Πολλοί χάσουν βάρος είναι βέβαιοι ότι οι ρόλοι διαφόρων ειδών είναι τρόφιμα διατροφής που μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες. Αυτή είναι μια λανθασμένη υπόθεση. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα ρολά θερμίδων περιγράφονται στην ενότητα μας.
Περιεχόμενο υλικού:
Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία
Τα τελευταία χρόνια, η ιαπωνική κουζίνα δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά της ανάμεσα στους Ρώσους γκουρμέ. Οι λάτρεις της όχι μόνο να παραγγέλνουν θεματικά πιάτα σε καφετέριες και εστιατόρια, αλλά και να τα μαγειρεύουν στο σπίτι. Είναι δύσκολο να απαντήσουμε χωρίς αμφιβολία στο ερώτημα σχετικά με τη θρεπτική αξία του σούσι και των κυλίνδρων. Μετά από όλα, υπάρχουν τεράστιες ποικιλίες.
Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε ένα από τα πιο δημοφιλή - ρολά "Φιλαδέλφεια".
Μια τέτοια θεραπεία ανά 100 γραμμάρια περιέχει περίπου:
- 26 g υδατανθράκων.
- 7 g πρωτεΐνης.
- 6,5 g λίπους.
Έχοντας φάει ένα μικρό μέρος της Φιλαδέλφειας, μπορείτε να ικανοποιήσετε την καθημερινή σας απαίτηση υδατανθράκων κατά περίπου 20 τοις εκατό.
Κατά τον υπολογισμό της θρεπτικής αξίας του σούσι ή κυλίνδρων, λαμβάνεται υπόψη ποια συστατικά περιλαμβάνονται στη σύνθεσή τους. Για παράδειγμα, πιο συχνά είναι κόκκινο ψάρι ή γαρίδες, αβοκάντο, κόκκινο, ροζ χαβιάρι, φρέσκο αγγούρι, αναγκαστικά ρύζι και φύκια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα θαλασσινά. Για παράδειγμα, χταπόδι, καλαμάρι.
Calorie διαφορετικούς τύπους κυλίνδρων
Αν μιλάμε για το θερμιδικό περιεχόμενο των ρόλων Philadelphia, τότε είναι μόνο 168 kcal ανά 100 g. Για τη δεύτερη δημοφιλή παραλλαγή της Καλιφόρνια, ο δείκτης αυτός ήταν ελαφρώς υψηλότερος - 176 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Συμβαίνει ότι ακόμη και τηγανητό χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο χρησιμοποιείται ως γέμιση για ένα δημοφιλές ιαπωνικό πιάτο. Έτσι, για ρολά με το όνομα "Caesar", λαμβάνονται τεμάχια πουλερικών που ψήνονται σε λάδι, τυρί και κάποια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Εδώ, ο δείκτης θα είναι μεγαλύτερος από 180 kcal ανά 100 g.
Πάνω απ 'όλα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ρολών επηρεάζεται από την παρουσία τυριού στο πιάτο. Για παράδειγμα, περιλαμβάνουν συχνά μαλακό τυρόπηγμα. Αλλά αν μερικοί μαγειρεύουν μόνο ελαφρώς επιπλέουν φύκια με αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν, τότε άλλοι προσθέτουν κυριολεκτικά τεράστιες μερίδες του. Αυτό βελτιώνει πραγματικά τη γεύση της θεραπείας, αλλά στην περίπτωση αυτή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κυλίνδρων μπορεί να αυξηθεί σημαντικά. Αυτό πρέπει να θυμόμαστε την απώλεια βάρους.
Η μέθοδος επεξεργασίας των κύριων συστατικών κρέατος και ψαριών για ρολά είναι επίσης σημαντική. Για παράδειγμα, μερικοί chefs τηγανίζουν γαρίδες για να γεμίσουν μια μεγάλη ποσότητα βούτυρο σκόρδου ή ακόμα και βαθιά τηγανητά. Τα οφέλη των ρολών με τέτοια πρόσθετα θα μειωθούν σημαντικά και το περιεχόμενο θερμίδων, αντίθετα, θα αυξηθεί.
