Κάνοντας καλαμάρια στη σάλτσα ξινή κρέμα είναι πολύ απλή, αλλά για να γίνουν πολύ νόστιμα πρέπει να ξέρετε ποια προϊόντα να τα συνδυάσετε και πώς να μαγειρέψουν.
Περιεχόμενο υλικού:
Καλαμάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα - εύκολο
Η βασική συνταγή. Μάθετε πώς να το μαγειρέψετε, μπορείτε εύκολα να πειραματιστείτε και να αλλάξετε τη γεύση του πιάτου.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δύο μεγάλα κουτάλια αλεύρου.
- μπαχαρικά όπως επιθυμείτε.
- 10 γραμμάρια βουτύρου.
- περίπου 500 γραμμάρια καλαμάρια?
- ένα μικρό βάζο από ξινή κρέμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεκινάμε με την επεξεργασία καλαμάρια. Πρέπει να καθαριστούν και αν τα έχετε ήδη καθαρίσει, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
- Σε ένα τηγάνι θερμαίνουμε το βούτυρο, συνδυάζουμε με το αλεύρι, περιμένουμε μέχρι να εμφανιστεί ένα ροζ χρώμα.
- Στη συνέχεια, απλώστε την ξινή κρέμα, ρίξτε τα επιλεγμένα καρυκεύματα. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται μόνο το αλάτι και το πιπέρι. Κρατήστε μερικά λεπτά φωτιά.
- Παραμένει να αλέσετε τα καλαμάρια σε δακτυλίους ή κομμάτια, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, περιμένετε να βράσουν και αφαιρέστε από τη σόμπα μετά από τρία λεπτά.
Συμπληρώνουμε τη συνταγή με τα κρεμμύδια
Καλαμάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα με κρεμμύδια - μια ακόμη πιο κορεσμένη επιλογή μαγειρέματος. Φρέσκα κρεμμύδια πηγαίνουν καλά με τα θαλασσινά.
Βασικά συστατικά:
- μπαχαρικά για το γούστο σας?
- μισό κιλό καλαμάρι?
- δύο κρεμμύδια?
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- 20 γραμμάρια αλεύρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Σε οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές ξεπλύνετε καλά τα θαλασσινά, αφαιρέστε όλη την περίσσεια, αφαιρέστε τις μεμβράνες, αλέσετε τα σε μικρά κομμάτια ή δαχτυλίδια.
- Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το συνδυάζουμε με την αναγραφόμενη ποσότητα αλεύρου και ρίχνουμε ξινή κρέμα. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε καρυκεύματα, συνήθως πιπέρι και αλάτι.
- Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε το καλαμάρι στη σάλτσα, κρατήστε τη φωτιά για περισσότερο από τέσσερα λεπτά και σερβίρετε το πιάτο.
Καλαμάρι με ξινή κρέμα και σκόρδο
Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει πικάντικη γεύση. Και είναι προετοιμασμένη τόσο γρήγορα και απλά όπως και οι άλλοι.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 100 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- 300 γραμμάρια καλαμάρια?
- μπαχαρικά για γεύση?
- οποιαδήποτε χόρτα?
- δύο σκελίδες σκόρδου.
Η διαδικασία μαγειρέματος:
- Αρχίζουμε με το καλαμάρι. Πρέπει να πλυθούν, να ξεπλυθούν με βραστό νερό και να αποφλοιωθούν. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να βράσουν. Θα χρειαστούν περίπου τρία λεπτά.
- Στη συνέχεια, αλέστε τα θαλασσινά σε λεπτές λωρίδες ή δαχτυλίδια.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι, στέλνουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα εκεί. Γεμίστε τα περιεχόμενα με ξινή κρέμα και βάλτε τα καλαμάρια.
- Σε αυτό το στάδιο, πιάστε το πιάτο με μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να κρατήσετε φωτιά για όχι περισσότερο από τρία λεπτά.
