Ορεκτικά, νόστιμα, ζουμερά ψάρια πιάτα προσθέτουν ποικιλία στην καθημερινή διατροφή και μπορεί να είναι μια μεγάλη απόλαυση για τις διακοπές. Για να ευχαριστήσετε την οικογένεια με ένα κομψό δείπνο, μπορείτε να ψήσετε τον κυπρίνο στο φούρνο στο αλουμινόχαρτο συνολικά, με την προσθήκη κατάλληλων συστατικών και μπαχαρικών. Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται αρκετά εύκολα και μετά από λίγο χρόνο, το σαγηνευτικό άρωμά του θα συγκεντρώσει συγγενείς και φίλους σε ένα κοινό τραπέζι.
Περιεχόμενο υλικού:
Κυπρίνος ολόκληρος ψημένος
Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε κυπρίνο είναι ολόκληρο το σφάγιο, ψημένο στο φούρνο. Η θεραπεία αποδεικνύεται απίστευτα αρωματική, πολύ όμορφη και ιδανική για ένα σπίτι ή ένα εορταστικό δείπνο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κυπρίνος - 1,2 kg.
- δύο μικρά κρεμμύδια?
- σκελίδα σκόρδο (μεγάλη);
- αλάτι, φρέσκα βότανα για το γούστο σας.
- φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
- πέντε μπιζέλια μαύρου πιπέρι.
- ντοματοπολτός - 23 γρ.
Μαγειρική:
- Σκουπίστε τα ψάρια, καθαρίστε τα από τις ζυγαριές και πλύνετε καλά.
- Κόψτε τα φλούδια από τους βολβούς, πλύνετε και κόψτε σε δαχτυλίδια. Κόψτε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τον κυπρίνιο πάνω του και το καλύψτε με κρεμμύδια πάνω στην κορυφή.
- Αραιώστε την πάστα ντομάτας σε ζεστό νερό για να κάνετε μια ημι-υγρή μάζα.
- Ρίχνουμε το ψάρι με ντομάτα υγρό, στη συνέχεια αλάτι, διανέμουν τα μπιζέλια πιπέρι σε αυτό και ρίχνουμε φύλλα δάφνης σπασμένα σε κομμάτια.
- Τώρα τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 185 μοίρες.
- Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα ψάρια θα πρέπει να ποτίζονται περιοδικά με το χορηγούμενο χυμό. Όταν ο κυπρίνος καλύπτεται με ένα ελαφρύ, τραγανό φλοιό, μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο
Ψύξτε τις φρέσκες απολαύσεις και μεταφέρετε σε ένα οβάλ πιάτο. Σερβίρεται κυπρίνια που σερβίρονται σε φύλλα με βραστές πατάτες και φρέσκα λαχανικά σε φέτες.
Μαγείρεμα με ξινή κρέμα
Τα ψάρια με σάλτσα ξινή κρέμα έχει μια λεπτή και ευχάριστη γεύση. Ένα πιάτο φως και το στόμα-πότισμα παρασκευάζεται χωρίς λάδι, με την προσθήκη χρήσιμων συστατικών, έτσι ώστε όλοι οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής σίγουρα θα το αρέσουν.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δύο σφάγια κυπρίνου ·
- μεγάλο κρεμμύδι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- αλάτι, διάφορα μπαχαρικά για ψάρι - κατά την κρίση σας.
- ξινή κρέμα (15%) - 80 g;
- φρέσκο μαϊντανό, κοράνιο - 40 γρ.
Μαγειρική:
- Σε ψάρια, κόψτε την κοιλιά, αφαιρέστε όλα τα παραπροϊόντα, και στη συνέχεια πλύνετε με τρεχούμενο νερό.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε μπαχαρικά, χοντρό αλάτι σε αυτό και ανακατεύουμε. Λιπάνετε τα σφάγια κρέατος με αυτή την ένωση και, στη συνέχεια, βάζετε σε ένα κρύο μέρος για μια ώρα, ώστε να μαρινάρονται.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
- Καλύψτε το ταψί με φύλλο αλουμινίου και βάλτε μισά φέτες κρεμμυδιού πάνω σε αυτό. Τοποθετήστε τον κυπρίνο στην κορυφή και απλώστε το υπόλοιπο κρεμμύδι γύρω.
- Απολαύστε τα προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος με σάλτσα ξινή κρέμα και βάλτε το στο φούρνο.
- Ψήστε ένα πιάτο ψαριών για πενήντα λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών.
Ο κυπρίνος στην ξινή κρέμα είναι έτοιμος. Παραμένει να το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και να τα βάζουμε στο τραπέζι. Συνιστάται να τρώτε ιταλική λιχουδιά ζεστό, με καφέ ψωμί και adjika στο σπίτι.
Συνταγή ψησίματος πατάτας
Μπορείτε να ψήσετε ολόκληρο τον κυπρίνο μαζί με πατάτες - μια τέτοια θεραπεία θα κορεστεί και θα αποκαταστήσει τη δύναμη στο πεδίο της σωματικής ή πνευματικής εργασίας. Για ένα πιάτο, είναι καλύτερο να μαζέψετε νεαρές πατάτες και φρέσκα ή διατηρημένα με απλή ψύξη ψάρια, τότε η γεύση τους θα είναι απλά εξαιρετική.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ψάρια - 1,7 kg.
