Το μπρόκολο συνιστάται για ένα μενού με μια μεγάλη ποικιλία από δίαιτες. Είναι πολύ χρήσιμο, και αν μαγειρεμένα σωστά, είναι επίσης ένα νόστιμο προϊόν. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το περιεχόμενο σε θερμίδες του μπρόκολου και τα άλλα σημαντικά χαρακτηριστικά του περιγράφονται παρακάτω.
Περιεχόμενο υλικού:
Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία του μπρόκολου
Για να κατανοήσετε τα οφέλη του μπρόκολου, πρέπει πρώτα να μιλήσετε για τη θρεπτική αξία ενός λαχανικού. Έτσι, σε 100 γραμμάρια του προϊόντος δεν υπάρχει σχεδόν κανένα λίπος. Είναι μόνο 0,37 γραμμάρια. Επομένως, αγαπά ο καθένας να χάσει βάρος. Συνιστάται να προστεθεί μπρόκολο στο μενού των παιδιών. Το λάχανο αυτό χρησιμοποιείται ως τροφή, συνήθως ήδη σε 7-8 μήνες από το μωρό.
Επίσης, 100 g του υπό συζήτηση προϊόντος περιέχουν 6,6 g υδατανθράκων, 2,8 g πρωτεϊνών. Φυσικά, δεν μπορεί κανείς να παραλείψει να σημειώσει τον μεγάλο αριθμό διαφόρων βιταμινών σε αυτό, για παράδειγμα, Α, Ε, Β, ΡΡ και άλλα.
Από τα στοιχεία και τις ουσίες που είναι σημαντικά για το σώμα σε ένα τέτοιο λάχανο μπορείτε να βρείτε:
- αμινοξέα.
- βήτα καροτένιο.
- χλωροφύλλη.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει χοληστερόλη στο λαχανικό. Υπάρχουν όμως ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν θετικά το σάκχαρο του αίματος. Ως εκ τούτου, το λάχανο είναι χρήσιμο για άτομα με ποικίλες σοβαρές ασθένειες, για παράδειγμα, με ασθένειες της καρδιάς, αιμοφόρα αγγεία και διαβήτη.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και BJU σε λαχανικά παρασκευασμένα με διάφορους τρόπους
Η θερμαντική αξία ενός τέτοιου χρήσιμου και σημαντικού προϊόντος για το σώμα μας σε ακατέργαστη μορφή είναι μόνο 34 kcal ανά 100 g. Και ο ίδιος δείκτης για το λάχανο που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία μειώνεται. Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπρόκολου για ένα ζευγάρι είναι μόνο 27 kcal ανά 100 g προϊόντος. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι διαιτολόγοι σας επιτρέπουν να το φάτε σε σχεδόν απεριόριστες ποσότητες.
Σημείωση! Η ενεργειακή αξία αυξάνεται όταν ψηθεί το λάχανο - 46 kcal ανά 100 g.
Όπως σημειώθηκε παραπάνω, στο μπρόκολο δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου λίπος. Και ο αριθμός των γραμμάρια των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών δεν υπερβαίνει το 6,6 ανά 100 g προϊόντος. Για όλους αυτούς τους δείκτες, οι αθλητές και όλοι όσοι θέλουν να χάσουν βάρος είναι πολύ λάτρης του λάχανου. Το βραστό, ψημένο ή ατμισμένο μπρόκολο θα είναι ένα εξαιρετικό παραβολικό πιάτο, για παράδειγμα, σε πουλερικά με χαμηλά λιπαρά, ψάρια, κρέας. Η απώλεια βάρους μπορεί να γιορτάσει με ασφάλεια σε ένα τέτοιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, χωρίς να σκεφτόμαστε τα επιπλέον κιλά.
Φυσικά, είναι σημαντικό να μην κάνετε τα μερίδιά σας πολύ μεγάλα για να μην τεντώσετε το στομάχι σας.
Διαφορετικά, θα εμφανιστεί ένα άλλο πρόβλημα - συνεχής πείνα.
