Οι τηγανίτες από λάχανο δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πρωινό, αλλά και αρκετά οικονομικό. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα πιάτο σύμφωνα με μία από τις προτεινόμενες συνταγές.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό λουκάνικο λάχανο
Μια απλή συνταγή με ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων.
Βασικά συστατικά:
- ένα κιλό λάχανο?
- 100 γραμμάρια αλεύρου.
- τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- δύο αυγά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόψτε το λάχανο με ένα λεπτό τρίφτη.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλάτι και οποιαδήποτε άλλα καρυκεύματα που επιλέγονται σε αυτό, ελαφρώς συνθλίβετε με τα χέρια σας έτσι ώστε ο χυμός να εμφανίζεται.
- Κτυπάμε στα αυγά, βάζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Συλλέγουμε την προκύπτουσα μάζα με ένα μεγάλο κουτάλι, το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.
Πώς να μαγειρέψετε με το κουνουπίδι;
Αποδείχθηκε ότι μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες από το κουνουπίδι. Είναι τρυφερά, ζουμερά και εξίσου νόστιμα, τόσο κρύα όσο και φρεσκοψημένα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δύο αυγά και ένα κρεμμύδι.
- μια λίβρα λάχανο?
- περίπου 100 γραμμάρια αλεύρου.
- μπαχαρικά όπως είναι επιθυμητό.
Η διαδικασία μαγειρέματος:
- Πρώτα πρέπει να βράσετε το λάχανο. Αυτό συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά.
- Περιμένουμε να κρυώσει λίγο, κόβεται σε μικρά κομμάτια και απλώνεται σε ένα μπολ.
- Οδηγούμε τα αυγά στο λάχανο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Ρίχνουμε αλεύρι και επιλεγμένα μπαχαρικά στη ζύμη. Πρέπει να χρησιμοποιείται αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι ή τα χέρια.
- Συλλέγουμε μια μικρή ποσότητα μάζας και φέρουμε την ετοιμότητα σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζοντας και στις δύο πλευρές.
Άψογη επιλογή μαγειρέματος
Η συνταγή για τηγανίτες χωρίς αυγά, δεδομένου ότι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη νηστεία. Μπορείτε να προσθέσετε ένα τέτοιο πιάτο στη διατροφή.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα κρεμμύδι?
- μπαχαρικά όπως επιθυμείτε.
- μια μικρή κουταλιά σκόνης ψησίματος?
- 100 γραμμάρια αλεύρου.
- ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ημικυκλίες.
- Στέλνουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Μετά από λίγα λεπτά, απλώστε το λάχανο εκεί. Ρίξτε μερικές μεγάλες κουταλιές νερού και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.
- Τα λαχανικά πρέπει να στριφογυρίζονται σε μια μηχανή μέχρι να μαλακώσουν. Τότε είναι καιρός να προσθέσετε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και μπαχαρικά σε αυτά.
- Διανέμεμε λίγο ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Sauerraut
Σίγουρα λίγοι έχουν δοκιμάσει τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Και πολύ μάταια! Αυτό είναι ένα νόστιμο και φθηνό πιάτο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα αυγό και ένα κρεμμύδι.
- μισό ποτήρι αλεύρι.
- αλάτι, ζάχαρη, σόδα - μια πρέζα?
- 200 γραμμάρια λάχανο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα μέχρι να σχηματιστεί ένα όμορφο χρώμα.
- Περάστε το λάχανο μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή να συνδυάσετε.
- Συνδυάζουμε τα κρεμμύδια και το λάχανο, οδηγούμε ένα αυγό σε αυτά.
- Προσθέστε αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα και συμπληρώστε τα υπόλοιπα συστατικά (αλάτι, σόδα και ζάχαρη).
- Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια αρκετά χοντρή ζύμη. Απλώστε το σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε και στις δύο πλευρές για μερικά λεπτά.
Με την προσθήκη του σιμιγδαλιού
Αν για κάποιο λόγο δεν θέλετε να μαγειρέψετε σε αλεύρι, δοκιμάστε να κάνετε τηγανίτες με σιμιγδάλι.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα ποτήρι γάλα?
- μπαχαρικά για γεύση?
- μισό λάχανο?
- ένα αυγό?
