Λάχανο Charlotte - 7 γρήγορες και νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα στο φούρνο, σε μια βραδεία κουζίνα και σε μια κατσαρόλα

Οι πίτες με γλυκές γέμιση έχουν εξοικειωθεί από την παιδική ηλικία, όταν το νόστιμο άρωμα του ψησίματος της γιαγιάς σηκώθηκε από το κρεβάτι και κάλεσε στο τραπέζι. Αλλά μερικές φορές θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού με κάτι πιο πρωτότυπο. Το λάχανο Charlotte είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Κλασικό λάχανο Charlotte στον φούρνο

Προκειμένου οι λάτρεις των γλυκών με λάχανο να απολαύσουν τη γεύση και το άρωμα μιας πλούσιας πίτας, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• ½ κεφάλι λάχανο?
• 6 αυγά.
• 100 γραμμάρια αλεύρου.
• 15 g ζάχαρης.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• κρεμμύδι;
• 5 g άλατος και σκόνης ψησίματος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα και σοταρισμένα σε βούτυρο.
2. Αφού το λαχανικό έχει αποκτήσει διαφάνεια, τα λάχανα λάχανου αποστέλλονται στο ταψί.
3. Βράστε το μίγμα λαχανικών για 10 λεπτά.
4. Τα μισά αυγά βράζονται και ψιλοκομμένα, μετά το οποίο η μάζα των αυγών αναμειγνύεται με το τηγάνισμα λαχανικών.
5. Τα υπόλοιπα αυγά χτυπιούνται με ζάχαρη και αλάτι.
6. Αλεύρι με σκόνη ψησίματος χύνεται στη μάζα των αυγών, στη συνέχεια η ζύμη αναμιγνύεται με το κιμά.
7. Η βάση Charlotte χύνεται σε ένα καλούπι, το οποίο αποστέλλεται σε ένα ζεστό φούρνο (200 ° C) για 40 λεπτά.

Συνταγή για multicooker

Η Σαρλόττα σε μια αργή εστία αποδεικνύεται ότι είναι τόσο νόστιμη και αρωματική όσο σε φούρνο. Αλλά σε αντίθεση με την τελευταία, μια σύγχρονη συσκευή κουζίνας είναι κινητή, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε ένα κομμάτι της αγαπημένης πίτας σας, για παράδειγμα, στο εξοχικό σπίτι μετά τη συγκομιδή του λάχανου.

Για να εκτελέσετε τη συνταγή που χρειάζεστε:

• 3 αυγά.
• 5 g ζάχαρης.
• μερικά άλατα?
• 100 γραμμάρια αλεύρου.
• τσάντα για τηγάνισμα ·
• 400 γραμμάρια λάχανου.
• μια φέτα τυριού?
• κρεμμύδι;
• μπαχαρικά.

Στάδια προετοιμασίας ψησίματος:

1. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και φέρεται μέχρι να μαλακώσει.
2. Το λάχανο ψιλοκομμένο, αλατισμένο, καρυκευμένο και αναμειγνύεται με ελαφρώς κρύα κρεμμύδια.
3. Το τυρί παρασκευάζεται από τυρί, το οποίο επίσης προστίθεται στο γεμιστό λαχανικών.
4. Τα αυγά χτυπιούνται με ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού, μετά το οποίο αλεύρι και σκόνη ψησίματος χύνεται στη μαστιγμένη μάζα.
5. Η ζύμη με τη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα αναμειγνύεται με τη γέμιση, και στη συνέχεια χύνεται σε ένα λιπαρό μπολ.
6. Το προϊόν ψήνεται για 1 ώρα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα ψησίματος.