Ορεκτικό σνακ στο multicooker
Τα καλαμάρια σε μια βραδεία κουζίνα είναι ένας άλλος τρόπος να φτιάξεις ένα αριστούργημα από ένα ελάχιστο προϊόν.
Και με τη βοήθεια ενός τέτοιου τεχνολογικού θαύματος, αυτή η διαδικασία είναι πολύ απλουστευμένη.
Βασικά συστατικά:
- ένα καρότο και κρεμμύδι.
- μισό κιλό καλαμάρι?
- βότανα και μπαχαρικά για γεύση.
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ετοιμάζουμε το κύπελλο multicooker, ρυθμίζουμε την εργασία στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
- Κόβουμε τα λαχανικά: γυρίστε τα κρεμμύδια σε κύβους και τρίψτε τα καρότα και τα στείλετε στο μπολ τηγάνισμα για 15 λεπτά.
- Κόψτε το καλαμάρι σε λωρίδες, προσθέστε την αργή εστία, σεζόν με τα επιλεγμένα μπαχαρικά, αλλάξτε τη λειτουργία σε "Stew" και μαγειρέψτε τα για περίπου 20 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, ρίχνουμε την ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά και φέρουμε την ετοιμότητα για άλλα 10 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
Ζυμαρικά ζυμαρικά σε σάλτσα ξινή κρέμα
Οι φίλοι της ιταλικής κουζίνας θα εκτιμήσουν σίγουρα αυτό το πιάτο. Ένα πραγματικό πλούσιο δείπνο με πολλή πρωτεΐνη και νόστιμη λεπτή σάλτσα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μπαχαρικά για το γούστο σας?
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- 300 γραμμάρια οποιουδήποτε πάστα?
- μισό κιλό καλαμάρι?
- μερικά πράσινα κρεμμύδια.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεκινάμε με την προετοιμασία της πάστας, πρέπει να βράσει. Αυτό πρέπει να γίνεται σε βραστό νερό. Κρατήστε το στη σόμπα για όχι περισσότερο από τέσσερα λεπτά - το χρειαζόμαστε σε μια ελαφρώς άψητη κατάσταση.
- Πλένουμε τα θαλασσινά καλά και αφαιρούμε το δέρμα. Εάν έχετε ήδη αποφλοιώσει τα καλαμάρια, τότε μπορείτε να τα αλέσετε αμέσως, όπως θέλετε - σε λωρίδες ή κύβους.
- Καλόμαστε καλά το τηγάνι και κυριολεκτικά ένα λεπτό τηγανίζουμε τα καλαμάρια σε αυτό, και στη συνέχεια προσθέτουμε ξινή κρέμα σε αυτά.
- Παραμένει να βάλουμε την πάστα για τη σάλτσα, να ανακατεύουμε καλά και να φέρουμε την ετοιμότητα κάτω από το καπάκι. Συνήθως 10 λεπτά είναι αρκετά για αυτό. Τα ζυμαρικά θα απορροφήσουν τη σάλτσα και θα γίνουν πιο μαλακά. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, πασπαλισμένο με βότανα. Και μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:καλαμάρι στην ξινή κρέμα - συνταγή
Με μανιτάρια
Φαίνεται ότι τα καλαμάρια και τα μανιτάρια δεν συνδυάζονται ιδιαίτερα, αλλά ακόμα το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο πιάτο που θα είναι ένα μεγάλο δείπνο για όλη την οικογένεια.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα κρεμμύδι?
- 400 γραμμάρια καλαμάρια.
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- μπαχαρικά όπως επιθυμείτε.
- 500 γραμμάρια μανιταριών.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλύνετε και καθαρίστε τα θαλασσινά, θα είναι εύκολο να το κάνετε εάν πρώτα ξεπλύνετε ελαφρά βραστό νερό πάνω τους. Grind με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά είναι καλύτερα να τους κόψει σε δαχτυλίδια.