- τέσσερις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βάζουμε το λάχανο λίγο πιο λεπτό από το μπορς. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα, βάζουμε λίγο αλάτι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Μετά από αυτό, ρίχνουμε το σιμιγδάλι στο λάχανο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ζυμώνουμε για περίπου 15 λεπτά, έτσι ώστε τα δημητριακά να διογκωθούν.
- Παραμένει μόνο να οδηγείτε ένα αυγό και να προσθέτετε καρυκεύματα σε γεύση.
- Παίρνουμε λίγο ζύμη με ένα κουτάλι, το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά και στις δύο πλευρές.
Σε κεφίρ
Λάχανο σε κέφι - ένα πιάτο που δεν θα βρεθεί στο τραπέζι σας για πολύ. Είναι τόσο απλό και νόστιμο, ότι αν το δοκιμάσετε μία φορά, θα το μαγειρέψετε ξανά και ξανά.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μισό ποτήρι κεφίρ.
- μπαχαρικά για γεύση?
- περίπου 500 γραμμάρια λάχανου?
- πέντε κουταλιές αλεύρι?
- δύο κουταλιές της ξινή κρέμα?
- ένα αυγό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόβουμε το λάχανο πολύ λεπτά, το βάζουμε σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά.
- Αυτή τη στιγμή, συνδυάστε το αυγό με αλάτι και πιπέρι, κτυπήστε. Προσθέστε κεφίρ και αλεύρι εδώ.
- Αναμιγνύουμε αυτή τη μάζα με λάχανο, η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή.
- Το απλώνουμε σε μια ζεστή επιφάνεια με ένα κουτάλι και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτεί.
Προσφορά και νόστιμα αρτοσκευάσματα με τυρί
Μια άλλη επιλογή που μπορεί να μαγειρευτεί με λάχανο. Οι τηγανίτες με το τυρί θα είναι ένα καλό πρωινό για τα παιδιά σας.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα αυγό?
- μια κουταλιά της ξινή κρέμας?
- ένα καρότο?
- περίπου 300 γραμμάρια λάχανου?
- δύο μεγάλα κουτάλια αλεύρου.
- 100 γραμμάρια τυριού.
- μπαχαρικά όπως είναι επιθυμητό.
Η διαδικασία μαγειρέματος:
- Γυρίζουμε λάχανο σε μικρές λεπτές λωρίδες και τρίβουμε τα καρότα.
- Στέλνουμε λαχανικά στο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο νερό, βάζουμε μπαχαρικά και ξινή κρέμα. Στεγνώστε για λίγο μέχρι να μαλακώσετε.
- Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και τριμμένο τυρί σε όλα τα συστατικά.
- Το αποτέλεσμα είναι μια μάζα μεσαίας πυκνότητας. Βάλτε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα με ένα κουτάλι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί, μη ξεχνώντας να την γυρίσετε.
Στο φούρνο
Εάν θέλετε πραγματικά τηγανίτες, αλλά δεν υπάρχει καμία απολύτως επιθυμία να τα χρειαστείτε, τότε η συνταγή για το μαγείρεμα στο φούρνο είναι μόνο για αυτή την περίπτωση.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δύο κουταλιές της σούπας.
- δύο αυγά?
- έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- περίπου 400 γραμμάρια λάχανου.
- μπαχαρικά για γεύση και σκόνη ψησίματος στην άκρη του κουταλιού.
Η διαδικασία μαγειρέματος:
- Τρίψτε το λάχανο με ένα μαχαίρι. Ενώ κάνετε αυτό, πρέπει να βάλετε νερό στη σόμπα. Όταν βράζει, βάλτε το λάχανο εκεί και σε χαμηλή φωτιά μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Περιμένουμε μέχρι να κρυώσει το λάχανο, στη συνέχεια οδηγούμε με αυγά σε αυτό, προσθέτουμε αλεύρι, επιλεγμένα μπαχαρικά, μια σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
- Από την προκύπτουσα μάζα, σχηματίζουμε μικρές τηγανίτες και τις βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος. Για να αποφύγετε τη συγκόλλησή τους, χρησιμοποιήστε το χαρτί ψησίματος ή λάδι το καλούπι.
- Ψήνετε τηγανίτες σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε καλύτερα με ξινή κρέμα.
