Η λάχανο πίτα είναι μια καλή επιλογή για ένα νόστιμο, φθηνό γεύμα. Είναι ένα επιδόρπιο και ένα κύριο πιάτο. Το ξυλάκι και το φρέσκο ​​λάχανο είναι κατάλληλα για μαγείρεμα. Μπορείτε να δοκιμάσετε την πλήρωση προσθέτοντας νέα εξαρτήματα. Και χάρη στις διάφορες παραλλαγές της ζύμης, κάθε φορά που μπορείτε να κάνετε μια νέα θεραπεία.

Κλασική λάχανο πίτα

Αυτή η πίτα είναι ένα κλασικό της ρωσικής κουζίνας.

Συστατικά

  • ξηρή μαγιά - μισή τσάντα.
  • ζεστό νερό - 410 ml;
  • λάχανο - 1100 g.
  • άλας ·
  • φυτικό έλαιο;
  • ζάχαρη - 2 κουτάλια σούπας.
  • αλεύρι - 5 ποτήρια;
  • κρεμμύδι - 2 κεφαλές.

Μαγειρική:

  1. Ανακατέψτε το νερό με μαγιά, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα στοιχείο υψηλής ταχύτητας.
  2. Ρίχνουμε ζάχαρη. Προσθέστε αλάτι. Ανακατεύουμε με αλεύρι.
  3. Καλύψτε με μια τσάντα. Αφήστε την στην άκρη, περιμένετε έως ότου αυξάνεται η ένταση της ζύμης.
  4. Κόψτε το λάχανο.
  5. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι.
  6. Προσθέστε λάχανο, βράστε μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς.
  7. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  8. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, θερμαντικό λάδι. Fry.
  9. Στραγγίστε το λάχανο.
  10. Ανακατέψτε το κρεμμύδι και το λάχανο. Πασπαλίστε με πιπέρι.
  11. Κόψτε τη ζύμη.
  12. Βγάλτε το πρώτο μέρος. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε το λάχανο.
  13. Βγάλτε το δεύτερο μισό. Καλύψτε τη γέμιση.
  14. Πιάστε τις άκρες.
  15. Ρυθμίστε τη λειτουργία φούρνου σε 180 μοίρες.
  16. Ψήστε για περίπου μία ώρα.
  17. Δροσερό. Κόβουμε σε μερίδες.

Αν το πάνω μέρος είναι άκαμπτο, καλύψτε το με ένα υγρό πανί.

Συνταγή για τους Lazy

Το λάχανο πίτα για τους τεμπέλης είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή. Αποδεικνύεται πάντα για όλους. Οι περισσότεροι γεμίζουν.

Συστατικά

  • λάχανο - 500 γραμμάρια.
  • μαύρο πιπέρι?
  • αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • ηλιέλαιο;
  • κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • βούτυρο - 55 g.
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • τέλεια αυγά - 3 τεμ.
  • σκόνη ψησίματος - 7 g.

Μαγειρική:

  1. Ψιλοκόψτε το λάχανο.
  2. Βάλτε το λάχανο στο προετοιμασμένο ταψί.
  3. Ψιλοκόψτε το βούτυρο. τοποθετήστε το πάνω στο λάχανο.
  4. Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι, ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Ρίξτε σκόνη ψησίματος.
  5. Ρίχνουμε αλεύρι. Χτυπάμε.
  6. Ρίχνουμε στο λάχανο.
  7. Καθαρίστε το φούρνο.
  8. 170 μοίρες
  9. Μαγειρέψτε περίπου μία ώρα μέχρι να ροδίσουν.

Στο κεφίρ στο φούρνο

Η λάχανο κεφίρ στο φούρνο είναι πολύ ζουμερή και θρεπτική.

 

Συστατικά

  • κεφίρ - 460 ml.
  • λάχανο - 250 g.
  • αποξηραμένα χόρτα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • τέλειο αυγό?
  • άλας ·
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
  • σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
  • αλεύρι - 300 γραμ.

Μαγειρική:

  1. Κόβουμε το κρεμμύδι και το λάχανο.
  2. Βάζετε σε λάδι. Για αλάτι. Ρίξτε πράσινα.
  3. Πιείτε μέχρι να τρυφερήσετε.
  4. Ανακατέψτε κεφίρ με ένα αυγό, ρίξτε σόδα. Για αλάτι. Χτυπάμε.
  5. Ρίχνουμε αλεύρι.
  6. Λιπάνετε το καλούπι.
  7. Ρίξτε το ήμισυ της δοκιμής.
  8. Αφήστε το γέμισμα.
  9. Ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης.
  10. Μαγειρέψτε για 45 λεπτά.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Αυτή η θεραπεία θα εκπλήξει, θα ευχαριστήσει και θα δώσει την ατμόσφαιρα των διακοπών. Το κέικ είναι αρωματικό και στοματικό.

