Κακάο σκόνη στο σπίτι μαγείρεμα - 7 νόστιμα και αρωματικά συνταγές

Η σκόνη κακάο είναι ένα ξηρό κέικ που παραμένει μετά τη λήψη βουτύρου κακάου, η ποιότητά του εξαρτάται από την πρώτη ύλη και την τεχνολογία παραγωγής. Ποια είναι τα οφέλη από το κακάο και αν υπάρχει κίνδυνος από τη χρήση του, μπορείτε να μάθετε πριν εξοικειωθείτε με τις συνταγές για νόστιμα επιδόρπια σοκολάτας, τα οποία παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Σκόνη κακάο: Οφέλη για την υγεία

Τα οφέλη από το κακάο είναι γνωστά για μεγάλο χρονικό διάστημα, η ιστορία της χρήσης του από τον αυτόχθονα πληθυσμό της Νότιας Αμερικής έχει αρκετούς αιώνες. Το προϊόν ήρθε στην Ευρώπη με τους conquistadors, οι οποίοι έφεραν πλούτο ανοικτών εδαφών στην πατρίδα τους σε πλοία.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τον σύγχρονο κόσμο χωρίς κακάο, η σοκολάτα είναι μια γεύση γνωστή σε όλες τις χώρες. Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος έχουν μελετηθεί εδώ και καιρό και αναγνωρίζονται από τους διατροφολόγους. Το κακάο περιέχει πολλές πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την υγεία των ανδρών και των γυναικών. Τα αλκαλοειδή που συνθέτουν τη σύνθεση αυξάνουν την αποτελεσματικότητα, τονώνουν τη σκέψη και τη μνήμη.

Τα θετικά συναισθήματα από τη χρήση της σοκολάτας έχουν μια λογική εξήγηση. Το κακάο περιέχει ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό που φέρνει μια αίσθηση χαράς και ζωτικότητας.

Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε τη σοκολάτα και το ποτό κακάο τη νύχτα, καθώς έχει ένα συναρπαστικό αποτέλεσμα και μπορεί να επηρεάσει τον ύπνο. Δεν είναι επιθυμητό να πίνετε κακάο για όσους πάσχουν από κίρρωση, αθηροσκλήρωση και ουρική αρθρίτιδα.

Δημοφιλή εμπορικά σήματα σκόνης κακάου

Μια μεγάλη ποικιλία σκόνης κακάο παρουσιάζεται στα ράφια των καταστημάτων. Διακρίνεται από την τιμή και την ποιότητα, είναι διαλυτό και choux.

Κάντε τη σωστή επιλογή θα βοηθήσει τις πληροφορίες σχετικά με τη δέσμη, που καθορίζονται από τον κατασκευαστή.

Το προϊόν πρέπει να είναι φρέσκο ​​και φυσικό. Αλλά μερικές φορές το περιεχόμενο της αγορασθείσας συσκευασίας εξακολουθεί να μην ανταποκρίνεται στις προσδοκίες, επομένως καλό είναι να διαβάσετε τα σχόλια των προϊόντων πριν από την αγορά.

Οι δημοφιλείς μάρκες σκόνης κακάου περιλαμβάνουν:

• Το Golden Label είναι ένα φυσικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο, που παράγεται στο εργοστάσιο της Red October στη Μόσχα.
• "Ρωσικά", "Η Ρωσία είναι μια γενναιόδωρη ψυχή" - φυσική σκόνη κακάου με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χαρακτηριστική γεύση και άρωμα σοκολάτας, φτιαγμένη στη Σαμάρα.
• Royal Forest - ένα φυσικό προϊόν με υψηλό βαθμό λείανσης, είναι ιδιαίτερα διαλυτό σε ζεστό υγρό κατά την προετοιμασία του ποτού, που γίνεται στη Μόσχα.
• Το Devi Marco - στιγμιαίο ποτό κακάου που παράγεται στο ZAO Agroimport (Ρωσία), εκτός από το κακάο, περιλαμβάνει ζάχαρη, αλάτι, βανιλίνη.
• Mix-Fix - ένα νόστιμο στιγμιαίο ποτό, το οποίο περιλαμβάνει σκόνη κακάο, ζάχαρη, γαλακτωματοποιητή, βιταμίνες και βανιλίνη, παράγεται από την Kruger Grand CJSC.

