Θα είναι χρήσιμο για κάθε νοικοκυρά να ξέρει πώς να ψήνουν τα τεύτλα στο φούρνο. Μετά από όλα, ένα τέτοιο πιάτο ως αποτέλεσμα μπορεί να γίνει όχι μόνο μια προσθήκη στις σαλάτες, αλλά και ένα ανεξάρτητο πλάκα - πολύ χρήσιμο και διατροφικό. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος στο φούρνο τα λαχανικά διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών.
Για να κάνετε τα τεύτλα τέλεια ψητά, είναι καλύτερα να επιλέξετε μεσαίου μεγέθους φρούτα. Πολύ μεγάλα λαχανικά μαγειρεύουν για πολύ καιρό. Και υπάρχει πάντα η πιθανότητα ότι μέσα τους θα παραμείνουν ωμά. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέγετε ριζωματικές καλλιέργειες με άθικτο δέρμα.
Περιεχόμενο υλικού:
Πώς να ψήνουν τα τεύτλα στο φούρνο σε φύλλα;
Ο ευκολότερος τρόπος για να ψήνουν τα τεύτλα για το ψυγείο, διάφορες σαλάτες και άλλα κρύα σνακ είναι σε αλουμινόχαρτο. Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος να μαγειρεύετε το εν λόγω λαχανικό στο φούρνο. Εάν τα τεύτλα είναι μεσαίου ή μικρού μεγέθους, είναι πολύ πιθανό να ψήσουμε το σύνολο.
- Πρώτον, οι ρίζες καλλιεργούνται καλά από την άμμο και άλλες μολυσματικές ουσίες. Οι κορυφές και οι σπονδυλικές στήλες δεν πρέπει να κόβονται πολύ κοντά με ένα αιχμηρό μαχαίρι.
- Κάθε τεύτλο τοποθετείται σε φύλλο φύλλου περίπου 1,5 φορές μεγαλύτερο από το ίδιο το λαχανικό. Είναι απαραίτητο να το σφραγίσετε όσο πιο στενά γίνεται.
- Εάν τα λαχανικά είναι πολύ μικρά σε κάθε φύλλο αλουμινόχαρτου, μπορείτε να τακτοποιήσετε πολλά κομμάτια ταυτόχρονα.
- Ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι 200 μοιρών εκ των προτέρων, μετά από τον οποίο τα προετοιμασμένα τεύτλα τοποθετούνται σε αυτό και αφήνονται στο ερμάριο στην ίδια θερμοκρασία για περίπου 1,5 ώρες. Τα τελικά λαχανικά θα γίνουν μαλακά, το οποίο είναι εύκολο να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα.
Είναι καλύτερα να αφήσετε τα τεύτλα να κρυώσουν δεξιά στο φύλλο. Μετά από αυτό, μπορεί να επεκταθεί, να καθαριστεί και να αλεσθεί. Είναι οι ρίζες που προετοιμάζονται με αυτό τον τρόπο που αποθηκεύονται το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.Στο κάτω ράφι του ψυγείου, τεύτλα ψημένα στο φούρνο σε φύλλα μπορούν να περάσουν τουλάχιστον 3 ημέρες. Το κυριότερο είναι να μην επεκταθεί το κάλυμμα. Και τα υπολείμματα των αχρησιμοποίητων τεύτλων επιτρέπεται να παγώσουν καθόλου.
Εάν η οικοδέσποινα πρέπει να μαγειρεύει τα λαχανικά το συντομότερο δυνατόν, τότε μπορεί να επωφεληθεί από διάφορα κόλπα για να επιταχύνει τη διαδικασία ψησίματος. Για παράδειγμα, χύστε μια μικρή ποσότητα νερού σε ένα φύλλο ψησίματος.
Ψήστε τα τεύτλα στο μανίκι
Αν δεν υπάρχει αλουμινόχαρτο, μπορείτε να μαγειρεύετε τεύτλα στο φούρνο χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μανίκι για το ψήσιμο. Καθένα από αυτά δεν θα χωρέσει πάνω από 5 μεσαίες ρίζες.
- Τα τεύτλα καθαρίζονται προσεκτικά από ακαθαρσίες, πλένονται με νερό και αποξηραίνονται με μια πετσέτα.
- Τα λαχανικά αποστέλλονται στο μανίκι για το ψήσιμο, το οποίο πρέπει να είναι δεμένο και στις δύο πλευρές, αφού απελευθερωθεί όλο τον αέρα.
- Το μπιγέλι πηγαίνει σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο για περίπου μία ώρα. Μετά από 40 λεπτά, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των καλλιεργειών ρίζας με οδοντογλυφίδες ή λεπτά ξύλινα σουβλάκια.
Παρεμπιπτόντως, το ακόλουθο μυστικό θα σας βοηθήσει να επιταχύνετε σημαντικά τη διαδικασία ψησίματος τεύτλων στο φούρνο: πρώτα θα πρέπει να τοποθετηθούν τα λαχανικά σε ένα μανίκι για το ψήσιμο και στη συνέχεια να τυλιχτούν με φύλλο πάνω. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση, η οικοδέσποινα θα πρέπει να περάσει περισσότερο χρόνο στην προετοιμασία των προϊόντων.
Φούρνοι ψημένα τεύτλα
Εάν ο μάγειρας δεν έχει κανένα πρόσθετο αξεσουάρ στο χέρι, τότε μπορείτε να ψήσετε τα τεύτλα με ανοιχτό τρόπο. Για να γίνει αυτό, αρκεί να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο ψησίματος ή ακόμα και το ράφι του φούρνου. Η ταχύτητα ψησίματος για οποιαδήποτε επιλογή θα είναι η ίδια.
