Το στιγμιαίο προεξέχον λάχανο είναι μια μεγάλη προσθήκη στο κρέας, τις πατάτες ή τη σούπα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τραγανό, υγιεινό, νόστιμο λάχανο σύμφωνα με τις συνταγές μας.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική άμεση συνταγή
Η συνήθης έκδοση του σνακ είναι προετοιμασμένη για αρκετές ημέρες. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σαλάτα για δείπνο πολύ πιο γρήγορα.
Θα χρειαστείτε:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 gr;
- ένα καρότο?
- πιρούνια λευκού λάχανου.
- άλας - 15 g.
- νερό - 150 ml.
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- ξύδι 9% - 30 γρ.
- φυτικό έλαιο - 50 γρ.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Βγάζουμε το λάχανο, αφαιρούμε τα κακά φύλλα και τον πυρήνα. Τα υπόλοιπα φύλλα κόβονται στις μεσαίες ρίγες.
- Σε μια κατσαρόλα ή βαθύ μπολ, απλώστε το τεμαχισμένο λαχανικό.
- Ρίξτε ζάχαρη και αλάτι στην κορυφή. Πιέστε το λάχανο ελαφρά με τα χέρια σας. Έτσι θα βγει περισσότερο χυμός από αυτό, κάτι που χρειαζόμαστε.
- Αλέθουμε τα αποφλοιωμένα καρότα σε ένα τρίφτη και το φορτίο στο λάχανο.
- Απαλλαγούμε από το φλοιό των σκελίδες σκόρδου. Κόβουμε κάθε ένα από αυτά σε πολύ λεπτές φέτες και ρίχνουμε μια σαλάτα.
- Ρίχνουμε νερό, λάδι και ξύδι σε μια κατσαρόλα με λαχανικά, ανακατεύουμε.
- Βάζουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να απολαύσετε μια φρέσκια σαλάτα στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
Πώς να κάνετε γρήγορα φέτες σνακ;
Αυτή η σαλάτα θα αποδειχθεί πιο τραγανή με πλούσια πικάντικη γεύση.
Τι πρέπει να κάνετε:
- ηλιέλαιο - 90 ml.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- κόλιαντρο - 5 γρ.
- λευκό λάχανο - 1,5 kg;
- άλας - 23 γρ.
- ένα κεφάλι σκόρδο - το μισό?
- νερό - 600 ml.
- ξύδι - 60 ml.
- μπιζέλι μαύρου πιπεριού - 5 γρ.
- δάφνη.
Πώς να φτιάξετε φέτες προγευματινού λάχανου:
- Το κεφτεδάκι που ξεφλουδίζεται από τα πάνω φύλλα τεμαχίζεται σε κύβους και τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ.
- Φέρνουμε τα αποφλοιωμένα καρότα μέσα από ένα τρίφτη με μεγάλους κρίκους. Συνδέουμε το με το κύριο στοιχείο.
- Ταξινομούμε το σκόρδο σε φέτες, ξεφλουδίζουμε το κάθε ένα, ψιλοκομίζουμε και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Ρίχνουμε λάδι, ανακατεύουμε.
- Να φτάσουμε στη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, βράστε το νερό, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ρίξτε το σε ένα ξεχωριστό δοχείο, στη συνέχεια ρίξτε αλάτι, μπιζέλια, κόλιανδρο, προσθέστε ξίδι.
- Έτοιμη μαρινάδα ρίχνουμε σαλάτα λαχανικών.
- Πρέπει να συντρίψουμε το προκύπτον σνακ με κάτι βαρύ. Μπορείτε να βάλετε ένα βάζο με νερό, για παράδειγμα.
- Αφήστε τη σαλάτα να μαριναριστεί στο ψυγείο για 4 ώρες.
Προβηγκιακό λάχανο με τεύτλα
Μια πραγματική σαγηνευτική σαλάτα το καλοκαίρι θα δώσει μια καλή διάθεση.
Λίστα Προϊόντων:
- άλας - 10 g.
- κεφάλι λάχανου?
- ξύδι - 60 ml.
- τεύτλα - 1 τεμ. ·
- νερό - 500 ml.
- καρότα - 2 τεμ.
- ζάχαρη - 16 γρ.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Ξεχωριστά, μαγειρέψτε τα τεύτλα σε ένα τηγάνι. Ψύξτε το, αφαιρέστε το δέρμα.
- Αφαιρέστε τα άχρηστα φύλλα και το μίσχο από το πιρούνι λάχανου, ψιλοκόψτε με μεσαίες λωρίδες.
- Πλένουμε τα καρότα μέσα από ένα τρίφτη με τεύτλα.
- Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα ευρύχωρο μπολ ή μπολ.
- Βάλτε τη ζάχαρη, αλάτι και θυμηθείτε τη μάζα με τα χέρια σας Έτσι η σαλάτα θα αποδειχθεί πιο ζουμερή.
- Ανακατεύουμε το βραστό νερό με ξίδι 9%. Ρίξτε το υγρό στο μείγμα λαχανικών.