- Σε ένα ζεστό τηγάνι, βάλτε τα κρεμμύδια σε κύβους, κρατήστε για λίγο μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, ρίχνουμε την ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά τα πάντα και πηγαίνουμε στο καλαμάρι. Τους στέλνουμε επίσης στο τηγάνι και σεζόν με μπαχαρικά.
- Φέρτε το πιάτο κάτω από το κάλυμμα για δέκα λεπτά.
Stroganov
Ένας ενδιαφέροντος τρόπος για να μαγειρέψετε καλαμάρια. Με αυτή τη μορφή, είναι ιδανικά για ρύζι ή πατάτες.
Απαραίτητα προϊόντα για το πιάτο:
- 100 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- βότανα και μπαχαρικά για το γούστο σας.
- δύο κρεμμύδια?
- 400 γραμμάρια καλαμάρια.
- μια κουταλιά αλεύρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ετοιμάζουμε καλαμάρια και κρεμμύδια.Καθαρίζουμε τα θαλασσινά, αν χρειαστεί, και ξεπλύνουμε καλά, στη συνέχεια κόβουμε σε δαχτυλίδια.
- Γυρίστε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα και το βάζετε σε ένα ζεστό τηγάνι. Κρατήστε μέχρι να ροδίσει και προσθέστε το καλαμάρι σε αυτό. Ρίχνουμε τα επιλεγμένα καρυκεύματα γρήγορα και τηγανίζουμε πολύ ελαφρώς.
- Στη συνέχεια, απλώστε το αλεύρι και τηγανίστε για λίγο περισσότερο χρόνο.
- Παραμένει να ρίχνουμε ξινή κρέμα, καλύπτεται με ένα καπάκι και φέρνουμε το πιάτο σε ετοιμότητα σε πολύ χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά.
Μαγειρεμένο με λαχανικά
Ένα απλό, υγιεινό και γρήγορο γεύμα που μπορεί να προετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα. Έχει τον τέλειο συνδυασμό πρωτεϊνών και υδατανθράκων και ως εκ τούτου τέτοια καλαμάρια είναι κατάλληλα για μια δίαιτα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 20 γραμμάρια αλεύρου.
- 800 γραμμάρια καλαμάρια?
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- δύο κρεμμύδια και καρότα.
- καρυκεύματα κατά βούληση.
- 150 χιλιοστόλιτρα νερού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ζεσταίνουμε το νερό και σκουπίζουμε τα θαλασσινά μαζί του. Μετά από αυτή τη διαδικασία, θα είναι εύκολο να καθαρίσετε και να αφαιρέσετε ταινίες. Αν έχετε ήδη καθαρισμένο σκελετό, ξεκινήστε αμέσως το μαγείρεμα. Θα είναι αρκετό να κρατήσετε το καλαμάρι μόνο για δύο λεπτά σε βραστό νερό. Όσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, τόσο πιο δύσκολο θα είναι το κρέας.
- Όταν το καλαμάρι είναι έτοιμο, περιμένετε να κρυώσει, κόβεται σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε για πέντε λεπτά.
- Σε ένα άλλο τηγάνι, μαλακώνετε τα τριμμένα καρότα και τα κομμένα κρεμμύδια. Μετά από αυτό, ρίχνουμε στο νερό και σιγοβράζουμε τα πάντα για μερικά ακόμα λεπτά, θυμόμαστε να ταζουμε με μπαχαρικά για γεύση.
- Προετοιμασία της σάλτσας: τηγανίζουμε ελαφρά το αλεύρι με βούτυρο, ρίχνουμε την ξινή κρέμα, κρατάμε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 8 λεπτά. Θα πρέπει να αποδειχθεί μια μάζα μάλλον παχύ συνεκτικότητας.
- Βάλτε τα καλαμάρια στο πιάτο, τα συνδυάστε με το παρασκεύασμα λαχανικών και την κορυφή με τη σάλτσα ξινή κρέμα. Αφαιρούμε όλη αυτή την ομορφιά σε φούρνο θερμαινόμενο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