Ορισμένες δημοφιλείς μάρκες κακάου έχουν μαύρη λίστα από τους καταναλωτές λόγω κακής ποιότητας, όπως:

• "Κόκκινη τιμή" - το προϊόν είναι φτιαγμένο από καρπούς καρπού, δεν περιέχει κακάο σε σημαντικές ποσότητες, είναι πλαστό, γίνεται στην Αγία Πετρούπολη από το Favorit.
• "Golden Anchor" - ένα μείγμα σκόνης κακάο και χαρουπιού, έχει χαμηλή ποιότητα, γίνεται στην περιοχή της Μόσχας στο Bogorodskaya Confectionery Factory LLC.
Είναι καλύτερα να αρνηθείτε να παρασκευάσετε ποτά, κρέμες σοκολάτας, βερνίκια και γλυκά με κακάο σε σκόνη χαμηλής ποιότητας. Δεν θα φέρει παρά απογοήτευση.

Πώς να μαγειρέψετε το κακάο από τη σκόνη στο γάλα

Συνιστάται να παρασκευάζετε κακάο αμέσως πριν τη χρήση, έτσι ώστε να διατηρείται το εκπληκτικό άρωμα του ποτού.

Προϊόντα:

• γάλα - 225 g.
• ζάχαρη - στο γούστο σας.
• κακάο - 12 g.

Περιγραφή της διαδικασίας:

1. Αλέστε σκόνη κακάου και ζάχαρη με ένα μέρος από ζεστό γάλα.
2. Προσθέστε στο υπόλοιπο γάλα, βράζοντας σε μια φωτιά, ανακατέψτε και σβήστε.
Ρίχνουμε το τελειωμένο κακάο σε γυαλιά και γαρνίρουμε με σαντιγύ.

Κέικ για διακόσμηση κέικ

Χρησιμοποιήστε τη γλάσο με τη μορφή θερμότητας για να διακοσμήσετε διάφορα επιδόρπια.
1. Για την παρασκευή του, μια μισή ράβδος μαύρης σοκολάτας (50 g) κόβεται σε κομμάτια και θερμαίνεται με δύο κουταλιές της σούπας ζεστό νερό στη σόμπα, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
2. Στη συνέχεια, ζάχαρη και λάδι σε σκόνη προστίθενται στη μάζα, είναι καλά αλεσμένα.

Μπορείτε να κάνετε το πάγωμα από τη σκόνη κακάου προσθέτοντάς το στη συνταγή αντί για σοκολάτα.

Κρέμα σοκολάτας

Η φυσική σοκολάτα μπορεί να προστεθεί σε αυτή την κρέμα σοκολάτας για την κέικ για να κάνει τη γεύση της πιο κορεσμένη.

Προϊόντα:

• ζάχαρη - 180 g.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• γάλα - 750 ml.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• λάδι - 300 g.

Περιγραφή της διαδικασίας:

1. Χτυπάμε τη μάζα των αυγών, προσθέτουμε ξηρά συστατικά και ανακατεύουμε.
2. Προσθέστε λίγο κρύο γάλα στη μάζα μέχρι τη συνοχή της δοκιμής κέικ.
3. Το υπόλοιπο γάλα βράζει σε μια πλάκα με ζάχαρη και, ανακατεύοντας, ρίχνουμε τη μάζα σοκολάτας.
4. Μαγειρέψτε σε μια παχιά συνεκτικότητα και δροσερό.
5. Το μαγειρεμένο κρέμα προστίθεται στο βούτυρο με ένα μίξερ και αναμειγνύεται.
Μετά την ψύξη, η κρέμα χρησιμοποιείται για κέικ μεταξύ των στρώσεων και για την πλήρωση κέικ κρέμας.

Φανταχτερά τηγανίτες με σκόνη κακάο

Σε τέτοιες τηγανίτες, μπορείτε να τυλίξετε τυχόν γλυκιά γέμιση, για παράδειγμα, τυρί cottage.