Μαγειρέψτε γρήγορα και εύκολα στο κεφίρ

Το σαρλότ λάχανου σε κεφίρ παρασκευάζεται από:

• 3 αυγά.
• 240 ml κεφίρ.
• 120 γραμμάρια αλεύρου.
• τσάντα για τηγάνισμα ·
• 100 γραμμάρια λάχανου.
• ένα κομμάτι μαργαρίνης.
• το αλάτι, το πιπέρι και ένα ζευγάρι κέρατα του άνηθο.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Το λάχανο τεμαχίζεται και κονιοποιείται με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο.
2. Η πλήρωση λαχανικών διανέμεται σε ένα ταψί, χύνεται με τηγμένη μαργαρίνη, η οποία, αν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο.
3. Τα αυγά χτυπάνε με αλάτι.
4. Με την ανάδευση αυγών, το αλεύρι εισάγεται με συνεχή ανάδευση, προστίθεται σκόνη ψησίματος.
5. Η γέμιση χύνεται με υγρό κείμενο, μετά το οποίο η φόρμα αποστέλλεται στον προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά.

Σαρλότ με λάχανο σε ένα τηγάνι

Αν ο φούρνος είναι ελαττωματικός και το πολυκλέπτης δεν βρήκε μια θέση στην κουζίνα, ήδη γεμάτη με διάφορες συσκευές, μην απελπίζεστε. Νόστιμα και ευαίσθητα γλυκά μπορούν να μαγειρευτούν στη σόμπα, χρησιμοποιώντας το τηγάνι.

Για να μεταφράσετε μια συνταγή στη ζωή, αρκεί να έχετε στο χέρι:

• 120 ml ξινή κρέμα.
• λίγο λιγότερο γάλα.
• 2 αυγά
• 5 g ζάχαρης.
• την ίδια ποσότητα σκόνης ψησίματος.
• 150 γραμμάρια αλεύρου.
• μια πρέζα σόδα?
• 150 γραμμάρια λάχανου.
• μισό τόσο ζαμπόν?
• χόρτα, αλάτι, μπαχαρικά και ηλιέλαιο.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το λάχανο ψιλοκομμένο, όπως τα χόρτα.
2. Το ζαμπόν κόβεται σε κύβους, μετά από το οποίο η γέμιση παρασκευάζεται από τα θρυμματισμένα συστατικά με την προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών.
3. Τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού μέχρις ότου προστεθεί ένας πηχτός αφρός στον οποίο χωρίζονται το αλεύρι, η σκόνη ψησίματος και η σόδα.
4. Σε ένα τηγάνι, λαδωμένο, ρίχνουμε μισή ζύμη, η οποία καλύπτεται με γέμιση.
5. Στη συνέχεια χύνεται η υπόλοιπη μάζα αλεύρου.
6. Το τηγάνι είναι καλά σκεπασμένο με ένα καπάκι.
7. Το κέικ εξασθενίζει για 25 λεπτά, μετά από το οποίο μεταβαίνει στην άλλη πλευρά και συνεχίζει να είναι σε χαμηλή φωτιά σε κλειστό δοχείο για άλλα 15 λεπτά.
8. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το τελικό κέικ θρυμματίζεται με ψίχουλα τυριού.

Σε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα

Σαρλόττα με λάχανο από ζύμη σε μαγιονέζα - πιο ικανοποιητική και με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά πολύ νόστιμη.

Για να το επιβεβαιώσετε, θα χρειαστείτε:

• 800 γραμμάρια λάχανου.
• 4 αυγά
• 250 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
• αλάτι, πιπέρι και 5 g σκόνης ψησίματος.

Τα κύρια βήματα μαγειρέματος είναι να εκτελέσετε τους παρακάτω χειρισμούς:

1. Η κεφαλή του λάχανου, ελευθερωμένη από τα επάνω φύλλα, ψιλοκομμένη με λεπτές φιλέτα, τα οποία είναι στραγγισμένα με αλάτι στο ηλιέλαιο.
2. Από τα αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού παρασκευάζεται ένας αφρός στον οποίο προστίθεται μαγιονέζα.
3. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, μεταφέρονται σε αυτήν μικρές ποσότητες σκόνης ψησίματος και αλεύρου.
4. Η ζύμη ζυμώνεται με τη συνοχή της τρυφερής κρέμας.
5. Το ½ της ζύμης χύνεται στην ανθεκτική μορφή, λιπαίνεται με λάδι, πάνω από το οποίο χύνεται η λαχανική γέμιση με ομοιόμορφο στρώμα, χύνεται με την υπόλοιπη μάζα αλεύρου.
6. Το κέικ αποστέλλεται στον κλίβανο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 45 λεπτά.