Τέτοιες μεταχειρίσεις απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της διατροφής.
Το ίδιο ισχύει και για τα ψημένα ρολά. Μετά από όλα, συνήθως καλύπτονται με μεγάλη ποσότητα λιπαρής σάλτσας ή καλύπτονται με τριμμένο τυρί.
Ημερήσια συχνότητα πρόσληψης τροφής
Μέχρι σήμερα, οι ειδικοί δεν έχουν καταλήξει σε συναίνεση σχετικά με τον αριθμό των ρολών που μπορούν να καταναλωθούν την ημέρα. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι το μέγιστο ποσοστό είναι 20-25 τεμ. ανά ημέρα, άλλα που είναι 3-4 τεμ. Για παράδειγμα, οι ενδοκρινολόγοι σημειώνουν ότι η υπερβολική ανησυχία με τους κυλίνδρους μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση του θυρεοειδούς αδένα. Πράγματι, τα φύκια, τα οποία είναι απαραίτητα μέρος του πιάτου, περιέχουν μεγάλη ποσότητα ιωδίου. Και η χρήση του σε τέτοιους όγκους προκαλεί υπερβολικό φορτίο στον θυρεοειδή αδένα.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, ορισμένοι τύποι κυλίνδρων σε 1 τεμ. περιέχουν περίπου 90 μικρογραμμάρια ιωδίου όταν ο ημερήσιος κανόνας είναι 150 μικρογραμμάρια. Επομένως, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τέτοια θεραπεία πολύ συχνά, διαφορετικά τα προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα δεν μπορούν να αποφευχθούν. Η καλύτερη λύση είναι να μην κάνετε σούσι και ρολά με το καθημερινό γεύμα σας, και να γευματίζετε από καιρό σε καιρό, τρώγοντας 1-2 μερίδες κάθε φορά, αυτό είναι 8-16 τεμ.
Σούσι και ρολά με απώλεια βάρους
Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι τα σούσι και τα ρολά απαγορεύονται εντελώς κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, αλλά μην ξεχνάτε το περιεχόμενο σε θερμίδες πολλών από τα συστατικά τους. Για παράδειγμα, τηγανητά θαλασσινά, τυρί cottage, όλα τα είδη σάλτσας με τα οποία η γεύση του πιάτου γίνεται πιο ζωντανή. Η βάση της θεραπείας είναι το ρύζι με ζάχαρη, που δεν είναι επίσης ο καλύτερος σύντροφος για την απώλεια βάρους.
Για να μην βλάψετε την εικόνα σας, πρέπει να επιλέξετε τις πιο χαμηλές θερμίδες συνταγές για ρολά και σούσι. Για παράδειγμα, οι επιλογές στις οποίες το ρύζι χρησιμοποιείται μόνο σε ένα λεπτό στρώμα, γαρίδες και ψάρια προστίθενται σε βρασμένη μορφή, και αντί του τυριού, λαμβάνεται ένας μεγάλος αριθμός φρέσκων λαχανικών. Μέσα στο σούσι και τα ρολά, μπορείτε πάντα να "κρύβετε" κινέζικο λάχανο και / ή πράσινη σαλάτα, φρέσκα αγγούρια και πιπεριές, ώριμες ντομάτες και χόρτα κομμένα σε μικρούς κύβους. Παρεμπιπτόντως, αντί για ροζ / μαύρο χαβιάρι, πέταλα αμυγδάλου ή άλλα συστατικά υψηλής θερμιδικής αξίας, αξίζει να χρησιμοποιείτε φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο για να πασπαλίζετε το τελικό πιάτο. Θα κάνει την περιποίηση ακόμα πιο όμορφη και ορεκτικό στην εμφάνιση, αλλά ταυτόχρονα δεν θα αυξήσει ουσιαστικά το θερμιδικό της περιεχόμενο.
Η άρνηση ενός τμήματος ρολών κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας δεν είναι απαραίτητη. Απλά πρέπει να επιλέξετε την πιο χαμηλή σε θερμίδες και αβλαβή επιλογή. Και επίσης είναι καλύτερα να μείνετε σε μια μικρή μερίδα, αποτελούμενη από 4-6 κομμάτια.