Προϊόντα:

• γάλα - 900 ml.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλεύρι - 390 g;
• σκόνη ψησίματος - 1/3 κουταλιού της σούπας.
• αυγά - 4 τεμάχια.
• κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l

Περιγραφή της διαδικασίας:

1. Ζυμώνουμε τη συνηθισμένη ζύμη κρέμας με την προσθήκη της καθορισμένης ποσότητας κακάου.
2. Δώστε του μια "ανάπαυση" για ένα τέταρτο της ώρας και ψήστε τη τηγανίτες.
3. Το τυρί Cottage συνδυάζεται με πλυμένες σταφίδες και καρύδια (προαιρετικά).
4. Τυλίξτε την προκύπτουσα σύνθεση σε τηγανίτες, όπως μια γέμιση.
Το επιδόρπιο σερβίρεται, διακοσμημένο με σταγόνες ξινή κρέμα.

Μια απλή συνταγή πίτας

Αυτό το άπαχο κέικ δεν περιέχει αυγά, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο χάρη στο κακάο.

Προϊόντα:

• ζάχαρη - 300 g.
• φυτικό έλαιο - 135 ml.
• σόδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη βανίλιας 1,5 κουτ.
• αλεύρι - 300 g;
• κακάο - 50 g;
• νερό - 300 ml.

Περιγραφή της διαδικασίας:

1. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά της συνταγής.
2. Συνδυάστε κρύο βραστό νερό, ξύδι και φυτικό λάδι.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη συνδυάζοντας ξηρά και υγρά τρόφιμα. Θα πρέπει να αποδειχθεί υγρό.
4. Χύστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα καλούπι και ψήστε στον φούρνο.
Το κέικ έτοιμο μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη σοκολάτας ή ζάχαρη άχνη.

Μανιτάρια σοκολάτας για πρωινό

Το Muffin είναι μια αμερικανική εκδοχή μιας κέικς ψημένης σκόνης.

Προϊόντα:

• αλεύρι - 180 g;
• λάδι - 90 g;
• ζάχαρη - 150 g.
• κακάο - 45 g.
• σοκολάτα - 120 g;
• γάλα - 100 ml;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• σκόνη ψησίματος - 1,5 κουτ.

Περιγραφή της διαδικασίας:

1. Λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη.
2. Τα ξηρά συστατικά αναμειγνύονται και κοσκινίζονται.
3. Γεμίστε τα αυγά, τα συνδυάστε με βούτυρο ζάχαρης και ξηρό μίγμα. Συνεχίστε να χτυπήσετε.
4. Προσθέστε γάλα και θρυμματισμένη σοκολάτα στη ζύμη.
5. Ψήστε το επιδόρπιο σε μούχλες muffin σε θερμοκρασία 190 ° C για περίπου 15 έως 20 λεπτά.
Η βασική συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με την προσθήκη τυρί cottage, σταφίδας, αποξηραμένων βερίκοκων, ξηρών καρπών κλπ. Στη ζύμη.

Πώς να κάνετε πραγματική σοκολάτα από σκόνη κακάο

Νόστιμη σοκολάτα από σκόνη κακάου στο σπίτι είναι επίσης χρήσιμη επειδή δεν περιέχει συντηρητικά.
1. Για την παρασκευή του, ανακατεύετε σε μια κατσαρόλα περίπου μισή συσκευασία λάδι (75 g), 8 κουταλιές της σούπας. l κακάο και 4 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη.
2. Σταδιακά ρίχνουμε 150 ml γάλακτος, ανακατεύοντας τη μάζα.
3. Η προκύπτουσα σύνθεση χύνεται σε λαδωμένα καλούπια και ψύχεται.

Για να κάνετε σπιτικές σοκολάτες ακόμα πιο νόστιμες, μπορείτε να προσθέσετε κομμένα φουντούκια.

Η σκόνη κακάο είναι ένα υγιές και νόστιμο προϊόν. Είναι προτιμότερο να μην σώσετε την αγορά του, έτσι ώστε να μην πάρει ένα υποκατάστατο καρότο αντί υψηλής ποιότητας σοκολάτας.