Καλαμάρια στην ξινή κρέμα θα είναι ένα νόστιμο σνακ που θα φωτίσει κάθε τραπεζαρία. Επιπλέον, τα καλαμάρια, όπως και οι περισσότεροι θαλάσσιοι κάτοικοι, είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
Περιεχόμενο υλικού:
Καλαμάρια τηγανισμένα σε ξινή κρέμα - μια απλή συνταγή
Καλαμάρια μαγειρεμένα με ξινή κρέμα δεν θα προκαλέσουν δυσκολίες στο μαγείρεμα, τόσο οι έμπειρες νοικοκυρές όσο και οι ερασιτέχνες.
Τι χρειάζεται:
- αποφλοιωμένο καλαμάρι (φιλέτο) - 4 τεμ.
- 50 γραμμάρια φέτα ελαίου.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας ·
- πιπέρι.
Βάλτε το καλαμάρι σε αλατισμένο νερό, το αφήνουμε να βράσει και βράζουμε για περίπου δυο λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, αφήστε τα να κρυώσουν και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους δαχτυλίδια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις φέτες που προκύπτουν ελαφρά πάνω σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ενεργοποιηθεί μια δυνατή φωτιά.
Βάλτε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά και συνεχίστε το τηγάνισμα για ένα λεπτό κυριολεκτικά. Μετά από αυτό, προστίθενται ξινή κρέμα και ζεστό νερό, το οποίο θα πρέπει να καλύψει πλήρως τα καλαμάρια. Βάλτε μπαχαρικά, καλύψτε και σιγοβράζετε θαλασσινά για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, το σνακ είναι έτοιμο.
Με κρεμμύδια
Τι χρειάζεται:
- καλαμάρι - 1,5 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- κάθε άπαχο λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας ·
- πιπέρι.
Ξεπλύνετε τα καλαμάρια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτά για λίγο, στη συνέχεια δροσερό και φλούδα. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και μεταφέρεται ελαφρώς μέχρι να ροδίσουν με βούτυρο για 3-5 λεπτά. Τα ξεφλουδισμένα καλαμάρια κόβονται σε δακτυλίους και προστίθενται στο κρεμμύδι.
Ανακατέψτε προσεκτικά, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι σε υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά.
Θα είναι επίσης σκόπιμο να τοποθετηθούν αποξηραμένα ή φρέσκα χόρτα για τα θαλασσινά. Θα διακοσμήσει το γούστο τους, δίνοντας μια ιδιαίτερη ζέστη.
Με σκόρδο
Τι χρειάζεται:
- καλαμάρι - 1 kg.
- ξινή κρέμα - 1 γυάλινη?
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- χόρτα;
- μια κουταλιά πετρελαίου?
- άλας ·
- πιπέρι.
Ξεπαγώστε τα καλαμάρια, ξεφλουδίστε τα, αφού τα βάλατε προηγουμένως σε βραστό νερό και κόψτε τους σε δαχτυλίδια. Στη συνέχεια βράζουμε τα θαλασσινά σε αλατισμένο νερό για 3-5 λεπτά.
Κόψτε τα χόρτα. Ο μαϊντανός ή ο άνηθος ταιριάζει καλύτερα σε αυτό το πιάτο. Πάρτε τρεις σκελίδες σκόρδο και τα ψιλοκόψτε με ένα σκελίδες σκόρδο ή απλά κόψτε σε φέτες.
Τηγανίζουμε το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με βότανα και λάδι για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια βάλτε τα καλαμάρια δαχτυλίδια και ανακατεύουμε καλά. Βάζετε λίγο περισσότερο και στο τέλος βάζετε ξινή κρέμα στο μείγμα. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για κάθε πιάτο.
Συνταγή Multicooker
Καλαμάρια σε μια αργή κουζίνα είναι μια πολύ απλή και εύκολη συνταγή που μπορεί κανείς να κάνει και ένας αρχάριος.
Τι χρειάζεται:
- καλαμάρι - 0,8 kg.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ένα κομμάτι βούτυρο και ένα κουτάλι - άπαχο?
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- άλας ·
- πιπέρι.
Ξεφλουδίστε τα καλαμάρια, τα κόβετε σε δαχτυλίδια και αφήνετε να μαρινάρετε, ρίχνετε ομοιόμορφα με σάλτσα σόγιας. Θα είναι αρκετό να κρατηθεί σε μια μαρινάδα για μισή ώρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το καλαμάρι σε ένα κύπελλο multicooker, προσθέτοντας ψιλοκομμένο σκόρδο και καρυκεύματα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα".