Καθημερινή κατανάλωση του προϊόντος
Οι ειδικοί σημειώνουν ότι το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, οπότε η χρήση του σε πολύ μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει γλουτών από ευεργετικές ουσίες, όπως η υπερεβιταμίνωση. Το βέλτιστο ποσοστό είναι 200-250 γρ. Ανά ημέρα για έναν ενήλικα. Τα μικρά παιδιά συνιστώνται να μην δίνουν τέτοιο λάχανο καθημερινά, αλλά περίπου 2-3 φορές την εβδομάδα για αρκετές ταξιανθίες. Το καλύτερο από όλα - σε βρασμένη μορφή.
Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου
Όπως σημειώθηκε παραπάνω, Το μπρόκολο είναι εξαιρετικά ευεργετικό για τους διαβητικούς. Αυτό το λάχανο έχει μια μοναδική ιδιότητα. «Ξέρει πώς» να μειώνει φυσικά το σάκχαρο του αίματος. Εκείνοι που καταναλώνουν τακτικά ένα τέτοιο προϊόν όπως το φαγητό θα κρατήσουν τους τοίχους των αγγείων τους υγιείς.
Στη σύνθεση του υπό εξέταση λαχανικού υπάρχουν επίσης δραστικές ουσίες που επηρεάζουν ευνοϊκά την κατάσταση του κεντρικού νευρικού συστήματος. Ως αποτέλεσμα, το νευρικό σύστημα ενισχύεται, ένα άτομο γίνεται πιο ήρεμο, πιο ισορροπημένο. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το μπρόκολο συνιστάται για όσους είναι συχνά νευρικοί και συνεχώς σε κατάσταση στρες. Ο λάχανος συμβάλλει στην ομαλοποίηση του ύπνου της νύχτας, ώστε να ξεκουραστεί περισσότερο.
Είναι γνωστό ότι ο πρώτος σύντροφος της κυτταρίτιδας είναι περίσσεια υγρού στο ανθρώπινο σώμα. Το μπρόκολο, μαγειρεμένο με οποιονδήποτε τρόπο, το αφαιρεί γρήγορα. Εάν για τουλάχιστον δύο μήνες τρώτε τακτικά νόστιμες πράσινες ομπρέλες ως τρόφιμα, η κατάσταση του δέρματος θα αλλάξει γρήγορα προς το καλύτερο. Ειδικά τέτοιες αλλαγές θα ευχαριστήσουν το δίκαιο σεξ.
Εάν ένα άτομο διαγνωσθεί με καταρράκτη, θα πρέπει σίγουρα να "κλίνει" από το μπρόκολο. Το λάχανο αυτό εμποδίζει την προοδευτική ανάπτυξη της νόσου. Επιπλέον, γενικά ενισχύει τον κερατοειδή χιτώνα και τον αμφιβληστροειδή χιτώνα.
Οι νεαρές κυρίες πρέπει να δώσουν προσοχή στο γεγονός ότι το μπρόκολο έχει πολύ φολικό οξύ. Ως εκ τούτου, το λάχανο πρέπει να είναι στο μενού για τις έγκυες γυναίκες, καθώς και για εκείνους που σχεδιάζουν μόνο να συλλάβουν ένα μωρό. Με την ευκαιρία, το φολικό οξύ είναι πολύ χρήσιμο για τους άνδρες και τα παιδιά.
Πρόσφατες ιατρικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι το εν λόγω λάχανο μπορεί να καταπολεμήσει ακόμη και κακοήθεις όγκους. Ορισμένες ουσίες από τη σύνθεσή του έχουν μια μοναδική σπάνια ιδιότητα - να σταματήσουν την ανάπτυξη των όγκων.
Εάν μαγειρέψετε σωστά το μπρόκολο και το σερβίρετε με διάφορες γευστικές σάλτσες, τότε μια τέτοια θεραπεία σίγουρα δεν θα αφήσει αδιάφορα παιδιά ή ενήλικες. Το λάχανο θα είναι μια εξαιρετική ποικιλία σε πλάγια πιάτα, όταν τα συνηθισμένα ζυμαρικά και πατάτες έχουν ήδη καταφέρει να βαρεθούν.