Με λάχανο

Γρήγορα και απλά αρτοσκευάσματα με γέμιση προέρχονται από:

• 400 ml τουρσί σιταριού με άλμη ·
• 2 αυγά.
• 10 g σκόνης ψησίματος.
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 30 g ζάχαρης.
• 300 γραμμάρια αλεύρι.
• 1 πιπεριά.
• πράσινα.

Η πρόοδος συνίσταται στις εξής ενέργειες:

1. Το λάδι λιώσει.
2. Το λάχανο κόβεται εάν είναι απαραίτητο.
3. Το πιπέρι ελευθερώνεται από χωρίσματα και σπόρους, μετά από το οποίο κόβεται σε μικρούς κύβους.
4. Τα χόρτα ψιλοκομμένα.
5. Το τεμαχισμένο λάχανο, τα αυγά, το ghee, η ζάχαρη, τα ψιλοκομμένα χόρτα και οι κύβοι πιπεριού αναμειγνύονται σε ένα δοχείο.
6. Στη συνέχεια, το αλεύρι και η σκόνη ψησίματος παρεμβαίνουν.
7. Μια καλά αναμειγμένη ζύμη χύνεται σε λιπαρή μορφή, αποστέλλεται για μισή ώρα στον φούρνο, ο οποίος έχει προηγουμένως θερμανθεί στους 180 ° C.
8. Μετά το μαγείρεμα, η τούρτα ψύχεται και κόβεται σε φέτες, οι οποίες τοποθετούνται σε ένα όμορφο πιάτο για την εξυπηρέτηση.

Με κιμά

Οι άντρες, από τη φύση που αγαπούν την πλούσια κρέατα πιάτα κρέατος, σίγουρα θα εκτιμήσουν το λάχανο πίτα με κιμά, το οποίο παρασκευάζεται από:

• 3 αυγά.
• 120 ml μαγιονέζας ·
• 250 ml κεφίρ.
• 120 γραμμάρια αλεύρου.
• μια πρέζα αλάτι?
• τσάντα για τηγάνισμα ·
• ½ κεφάλι λάχανο?
• βολβοί.
• 1 καρότο.
• 300 γραμμάρια κιμά ·
• ένα μάτσο πράσινο?
• πιπέρι εδάφους.

Κατά τη δημιουργία ενός προϊόντος με αυθεντική γεύση:

1. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται στους 230 ° C, αποφλοιωμένα κρεμμύδια και καρότα.
2. Ο λάχανος τεμαχίζεται με λεπτά τεμάχια.
3. Το μείγμα κρεμμυδιού-καρότου τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα, στην οποία, μετά από 5 λεπτά, προστίθεται το λάχανο.
4. Τα μαγειρεμένα λαχανικά ψύχονται και αναμιγνύονται με ψιλοκομμένα βότανα και κιμά.
5. Η παχιά ζύμη παρασκευάζεται από αυγά, μαγιονέζα, κεφίρ, αλεύρι, σκόνη ψησίματος και μια πρέζα αλατιού.
6. Η φόρμα θερμαίνεται στον φούρνο για 10 λεπτά, μετά από την οποία χύνεται μέρος της ζύμης, πάνω στο οποίο τοποθετείται και ισοπέδωσε το γέμισμα.
7. Στη συνέχεια χύνεται η υπόλοιπη ζύμη, μετά την οποία το κέικ πηγαίνει στο φούρνο για 30 λεπτά.
8. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το charlotte παραμένει στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Το Charlotte από λάχανο είναι μια εξαιρετική ζαχαροπλαστική, η οποία είναι απλή στην παρασκευή και κατάλληλη ως προσθήκη στο τσάι, καθώς και ένα πλούσιο σνακ.

Διαβάστε επίσης:λάχανο πίτα