Συστατικά

  • μαγιονέζα - 55 ml.
  • βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • κρέμα γάλακτος - 110 g;
  • αλεύρι - 130 g;
  • άλας ·
  • αυγό - 3 τεμ.
  • λευκό λάχανο - 550 g;
  • σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • κρεμμύδι.

Μαγειρική:

  1. Κόψτε το κρεμμύδι.
  2. Κόψτε το λάχανο. Ζυμώνουμε με τα χέρια σας. Το λαχανικό πρέπει να αφήσει χυμό.
  3. Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ.
  4. Προσθέστε τα κρεμμύδια, λάχανο. Πασπαλίστε με αλάτι.
  5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Ρυθμίστε το χρονόμετρο για μισή ώρα.
  6. Ανακατεύουμε μαγιονέζα με ξινή κρέμα και αυγά, ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε αλεύρι. Χτυπάμε.
  7. Βάλτε ένα μέρος λάχανου με κρεμμύδια σε ένα μπολ.
  8. Ρίχνουμε λίγη ζύμη.
  9. Καλύψτε με τα υπόλοιπα λαχανικά. Ρίξτε ένα στρώμα ζύμης.
  10. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για μια ώρα και μισή.

Λάχανο Ζελέ πίτας

Η ζύμη μαγειρεύεται γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο κέικ που έχει καλό γούστο για όλα τα μέλη της οικογένειας.

Συστατικά

  • κρέμα γάλακτος - 130 g;
  • λάχανο - 220 g.
  • άλας ·
  • σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
  • βούτυρο - 10 g.
  • μαγιονέζα - 65 g.
  • αλεύρι - 100 g.
  • σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • κοτόπουλο αυγό - 3 τεμ.

Μαγειρική:

  1. Κόψτε το λάχανο.
  2. Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι.
  3. Ανακατεύουμε με ξινή κρέμα.
  4. Ρίχνουμε στη μαγιονέζα. Ανακατέψτε.
  5. Ρίξτε σκόνη ψησίματος.
  6. Προσθέστε αλεύρι. Χτυπάμε.
  7. Τοποθετήστε το λάχανο στο καλούπι.
  8. Ρίξτε τη ζύμη.
  9. Ψεκάστε με σουσάμι.
  10. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
  11. Λειτουργία 180 βαθμών

Με λάχανο από έτοιμη ζύμη

Αν θέλετε να γευτείτε μια πίτα και δεν έχετε αρκετό χρόνο για να μαγειρέψετε, αυτή η συνταγή είναι ένα εύρημα για σας. Δεν χρειάζεται να προετοιμάζουμε τη ζύμη και το λάχανο. Αποδεικνύεται μια νόστιμη γευστική θεραπεία.

Συστατικά

  • κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
  • πιπέρι?
  • τελική ζαχαροπλαστική - 250 g.
  • άλας ·
  • ζυμαρικά - 600 g.
  • ηλιέλαιο;
  • βραστό αυγό - 4 τεμ.

Μαγειρική:

  1. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε.
  2. Αφαιρέστε το κέλυφος από βραστά αυγά, κομμένα σε κύβους.
  3. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και τα αυγά με το λάχανο. Για αλάτι.
  4. Ανακατέψτε.
  5. Βγάλτε τη ζύμη, τοποθετήστε τη στο καλούπι. Οι πλευρές πρέπει να είναι κλειστές.
  6. Αφήστε το γέμισμα.
  7. Εμπλοκάρετε ελαφρά τις άκρες.
  8. Αναπτύξτε την περικοπή.
  9. Κόψτε σε λωρίδες.
  10. Τοποθετήστε μοτίβα στην επιφάνεια της πίτας.
  11. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα σε φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Μαγιονέζα πίτα ζαχαροπλαστικής

Η θεραπεία ταυτόχρονα μοιάζει με κατσαρόλα και κέικ. Δεν είναι μόνο μαγείρεμα, αλλά και πολύ νόστιμο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και η οικογένειά σας θα είναι πλήρης και ικανοποιημένη.

