Πώς να ψήσετε τα ψάρια στο φούρνο - 18 συνταγές μαγειρικής, νόστιμο και υγιεινό!

Για διαιτητική και θεραπευτική διατροφή, τα πιάτα ψαριών συχνά χρησιμοποιούνται που έχουν καλή γεύση και είναι εύκολα εύπεπτα. Ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του προϊόντος είναι το γρήγορο μαγείρεμα. Στην επιλογή μας θα μάθετε πώς να ψήσετε τα ψάρια στο φούρνο με πολλούς τρόπους.

Τι ψάρι είναι καλύτερα να ψήνουμε στο φούρνο

Όταν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο ψαριών, τίθεται αμέσως το ερώτημα ποιο ψάρι είναι καλύτερο να ψήνετε. Ο καθένας έχει διαφορετικά κριτήρια επιλογής, αλλά προτιμάται συχνότερα είδη με χαμηλή περιεκτικότητα σε οστά. Πρόκειται κυρίως για τους θαλάσσιους κατοίκους.

 

Μπορείτε να ψήσετε οποιοδήποτε ψάρι, αλλά συνήθως επιλέγετε:

• bream;
• σολομός ·
• καρούπ
• πέστροφα;
• Σκουμπρί
• γραμμή ·
• κυπρίνος ·
• λιμνοθάλασσα ·
• Pike
• ασημένιο κυπρίνος?
• γάδο;
• ροζ σολομός?
• στερλέτα.

Επιπλέον, κάθε ψάρι μαγειρεύεται σύμφωνα με τα δικά του χαρακτηριστικά. Για ένα βαθμό, το ψήσιμο είναι κατάλληλο μόνο σε φύλλα, για το άλλο σε ειδικές μορφές, και για το τρίτο ένα μανίκι.

Κόκκινα ψάρια ψημένα σε φύλλα

Τα κόκκινα ψάρια στο φούρνο συνδυάζουν την ευκολία παρασκευής και τα νόστιμα αποτελέσματα. Σε μόλις μισή ώρα, ένα εκλεκτό, ακριβό πιάτο θα διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά

• άλας ·
• κόκκινο φιλέτο ψαριών - 4 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• λεμόνι - 1 τεμ. ·
• πιπέρι?
• χυμός λεμονιού ·
• Lavrushka - 4 φύλλα.

Μαγειρική:

1. Καλύψτε την κατσαρόλα με το φύλλο.
2. Ρυθμίστε το φούρνο σε 210 μοίρες.
3. Κόψτε το κρεμμύδι. Καλύψτε το φύλλο με τους προκύπτοντες δακτυλίους κρεμμυδιού. Ρυθμίστε το μαϊντανό και τα πιπέρι.
4. Κόψτε το λεμόνι.Τοποθετήστε τις φέτες που προκύπτουν στο κρεμμύδι. Λιπάνετε τα ψάρια με αλάτι. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος με το δέρμα επάνω. Χύστε το χυμό. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
5. Βάλτε το φούρνο και ψήστε για περίπου μισή ώρα.

Πώς να ψήνετε delicloously pollock στο φούρνο

Πολύ νόστιμο pollock αποκτάται με ξινή κρέμα. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, θα βγει ένα ελαφρύ, αρωματικό και πολύ στοματικό πιάτο.

Συστατικά

• pollock - 760 g.
• άλας ·
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Ιταλικά βότανα
• τυρί -120 g σκληρό?
• ντομάτα - 1 τεμ.
• πετρέλαιο ·
• σκόρδο - 7 σκελίδες?
• αλάτι - 0,5 κουτ.
• κρέμα γάλακτος - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

1. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε ένα μεταλλικό καλούπι, το οποίο πρέπει να λιπαίνεται.
2. Διανείμετε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού κατά μήκος του κατώτατου μέρους του καλουπιού Ψιλοκόψτε τα ψάρια. Στρώνουμε με αλάτι και βότανα. Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού στο κρεμμύδι.
3. Πάρτε μια ειδική πρέσα σκόρδου και παραλείψτε τα σκελίδες σκόρδου. Ξεσκονίστε την προκύπτουσα ιλύ.
4. Ψεκάστε με ξινή κρέμα. Τα κομμάτια των ψαριών θα πρέπει να καλύπτονται πλήρως. Φέτες ντομάτας απλώνονται σε ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με βότανα. Αδειάστε το τυρί και ψεκάστε το πιάτο με τα τσιπ που προκύπτουν.
5. Στείλτε το ψήσιμο. Ο φούρνος αυτή τη στιγμή πρέπει να ζεσταθεί στους 195 βαθμούς. Χρειάζεται μισή ώρα για να μαγειρέψουν.

Ψήστε με λαχανικά

Τα ψάρια και τα λαχανικά είναι ένα διατροφικό πιάτο που διατηρεί χυμούς προϊόντων και υγιεινές ιδιότητες. Κατάλληλο όχι μόνο για δείπνο, αλλά επίσης φαίνεται εξαιρετικό στο τραπέζι των γκαλά.

Συστατικά

• φιλέτο λαβρακιού - 530 g.
• πιπέρι?
• πατάτα - 4 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• άλας ·
• καρότο - 1 τεμ.
• καρύκευμα για ψάρια.
• πιπέρι -1 τεμαχίων.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• ντομάτα - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το θαλάσσιο προϊόν σε τετράγωνα πλάτους 4 εκατοστών. Αλεσμένο με αλάτι. Πασπαλίστε με καρύκευμα. Κόψτε τους κονδύλους πατάτας. Θα είναι πιο νόστιμο σε μικρούς κύβους. Τα καρότα χρειάζονται σε δαχτυλίδια και το πιπέρι σε λωρίδες. Κρεμμύδια - μισά δαχτυλίδια. Κόψτε την ντομάτα. Δεν χρειάζεται να κόψουμε το σκόρδο.
2. Κόψτε έξι τεμάχια φύλλων. Στο κάτω μέρος κάθε τόπου φιλέτα, μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού, κύβοι πατάτας. Για αλάτι. Στη συνέχεια, βάλτε την ντομάτα, το πιπέρι και το καρότο.
3. Καλύψτε προσεκτικά με αλουμινόχαρτο και σφίξτε τις άκρες. Καλύψτε με ένα άλλο στρώμα φύλλου. Πιάστε τις άκρες. Αυτός ο χειρισμός θα βοηθήσει τον χυμό να μείνει μέσα στο πιάτο.
4. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί (200 μοίρες). Κρατήστε για μισή ώρα.
5. Σερβίρεται δεξιά στο φύλλο, αποκαλύπτοντας στο κέντρο.

Ολόκληρη πέρκα στο χυμό λεμονιού

Προσπαθήστε να κάνετε ολόκληρο το ψάρι. Ένα σφάγιο που θα παρασκευαστεί έτσι θα αποδειχθεί ζουμερό, αρωματικό και πολύ ελκυστικό.

Μαγειρική:

• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• άλας ·
• χυμό από ένα λεμόνι?
• ζελέ - 1500 g.
• μπαχαρικά
• πιπέρι λεμονιού - μια πρέζα?
• λεμόνι - 1 τεμ. ·
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Στρώνουμε το σφάγιο με μπαχαρικά και αλάτι. Διαλέξτε ένα τέταρτο μιας ώρας. Κόψτε το λεμόνι. Πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια μισά δαχτυλίδια με πιπέρι λεμονιού, αλάτι και ρίχνουμε ξινή κρέμα.
2. Στο σφάγιο κάνετε περικοπές που πρέπει να είναι βαθιά, πού να τοποθετήσετε τα μισά δαχτυλίδια λεμονιού. Τοποθετήστε το μείγμα κρεμμυδιού στην κοιλιά.
3. Φύλλο λαδιού. Τοποθετήστε το κενό. Χύστε το χυμό. Βάλτε το φούρνο, το οποίο έχει θερμοκρασία 180 μοίρες. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Ψητό ψάρι με φαγόπυρο

Εάν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, τότε αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι μια θεϊκή χαρά για σας. Το πιάτο δεν είναι μόνο πρωτότυπο και νόστιμο σε εμφάνιση, αλλά και πολύ νόστιμο και ζουμερό. Οποιοδήποτε ψάρι είναι κατάλληλο για μαγείρεμα.

Συστατικά

• σφάγιο ψαριών - 950 g.
• άλας ·
• εύθρυπτο φαγόπυρο - 1 φλιτζάνι βρασμένο?
• πιπέρι?
• ξινή κρέμα;
• αυγό - 2 τεμ. βρασμένο?
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κεφάλι και τα πτερύγια. Αφαιρέστε τα εσωτερικά στοιχεία έτσι ώστε η κοιλιά να παραμείνει ανέπαφη. Ξεπλύνετε. Αλεσμένο με αλάτι.
2. Κόψτε το κρεμμύδι. Για τηγάνισμα. Ανακατεύουμε με χυλό. Κόψτε τα αυγά και προσθέστε τη γέμιση. Για αλάτι. Ανακατέψτε. Τοποθετήστε την στην κοιλιά.
3. Ρίχνετε καρυκεύματα σε αλεύρι. Ανακατέψτε. Τραβήξτε το σφάγιο. Τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Κρατήστε το σφάγιο μέχρι το χρυσό. Στείλτε το στο φούρνο (180 μοίρες). Ψήστε για μισή ώρα. Ψεκάστε με ξινή κρέμα. Πέντε λεπτά για να σκουρύνει.

Πέστροφα γεμιστά με λαχανικά και μανιτάρια

Για να αποκτήσετε ένα επιτυχημένο πιάτο, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τις αναλογίες των προϊόντων και των μπαχαρικών.

Συστατικά

• ζαχαρωτά - 270 γρ.
• πέστροφα - 3 σφάγια.
• άλας ·
• καρότο - 1 τεμ.
• μπαχαρικά
• κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
• κονσέρβες καλαμποκιού - 130 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Αλείψτε τα καρότα. Τρίψτε το κολοκυθάκι. Κόψτε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Fry. Πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε.
2. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια χωριστά από τα λαχανικά.
3. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα σφάγια με αλάτι. Ανακατέψτε δύο τηγανητά. Τοποθετήστε το γέμισμα στην κοιλιακή χώρα. Σύνδεση των άκρων.
4. Η λειτουργία φούρνου θα χρειαστεί 200 μοίρες και χρόνο - μισή ώρα.

Ψάρια και πατάτες φούρνου

Στο φούρνο, τα ψάρια θα διατηρήσουν όλες τις θρεπτικές ιδιότητες και η γεύση θα παραμείνει φυσική. Και χάρη στο μαγείρεμα με πατάτες, δεν υπάρχει λόγος να σκεφτόμαστε ένα πλάι πιάτο.

Συστατικά

• τυρί - 110 g.
• γάδο - 750 g.
• ξινή κρέμα - 30 ml;
• πατάτες - 950 g.
• άνηθος - 45 g.
• φυτικό έλαιο - 25 ml.
• ντομάτα - 4 τεμ. ·
• Προβενκά βότανα - 11 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - 140 γρ.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το σφάγιο σε μερίδες. Πασπαλίστε με αλάτι και βότανα. Πλέγμα. Ας πεθάνω μισή ώρα.
2. Κόψτε την πατάτα. Θα είναι πιο όμορφο αν έχετε κύκλους. Κρεμμύδια θα χρειαστούν σε μισούς δακτυλίους, και ντομάτες - σε φέτες. Στρώνουμε το τυρί.
3. Λιπάνετε το καλούπι. Συντάξτε μέρος των πατατών. Πασπαλίστε με αλάτι και βότανα. Τοποθετήστε μέρος των μισών δαχτυλιδιών κρεμμυδιού. Τοποθετήστε κομμάτια ψαριού. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο. Κάλυψη με ντομάτες. Βάλτε το υπόλοιπο κρεμμύδι. Για αλάτι. Διαδώστε τις κούπες πατάτας.

Ψιλοκομμένο φιλέτο σε ψωμί πίτας

Χάρη στο εξαιρετικό λευκό κρέας, τα ψάρια έχουν υψηλή γευστικότητα. Για έμπειρους μαγειρικούς εμπειρογνώμονες, είναι αγαπημένη. Δεν υπάρχουν σχεδόν κανένα κόκαλο, οπότε ο ιππόγλωσσας είναι ιδανικός για το ψήσιμο. Τα ψάρια που ψήνονται σε ψωμί πίτας θα αποδειχθούν ιδιαίτερα τρυφερά και νόστιμα.

Συστατικά

• χάλιμπατ - 750 g.
• μπαχάρι ·
• pita - 3 τεμ.
• άλας ·
• ξινή κρέμα - 160 ml;
• φυτικό έλαιο - 75 ml.
• μαγιονέζα - 120 ml.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε τα οστά από το σφάγιο. Κόψτε. Τα τεμάχια πρέπει να κατανέμονται. Πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι. Grind.
2. Κόψτε και διαλύστε το κρεμμύδι σε ξεχωριστά δαχτυλίδια. Κόψτε την ντομάτα. Ρίχνουμε ξινή κρέμα σε μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
3. Κόψτε κάθε φύλλο ψωμιού pita. Βάλτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στο μισό φύλλο. Καλύψτε με ένα ψάρι. Διαδώστε με σάλτσα μαγιονέζας. Κάλυψη με φέτες ντομάτας. Για αλάτι. Τυλίξτε τις άκρες του ψωμιού pita ως φάκελο. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα προϊόντα.
4. Για το ψήσιμο, χρειάζεστε ένα μικρό φύλλο ψησίματος. Λιπάνετε με λάδι. Γεμίστε τα κενά με ραφή κάτω. Λιπάνετε με λάδι και ρίχνετε την υπόλοιπη σάλτσα.
5. Στείλτε το στο φούρνο, το οποίο θερμαίνεται στους 180 μοίρες. Κρατήστε για μισή ώρα.

Μερλούκιο με καρότα και κρεμμύδια

Ο μερλούκιος στον φούρνο χάρη στα λαχανικά γίνεται πιο ζουμερό και πιο αρωματικό.

Συστατικά

• φυτικό έλαιο;
• μερλούκιου - 550 g.
• μαντζουράνα;
• καρότο - 220 g;
• αποξηραμένο βασιλικό;
• κρεμμύδια - 110 g;
• πιπέρι?
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• άλας ·
• νερό - 100 ml.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το σφάγιο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, βότανα, ρίχνουμε με ξινή κρέμα.
2. Κόψτε το κρεμμύδι. Αλείψτε τα καρότα. Χρησιμοποιείτε μόνο χοντρό τρίφτη.
3. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι και προσθέστε τα κρεμμυδάκια. Σκούρο σε μια διαφανή κατάσταση. Ρίξτε τα καρότα. Καλύψτε και σιγοβράστε για πέντε λεπτά.
4. Τοποθετήστε το ένα τρίτο του τηγανίσματος στο καλούπι. Βάλτε τα ψάρια έξω. Κάλυψη με λαχανικά. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικό και αλάτι. Ρίξτε νερό κατά μήκος της άκρης του καλουπιού.
5. Τοποθετήστε το στο φούρνο, το οποίο σε αυτό το σημείο έχει θερμοκρασία 180 μοίρες. Κρατήστε για μισή ώρα.

Σε ξινή κρέμα με τυρί

Μια νόστιμη αρωματική κρούστα τυριών θα σας κατακτήσει από τα πρώτα δευτερόλεπτα. Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα γίνει ένα από τα αγαπημένα στην οικογένειά σας.

Συστατικά

• μουστάρδα
• pollock - 2 kg.
• άλας ·
• ξινή κρέμα - 430 ml;
• αλεύρι ·
• τυρί - 170 γραμμάρια.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• άνηθο?
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• μπαχαρικά
• φυτικό έλαιο.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το σφάγιο. Ρίχνουμε αλάτι και μπαχαρικά στο αλεύρι. Ανακατέψτε. Βυθίστε σε κομμάτια ψαριού. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος.
2. Κόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε λάδι σε μια κατσαρόλα.
3. Ρίξτε τα αυγά σε ξινή κρέμα. Προσθέστε μουστάρδα και ψιλοκομμένο άνηθο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και προσθέτουμε το τηγάνισμα. Ανακατέψτε. Ρίξτε τα ψάρια. Πασπαλίστε με τσιπς.
4. Στείλτε το σε ένα θερμαινόμενο φούρνο (180 μοίρες). Όταν βλέπετε μια όμορφη, χρυσή κρούστα, μπορείτε να την πάρετε.

Κυπρίνος

Από τους κατοίκους γλυκού νερού, ο κυπρίνος είναι το πιο νόστιμο ψάρι που συχνά μαγειρεύεται στο σπίτι από την οικοδέσποινα. Με πράσινα, το πιάτο είναι αρωματικό και νόστιμο.

Συστατικά

• μαγιονέζα - 110 ml.
• κυπρίνος - 950 g.
• λευκή πιπεριά σε σκόνη;
• φρέσκο ​​μαϊντανό - 55 g;
• άλας ·
• άνηθο - 55 g.
• φυτικό έλαιο - 25 ml.
• σκόρδο - 5 σκελίδες.

Μαγειρική:

1. Σκουπίστε το σφάγιο και ξεπλύνετε. Πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι. Grind.
2. Περάστε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από ένα πιεστήριο και τη σχάρα τα ψάρια. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα χόρτα στην κοιλιά.
3. Πετάξτε το φύλλο που τοποθετήθηκε στο φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε τα ψάρια. Διαδώστε με μαγιονέζα. Στείλτε για μια ώρα στο φούρνο (180 μοίρες).

Ψάρια "υπό γούνα"

Αυτή η ποικιλία μαγείρεμα θα προσελκύσει όλους, ακόμη και τα παιδιά θα χαρούν να τρώνε αυτό το πιάτο.

Συστατικά

• πιπέρι εδάφους?
• άλας ·
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φιλέτο ψαριού - 950 g.
• καρότο - 2 τεμ.
• τυρί - 110 g.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• αλμυρή?
• φυτικό έλαιο.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το φιλέτο. Για αλάτι. Πασπαλίστε με πιπέρι και αλμυρά. Ρίξτε με μαγιονέζα. Grind. Τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
2. Πλένετε τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε λάδι. Για τηγάνισμα. Βάλτε τα ψάρια.
3. Κόψτε τις ντομάτες και καλύψτε το πιάτο με τους δακτύλους που προκύπτουν. Γεμίστε με τα τυριά. Βάλτε στο φούρνο και ψήστε μέχρι ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Λειτουργία 180 βαθμών.

Ψημένο σκουμπρί στη σάλτσα μαγιονέζας

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το σκουμπρί εκπέμπει μια συγκεκριμένη οσμή που θα καλύψει τέλεια τη σάλτσα μαγιονέζας με βότανα.

Συστατικά

• μαγιονέζα - 270 ml.
• σκουμπρί - 3 σφάγια.
• Προβλεννογόνα βότανα - 0,5 κουτ.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι - 0,5 κουτ.
• βούτυρο - 85 g.
• αλεσμένο λευκό πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• γάλα - 850 ml.

Μαγειρική:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα για τα ψάρια. Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι. Ανάψτε. Προσθέστε λάδι. Ανακατέψτε. Ρίχνουμε γάλα σε μικρές μερίδες. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι. Ζεστάνετε. Ρίχνουμε σε μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Βράστε το. Ρίχνουμε βότανα ελιάς. Ανακατέψτε. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο.Αν δεν υπάρχει φρέσκος άνηθος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο μπαχαρικό.
2. Σκουπίστε τα σφάγια με αλάτι και στείλτε το στο καλούπι. Ρίξτε τη σάλτσα. Τα ψάρια πρέπει να καλύπτονται πλήρως. Ψήστε μια ώρα σε 180 μοίρες. Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο. Το τελικό πιάτο έχει μια όμορφη χρυσή κρούστα στην επιφάνεια.

Σκόρδο και ψάρι

Εύκολα εύπεπτα ψάρια για ένα ελαφρύ δείπνο.

Συστατικά

• σκουμπρί - 3 τεμάχια.
• άλας ·
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο -35 g;
• καρύκευμα για ψάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• χυμώδης πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδου. Στείλτε σε κονίαμα, αλάτι και συντρίψτε. Θα πρέπει να είναι κακό. Προσθέστε την πάπρικα, καρύκευμα για τα ψάρια και ανακατέψτε. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
2. Διαχωρίστε τα οστά από το σφάγιο. Στεγνώστε το φιλέτο. Χύστε το χυμό. Διαδώστε με μαγειρεμένα ζυμαρικά. Καλύψτε με ένα φύλλο αλουμινίου και κρυψτε στο ψυγείο για μισή ώρα. Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα φύλλο ψησίματος. Το δέρμα πρέπει να είναι πάνω. Προσθέστε αλάτι.
3. Στείλετε να ψήνετε στο φούρνο (180 μοίρες). Θα χρειαστεί μισή ώρα.

Πώς να ψήνετε coho σολομό στο φούρνο;

Εκείνοι που αγαπούν τα θαλάσσια ψάρια θα εκτιμήσουν το απλό και εύκολο στην παρασκευή πιάτο με μια ευχάριστη γεύση και λεπτό άρωμα.

Συστατικά

• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• coho σολομός - 850 γρ μπριζόλα?
• μαύρο πιπέρι - ένα τσίμπημα?
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• θαλασσινό αλάτι - 1 πρέζα.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις μπριζόλες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και σχάρα. Λιπάνετε και χύστε το χυμό.
2. Μεταφέρετε τα τεμάχια σε ένα καλούπι και στείλτε το στο φούρνο (200 μοίρες). Κρατήστε όχι περισσότερο από μισή ώρα.

Γάδος σε σάλτσα κρέμας μουστάρδας

Το πιο λεπτό λευκό ψάρι, το οποίο συμπληρώνει τέλεια και κάνει γκουρμέ σάλτσα μουστάρδας.

Συστατικά

• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σπόρους μουστάρδας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• πράσινο εστραγκόν - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι εδάφους?
• βερμούτ - 120 ml.
• άλας ·
• κρέμα λίπους - 180 g;
• cod - 4 φιλέτα.
• πιπέρι?
• Dijon μουστάρδα - 5 κουταλάκια του γλυκού.
• ασκαλώνια - 3 τεμ.

Μαγειρική:

1. Βράστε το βερμούτ.Τοποθετήστε τα ασκαλώνια, μισή μουστάρδα στους σπόρους και βράστε για μερικά λεπτά. Ρίξτε την κρέμα και προσθέστε τη μισή μουστάρδα Dijon με εστραγκόν. Σκουραίνει για τρία λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε.
2. Στρώνουμε το ψάρι με τα υπολείμματα δύο τύπων μουστάρδας, αλάτι και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Grind.
3. Λιώνουμε το βούτυρο και λιπαίνουμε ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε το φιλέτο. Στείλτε στο φούρνο και ψήστε για μισή ώρα. Λειτουργία 180 βαθμών.
4. Πάρτε τα ψάρια και ρίξτε την παρασκευασμένη σάλτσα.

Κόκκινο ψάρι μπριζόλα στο φούρνο

Προετοιμάστε το βασιλικό ψάρι, ψημένο σε φύλλο, το οποίο θα γίνει η διακόσμηση του τραπεζιού.

Συστατικά

• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μπριζόλες κόκκινου ψαριού - 950 g.
• νωπό μαϊντανό?
• άλας ·
• λεύκωμα;
• καρύκευμα για ψάρια.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το σκόρδο. Αναμίξτε με λάδι. Ρίξτε μέλι και σάλτσα σόγιας. Ρίχνουμε τζίντζερ με ζέστη. Για αλάτι. Ανακατέψτε. Στρώνουμε τα ψάρια. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
2. Καλύψτε το τηγάνι με το φύλλο. Λιπάνετε με λάδι. Βάλτε τα ψάρια έξω. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο. Στείλτε το στο φούρνο, το οποίο θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Ψήστε για μισή ώρα. Ανοίξτε μπριζόλες και ψήνετε για μια ακόμη τετράωρη ώρα σε ρόδινο χρώμα.

Ψάρια σε αλάτι

Ένα καταπληκτικό και πρωτότυπο πιάτο που σερβίρεται σε ελίτ εστιατόρια είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι, ενώ ξοδεύετε ελάχιστα χρήματα.

Συστατικά

• λεμονιού από λεμόνι?
• άνηθο - 35 g.
• πέστροφα ή dorado - 1 σφάγιο 950 g.
• πρωτεΐνη - 2 τεμ.
• μαϊντανός - 45 g;
• χονδρό αλάτι - 1100 g.

Μαγειρική:

1. Τοποθετήστε τα χόρτα στην κοιλιά του σφαγίου, το οποίο δεν είναι απαραίτητο για τεμαχισμό. Χτυπήστε τα λευκά και χύστε το αλάτι. Προσθέστε τη φασαρία. Ανακατέψτε. Δώστε χρόνο να σταθείτε. Θα χρειαστούν επτά λεπτά.
2. Καλύψτε το τηγάνι με το φύλλο. Διανείμετε το μισό άλας. Τοποθετήστε το σκελετό. Καλύψτε με αλάτι. Ψήστε για μισή ώρα. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί (200 μοίρες).
3. Ετοιμαστείτε. Πάρτε το σφυρί, χτυπώντας για να σπάσετε την κρούστα και να ανοίξετε τα ψάρια.