Ανακατέψτε τα πάντα καλά και μετά από 5 λεπτά αποστραγγίστε την υγρασία που εκκρίνεται από τα θαλασσινά. Βάλτε το λάδι στο μπολ, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε για 7-10 λεπτά. Μετά από αυτό, το πιάτο είναι πλήρως προετοιμασμένο για την εξυπηρέτηση.
Καλαμάρι στιφάδο με μανιτάρια σε μανιτάρια
Τι χρειάζεται:
- καλαμάρι - 0,5 kg.
- ζαγκέτες - 0,5 kg.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- ξινή κρέμα - 1 γυάλινη?
- μια κουταλιά πετρελαίου?
- άλας ·
- πιπέρι.
Ξεπαγώστε τα καλαμάρια διαβάζοντάς τα για λίγο στο νερό.
Μπορείτε να το κάνετε με έναν άλλο τρόπο: πρώτα, ρίξτε τα θαλασσινά πάνω από βραστό νερό, και στη συνέχεια αμέσως βάζετε σε παγωμένο νερό.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε τα σφάγια σε δαχτυλίδια οποιουδήποτε μεγέθους. Το πάχος τους σε αυτή την περίπτωση δεν έχει ιδιαίτερη σημασία.
Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και τα κόψτε σε λεπτές πλάκες - ώστε να είναι πιο εύκολο να τηγανιστούν. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο, και στη συνέχεια τηγανίζουμε με λάδι σε μια κατσαρόλα μέχρι ελαφρώς διαφανές. Προσθέστε μανιτάρια σε αυτό, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και συνεχίστε να τηγανίζετε για 10 λεπτά.
Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, τοποθετήστε τα καλαμάρια στο ταψί και προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 7-10 λεπτά. Μετά από αυτό, το καλαμάρι με μανιτάρια στην ξινή κρέμα είναι έτοιμο να σερβίρει.
Στρογγυλή σάλτσα κρέμας Stroganoff
Μια νόστιμη επιλογή μαγειρέματος που είναι κατάλληλη για κάθε γιορτή.
Διαβάστε επίσης:νόστιμη σαλάτα καλαμάρια
Τι χρειάζεται:
- σφάγια καλαμάρια - 0,5 kg.
- μερικές κουταλιές λάδι?
- αλεύρι - ½ κουταλάκι σούπας. κουτάλια;
- ξινή κρέμα - ½ φλιτζάνι?
- κάρυ - ένα τσίμπημα?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- μπαχαρικά για λαχανικά.
Βυθίστε τα καλαμάρια για να τα ξεπαγώσετε και ξεφλουδίστε το πάνω μέρος του δέρματος. Κόψτε τα θαλασσινά σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες. Θερμάστε το λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε τα κομμάτια που υπάρχουν εκεί. Προσθέστε τα επιλεγμένα μπαχαρικά και τηγανίζετε ελαφρώς σε μέτρια φωτιά.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε στα μισά δαχτυλίδια και προσθέστε στα θαλασσινά. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε το αλεύρι με το ορεκτικό και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και σιγοβράστε το πιάτο ήδη με ξινή κρέμα για 10 λεπτά.
Περάστε το σκόρδο μέσα από το gadget σκόρδου και λίγο πριν την ολοκλήρωση το βάζετε στο καλαμάρι μαζί με κάρυ. Φέρτε το πικάντικο yummy με θαλασσινά σε πλήρη ετοιμότητα και σερβίρετε με ένα πιάτο.
Με λαχανικά
Τι χρειάζεται:
- καλαμάρια - 6 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- καρότα - 1 τεμ. ·
- πιπέρι καλαμποκιού?
- στέλεχος σέλινου - 1 τεμ. ·
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας ·
- πιπέρι.
Κόψτε το σφάγιο σε μήκη, χωρίστε τα σε τετράγωνα και κάντε μερικές μικρές περικοπές διαγώνια. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες.
Θερμάστε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε το σκόρδο με μπαχαρικά. Μόλις γίνει χρυσό, στείλτε τα καλαμάρια σε αυτό. Κάθε 3-4 λεπτά πρέπει να αφαιρεθούν και να ψυχθούν ελαφρά.
Έτσι, τα θαλασσινά τηγανίζονται σε διάφορες προσεγγίσεις, έτσι ώστε να είναι τυλιγμένες σε σωλήνες.
Τραβήξτε το καλαμάρι σε ένα χωριστό μπολ, και όταν το λάδι αποστραγγιστεί από αυτά, τα επιστρέψτε στο τηγάνι. Σοτάρετε τα λαχανικά, προσθέστε τα θαλασσινά και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας μαζί. Σιγουρευτείτε μερικά λεπτά και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
