Όπως γνωρίζετε, τα θαλασσινά είναι πολύτιμα για την υγεία μας, επειδή έχουν πολλά ιώδιο και ιχνοστοιχεία. Τα κορεατικά καλαμάρια μπορούν επίσης να βοηθήσουν το σώμα μας βελτιώνοντας την ποιότητα της πέψης και ενισχύοντας τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Και αν σας ενδιαφέρει ένα τέτοιο ορεκτικό, διαβάστε το άρθρο μας.
Περιεχόμενο υλικού:
Κορεατικά καλαμάρια - η πιο νόστιμη συνταγή
Για την προετοιμασία του καλαμαριού στην Κορεατική, θα πρέπει να επιλέξετε μικρά σφάγια, τα οποία, σε σύγκριση με τα μεγάλα, έχουν πιο έντονη και έντονη γεύση. Είναι επίσης σημαντικό να αγοράσετε ολόκληρα καλαμάρια, και όχι με τη μορφή δαχτυλιδιών ή καλαμάκια, για να είστε σίγουροι για την ποιότητά τους.
Συστατικά
- μια λίβρα καλαμάρια?
- δύο κουταλιές της σούπας κρασί?
- μια κουταλιά κοκκοποιημένης ζάχαρης, πιπεριάς και πάπρικας.
- 250 ml νερού.
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- δύο φύλλα δάφνης?
- ½ κουτ. πιπέρι και κορίανδρο.
- μια κουταλιά πετρελαίου?
- δύο αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Καλάμια μαγειρεύονται σε άλμη από ένα ποτήρι νερό, μαϊντανό, αλάτι και μπαχάρι. Τα μικρά σφάγια αντέχουν δέκα δευτερόλεπτα, μεγάλα - δεκαπέντε. Στη συνέχεια κόψτε τα θαλασσινά σε λωρίδες.
- Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λάδι, περάσαμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, μετά από 30 δευτερόλεπτα προσθέτουμε κορίανδρο, πιπέρι και πάπρικα σε αυτό. Αναμίξτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Συνδυάστε το μίγμα σκόρδου-πικάντικου με καλαμάρι, ρίξτε το ξύδι και το υπόλοιπο νερό, ανακατέψτε και αφήστε το σνακ για μισή ώρα.
Μειωμένα θαλασσινά με καρότα
Κορεατικά καλαμάρια με καρότα είναι πολύ νόστιμο. Το κυριότερο είναι να χρησιμοποιείτε θαλασσινά υψηλής ποιότητας.
Ένα καλό καλαμάρι θα πρέπει να είναι ελαφρύ ή κρέμα στο χρώμα, αλλά άλλα χρώματα δείχνουν τη χρήση χρωστικών ουσιών.
Συστατικά
- κιλά καλαμάρια?
- τέσσερα καρότα?
- μια κουταλιά γλυκαντικών, σουσάμι, μαρινάδα σόγιας και ξίδι μηλίτη μήλου.
- 1 κουτ.πιπεριά, κόλιανδρο και πιπέρι.
- πέντε σκελίδες σκόρδο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τρία καρότα σε τρίφτη, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιέζουμε τα χέρια και περιμένουμε μισή ώρα για να δώσει το χυμό το λαχανικό.
- Βράστε τα καλαμάρια και κόψτε σε λωρίδες, στη συνέχεια, συνδυάστε τα δύο κύρια συστατικά μαζί.
- Τώρα στο τηγάνι ανεφοδιάζουμε. Για να γίνει αυτό, τηγανίζουμε σουσάμι, στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτό όλα τα ξηρά καρυκεύματα, ξύδι και σάλτσα, ζεστάνουμε τα συστατικά, αλλά μην τα αφήνουμε να βράσουν.
- Ρίξτε το καλαμάρι με το λαχανικό σε ζεστό πικάντικο άλμη, ανακατέψτε και αφήστε το κορεάτικο σνακ για να απολαύσετε αρκετές ώρες.
