Kalina - 11 συνταγές για το χειμώνα

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τα οφέλη από τα κόκκινα μούρα του viburnum, τα οποία περιέχουν πολλά απαραίτητα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες για τη διατήρηση της υγείας. Τα φρούτα έχουν συσφικτικό αποτέλεσμα, βελτιώνουν την καρδιακή λειτουργία, καταπραΰνουν με νεύρωση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγείρεμα viburnum για το χειμώνα: μαρμελάδες, βάμματα, κονσέρβες, συμπότες, σιρόπια, ζελέ. Ένα αφέψημα των φρούτων βοηθά με την υπέρταση, γαστρεντερικά προβλήματα, κρυολογήματα, αιμορροΐδες, βρογχικό άσθμα, αποκαθιστά τον μεταβολισμό.

Το βάμμα Viburnum για το χειμώνα

Αυτό το βάμμα είναι κρύο μαρμελάδα. Όταν τα μούρα έρχονται σε επαφή με τη ζάχαρη, λαμβάνεται σιρόπι. Με αυτή τη μέθοδο, διατηρούνται σχεδόν όλες οι χρήσιμες ουσίες.

Συστατικά

• κόκκινο κρασί στα κλαδιά - 1200 g;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1000 g.

Μαγειρική:

1. Προετοιμάστε τράπεζες, αποστειρώστε εκ των προτέρων.
2. Τοποθετήστε τα μούρα σε στρώματα.
3. Πασπαλίστε κάθε στρώμα με ζάχαρη.
4. Το τελευταίο στρώμα μούρων δεν πρέπει να φθάνει τα 2 εκατοστά στην άκρη του δοχείου.
5. Καλύψτε τον υπόλοιπο χώρο με ζάχαρη.
6. Σκουπίστε το καπάκι με βραστό νερό και σφίξτε.
7. Βάλτε το κρύο.
8. Δύο εβδομάδες αργότερα, το βάμμα θα είναι έτοιμο. Χρησιμοποιήστε χωρίς θέρμανση. Μπορεί να αναμιχθεί με κρύο νερό ή να φάει με ένα κουτάλι. Σε αυτή την περίπτωση αποθηκεύονται βιταμίνες.

Συνταγή μαρμελάδας

Η μαρμελάδα Viburnum είναι μια εύκολη προετοιμασία, αλλά η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες της μαρμελάδας παραμένουν σε υψηλό επίπεδο. Λαμβάνετε σωστά το ζιζάνιο αμέσως μετά τον πρώτο παγετό, έτσι γίνεται γλυκό.

Συστατικά

• λεμόνι βάλσαμο - 25 g;
• χυμός - 420 g.
• ζάχαρη - 840 g.
• μέντα - 25 g.
• τζίντζερ - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• θυμάρι - 25 g.

Μαγειρική:

1. Για το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε μόνο ολόκληρα μούρα. Κατεστραμμένα φρούτα για χρήση σε κομπόστα ή κατάψυξη.
2. Στρώνουμε τα μούρα με μπλέντερ. Σβήνετε με ζάχαρη.
3. Grind φρέσκα βότανα.
4. Πασπαλίζουμε με τζίντζερ, ανακατεύουμε.
5. Μαγειρέψτε τη μάζα για ένα λεπτό, τοποθετήστε το σε τυροκομείο, πιέστε.
6. Ανακατέψτε τα χόρτα με μούρα.
7. Αποδείχθηκε ακατέργαστη μαρμελάδα, η οποία πρέπει να τοποθετηθεί σε βάζα και να καλύπτεται με καπάκια. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Ζελέ από ζυμωτήριο - βήμα προς βήμα

Αν δεν σας αρέσει το viburnum, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να αλλάξετε τη στάση σας απέναντι στα μούρα. Η λιχουδιά είναι γλυκιά, αρωματική και εντελώς πικρή.

Συστατικά

• μούρα ζυμαρικών - 1200 g.
• νερό - 540 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2400 g.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε τα κλαδιά, τα φύλλα, τα χαλασμένα μούρα και άλλα απορρίμματα.
2. Ξεπλύνετε τα μούρα καλά, αφαιρέστε τους μίσχους.
3. Ρίχνουμε νερό στο stewpan, βράζουμε. Τοποθετήστε τα μούρα, βράστε για πέντε λεπτά.
4. Μεταφέρετε το viburnum σε κόσκινο, αλέστε με μια ξύλινη σπάτουλα.
5. Μετακίνηση στη λεκάνη.
6. Προσθέστε ζάχαρη. Ρίχνουμε σε νερό. Ανακατέψτε.
7. Βάλτε μια αργή φωτιά, ανακατεύοντας για να μαγειρέψετε έως ότου η μάζα πάψει. Υπολογίστε τον όγκο του δοχείου και η ζελατίνα στα δοχεία θα πυκνώσει ακόμα περισσότερο μετά από ψύξη.
8. Συσκευασία ζεστό ζελέ σε στείρα βάζα, φελλό.
9. Αποθηκεύστε στο κρύο.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Όλοι δεν γνωρίζουν ότι οι σπόροι του δρυμού χρησιμεύουν ως υποκατάστατο του καφέ.