Νόστιμη συνταγή: πώς να μαγειρεύουν τα τεύτλα στο φούρνο μικροκυμάτων
- Μετά από πλήρη πλύση με νερό, τα τεύτλα ξηραίνονται με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Από πάνω, οι καλλιέργειες ρίζας ψεκάζονται ελαφρά με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
- Στο κάτω μέρος του φούρνου εγκαθίστανται πιάτα με νερό που είναι ανθεκτικά στη θερμότητα. Αυτό θα αποτρέψει την αποξήρανση των λαχανικών κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
Μετά από περίπου μία ώρα, ο φούρνος σβήνει και τα τεύτλα παραμένουν μέσα σε αυτό μέχρι να κρυώσει τελείως. Αυτό θα επιτρέψει στις καλλιέργειες ριζών να "φθάσουν" στην επιθυμητή κατάσταση και να μην είναι ακατέργαστες μέσα.
Πόσο μπορείτε να ψήσετε τα φασόλια στο φούρνο;
Είναι αδύνατο να πούμε χωρίς αμφιβολία πόσο να ψήσουμε τα τεύτλα στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Θα εξαρτηθεί από πολλούς παράγοντες. Για παράδειγμα, από τον τύπο του φούρνου, από το μέγεθος των ριζών, από την καθορισμένη θερμοκρασία και άλλα.
Θέλοντας να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος λαχανικών, μην ρυθμίζετε τη θερμοκρασία πάνω από 200 μοίρες. Διαφορετικά, τα τεύτλα θα ξεπεράσουν, κάτι που θα επηρεάσει αρνητικά όχι μόνο την εμφάνισή του αλλά και τη γεύση του.
Κατά μέσο όρο, ο χρόνος μαγειρέματος τεύτλων είναι 1-1,5 ώρες. Για να καθορίσετε σωστά τη στιγμή που τα λαχανικά είναι έτοιμα, αξίζει να τα διαπερνάτε με μια οδοντογλυφίδα. Μόλις τα λαχανικά ρίζας γίνουν τελείως απαλά, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το φούρνο.
Συνταγές φασολιών
Στα σύγχρονα βιβλία μαγειρικής, υπάρχουν πολλές σαλάτες με ψητά τεύτλα. Μεταξύ αυτών είναι και τα πιο απλά και τα πιο περίπλοκα.
Σάλτσα σκόρδου
Αυτή η σαλάτα προετοιμάζεται όσο το δυνατόν γρηγορότερα και από τα απλούστερα προϊόντα. Για αυτόν, πρέπει να πάρετε 6-7 τεμ. λαχανικά, μια μεγάλη χούφτα φλούδες καρύδια, σκόρδο ή σάλτσα σκόρδου. Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα και μη ζαχαρούχο γιαούρτι.
Μαγειρική:
- Τα ψημένα τεύτλα τρίβονται σε έναν μέσο τρίφτη.
- Καρύδια, αλεσμένα σε μπλέντερ, προστίθενται στα λαχανικά.
- Παραμένει η εποχή του πιάτου με σάλτσα σκόρδου ή ξινή κρέμα (μαγιονέζα, γιαούρτι) με την προσθήκη σκόρδου που περνά μέσα από ένα πρέσα.
Η σαλάτα πηγαίνει καλά με τυχόν πιάτα με βάση το κρέας. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο για καθημερινό φαγητό όσο και για εορταστικό τραπέζι.
Κρέμα Τυρί Σούπα
Από τα ψητά τεύτλα θα είναι δυνατό να μαγειρέψετε ένα πλούσιο σούπας σούπας. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα κρουτόν του λευκού ψωμιού εκ των προτέρων. Εκτός από 4 τεμ. τα τεύτλα θα πρέπει να πάρουν 0,5 λίτρα κοτόπουλου, 1-2 πατάτες και 200 γρ. κρέμα χωρίς πρόσθετα.
Μαγειρική:
- Οι πατάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια, βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν και να προστεθούν στο ζωμό.
- Τα τεμαχισμένα τεύτλα στέλνονται εκεί.
- Παραμένει να προσθέσετε τυρί στα λαχανικά, να βουρτσίζετε προσεκτικά τη μάζα, να προσθέτετε αλάτι και κάθε καρυκεύματα σε αυτό και στη συνέχεια να τα στείλετε σε μέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά.
Σερβίρεται με κρουτόν και ψιλοκομμένα βότανα.
Φέτες ζαχαροτεύτλων με σάλτσα ταρτάρ
Τα ψημένα τεύτλα είναι επίσης ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο πιάτο. Για να γίνει αυτό, τα έτοιμα λαχανικά κόβονται σε μικρές φέτες και στοιβάζονται σε μερίδες. Παραμένει να προετοιμαστούν για αυτούς μια σάλτσα ξινή κρέμα, μαγιονέζα, κοκκοποιημένο σκόρδο και τα αγγουράκια τουρσί. Τα τελευταία ψιλοκομμένα ή τριμμένα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά και η σάλτσα μπορεί να εξαπλωθεί πάνω από τις φέτες τεύτλων. Ο χυμός των τεύτλων θα βοηθήσει να γίνει πιο κορεσμένο το χρώμα και το πότισμα στο στόμα.
Το πλευρικό πιάτο είναι έτοιμο. Ιδιαίτερα καλά, συμπληρώνει το κόκκινο τηγανισμένο ή ψημένο κρέας.
