Δεν κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να ψήνουν τα μήλα στο φούρνο έτσι ώστε το πιάτο να μην καταρρέει, δεν καίγεται και είναι νόστιμο. Με τις συνταγές μας θα μάθετε γρήγορα πώς να μαγειρεύετε αυτά τα φρούτα στο φούρνο και μπορείτε να χαρείτε τους συγγενείς σας με ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο τουλάχιστον κάθε βράδυ.
Περιεχόμενο υλικού:
Πλήρως ψημένα μήλα με μέλι
Τα ολόκληρα μήλα που μαγειρεύονται στο φούρνο είναι ένα υπέροχο, πολύ νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο δεν είναι ντροπή για να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες. Αλλά είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό είδος φρούτου.
Οι πιο κατάλληλες ποικιλίες για το ψήσιμο είναι τραγανές, καθώς διατηρούν το σχήμα τους καλά και δεν καταρρέουν. Τα χρυσά μήλα ψήνονται τέλεια.
Θα χρειαστεί:
- 4 μεγάλα ή 6 μεσαία μήλα.
- 60 γραμ. Μελιού.
- 60 γραμ. Οποιωνδήποτε καρπών με κέλυφος.
- 4 κουτ ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας. l κανέλα.
Κάθε μήλο πρέπει να κόψει τους σπόρους. Πρέπει να πάρετε μια κωνική εσοχή. Τα υπολείμματα των σπόρων μπορούν να αποφλοιωθούν με ένα κουτάλι, αλλά αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε να μην χαλάσει το μήλο.
- Στη συνέχεια, σε κάθε μήλο πρέπει να βάλετε μια κουταλιά ζάχαρης. Εάν τα φρούτα είναι μικρά, τότε τα μικρότερα.
- Στην κορυφή της ζάχαρης σε κάθε μήλο πρέπει να χύσετε λίγο κανέλα. Ο συνδυασμός των γεύσεων αυτού του μπαχαρικού και των φρούτων σίγουρα θα ευχαριστήσει την εργασία σας.
- Πάνω από τα καρύδια που διαδίδουν κανέλα. Τώρα τα τμήματα του επιδόρπιο πρέπει να τοποθετηθούν στο χαρτί που ανιχνεύεται που απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος και αποστέλλεται στο φούρνο. Πολλές νοικοκυρές γράφουν μια μικρή φόρμα με βούτυρο και ψήνουν φρούτα σε αυτό.
Το ψήσιμο διαρκεί περίπου 20 - 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Η διαδικασία πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς, έτσι ώστε μόλις τα μήλα γίνουν μαλακά, βγάλτε τα έξω. Διαφορετικά, η φλούδα των καρπών μπορεί να σπάσει πολύ, η σάρκα θα εξαπλωθεί και το επιδόρπιο θα φαίνεται λίγο ελκυστικό.
Μόλις πάρετε τα μήλα από το φούρνο, πρέπει αμέσως να μεταφερθούν σε ένα πιάτο και να ρίξουν υγρό μέλι.Εάν έχετε μόνο ζάχαρη, μπορεί να λιωθεί στον ατμό. Το άρωμα στην κουζίνα, ενώ μαγειρεύετε μήλα ψημένα στο φούρνο με μέλι, θα είναι απλά απερίγραπτο!
Μήλα σε Puff Ζαχαροπλαστικής
Ολόκληρα μήλα στο φούρνο μπορούν να ψηθούν σε ζαχαροπλαστική. Για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο παγωμένο ζαχαροπλαστείο.
Εκτός αυτού, θα είναι απαραίτητο:
- 1 κιλό μήλων.
- 50 γραμμάρια καρυδιού.
- 70 γραμμάρια μελιού.
- 1 αυγό
Τα μήλα πρέπει να πλένονται και ο πυρήνας τους να κόβεται με ένα μαχαίρι. Αλλά είναι αδύνατο να το αφαιρέσετε τελείως - ένας μικρός πολτός πρέπει να παραμείνει στο "κάτω μέρος" του καρπού.
- Σε ένα μπολ, πρέπει να διαλύσετε το μέλι για ένα ζευγάρι και να κόψετε τα καρύδια ξεχωριστά. Ανακατέψτε αυτά τα υλικά και τα βάζετε στις εσοχές στα μήλα.
- Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπάτε το αυγό σε αφρό.
- Η αποψυγμένη ζύμη ξετυλίγεται και κόβεται σε τετράγωνα τέτοιου μεγέθους που είναι βολικό να τυλίγεται ένα μήλο. Στο κέντρο του τεμαχίου τοποθετούνται γεμιστά φρούτα, οι γωνίες της ζύμης κολλιούνται μαζί με ένα αυγό. Ως αποτέλεσμα, τα μήλα θα πρέπει να είναι σαν σε μια σακούλα ζύμης με μικρές περικοπές στις πλευρές. Κορυφή με επιδόρπιο πρέπει να λιπαίνεται με ένα αυγό.
Το ταψί είναι επενδεδυμένο με χαρτί ιχνογραφίας και βάζετε μήλα πάνω του. Αρκεί να ψήνουμε επιδόρπιο στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Τα μήλα σε ζαχαροπλαστική - είναι πολύ ικανοποιητική και, επιπλέον, χρήσιμη.
Φέτα συνταγή φούρνου
Αυτό το απαλό και αρωματικό, μέτρια γλυκό επιδόρπιο μπορεί να επιτευχθεί με το ψήσιμο μήλων στο φούρνο σε μικρά κομμάτια, τριβή ζάχαρη.
Θα χρειαστείτε:
- 4 μήλα μεσαίου μεγέθους.
- 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
- 30 γραμμάρια βουτύρου.
- μια πρέζα κανέλας.
Το ταψί πρέπει να λιπαίνεται ελεύθερα με λάδι. Πλένετε τα μήλα, κόβετε σε τέσσερα μέρη και κόβετε το κουτί των σπόρων. Βάλτε τις φέτες φρούτων σε ένα καλούπι, πασπαλίζετε τη ζάχαρη και την κανέλα στην κορυφή. Ψήστε τα μήλα με ζάχαρη στο φούρνο μόνο 10 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Ψημένα μήλα με τυρί cottage
Για τα παιδιά, μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά μήλα με τυρί cottage. Σε ένα τέτοιο επιδόρπιο, υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες και πολύ ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για το σώμα των παιδιών. Το επιδόρπιο είναι ασυνήθιστα λεπτό και νόστιμο.
Θα χρειαστείτε:
- 4 μεσαία μήλα.
- 100 γραμμάρια τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 1%.
- ζάχαρη βανίλιας σε γεύση?
- κρόκο;
- μια χούφτα σταφίδες.
Τα μήλα, κατά παράδοση, πρέπει να πλυθούν, να κόψουν την κορυφή και να αφαιρέσουν τον πυρήνα με ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να έχετε αυτοσχέδια "φλιτζάνια" φρούτων.
- Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, πρέπει να ξεφλουδίσετε τους πυρήνες μήλων από τους σπόρους και τα χωρίσματα και στη συνέχεια να κτυπήσετε σε μπλέντερ με κρόκο, τυρί cottage και σταφίδες.
- Η βανιλίνη προστίθεται στην προκύπτουσα μάζα και ξαναγίνει καλά.
- Στη συνέχεια, τα μήλα είναι γεμισμένα με γέμιση και σε μια μορφή που προηγουμένως είχε προηγουμένως λιπαρώσει με λαχανικά ή βούτυρο.
- Μπορείτε να καλύψετε τα "κύπελλα" με τις κορυφές κοπής. Ψήστε επιδόρπιο για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Μαγειρέψτε με καρύδια
Σε μόλις μισή ώρα μπορείτε να φτιάξετε ένα τρελό νόστιμο επιδόρπιο από μήλα και καρύδια, το οποίο δεν είναι ντροπή για την εξυπηρέτηση των επισκεπτών. Σε συνδυασμό με καρύδια και συμπυκνωμένο γάλα, τα μήλα είναι ιδιαίτερα νόστιμα.
Θα χρειαστείτε:
- 4 μεσαία μήλα.
- 4 κουταλιές της σούπας. l συμπυκνωμένο γάλα;
- 50 γραμμάρια ξηρών καρπών.
- λίγο κιτρικό οξύ.
- προαιρετικά βανιλίνη.
- 1 κουτ ζάχαρη σε σκόνη.
Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι καθόλου περίπλοκη:
- Ξεφλουδίστε τα καρύδια, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια ανακατέψτε με συμπυκνωμένο γάλα και βανίλια. Τα τελευταία πρέπει να προστεθούν στο γούστο σας. Αυτό θα είναι η πλήρωση.
- Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μήλα. Κόψτε την κορυφή του φρούτου, βγάλτε ένα κουτί σπόρων με κουτάλι. Μπορείτε να αφαιρέσετε λίγο πολτό για να βάλετε περισσότερα γέμισμα.
- Στρώνουμε τους τοίχους των μήλων με ένα λεμόνι ώστε να μην σκουρύνουν.
- Γεμίστε τα παρασκευασμένα φρούτα με το γέμισμα, βάλτε το σε λαδωμένη φόρμα και στείλτε για 15 λεπτά στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
Πώς να μαγειρέψετε το φύλλο
Τα μήλα στο φούρνο ψήνονται με ζάχαρη και σε αλουμινόχαρτο. Για γεύση, η κανέλα προστίθεται επίσης στο επιδόρπιο.
Θα χρειαστείτε:
- 5 μεσαία μήλα.
- 5 κουτ ζάχαρη
- ½ κουτ επίγεια κανέλα.
Ξεκινώντας:
- Ξεπλύνετε καλά τα μήλα και κόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη με κανέλα και βάλτε 1 κουτ. σε κάθε μήλο.
- Κόψτε το φύλλο σε τετράγωνα έτσι ώστε ένα ολόκληρο φρούτο μπορεί να τυλιχτεί σε κάθε ένα.
- Τοποθετήστε τα μήλα σε τετράγωνα από το αλουμινόχαρτο και τυλίξτε καλά, στερεώνοντάς τα πάνω.
- Το επιδόρπιο ψήνεται σε ένα φύλλο ψησίματος για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς στο φούρνο.
Όταν τα φρούτα είναι έτοιμα, αφήνονται να κρυώσουν ελαφρά, μετά τα οποία απελευθερώνονται απαλά από το φύλλο.
Οι αποχρώσεις του ψησίματος μήλων στο φούρνο
Οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν τα δικά τους μυστικά για το μαγείρεμα ψημένα μήλα στο φούρνο, χάρη στο οποίο δεν καταρρέουν και δεν μετατρέπονται σε χυλό.
Σημαίνει πόσα μήλα ψήνονται και σε ποια θερμοκρασία.
Πόσο να ψήσετε μήλα στο φούρνο
Εδώ, τα πάντα εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το πάχος των τοίχων του μήλου και το μέγεθός του. Εάν ψήνονται μικρά φρούτα, τότε αρκούν 15 λεπτά. Εάν τα φρούτα είναι μεγάλα, τότε ο χρόνος πρέπει να αυξηθεί σε 20 - 25 λεπτά.
Πολλές νοικοκυρές δεν βγάζουν τα μήλα αμέσως μετά το ψήσιμο, αλλά τους δίνουν λίγο ιδρώτα στο φούρνο ψύξης. Μετά το "υπόλοιπο", το τελειωμένο επιδόρπιο ψεκάζεται με σκόνη ζάχαρης.
Ποια θερμοκρασία είναι τα φρούτα μαγειρεμένα;
Η θερμοκρασία στην οποία ψήνονται τα μήλα επιλέγεται με βάση το μέγεθος του καρπού και την ποικιλία του. Μεσαίας σκληρότητας, τα φρούτα γεμισμένα με γέμιση μπορούν να ψηθούν μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως σε θερμοκρασία 220 μοίρες. Για να διαπιστώσετε ότι το επιδόρπιο είναι ήδη έτοιμο, μπορείτε επίσης να κάνετε ελαφρώς ραγισμένη φλούδα.
- Μικροί καρποί με διάμετρο περίπου 7 cm ψήνονται σε θερμοκρασία 220 μοίρες.
- Μεσαίου μεγέθους μήλα (περίπου 10 cm) μαγειρεύονται σε 200 μοίρες.
- Τα μεγάλα φρούτα ψήνονται καλά σε θερμοκρασίες από 170 έως 200 μοίρες.
Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο. Τα ελάχιστα συστατικά, ο πολύ μικρός χρόνος για το μαγείρεμα, τα οφέλη για την υγεία και η απόλαυση για το στομάχι παρέχονται!