Για τους λάτρεις των αλμυρών τροφίμων
Για τους λάτρεις όλων των πικάντικων, υπάρχει μια ειδική συνταγή για τα θαλασσινά στην κορεατική. Η σοβαρότητα μπορεί να ρυθμιστεί αυξάνοντας ή μειώνοντας ορισμένα πρόσθετα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να επιλέξετε τα σφάγια που κολλάνε μεταξύ των σνακ - θα είναι πικρά. Εάν βλέπετε το χιόνι ή τον παγετό στη συσκευασία, θα πρέπει επίσης να αρνηθείτε μια τέτοια αγορά, επειδή ένα τέτοιο προϊόν έχει επανειλημμένα αποψυχθεί.
Συστατικά
- 1,3 κιλά καλαμάρια.
- μισό ποτήρι πετρελαίου.
- δύο κουταλιές σουσάμι?
- μια κουταλιά ξύδι (μήλο)?
- 1 κουτ. πιπεριές τσίλι και μαύρη, κοκκοποιημένη ζάχαρη, κόλιανδρο και αλάτι.
- έξι σκελίδες σκόρδου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Αν κατά τη διαδικασία καθαρισμού κάτω από το νερό το κρέας γίνεται λευκό, τότε το καλαμάρι δεν μπορεί να βράσει.
- Σε θερμαινόμενο λάδι, οι σπόροι σουσαμιού ξηραίνονται και στη συνέχεια περνούν μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά.
- Ανακατεύουμε τα θαλασσινά με ζεστό αλατόνερο και μετά από μια ώρα παίρνουμε εξαιρετικά καλαμάρια.
Κορεατικά καλαμάρι hee
Το Squid Xe είναι ένα μοναδικό ορεκτικό που χρησιμοποιεί ωμά θαλασσινά.
Αυτό το πιάτο έχει μια πικάντικη, αδιάκοπη γεύση, για την οποία ήταν αγαπημένη στη χώρα μας. Εάν αγοράσατε έτοιμες λωρίδες καλαμάρι για τον, τότε το μήκος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα πέντε εκατοστά, και το πλάτος δεν πρέπει να υπερβαίνει το ενάμισι. Επομένως, είναι προτιμότερο να τραβήξετε ολόκληρα σφάγια, να τα κόψετε κατά το ήμισυ, και πάλι κατά μήκος και στη συνέχεια να κόψετε κάθε κομμάτι σε λωρίδες.
Συστατικά
- 420 γραμμάρια καλαμάρια.
- κρεμμύδι;
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- μια κουταλιά σουσάμι?
- μια κουταλιά κοκκοποιημένης ζάχαρης, ξίδι από ρύζι και καρυκεύματα σόγιας.
- έξι κουταλιές λάδι?
- σε μια κουταλιά κορίανδρου, πάπρικας και πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Στεγνώστε τους σουσάμι σε ένα ζεστό τηγάνι. Μόλις οι σπόροι γίνουν "χρυσές", ρίχνουμε λάδι, ξύδι και σάλτσα σόγιας, και ρίχνουμε επίσης όλα τα ξηρά μπαχαρικά. Μετά από μερικά δευτερόλεπτα, βάζουμε τα σκελίδες σκόρδου που πιέζονται μέσα από την πρέσα, καθώς και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αλάτι για γεύση.
- Το ζεστάνουμε καλά, αλλά μην βράζουμε τα υλικά, αφαιρούμε από τη σόμπα και αφήνουμε το μαρινάρισμα να κρυώσει.
- Κόβουμε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια και συνδυάζουμε με το καλαμάρι, γεμίζουμε τα πάντα με τη μαρινάδα, ανακατεύουμε, καλύπτουμε και βάζουμε στο κρύο για οκτώ ώρες.
Με σάλτσα σόγιας
Ψάχνετε για νόστιμες συνταγές θαλασσινών; Προσφέρουμε μια ανατολίτικη πινελιά στα παραδοσιακά κοκτέιλ με την προσθήκη καρυκευμάτων σόγιας. Για πικάντικα, μπορείτε να τα βάλετε σε φρέσκο τζίντζερ και σκόρδο.
Νόστιμη συνταγή:καλαμάρια σαλάτα
Συστατικά
- κιλά καλαμάρια?
- τρία καρότα και δύο κρεμμύδια.
- 130 ml ηλιελαίου.
- ένα ποτήρι σάλτσα σόγιας.
- μια κουταλιά της κορεάτικης σαλάτας dressing.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τρίβουμε τα καρότα, τα προσθέτουμε και περιμένουμε μισή ώρα.
