Πώς να ψήνεις το κοτόπουλο στο φούρνο; 12 συνταγές μαγειρικής

Πώς να ψήνεις το κοτόπουλο στο φούρνο έτσι ώστε το κρέας να μην είναι στεγνό και σκληρό; Ακολουθήστε τις συνταγές μας και θα πάρετε ένα τρυφερό, νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

Πώς να ψήσετε ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο;

Ένα νόστιμο πιάτο με χρυσαφένια πικάντικη σάλτσα σε μια πικάντικη σάλτσα θα γίνει η κεντρική φιγούρα οποιουδήποτε εορταστικού πίνακα.

Συστατικά

• κοτόπουλο - 1,5 kg.
• ελαιόλαδο - 35 ml.
• τέσσερα σκελίδες σκόρδου.
• αποξηραμένο βασιλικό - 8 g;
• μαύρη πιπεριά - 5 γρ.
• αλάτι - 20 γρ.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Το κοτόπουλο πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με πλύσιμο με τρεχούμενο νερό και ξήρανση με πετσέτες.
2. Συνδυάστε το σκόρδο που πωλείται κάτω από το πιεστήριο σε ένα κοινό φλιτζάνι με πιπέρι, αλάτι και βασιλικό. Προσθέστε ελαιόλαδο στο μείγμα.
3. Ένα μέρος της μαρινάτας που μαγειρεύεται θα εισέλθει στο εσωτερικό του σκελετού κοτόπουλου.
4. Βάλτε το κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος και παλτό και στις δύο πλευρές με την υπόλοιπη σάλτσα.
5. Μην ξεχάσετε να λιπάνετε το ταψί με το βούτυρο.
6. Αφήστε το ακατέργαστο πιάτο όπως είναι για 60 λεπτά για να μαρινάρετε.
7. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
8. Μαγειρέψτε 1,2 ώρες. Θα καταλάβετε ότι το πιάτο είναι έτοιμο για μια τραγανή χρυσή κρούστα.

Με λεμόνι και σκόρδο

Το λεμόνι δεν θα επιτρέψει στο κρέας μέσα στο κοτόπουλο να στεγνώσει και να δώσει χυμό. Και το σκόρδο θα προσθέσει μπαχαρικό στη γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• ένα λεμόνι?
• ελαιόλαδο - 85 ml.
• ένα ολόκληρο κοτόπουλο.
• πιπέρι εδάφους - 6 g.
• δέκα σκελίδες σκόρδου.
• πέντε κλαδάκια δενδρολίβανου.
• αλάτι στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τρίψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο σε κονίαμα.
2. Κόψτε το δεντρολίβανο πολύ λεπτά.
3. Βάλτε μαζί τα δύο προϊόντα.
4. Ξεχωρίστε την κρούστα από το λεμόνι, το αλατοποιείτε και προσθέστε στο μείγμα σκόρδου.
5. Πιέστε το χυμό λεμονιού εκεί, ρίξτε λάδι και ρίξτε το αλάτι και το πιπέρι.
6. Λιπάνετε το κρέας με τη σάλτσα από όλες τις πλευρές, μην ξεχάσετε να καλύψετε το εσωτερικό.
7. Πασπαλίστε το ταψί με το υπόλοιπο λάδι και ρυθμίστε το σκελετό.
8. Συνιστάται να μαγειρεύετε το πιάτο για περίπου μία ώρα. Ο φούρνος πρέπει να έχει θερμοκρασία 180 μοίρες.
9. Μετά το μαγείρεμα του κοτόπουλου, αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 15 λεπτά και να το σερβίρετε.

Με πατάτες

Η ευκολότερη και πιο νόστιμη επιλογή.

Λίστα Προϊόντων:

• τρία σκελίδες σκόρδου.
• τέσσερα πόδια κοτόπουλου?
• πατάτες - 1 kg.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση?
• μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 60 γρ.

Ψήνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες:

1. Οποιοδήποτε μέρος του πουλιού που παίρνετε, το χωρίζετε σε μερίδες.
2. Κόψτε κάθε αποφλοιωμένο σκελίδα σε τρεις φέτες.
3. Εισάγετε τα κομμάτια του σκόρδου στον πολτό.
4. Τρίψτε το αλάτι και το πιπέρι στο γεμιστό κοτόπουλο. Μην χάσετε ούτε ένα κομμάτι.
5. Ψήστε το σφάγιο σε ένα φύλλο ψησίματος σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
6. Αφαιρούμε τις πατάτες από τη φλούδα και κόβουμε σε φέτες.
7. Αφαιρούμε το πιάτο από το φούρνο, απλώνουμε τις πατάτες γύρω του. Προσπαθήστε να το αναμίξετε με το λίπος που έχει σχηματιστεί στο φύλλο ψησίματος και να το αλάσετε.
8. Συνεχίστε να ψήνετε άλλα 40 λεπτά. Καλό φαγητό!

Μανίκι Κοτόπουλο

Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε το κρέας μαλακό, τρυφερό και ζουμερό.

Βασικά Προϊόντα:

• κοτόπουλο - 1,5 kg;
• δύο πιπεριές ·
• άλας - 15 g.
• κρέμα γάλακτος - 400 γρ.
• καρυκεύματα σε γεύση.
• πέντε πατάτες ·
• το σκόρδο.

Τρόπος μαγειρέματος.

1. Σε ένα μπολ με ξινή κρέμα, ψιλοκόψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Ξεφλουδίστε και ψήστε όλα τα λαχανικά με λεπτές πλάκες.
3. Συνδυάστε 200 γραμμάρια μαρινάτας με ψιλοκομμένα λαχανικά.
4. Καλύψτε το υπόλοιπο μισό της σάλτσας με κομμάτια πουλερικών.
5. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια τσάντα για ψήσιμο. Οι άκρες του πρέπει να είναι στεγανά.
6. Βάλτε το πιάτο σε ένα ταψί, καλύψτε με λαχανικά.
7. Χρόνος ψησίματος - 60 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι 200 ​​μοίρες.
8. Στη μέση του μαγειρέματος, τρυπήστε την τσάντα σε πολλά σημεία έτσι ώστε να μην εκραγεί.

Συνταγή συνταγής κρούστας

Για να πάρετε ένα νόστιμο κοτόπουλο με τραγανό χρυσό δέρμα και λεπτό κρέας που λιώνει στο στόμα σας, ακολουθήστε όλους τους κανόνες της συνταγής μας.

Κατάλογος συστατικών:

• ένα κοτόπουλο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 20 γρ.
• αλάτι στη γεύση.

Τα μυστικά της μαγειρικής:

1. Ανοίξτε το πλυμένο σφάγιο πουλιών με ένα μαχαίρι ακριβώς στη μέση.
2. Πασπαλίστε το κοτόπουλο πάνω από γενναιόδωρα με πιπέρι.
3. Ρίξτε αλάτι στο κάτω μέρος της κατσαρόλας σε ένα παχύ στρώμα.
4. Τοποθετήστε ένα προετοιμασμένο πουλί σε αυτό.
5. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα.
6. Για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και λαχανικά στο κρέας.

Κάτω από μαγιονέζα

Θα χρειαστείτε:

• σφάγιο πουλιών ·
• άλας - 10 g.
• μαγιονέζα - 60 γρ.
• μια πρέζα πιπέρι εδάφους?
• φυτικό έλαιο - 17 ml.
• άλλα καρυκεύματα για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλυμένα σφάγια πουλί που πρέπει να κοπεί σε φέτες και να βάλει σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε σε αυτά πιπέρι, αλάτι και άλλα μπαχαρικά.
3. Ρίχνουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
4. Βάλτε το κρέας στη μαγιονέζα σε ένα ταψί.
5. Μαγειρέψτε σε 190 βαθμούς 35 λεπτά.
6. Μόλις ψηθεί το κρέας, τοποθετήστε το πιάτο στο τραπέζι και καταστρέψτε τα πράσινα στην κορυφή.

Γαλλικά με τυρί

Ένα πολύ λεπτό, νόστιμο και απαλό πιάτο με εκπληκτικό άρωμα.

Θα χρειαστείτε:

• τέσσερις ντομάτες.
• ένα κοτόπουλο?
• δύο κρεμμύδια?
• σκληρό τυρί - 150 γρ.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• μαγιονέζα - 40 γρ.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Κόψτε το κοτόπουλο με ξύλινο σφυρί.
2. Τυλίξτε τα σε αλάτι και μπαχαρικά.
3. Αφαιρέστε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόψτε σε δαχτυλίδια.
4. Κόψτε τα καπάκια από την ντομάτα και κόψτε τα λαχανικά σε κύκλους.
5. Τρίψτε το τυρί.
6. Λιπάνετε ένα δίσκο ψησίματος με λάδι.
7. Τοποθετήστε κύβους πουλιών στο κάτω μέρος και κατανέμετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του καλουπιού.
8. Βάλτε δαχτυλίδια κρεμμυδιού πάνω και ρίξτε τα με μαγιονέζα.
9. Το τρίτο στρώμα θα πάει ντομάτες πασπαλισμένο με τυρί.
10. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα σε θερμοκρασία φούρνου 180 μοίρες. Ο χρόνος ψησίματος είναι 45 λεπτά.

Ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο

Ένας άλλος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα λεπτό πιάτο στο χυμό σας.

Συστατικά

• κοτόπουλο ·
• κοκκοποιημένο σκόρδο;
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• κρέμα γάλακτος - 210 γρ.
• γέμιση της πάπρικας.
• καρύκευμα καρύκευμα σε γεύση?
• αλάτι - 10 γρ.

Πώς και πόσο ψητό κοτόπουλο:

1. Επεξεργαζόμαστε το κοτόπουλο σύμφωνα με την τυπική διαδικασία.
2. Τρίψτε το σφάγιο μέσα και έξω με ένα μίγμα αλατιού και πιπεριού.
3. Συνδυάστε σε ξεχωριστό μπολ πάπρικα, ξινή κρέμα, σκόρδο και κάρυ.
4. Μπορείτε επίσης να πάρετε σκελίδες σκόρδου και να τα βάζετε σε κομμάτια στο κρέας.
5. Επαλείψτε ολόκληρο το σφάγιο με τη μαρινάδα που μαγειρεύεται.
6. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα μέσα στο πουλί.
7. Τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο και κλείστε το σφιχτά.
8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε το σφάγιο στο μεσαίο ράφι στο φύλλο ψησίματος.
9. Ψήστε για δύο ώρες.
10. Αφαιρέστε το πουλί από το φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τρυπήστε το κρέας με μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα. Αν ο χυμός απελευθερωθεί ταυτόχρονα, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.

Στη σάλτσα μελιού

Αυτή η σάλτσα δίνει στο κρέας ένα μοναδικό άρωμα και γεύση.

Λίστα Προϊόντων:

• βούτυρο - 100 γρ.
• σφάγιο πουλιών ·
• τρία σκελίδες σκόρδου.
• σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• άλας σε γεύση.
• τζίντζερ - 10 γρ.
• μέλι - 60 g;
• φυτικό έλαιο - 18 ml.
• ξηρά μπαχαρικά.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Κοτόπουλο σε μείγμα αλάτι και πιπέρι.
2. Τζίντζερ ρίζα μέσα από ένα τρίφτη.
3. Επεξεργαστείτε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου υπό πίεση.
4. Ρίξτε σάλτσα σόγιας σε ξεχωριστό κύπελλο.
5. Μεταφέρετε το μέλι, το τζίντζερ, το βούτυρο, το σκόρδο και άλλα χαλαρά καρυκεύματα σε αυτό.
6. Ανακατέψτε και επεξεργαστείτε το πουλί με αυτή τη μάζα.
7. Ψύξτε για 60 λεπτά.
8. Ξεκινήστε το ψήσιμο στο φούρνο για μια ώρα.
9. Αφήστε μια μικρή ποσότητα σάλτσας εκ των προτέρων και ρίξτε αρκετές φορές πάνω από το ψημένο πιάτο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πώς να φτιάξετε ψητό κοτόπουλο στο φούρνο;

Ορισμένα μοντέλα φούρνων δεν διαθέτουν λειτουργία ψησταριάς. Αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό και να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, ζουμερό κοτόπουλο.

Λίστα Προϊόντων:

• ελαιόλαδο - 45 ml.
• πιπέρι εδάφους - 6 g.
• πάπρικα - 5 γρ.
• ολόκληρο κοτόπουλο?
• ρίγανη - 4 γρ.
• άλας - 8 γρ.

Τρόπος μαγειρέματος.

1. Τρίψτε το πλυμένο και στεγνό σφάγιο με πιπέρι και αλάτι έτσι ώστε να μην υπάρχει ούτε ένα καθαρό μέρος.
2. Συνιστάται να το κάνετε αυτό τοποθετώντας ήδη το πουλί σε ένα ταψί.
3. Συνδυάστε το λάδι και όλα τα παραπάνω καρυκεύματα.
4. Ρίξτε το σφάγιο με αυτή τη σάλτσα.
5. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς.
6. Ψήστε ακριβώς 20 λεπτά σε αυτή τη θερμοκρασία.
7. Κατόπιν ψύξτε τη σόμπα σε 200 μοίρες.
8. Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά.
9. Αφού ψηθεί το πιάτο, αφήστε το για άλλα 15 λεπτά.

Σε γλάστρες

Το κεραμικό πιάτο, σύμφωνα με παλιές συνταγές, αποδεικνύεται τόσο νόστιμο ώστε δεν μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος.

Συστατικά

• φτερά κοτόπουλου - 0,2 kg.
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα - 30 γρ?
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
• τέσσερις πατάτες.
• μαγιονέζα - 20 γρ.
• χόρτα;
• ένα καρότο.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε τα φτερά σε μικρότερα κομμάτια.
2. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε φέτες.
3. Περάστε τα καρότα και το σκόρδο μέσα από ένα τρίφτη.
4. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά, τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα.
5. Ανακατεύετε ενώ προσθέτετε αλάτι.
6. Συνδυάστε τη σάλτσα ξινή κρέμα με τα τριμμένα λαχανικά.
7. Διαιρέστε τους κύβους του πουλιού σε δύο μισά.
8. Το πρώτο εξάμηνο πηγαίνει στο κάτω μέρος των δοχείων, στη συνέχεια βάζουμε τις πατάτες, και στη συνέχεια ξανά το κοτόπουλο.
9. Ανάμεσα στα στρώματα πρέπει να είναι σάλτσα.
10. Ψεκάστε αυτή τη λαμπρότητα με βότανα και ρίξτε λίγο νερό.
11. Μαγειρέψτε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για μια ώρα.

Ψητό κοτόπουλο με λαχανικά

Λίστα Προϊόντων:

• σφάγιο πουλιών ·
• τρεις μελιτζάνες;
• μαγιονέζα - 60 γρ.
• πέντε πατάτες ·
• πέντε ντομάτες.
• δύο κρεμμύδια?
• τρεις πιπεριές;
• αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι για γεύση.
• φυτικό έλαιο - 40 ml;
• πράσινα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα γεύμα:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους.
2. Όλα τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και πλένονται.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
4. Τα μελιτζάνες κόβονται σε τετράγωνα.
5. Τα υπόλοιπα λαχανικά είναι σε μικρές φέτες.
6. Βάλτε τα κομμάτια του πουλιού σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζετε με καρυκεύματα και αλάτι και παλτό με σάλτσα μαγιονέζας.
7. Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα άλλο μπολ με βούτυρο και πιπέρι.
8. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος.
9. Μαγειρέψτε για μια ώρα.
10. Για να αποτρέψετε την καύση οτιδήποτε, ανακατεύουμε περιστασιακά τα περιεχόμενα του δίσκου ψησίματος.
11. Στο τέλος, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με φρέσκο ​​μαϊντανό. Καλό φαγητό!