά: 6 φτερά, 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. l ξηρό κόκκινο κρασί, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι και μουστάρδα, 2 κουταλάκια μείγμα πιπεριών, 2 κουταλιές της σούπας. l εξευγενισμένο λάδι.

1. Κάθε πτέρυγα χωρίζεται σε τρία μέρη. Το κρέας κοτόπουλου τεμαχίζεται στις αρθρώσεις. Το ακραίο μέρος χωρίς κρέας απορρίπτεται.
2. Όλα τα άλλα δηλωθέντα προϊόντα, εκτός από μουστάρδα και μέλι, είναι μικτά. Το κόκκινο κρασί μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό χυμό ροδιού.
3. Μουστάρδα με μέλι είναι αλεσμένη σε ξεχωριστό μπολ.
4. Τα παρασκευασμένα φτερά χύνεται με μαρινάδα και αφήνεται για τουλάχιστον μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη διαδικασία, αναμειγνύονται περιοδικά με το χέρι. Για μακρύτερη απόρριψη, η μάζα μπορεί να αφαιρεθεί στο ψυγείο.
5. Στη συνέχεια, το κοτόπουλο χύνεται σε ένα στρώμα σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λίπος. Πρώτα απ 'όλα, τα φτερά είναι τηγανητά σε υψηλή θερμοκρασία για 5-6 λεπτά, έτσι ώστε να είναι κρούστα.
6. Στη συνέχεια τα κενά χύνεται με την υπόλοιπη μαρινάδα, καλύπτεται με καπάκι και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για άλλα 25 έως 30 λεπτά.

3 έως 4 λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητα, τα πτερύγια χύνεται με ένα μίγμα μουστάρδας και μελιού. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια βούρτσα σιλικόνης. Αυτό θα επιτρέψει στο κρέας να αποκτήσει μια υπέροχη κρούστα καραμέλας.

Σνακ

Το κοτόπουλο είναι μέρος μιας ποικιλίας σνακ. Αυτές είναι τόσο ψυχρές όσο και θερμές επιλογές. Το φιλέτο πουλερικών μπορεί να αποτελέσει τη βάση για πλούσιες σαλάτες διακοπών και γέμιση για μια ποικιλία σνακ κυλίνδρων.

Βρασμένο μαστό και Πεκίνο Λάχανο Σαλάτα

Συστατικά: 210 γραμμάρια βραστά στήθος κοτόπουλου, 30 γραμμάρια τυριού, μισό ποτήρι κορεάτικα καρότα, αλάτι, 1/3 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι, 150 γραμμάρια Peking, κλασική μαγιονέζα.

1. Το κινέζικο λάχανο ψιλοκομμένο με πολύ λεπτό άχυρο. Όλα τα τυριά τρίβονται με άρωμα.
2. Το δροσερό κοτόπουλο κόβεται σε μικρά κομμάτια.
3. Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάζονται όλα τα προϊόντα που παρασκευάστηκαν στα προηγούμενα στάδια, καθώς και τα καρότα και οι κόκκοι καλαμποκιού που πιέζονται από τη μαρινάδα.

Το προκύπτον ορεκτικό είναι αλατισμένο, χύνεται με μαγιονέζα και αναμιγνύεται.

Μανιτάρια κοτόπουλου

Συστατικά: 190 γραμμάρια αποψυγμένων ζαχαρωτών, 2 κρεμμύδια, μπαχαρικά, ένα κιλό κοτόπουλου, επιτραπέζιο αλάτι.

1. Τα κρεμμύδια είναι τα καλύτερα κομμένα και τηγανισμένα σε ζεστό λίπος μέχρι να ροδίσουν.
2. Τα μανιτάρια ψιλοκομίζονται σε λεπτές φέτες και ψεκάζονται στο λαχανικό. Μαζί, τα προϊόντα μαγειρεύονται μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό από το τηγάνι.
3. Το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες, αλατίζεται, τρίβεται με επιλεγμένα μπαχαρικά.
4. Μια μικρή ποσότητα μανιταριών γεμίζει σε κάθε κομμάτι φιλέτο. Τα παχιά ρολά είναι διπλωμένα.
5. Κάθε ένα από αυτά είναι στερεωμένο με μια οδοντογλυφίδα. Οι πρέσες μετακινούνται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με λαδωμένο φύλλο, ραφή κάτω.

Τα ρολά ψήνονται για 15-17 λεπτά σε πολύ ζεστό φούρνο.

Σαλάτα μανιταριών με φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά: 1 κιλό φιλέτο μηρών, 320 γρ. Μπισκότων, 5 βραστά αυγά, αλάτι, μαγιονέζα, μεγάλο ξινό αγγούρι.

1. Το φιλέτο βράζει ή ψητά μέχρι να μαγειρευτεί. Το κρύο κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους. Το ξινό αγγούρι κόβεται επίσης.
2. Τα αυγά χωρίζονται σε συστατικά. Η πρωτεΐνη χύνεται χονδροειδώς. Ο κρόκος θρυμματίζεται με τα δάχτυλα.
3. Η μαρινάδα συνδυάζεται με μανιτάρια. Εάν είναι απαραίτητο, κόβονται σε φέτες.
4. Το πρώτο στρώμα του σνακ θα είναι κρέας με αλατισμένη μαγιονέζα.
5. Ο δεύτερος είναι οι κύβοι των αγγουριών.
6. Μεταγενέστερη: πρωτεΐνες, μανιτάρια με μαγιονέζα και θρυμματισμένο κρόκο.

Αντί να μαγειρευτεί, μπορείτε να πάρετε φρέσκα μανιτάρια και τα τηγανίζετε με κρεμμύδια πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα.

Lavash ρολό με κοτόπουλο

Συστατικά: 2 μεγάλα αρμένικα ψωμιά πίτας, μεγάλο κοτόπουλο, κλασική μαγιονέζα, 3 - 4 σκελίδες σκόρδο, 90 γραμμάρια σκληρού τυριού, αλάτι.

1. Το μαστό μαγειρεύεται, μετά από το οποίο αφήνεται να κρυώσει και να στριφογυριστεί σε συνδυασμό με την κατάσταση των μεσαίων ή μικρών ψίχουλα.
2. Η μαγιονέζα αλατίζεται και αναμιγνύεται με το πολτοποιημένο σκόρδο. Το μείγμα προστίθεται στο κρέας. Η μάζα αναμειγνύεται μέχρι να λειώσει.
3. Η πρώτη πίτα λερώνεται με ψιλοκομμένη μαγιονέζα κοτόπουλου και καλύπτεται με ένα δεύτερο φύλλο.
4. Το ανώτερο στρώμα ψιλοκομμένο με αλατισμένη σάλτσα και καλυμμένο με τριμμένο τυρί.

Ένα σφιχτό ρολό είναι τυλιγμένο. Πρέπει να είναι τυλιγμένο σε μια τσάντα και να βγαίνει στο κρύο.

Κορεάτικη σαλάτα καρότου και αγγουριού

Συστατικά: μια κιλό φιλέτο κοτόπουλου, το ίδιο ποσό κορεάτικων καρότων, 3 βραστά αυγά, μισό ποτήρι τριμμένο τυρί, 2 φρέσκα, στερεά αγγούρια, μαρμελάδα τουρσί.

1. Το κοτόπουλο μαγειρεύεται, ψύχεται και κόβεται σε κύβους.
2. Τα αγγούρια χωρίς δέρματα και τα κρύα αυγά είναι επίσης θρυμματισμένα.
3. Τα καρότα πιέζονται από τη μαρινάδα.
4. Όλα τα προϊόντα είναι μικτά. Προστίθεται τριμμένο τυρί.

Το πιάτο ποτίζεται με αλατισμένη μαγιονέζα.

Για να διασφαλιστεί ότι το κοτόπουλο είναι πάντα ζουμερό και με πλούσια πλούσια γεύση, θα πρέπει να μαρινάρεται πριν από τη θερμική επεξεργασία. Για παράδειγμα, απλά τρίψτε το με φυτικό λάδι και μπαχαρικά ή ρίξτε σάλτσα σόγιας. Είναι ιδιαίτερα βολικό για τις σαλάτες να αγοράζουν έτοιμο καπνιστό κοτόπουλο.