- Τα κομμένα καλαμάρια συνδυάζονται με ένα πορτοκαλί λαχανικό (χωρίς χυμό) και κρεμμυδάκια, ρίχνουμε λάδι, σάλτσα και όλα τα καρυκεύματα.
- Τα καλαμάρια πρέπει να μαριναριστούν, οπότε αφήνουμε το παρασκεύασμα για 16 ώρες.
Με ξύδι ρυζιού
Ξύδι ρυζιού είναι ένα από τα κύρια συστατικά για την παραγωγή σούσι και ρολά, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τις κορεάτες σαλάτες. Έχει μια πιο ήπια γεύση, η οποία θα προσθέσει πρωτότυπη εκλέπτυνση στα θαλασσινά.
Συστατικά
- 1.2 κιλά καλαμάρια.
- 25 ml φυτικού ελαίου.
- μια κουταλιά σουσάμι, ξύδι ρυζιού και καρυκεύματα σόγιας.
- 1 κουτ. γλυκαντικό, αλάτι και πιπέρι.
- τρία σκελίδες σκόρδου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Προετοιμασμένα σφάγια καλαμάρια κομμένα σε λωρίδες.
- Αποξηραμένα σουσάμι μέχρι να ροδίσουν, ρίξτε λάδι, σάλτσα και ξύδι. Βάζουμε τις φέτες σκόρδου σε φέτες και άλλα καρυκεύματα.
- Αναμειγνύουμε την παρασκευασμένη άλμη με θαλασσινά και ξεχνάμε για αυτά για πέντε ώρες.
Πώς να κάνετε Κορεατικά Squid Tentacles
Εάν κατορθώσατε να αγοράσετε ένα πλοκάμι καλαμάρι, τότε από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πρωτότυπο σνακ. Η τεχνολογία για την παρασκευή θαλασσινών είναι ελαφρώς διαφορετική από τις προηγούμενες συνταγές, αλλά όχι όλα είναι τόσο περίπλοκα. Επιπλέον, το κύριο είναι το αποτέλεσμα.
Συστατικά
- (1 κιλό)?
- κρεμμύδι;
- 60 ml ελαίου.
- μια κουταλιά σουσάμι και μαρινάδα σόγιας.
- μια κουταλιά ξύδι (9%)?
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- να δοκιμάσετε το αλάτι και το πιπέρι (κόκκινο και μαύρο).
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πρώτα απ 'όλα, το πλοκάμι πρέπει να καθαριστεί από μια σκοτεινή μεμβράνη και στη συνέχεια να βάλει το τεμάχιο εργασίας σε βραστό νερό για δύο λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το ζεστό νερό και ρίξτε το κρύο.
- Τρίψτε τα θαλασσινά με τα χέρια σας (όπως κατά τη διάρκεια του πλυσίματος), στη συνέχεια ξεπλύνετε και επαναλάβετε τη διαδικασία αλλάζοντας το νερό και τρίβοντας μερικές φορές περισσότερες φορές.
- Ανακατεύουμε το προσεκτικά προετοιμασμένο πλοκάμι με τους σουσάμις και τους μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, το σκόρδο και τα καρυκεύματα.
- Αφήστε το ορεκτικό για τέσσερις ώρες ενυδατωμένο σε μαρινάδα.
Το αυθεντικό ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί από καλαμάρια, εάν είναι γεμιστό με καυτά καρότα με την προσθήκη βρασμένου ρυζιού και μπαχαρικών. Τα γεμισμένα σφάγια είναι υπερβολικά ψημένα στο λάδι στη μία πλευρά και το άλλο για ένα λεπτό.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:γεμισμένη συνταγή καλαμάρι
Εκτός από αυτά, υπάρχουν πολλές άλλες, όχι λιγότερο ενδιαφέρουσες συνταγές για μαγείρεμα πικάντικα καλαμάρια. Αφού βρήκατε τη δική σας συνταγή, είναι απίθανο να μπορέσετε να το αλλάξετε τα επόμενα χρόνια, επειδή η γεύση ενός τέτοιου ορεκτικού αποκαλύπτεται σαν λουλούδι, κάθε φορά εκπληκτικά δοκιμαστές με νέες αποχρώσεις.