Συμβουλές των ανθρώπων: viburnum red: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Συγκομιδή ζιζανιοκτόνου στη ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα

Εάν παίρνετε τα μούρα στον παγετό, θα είναι πικρά. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να περιμένετε για τους πρώτους παγετούς, τότε η συγκομιδή του viburnum για το χειμώνα θα αποδειχθεί νόστιμο.

Συστατικά

• ζυμομύκητα - 750 g.
• ζάχαρη - 750 g.

Μαγειρική:

1. Όταν ζυγίζονται τα μούρα, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το καθαρό βάρος του ζιμπάμι, χωρίς κλαδιά και υπολείμματα. Αφήστε μόνο ισχυρά, όμορφα μούρα.
2. Ξεπλύνετε. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε το υγρό.
3. Μεταφορά στα πιάτα, άλεσμα. Ρίξτε το ρυθμό ζάχαρης, συνδυάστε τα εξαρτήματα.
4. Αφήστε την στην άκρη για μια ώρα, ανακατέψτε.
5. Αποστειρώστε τα δοχεία.
6. Βάλτε τη μάζα των μούρων.
7. Φελλό με καπάκια.

Με μέλι

Το Viburnum με μέλι είναι μια πολύ υγιεινή θεραπεία. Αν θέλετε να πάρετε μια ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C, αρκεί να καταναλώνετε 35 g αυτής της γλυκιάς μάζας κάθε μέρα.

Συστατικά

• μέλι - 300 g.
• μούρα ζιζανιοκτόνου - 600 g.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε τα μούρα από τα κλαδιά, αφαιρέστε τα φθαρμένα φρούτα Ξεπλύνετε, στεγνώστε, χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
2. Συντρίψτε τα μούρα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, τρίψτε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο, αφαιρέστε τα επίπεδα οστά.
3. Μετρήστε την ποσότητα της ληφθείσας μάζας, ρίξτε την ίδια ποσότητα μελιού. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα συστατικά.
4. Βάλτε την τελική σύνθεση σε προ-παστεριωμένα βάζα.
5. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Kalina σε χυμό

Η ζωντανή γεύση μετατρέπεται σε ζιζανιοκτόνο, μαγειρεμένο στο χυμό του. Καλό για την παρασκευή κομπόστας και ποτό φρούτων.

Συστατικά

• κόκκινο κρασί - 2000

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα χωρίς να διαχωρίζεστε από τα κλαδιά.
2. Στη συνέχεια, σπάστε τα κλαδιά και ξεπλύνετε ξανά.
3. Για να στεγνώσει, μπορείτε να βρέξετε με χαρτοπετσέτα.
4. Πιάστε το χυμό από 800 g ζιζανιοκτόνου.
5. Τα υπόλοιπα βάζετε στο τηγάνι.
6. Ρίξτε το χυμό που λαμβάνεται από μούρα, βράστε.
7. Οι τράπεζες προετοιμάζονται εκ των προτέρων.
8. Γεμίστε τη δεξαμενή.
9. Σε μια μεγάλη λεκάνη, βάζετε ένα πανί στο κάτω μέρος, βάζετε σε δοχεία, ρίχνετε ζεστό νερό.
10. Βράστε το. Κρατήστε ένα τέταρτο της ώρας. Τυλίξτε.
11. Καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει τελείως τα δοχεία.

Berry πάγωμα για το χειμώνα

Τα μούρα του viburnum είναι μια βιταμίνη, αποκαταστατικά και διουρητικά, θα πρέπει να προετοιμαστούν κατάλληλα για το χειμώνα.

Συστατικά

• χυμός - 1000 g.

Μαγειρική:

1. Περάστε μέσα από τα μούρα, διαχωρίστε τους μίσχους, ξεπλύνετε.
2. Βάλτε σε πετσέτα, στεγνώστε.
3. Τοποθετήστε τα μούρα σε μαγειρεμένες σακούλες.
4. Φυλάσσετε στο κατάψυξη για ένα χρόνο.

Σιρόπι Viburnum - μια απλή συνταγή

Λόγω της συγκεκριμένης γεύσης, σπάνια καταναλώνονται φρέσκα μούρα. Κατά τη χειμερινή συγκομιδή, το κρασί γίνεται πιο μαλακό και πιο ευχάριστο. Δοκιμάστε το νόστιμο σιρόπι από αυτό το υγιές μούρο.

Συστατικά

• χυμός ζιζανιοκτόνου - 1100 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2200 g.
• λεμόνι - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε Kalina, αφήστε μόνο πλήρη, άθικτα φρούτα.
2. Πιέστε το χυμό περνώντας τα μούρα μέσω ενός κόσκινου.
3. Ρίχνουμε χυμό σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη. Βράζουμε για επτά λεπτά.
4. Εισάγετε ένα λεμόνι. Βράστε ένα λεπτό.
5. Ρίξτε σε φιάλες. Φυλάσσετε στο σκοτάδι.

Χρήσιμο κομπόστα

Το κομπότ θα σας βοηθήσει να εξουδετερώσετε τη δίψα σας και να αντιμετωπίσετε ένα κρύο κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου. Το ποτό παρασκευάζεται όχι μόνο από φρέσκα καλοφτιαγμένα φρούτα αλλά και από κατεψυγμένα μούρα.

Συστατικά

• νερό - 900 ml.
• ζάχαρη - 900 g.
• μούρα - 450 g.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε τα συντρίμμια, τα κλαδιά από τα μούρα, ξεπλύνετε με κρύο νερό, ελαφρά στεγνά.
2. Ρίχνουμε νερό μέσα στο δοχείο, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε έως ότου οι κόκκοι διαλύονται τελείως.
3. Βράζουμε το σιρόπι, εισάγουμε τα μούρα, βράζουμε. Για τη διατήρηση των βιταμινών, δεν συνιστάται η μαγειρική κομπόστα.
4. Κρατήστε κάτω από το καπάκι μέχρι το υγρό να κρυώσει εντελώς.

Berry, τριμμένο με τη ζάχαρη, pitted

Αυτό είναι ένα πολύ απλό και χρήσιμο κομμάτι εργασίας. Αφού ξοδέψετε ελάχιστο χρόνο, δώστε στον εαυτό σας βιταμίνες για ολόκληρη την κρύα εποχή.

Συστατικά

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 630 g.
• μούρα χυμού - 630 g.

Μαγειρική:

1. Μην αποκόψετε τα κλαδιά από τα μούρα, τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο. Ρίξτε σε κρύο νερό. Ας σταθεί. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, όλη η βρωμιά θα πάει μακριά.
2. Ξεπλύνετε, βάλτε σε μια πετσέτα. Για να στεγνώσει.
3. Ξεχωρίστε τα φρούτα από τα κλαδιά. Αφαιρέστε τα αλλοιωμένα μούρα.
4. Βάλτε σε ένα δοχείο, καλύψτε με ζάχαρη.
5. Τρίψτε με κόσκινο, επιβάλλοντας τη μάζα σε μέρη.
6. Όλα τα κέικ και οι σπόροι θα παραμείνουν στο κόσκινο.
7. Η μάζα εδάφους τοποθετείται σε βάζα. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Πώς να στεγνώσει τα μούρα viburnum για το χειμώνα;

Ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε το φρούτο είναι να το στεγνώσετε. Πολύ εύκολο να στεγνώσει στο φούρνο. Τα μούρα πρέπει να αποθηκεύονται σε βάζα σε ένα δροσερό δωμάτιο για όχι περισσότερο από τέσσερα χρόνια.

Συστατικά

• viburnum.

Μαγειρική:

1. Επιλέξτε μόνο φρούτα υψηλής ποιότητας και όχι φθαρμένα. Τα μούρα πρέπει να είναι ώριμα, τα οποία συλλέγονται μετά τον πρώτο παγετό, προτού καν δεν ταλαιπωρούνται από τα πουλιά.
2. Ξεπλύνετε κάτω από το νερό, τοποθετήστε τα μούρα σε μια πετσέτα. Για να στεγνώσει.
3. Σε ένα φύλλο ψησίματος, απλώστε το χαρτί ψησίματος, βάλτε τα φρούτα σε ένα λεπτό στρώμα.
4. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 55 βαθμούς. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος. Στεγνώστε με την πόρτα ανοιχτή.
5. Για να το πάρετε όταν οι καρποί είναι τσαλακωμένοι.
6. Το μαγείρεμα στο στεγνωτήριο: εάν υπάρχουν μεγάλες αποστάσεις μεταξύ των κυψελών στη σχάρα, τότε το φιλμ προσκόλλησης θα βοηθήσει να κλείσουν οι παλέτες.
7. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα συρτάρι καλωδίων.
8. Ρυθμίστε τη θέρμανση του φούρνου σε 50-60 μοίρες.
9. Όταν τα μούρα στεγνώνουν, αφήνετε σε ράφι καλωδίων μέχρι να κρυώσουν τελείως. Από ένα τέτοιο μούρο το χειμώνα είναι καλό να φτιάχνεις τσάι με θεραπευτικές ιδιότητες ή ποτά φρούτων.