Τα πιάτα με ψάρι είναι νόστιμα και γεμάτα βιταμίνες, και ο κυπρίνος σταυρού στην ξινή κρέμα μπορεί να ονομαστεί πραγματική απόλαυση. Αυτά τα ψάρια είναι μικρού μεγέθους και επίσης αναπτύσσονται αργά, έτσι ώστε τα περισσότερα άτομα μπορούν να χωρέσουν σε μια κατσαρόλα χωρίς να κόψουν κομμάτια. Εξετάστε τις διάφορες μεθόδους μαγειρέματος κυπρίνου crucian με ξινή κρέμα.
Περιεχόμενο υλικού:
Μαγειρέψτε στο φούρνο
Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε τον σταυρό στην ξινή κρέμα στο φούρνο.
Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:
- πολλά μικρά σφάγια ψαριών.
- παχιά ξινή κρέμα?
- αλάτι και μπαχαρικά ·
- αλουμινόχαρτο.
Πώς να μαγειρέψετε τη σταυροφορία στο φούρνο:
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ψάρια, κόβουμε τα πτερύγια.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με αλάτι και καρυκεύματα, εφαρμόζουμε στο σφάγιο, χωρίς να ξεχνάμε τις εσωτερικές επιφάνειες.
- Τοποθετήσαμε τον κυπρίνο crucian σε ένα κομμάτι φύλλου, τυλίγουμε, τοποθετούμε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνουμε.
Σερβίρετε αυτό το πιάτο με βραστές ή τηγανιτές πατάτες, γαρνιρισμένες με φρέσκα βότανα και φέτες λεμονιού.
Πώς να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα
Πολύ νόστιμο και αρωματικό, καλυμμένο με μια όμορφη χρυσή κρούστα, ο κυπρίνος λαμβάνεται σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι.
Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα παρακάτω στοιχεία:
- μικρά σφάγια ψαριών ·
- ξινή κρέμα;
- κάποια κρέμα, γάλα ή νερό.
- αλεύρι ·
- κλαδιά κάθε πράσινου?
- μια πρέζα μπαχαρικών και αλάτι.
Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο:
- Αλάτι και εποχικά πλυμένα και ξεφλουδισμένα σταυροί, ρολό σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
- Προσθέστε ξινή κρέμα αραιωμένη σε κρέμα, γάλα ή νερό στο τηγάνι.
- Όταν η σάλτσα βράζει, ρίξτε τα πράσινα και αφήστε το πιάτο για μικρό χρονικό διάστημα κάτω από το καπάκι.
Συμβουλή. Δεδομένου ότι ο κυπρίνος crucian είναι ένα πολύ οστεώδες ψάρι, πριν τηγανή σε σφάγια πρέπει να κάνετε εγκάρσια κοψίματα με ένα μαχαίρι στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, τα μικρά οστά θα καούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Σε μια σάλτσα ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα
Εάν η κουζίνα είναι εξοπλισμένη με ένα πολυάριθμο, μπορείτε να φτιάξετε εκπληκτικά νόστιμο κυπρίνο crucian σε ξινή κρέμα χρησιμοποιώντας αυτή τη συσκευή.
Για να εργαστείτε, θα χρειαστείτε:
- σφάγια ψαριών ·
- ξινή κρέμα;
- κρεμμύδια ·
- χυμός λεμονιού ·
- κάποιο αλεύρι.
- μια πρέζα αλάτι και καρυκεύματα?
- φύλλα της lavrushka?
- λίγο νερό.
Πώς να φτιάξετε τον σταυρό σε μια βραδεία κουζίνα:
- Κόβουμε τα ψάρια σε μερίδες, επειδή δεν υπάρχει πολύς χώρος στο κύπελλο της συσκευής και ολόκληρα σφάγια δεν θα χωρέσουν.
- Ρίχνουμε τα κομμάτια του κυπρίνου crucian με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με αλάτι και καρυκεύματα, ψωμιζόμαστε στο αλεύρι και τηγανίζουμε λίγο μέχρις ότου φως χρυσή καφέ, και στη συνέχεια αφαιρέστε.
- Βάζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους στη συσκευή, αφήνουμε το μαλακό, και στη συνέχεια το επίπεδο στο κάτω μέρος και βάζουμε τα ψάρια στην κορυφή του σχηματισμένου "μαξιλαριού".
- Βάζουμε την ξινή κρέμα με λίγο νερό, γεμίζουμε με πιάτο, βάζουμε φύλλα δάφνης και κλείνουμε το κύπελλο της συσκευής.
Για να μαγειρέψετε τον σταυρό στην ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα πρέπει να ψήσετε ή να μαγειρέψετε.
Crucian στιφάδο με πατάτες σε ξινή κρέμα
Γλάρος καραβίδας με πατάτες σε ξινή κρέμα θα πρέπει να είναι σε ένα βαθύ μπολ με χοντρά τοιχώματα. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε τα ψάρια στην κορυφή των κομμένων κονδύλων.
Για ένα τέτοιο πιάτο, απαιτούνται τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- φρέσκο καρούπ
- κονδύλων πατάτας ·
- κρεμμύδι;
- καρότο;
- ξινή κρέμα;
- μικρή ποσότητα νερού.
- αλεύρι ·
- μερικά αλάτι και καρυκεύματα?
- δάφνη.
Πώς να αποξηραστεί ο κυπρίνος σταυροειδών στην ξινή κρέμα με πατάτες:
- Κόβουμε το σφάγιο ψαριού σε μεγάλα κομμάτια, αλάτι, εποχή, ψωμί σε αλεύρι και τηγανίζουμε λίγο.
- Στο ίδιο τηγάνι όπου προετοίμαζε ο σταυρός, αφήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα να μαλακώσουν, μετά βάλτε ξινή κρέμα και βάλτε τη μάζα σε βράση.
- Ρίχνουμε λίγα φυτικά λίπη σε ένα τηγάνι με παχιά τοιχώματα, βάζουμε ψιλοκομμένες πατάτες αναμειγμένες με αλάτι και καρυκεύματα.
- Στην κορυφή των τεμαχισμένων κονδύλων τοποθετούμε τα κομμάτια των ψαριών, τα γεμίζουμε με ξινή κρέμα και σάλτσα λαχανικών, βάζουμε τα φύλλα του μαϊντανού, εισάγουμε μια μικρή ποσότητα νερού και σιγοβράζουμε στη σόμπα.
Προσοχή! Η φωτιά κάτω από το δοχείο πρέπει να γίνει μικρή, διαφορετικά η σάλτσα θα αρχίσει να βράζει εντατικά και οι πατάτες που βρίσκονται κάτω θα καούν.
Μαγειρική στα τουρκικά
Εκείνοι που αγαπούν τα μπαχαρικά, τα βότανα και τα αρωματικά μπαχαρικά, σίγουρα θα προτιμούσαν τον τουρκικό κυπρίνο σταυρόγαλο τηγανισμένο σε ξινή κρέμα.
Θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:
- μικρά σφάγια ψαριών ·
- ξινή κρέμα;
- κάποια κρέμα ή γάλα.
- αλεύρι ·
- σκόρδο
- καρύδια?
- μερικά αυγά?
- κριθάρια κοράντρου ·
- ψίθυροι της πάπρικας και του αλατιού.
Πώς να μαγειρεύουν τα ψάρια στην τουρκική με ξινή κρέμα:
- Γεμίστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ με αλάτι και πάπρικα μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρός αφρός.
- Βυθίστε τα πλυμένα σφάγια στο μείγμα αυγών, στη συνέχεια ψήστε το αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένα καρύδια, αραιώνουμε ελαφρά τη σάλτσα με κρέμα γάλακτος ή γάλα.
- Γεμίστε την προκύπτουσα μάζα με τα ψάρια, πασπαλίζετε με βότανα και αφήστε το να ιδρωθεί μέχρι να βράσει το υγρό και στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα.
Σε μια σημείωση. Δεν μπορείτε να προσθέσετε χόρτα στη σάλτσα, αλλά να το πασπαλίζετε με ένα πιάτο έτοιμο να σερβιριστεί.
Ψημένο με μανιτάρια
Οι φιλοξενούμενοι και η οικογένεια θα αγαπούν τον κυπρίνο, ψημένο με ξινή κρέμα με μανιτάρια.
Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- πολλά σφάγια του κυπρίνου καρκινοειδών.
- νωπά μανιτάρια.
- κρεμμύδια ·
- καρότα μεσαίου μεγέθους.
- ξινή κρέμα;
- μερικά νερό;
- αλάτι και καρυκεύματα.
Πώς να ψήσετε τον κυπρίνο του σταυρού με τα μανιτάρια:
- Κάνουμε το τηγάνισμα από ψιλοκομμένα μανιτάρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα, αλάτι και πιπέρι.
- Διανέμουμε τη μάζα κατά μήκος του πυθμένα των βαθιά πυρίμαχων πιάτων, τοποθετούμε πάνω στα πλυμένα και καρυκευμένα σφάγια ψαριών.
- Γεμίστε το πιάτο με ένα μείγμα ξινή κρέμα και νερό, τοποθετούνται στο διαμέρισμα του φούρνου.
Η εξυπηρέτηση του σταυρού με μανιτάρια στο τραπέζι είναι καλύτερη στο ίδιο δοχείο όπου ήταν ψημένο, και τα χόρτα είναι κατάλληλα για διακόσμηση.
Κρουσιοί κυπρίνους σε γλάστρες μαγειρεμένες σε ξινή κρέμα
Πριν από το μαγείρεμα του κυπρίνου στα χύτρα, θα πρέπει να τηγανιστούν λίγο για να κάψετε μικρά οστά, διαφορετικά τρώει ένα τέτοιο πιάτο θα ήταν άβολο.
Για εργασία απαιτείται:
- σφάγια ψαριών ·
- πατάτες
- κρεμμύδια ·
- καρότα;
- Ντομάτες
- ξινή κρέμα;
- αλεύρι ·
- βρασμένο νερό.
- μερικά αλάτι και καρυκεύματα.
Κάνουμε κυπρίνος σταυρού στην ξινή κρέμα σε γλάστρες:
- Κόβουμε τα σφάγια ψαριών, το αλάτι, την εποχή, το ψωμί σε αλεύρι και τηγανίζουμε λίγο.
- Ρίχνουμε λίγο άοσμο λίπος σε κάθε κατσαρόλα, βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε λωρίδες.
- Τοποθετούμε τα ψάρια στην κορυφή των πατατών, τοποθετούμε τα κρεμμυδάκια, τα τριμμένα καρότα και τις κούπες ντομάτας. Κάθε στρώμα θα πρέπει να αλατιστεί.
- Προσθέστε ξινή κρέμα σε δοχεία, ρίξτε νερό και βάλτε το στο φούρνο.
Πριν το σερβίρισμα, κάθε μερίδα πρέπει να πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα χόρτα.
Μπορείτε να ετοιμάσετε τους crucians στην ξινή κρέμα με διάφορους τρόπους, το πιάτο σίγουρα θα αποδειχθεί νόστιμο. Το κυριότερο είναι να χρησιμοποιούμε φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα, με ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των ψαριών.