- Αφήστε το πιάτο για τρεις ώρες. Μπορείτε να απολαύσετε ένα σνακ για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Πριν από τη σάλτσα, ψιλοκόψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σερβίρετε με μερίδα ηλιέλαιο. Καλό φαγητό!
Με τα βακκίνια
Αυτή η συνταγή θα είναι χρήσιμη για ξινή εραστές.
Βασικά συστατικά:
Για σαλάτα:
- σταφίδες - 50 γρ.
- λευκό λάχανο - 1 κιλό?
- βακκίνια - 60 γρ.
- ένα πράσινο μήλο?
- καρότα - 1 τεμ. ·
- βούρτσα στα πράσινα σταφύλια.
Για τη μαρινάδα:
- πιπέρι - 10 τεμαχίων.
- νερό - 500 ml.
- δύο φύλλα δάφνης?
- φυτικό έλαιο - 60 ml.
- ξηρή μουστάρδα - 4 γρ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 g.
- ξύδι - 60 ml.
- αλάτι - 15 γρ.
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
- Περάστε από το λάχανο. Χοντρό καλό φύλλα με μαχαίρι.
- Κόψτε το μήλο σε φέτες.
- Βγάλτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε ένα τρίφτη.
- Αφαιρέστε τα σταφύλια από ένα κλαδί και βάλτε τα σε ένα πιάτο. Αποξηράνστε τα βακκίνια.
- Αρχίζουμε να βάζουμε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε μια κατσαρόλα σε στρώματα.
- Πρώτα έρχεται το λάχανο, καρότα, και πάλι λάχανο, σταφίδες, λάχανο, σταφύλια, λάχανο, βακκίνια, λάχανο.
- Να φτάσουμε στην παραγωγή άλμης.
- Φέρτε το νερό σε βρασμό. Ρίχνουμε καρυκεύματα, αλάτι με ζάχαρη, βούτυρο, ξύδι σε αυτό.
- Βράζουμε το μείγμα για 1 λεπτό.
- Συμπληρώνουμε ένα σνακ με μια λύση και αφήνουμε να παρασκευαστεί για 3 ώρες.
- Ανακατέψτε τη σαλάτα πριν την σερβίρετε.
Καθημερινή προέλευση λάχανου
Το μεγαλύτερο κόστος του λάχανου, το πλουσιότερο και μαλακότερο το γούστο και η συνέπεια του.
Συνιστώσες συνταγών:
- ζάχαρη - 60 g.
- λάχανο - 2,5 kg.
- φυτικό έλαιο - 0,2 λίτρα.
- άλας - 30 γρ.
- καρότο - 2 τεμ.
- βραστό νερό - 1 λίτρο.
- σκόρδο - 2 οδόντες.
- ξύδι - 50 ml.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Κόψτε το λάχανο όπως θέλετε.
- Φέρνουμε δύο αποφλοιωμένα καρότα μέσα από ένα τρίφτη με μεγάλους κρίκους.
- Κόβουμε σε μικρούς κύβους σκελίδες σκόρδου.
- Τοποθετούμε εναλλακτικά λαχανικά σε ένα ευρύχωρο τηγάνι.
- Βράζετε ξεχωριστά το νερό, ρίχνετε λάδι στο υγρό που σιγοβράζει, προσθέτετε υλικά χύμα και ξύδι.
- Αφήστε το μείγμα να σταθεί για φωτιά για ένα λεπτό.
- Παραμένει να ρίχνουμε την προκύπτουσα άλμη στη σαλάτα.
- Βάζουμε το φορτίο στην κορυφή και κλείνουμε το σνακ στο ψυγείο για μια μέρα.
Με το πιπέρι
Θα χρειαστείτε:
- καρότα - 3 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
- άνηθο - 5 γραμμάρια?
- ηλιέλαιο - 80 ml.
- φιλτραρισμένο νερό - 0,4 l.
- λευκό λάχανο - 2 κιλά.
- άλας - 30 γρ.
- ένα φύλλο της lavrushka?
- ζάχαρη - 100 γρ.
- ξύδι - 75 γρ.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κεφάλι λάχανων σε λεπτές λωρίδες.
- Αφαιρούμε το καπέλο, τους σπόρους και τα χωρίσματα από τις πιπεριές. Πάρτε τις πιπεριές των διαφορετικών χρωμάτων. Η σαλάτα θα γίνει πιο όμορφη.
- Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε λεπτές λωρίδες.
- Συνδυάζουμε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε μια λεκάνη ή ένα ευρύχωρο μπολ. Συντρίβουμε πολλά χέρια λίγο.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε στα λαχανικά. Ψεκάστε τους σπόρους άνηθου.
- Για μια πικάντικη μαρινάδα, βράζουμε νερό, ρίχνουμε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό, ρίχνουμε ξίδι και ηλιέλαιο, ανακατεύουμε το υγρό.
- Ρίξτε το ζεστό τουρσί μέσα στη σαλάτα.
- Βάζουμε ένα βαρύ αντικείμενο στα λαχανικά κάτω από τη μαρινάδα και το κλείνουμε στο ψυγείο για 5 ώρες.