Συστατικά

  • λάχανο - 550 g.
  • πιπέρι?
  • βούτυρο - 55 g.
  • άλας ·
  • σκόνη ψησίματος - 7 g;
  • ηλιέλαιο;
  • αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • αυγά - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

  1. Κόψτε το κύριο συστατικό.Το κουνουπίδι πρέπει να πλένεται με το χέρι. Από αυτή τη διαδικασία, θα ξεκινήσει χυμό και θα γίνει πιο μαλακό. Το πιάτο θα γίνει πιο ζουμερό και πιο νόστιμο.
  2. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι.
  3. Τοποθετήστε το λάχανο στην επιφάνεια.
  4. Κόψτε το βούτυρο, απλώνεται πάνω από το λαχανικό. Πασπαλίστε με πιπέρι.
  5. Ανακατέψτε τα αυγά με τη σκόνη ψησίματος και τη μαγιονέζα. Για αλάτι.
  6. Ρίχνουμε αλεύρι. Χτυπάμε.
  7. Ρίξτε το λάχανο.
  8. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο.
  9. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες.
  10. Ψήστε για 40 λεπτά.

Από τη ζύμη ζύμης στο φούρνο

Η ζύμη είναι τρυφερή, σαν χνούδι, από το λάχανο βγαίνει μια υπέροχη γέμιση. Πίτα - πλούσια, μαλακά, στοματικά. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και θα γίνει "επώνυμη" στην οικογένειά σας. Αντί για τη συνηθισμένη παρασκευή του γάλακτος, η κέφι χρησιμοποιείται στη συνταγή. Εξαιτίας αυτού, η ζύμη δεν φοβάται το βύθισμα, το τελικό προϊόν παραμένει φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αγαπημένοι από πολλούς, η πίτα στη Ρωσία παραμένει η πιο απαιτητική τώρα.

Συστατικά

  • κεφίρ - 410 ml.
  • ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • ζάχαρη - 3 κουτάλια σούπας.
  • καρότο - 1 τεμ.
  • άλας ·
  • λάχανο - 550 g.
  • αλεύρι - 670 g.

Μαγειρική:

  1. Ζεσταίνετε το κεφίρ. Προσέξτε αν υπερθερμανθεί, θα μπούψει.
  2. Ρίξτε σε ζύμη ταχείας δράσης ζάχαρη. Για αλάτι.
  3. Προσθέτετε αλεύρι στα τμήματα, σταδιακά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσαρμόσετε τη διαδικασία ζύμωσης. Ζυμώνουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τουλάχιστον οκτώ λεπτά. Παίρνετε μια μαλακή μάζα που δεν θα κολλήσει καθόλου. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με αλεύρι, διαφορετικά το κέικ θα βγει βαρύ και σκληρό.
  4. Λιπάνετε το δοχείο με λάδι, βάλτε τη ζύμη. Καλύψτε με μια τσάντα.
  5. Αφήστε κατά μέρος για μια ώρα. Μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο. Το κύριο πράγμα είναι ότι ο όγκος διπλασιάστηκε.
  6. Κόψτε το λάχανο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε το λαχανικό.
  7. Ξεφλουδίστε τους βολβούς. Κόψτε τα μισά δαχτυλίδια.
  8. Ξεφλουδίστε τα καρότα, σχάρα.
  9. Προσθέστε λαχανικά στο λάχανο. Βγάλτε έξω. Εάν το λάχανο εκλύει λίγο χυμό, προσθέστε νερό.
  10. Για αλάτι. Προσθέστε πιπέρι. Ανακατέψτε.
  11. Κόψτε το ένα τρίτο της ζύμης.
  12. Ένα μεγάλο κομμάτι που θα κυκλοφορήσει.
  13. Πάρτε τη φόρμα. Για αυτή την ποσότητα προϊόντων, είναι κατάλληλη η διάμετρος των 27 cm.
  14. Τοποθέτηση. Δημιουργήστε τις πλευρές.
  15. Κόψτε. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η ζύμη να μην ανεβαίνει πολύ.
  16. Βάλτε το λάχανο.
  17. Αναπτύξτε το τρίτο μέρος της δοκιμής που απομένει.
  18. Καλύψτε το κέικ.
  19. Πιάστε τις άκρες.
  20. Διακοσμήστε την επιφάνεια της πίτας με την υπόλοιπη ζύμη.
  21. Αφήστε το προετοιμασμένο κέικ σε ζεστό μέρος. Καλύψτε με μια τσάντα ή μια πετσέτα.
  22. Όταν η ζύμη ανέβει και πάλι, μπορείτε να την στείλετε στο φούρνο, το οποίο σε αυτό το σημείο έχει θερμοκρασία 185 μοίρες.
  23. Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα.
  24. Η θεραπεία μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: