Εξακολουθείτε να μην ξέρετε πώς να φτιάξετε πολτοποιημένα πατάτες για να το κάνετε νόστιμο; Στη συνέχεια, με όλα τα μέσα χρησιμοποιήστε μία από τις παρακάτω συνταγές. Μεταξύ αυτών θα βρείτε όχι μόνο τη βασική έκδοση, αλλά και μερικές πολύ ασυνήθιστες.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική Νόστιμη Πατάτα με Πουρές
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα κομμάτι βούτυρο βάρους 50 γραμμαρίων.
- περίπου ένα κιλό πατάτες.
- 0,2 λίτρα γάλακτος.
- καρύκευμα σε γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεπλύνετε καλά. Τοποθετούμε τις ριζικές καλλιέργειες στο επιλεγμένο δοχείο και το γεμίζουμε με νερό. Μπορείτε να τα αλατίσετε αμέσως λίγο.
- Μετά από περίπου 25 λεπτά, όταν οι κόνδυλοι είναι ήδη μαλακοί, στραγγίστε το υπόλοιπο υγρό και γυρίστε τις πατάτες σε πατάτες. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα ωστήριο (κατά προτίμηση ξύλινο) ή με έναν αναμίκτη χειρός.
- Ζεσταίνουμε το γάλα, λιώνουμε το βούτυρο μέχρι το υγρό και το ρίχνουμε σε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο. Ανακατέψτε σχολαστικά τα πολτοποιημένα γεώμηλα και αφήστε τα με μπαχαρικά για γεύση.
Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος αποστέλλοντας λαχανικά ρίζας στο νερό όχι εντελώς, αλλά μετά τα κόβετε σε κύβους.
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μισό πακέτο βούτυρο?
- περίπου ένα κιλό πατάτες.
- μισό ποτήρι γάλα.
- καρύκευμα στο γούστο σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Όπως πάντα, ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε τους σε κομμάτια, αλλά όχι πολύ λεπτές.
- Στέλνουμε τον τεμαχισμό των λαχανικών στο μπολ πολλαπλών αλάτων, ρίχνουμε το φιλτραρισμένο νερό έτσι ώστε να καλύπτει ολόκληρες τις ρίζες των ριζών και αμέσως να αλάτι. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να βάζετε φύλλα δάφνης ή πιπέρι στην πατάτα.
- Ενεργοποιούμε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά και, μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε την περίσσεια υγρού. Μεταφέρουμε τις πατάτες σε άλλο δοχείο, ώστε να μην καταστρέψουμε την αργή εστία και να την ζυμώσουμε με οποιονδήποτε τρόπο.
- Προσθέστε ghee και ζεστό γάλα, ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει.
Πουρές πατάτας με αυγό και γάλα
Πουρές πατάτας με γάλα είναι η ευκολότερη επιλογή για όλους να μαγειρεύουν το αγαπημένο τους πιάτο. Αλλά μπορείτε να το καταστήσετε πιο κορεσμένο με τη βοήθεια ενός αυγού.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- περίπου ένα κιλό πατάτες.
- μια φέτα βουτύρου.
- 0,1 λίτρο γάλακτος.
- ένα αυγό?
- καρύκευμα για να σας αρέσει.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε τους κονδύλους, ξεπλύνετε, κόψτε τα σε μισά και φέρετε την ετοιμότητα σε μια κατσαρόλα με νερό. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 25 λεπτά μετά το βρασμό.
- Στη συνέχεια συγχωνεύουμε το υπόλοιπο ζωμό και αμέσως ζυμώνουμε τις πατάτες ώστε να μετατραπούν σε πολτοποιημένα πατάτες.
- Ζεσταίνουμε το γάλα και το στέλνουμε στη μάζα πατάτας. Το βούτυρο μπορεί να λιωθεί ή να τεθεί σε πολτοποιημένες πατάτες κομμένες σε κομμάτια. Ανακατέψτε τα πάντα ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
- Ενώ το πιάτο είναι ζεστό, οδηγείτε στο αυγό και ανακατεύετε ξανά. Στο ίδιο στάδιο βάζουμε μπαχαρικά στη γεύση, χωρίς να ξεχνάμε το αλάτι.
Μην οδηγείτε αμέσως ένα αυγό, προσθέστε το τελευταίο, έτσι ώστε η πρωτεΐνη να μην "καταλάβει" κατά την επαφή με πολύ θερμές ρίζες.
Πώς να μαγειρεύετε χωρίς γάλα
Αν για οποιονδήποτε λόγο δεν μπορείτε ή δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το συστατικό, τότε θα πρέπει να κάνετε ένα πουρέ χωρίς γάλα. Αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα κομμάτι βούτυρο - περίπου 50 γραμμάρια?
- ένα κιλό πατάτες ·
- καρύκευμα για να σας αρέσει.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αφαιρέστε τους κονδύλους από τα δέρματα και ξεπλύνετε καλά. Τα βάζουμε στο επιλεγμένο δοχείο για μαγείρεμα, ρίχνουμε νερό με δύο δάχτυλα πάνω και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν σε θαλασσινό νερό.
- Μετά από αυτό, αφαιρέστε την περίσσεια υγρού, αφήνοντας περίπου μισό ποτήρι στο τηγάνι και πασπαλίστε κομμάτια λαχανικών ρίζας σε πατάτες πουρέ.
- Διανέμουμε το βούτυρο (μπορείτε να το λιώσετε) και ανακατέψτε.
Με τυρί
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 0,2 kg τυριού ·
- kg πατατών ·
- μπαχαρικά για γεύση?
- 30 γραμμάρια βουτύρου.
- δύο σκελίδες σκόρδου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ετοιμάζουμε πατάτες: ξεφλουδίζουμε, ξεπλύνουμε σχολαστικά και κόψουμε το μισό.
- Γεμίστε τα λαχανικά ρίζας με νερό, έτοιμο να βράσει σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνει ελαφρά παρακέντηση με πιρούνι.
- Αυτή τη στιγμή, θερμαίνουμε το βούτυρο, το ανακατεύουμε με χοντροκομμένο σκόρδο και το διατηρούμε σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά, έτσι ώστε το λάδι να είναι κορεσμένο με ένα πικάντικο άρωμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις φέτες σκόρδου.
- Στραγγίζετε τις πατάτες, ψιλοκομίζετε και ρίχνετε το λάδι. Ανακατέψτε τις πατάτες και προσπαθήστε. Εάν είναι απαραίτητο, βάλτε λίγο περισσότερο αλάτι και άλλα μπαχαρικά στη γεύση σας.
- Στρώνουμε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, το βάζουμε σε ένα πιάτο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Είναι πολύ καλό να χρησιμοποιείτε αιχμηρά, αλμυρά τυριά και προϊόντα με διάφορα πρόσθετα, όπως ελιές, ελιές ή πιπεριές, για αυτό το πουρέ.
Με γάλα και βούτυρο
Απαιτούμενα προϊόντα:
- καρυκεύματα σε γεύση.
- περίπου 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- ένα ποτήρι γάλα?
- kg πατατών.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αφαιρέστε τους κονδύλους από τη φλούδα, πλύνετε, κόψτε τα σε κομμάτια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, για περίπου 20 λεπτά.
- Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, αποστραγγίστε το υπόλοιπο υγρό και ανακατέψτε το βρασμένο λαχανικό σε πολτοποιημένες πατάτες με μπλέντερ ή ωστικό πώμα.
- Αναμιγνύεται αρωματισμένη μάζα πατάτας με μπαχαρικά, ghee, και μουστάρδα, αλλά όχι βραστό γάλα. Σερβίρετε το τελειωμένο πιάτο στο τραπέζι με όλες τις σαλάτες κρέατος, ψαριών και λαχανικών.
Πουρές πατάτας με τηγανητά κρεμμύδια
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δύο κρεμμύδια?
- ένα κιλό πατάτες ·
- 150 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ·
- καρυκεύματα για το γούστο σας.
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν μικρότερα, να τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με διαλυμένο βούτυρο και να τα τηγανίζετε μέχρι ροζ.
- Ξεφλουδίστε την πατάτα, κόψτε την αυθαίρετα, ώστε να μαγειρεύει γρηγορότερα. Μην κάνετε τα κομμάτια πολύ μικρά, αλλιώς το πιάτο θα αποδειχθεί όχι τόσο νόστιμο.
- Βράζετε τις πατάτες για περίπου 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό αφού βράσει. Αλλά καλύτερα να ελέγξετε την απαλότητα του προϊόντος με ένα πιρούνι.
- Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε φούρνο ή σε φούρνο μικροκυμάτων, θερμαίνουμε καλά το γάλα.
- Αφαιρέστε τις πατάτες από τη σόμπα, τεντώστε το υπόλοιπο ζωμό και γυρίστε τους κύβους λαχανικών σε ξεραμένες πατάτες.
- Προσθέστε πρώτα το γάλα και το βούτυρο και στη συνέχεια τοποθετήστε τα τηγανητά κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά.
Αυτή η πατάτα είναι ιδανική για την πλήρωση πίτας.
Γαρνίρισμα χωρίς μπουκάλια με μίξερ
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι πατάτες που παρασκευάζονται με τηγανητά παρασκευάζονται για παιδιά χωρίς σβώλους. Το πιάτο γίνεται μαλακό, ευάερο και σίγουρα θα είναι ευχάριστο για τα παιδιά.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- καρυκεύματα για το γούστο σας.
- περίπου ένα κιλό πατάτες.
- μισό ποτήρι γάλα.
- δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Προετοιμάστε τις πατάτες: απαλλαγμένες από τα δέρματα και κόψτε υπερβολικά μεγάλους κόνδυλους. Γεμίστε τα με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν για περίπου 20 λεπτά.
- Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, ζεστάνετε το γάλα, αλλά μην το βράζετε.
- Βάζουμε νερό από την πατάτα, η οποία δεν εξατμίστηκε, και βάζουμε αμέσως το λάδι στο λαχανικό, κομμένο σε κομμάτια. Αρχίζουμε να συνθλίβουμε τη σύνθεση με έναν ωθητήρα, στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα σε αυτό και βάζουμε μπαχαρικά.
- Τώρα η προκύπτουσα μάζα πρέπει να γίνει ελαφρύτερη με ένα μίξερ. Απλά νικήστε τις πατάτες για λίγο και στις αργές στροφές και θα δείτε πώς η συνάφεια της έχει αλλάξει.
Πουρές πατάτας - είναι τόσο απλό! Και επίσης προϋπολογισμός, νόστιμο και όμορφο. Μπορείτε να κάνετε το πιάτο πιο νόστιμο με τη βοήθεια σάλτσας κρέατος ή λαχανικών.