- μαγιονέζα - 200 g.
- τυρί - 140 g.
- πατάτες - 1,2 kg.
- τρεις λαμπτήρες (μικρό);
- λεμόνι - 50 g;
- καρυκεύματα, θαλασσινό αλάτι - 5 g το καθένα.
Μαγειρική:
- Πριν από το μαγείρεμα του κυπρίνου στο φούρνο, θα πρέπει να μαγειρευτεί. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε όλα τα εσωτερικά από το σφάγιο και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια σχάρα με αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, ρίχνουμε μαγιονέζα και αφήνουμε για μισή ώρα.
- Αφαιρέστε το κρεμμύδι από το ανώτερο στρώμα και κόψτε σε χοντρές λωρίδες.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες σε κύκλους.
- Λιπάνετε την ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες και ανακατέψτε ελαφρά τα λαχανικά.
- Βάλτε κυπρίνο στην κορυφή, καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο.
- Μαγειρέψτε για τριάντα λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλη μισή ώρα στο ύπαιθρο.
Αρωματικό κυπρίνο ψημένο με νέες πατάτες, ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι. Πριν από τη σάλτσα, τα λιπαρά πρέπει να τοποθετηθούν αποτελεσματικά σε ένα μεγάλο δίσκο και να διακοσμηθούν με φύλλα μαρουλιού.
Κυπρίνος καθρέφτη στον φούρνο
Από όλα τα είδη των ψαριών γλυκού νερού, κυπρίνος καθρέφτης θεωρείται το πιο νόστιμο. Μπορεί να παρασκευαστεί ολόκληρο κάτω από ένα στρώμα φαγητού τροφίμων με το χυμό του. Μια τέτοια θερμική επεξεργασία θα αποκαλύψει πλήρως τη γεύση αυτού του ψαριού - θα αποδειχθεί πολύ αρωματικό και θα λυθεί κυριολεκτικά στο στόμα σας.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- καθρέφτης κυπρίνος - 1,3 kg?
- κρεμμύδια - 120 g;
- χυμός μισού λεμονιού.
- αλάτι, αρωματικά καρυκεύματα - για γεύση?
- μαγιονέζα ελιάς - 30 γρ.
Μαγειρική:
- Προετοιμάστε τα ψάρια - κόψτε τα παραπροϊόντα και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση με νερό.
- Στη συνέχεια, τρίψτε το με αλάτι, περιποιηθείτε με μπαχαρικά και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια ψύχεται για σαράντα λεπτά.
- Τώρα πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Βάλτε τις μισές φέτες σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα με μπαχαρικά και γεμίστε τον κυπρίνο.
- Βάλτε το σκελετό ψαριού σε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιού και γράσο με μαγιονέζα. Κορυφή με λίγο κρεμμύδι και καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
- Βράστε τον κυπρίνο στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά σε θερμοκρασία 210 μοίρες.
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το ψημένο ψάρι και το βάζετε σε ένα όμορφο πιάτο. Μπορείτε να σερβίρετε αναψυκτικά με το αγαπημένο σας πιάτο ή ως ξεχωριστό πιάτο.
Πώς να ψήνουν νόστιμα με λεμόνι
Αυτή η απλή συνταγή θα σας πει πώς να μαγειρεύετε κυπρίνο στο φούρνο με λεμόνι. Τα εσπεριδοειδή δίνουν στο ψάρι μια απαράμιλλη γεύση, εξουδετερώνει το λίπος και επιτρέπει στις ευεργετικές ουσίες να απορροφηθούν καλύτερα από το σώμα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- σφάγιο ενός κυπρίνου - 1,2 kg.
- ένα καρότο?
- μέτριο λεμόνι.
- μεγάλο κρεμμύδι?
- σάλτσα σόγιας - 23 ml.
- ξηρό πιπέρι, μαύρο - όπως απαιτείται.
Μαγειρική:
- Κόβετε, πλένετε και στεγνώνετε τα ψάρια με μια πετσέτα. Από τη μια πλευρά στην κοιλιά, κάντε οριζόντια τομές 3 εκατοστά βαθιά.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρέας με σάλτσα σόγιας, ρίχνουμε πιπέρι και προσθέτουμε αλάτι.
- Κόψτε τα καρότα σε κύκλους, κρεμμύδια σε λεπτά δαχτυλίδια. Ανακατέψτε τα λαχανικά μεταξύ τους και τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι από αυτά μέσα στον κυπρίνο.
- Πλένετε το λεμόνι, κόβετε σε πλάκες και εισάγετε τις περικοπές στο σώμα των ψαριών.
- Τοποθετήστε το φύλλο φαγητού σε ένα ταψί και λιπάνετε το με φυτικό λάδι.
- Στη συνέχεια, απλώστε ομοιόμορφα το μίγμα καρότου κρεμμυδιού, στη συνέχεια τοποθετήστε τον κυπρίνο και πασπαλίστε το με τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Καλύψτε τα ψάρια με ένα στρώμα ψησίματος και τοποθετήστε τα σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 185 βαθμούς.
- Ψήστε τον κυπρίνο για 45 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το πάνω μέρος του αλουμινόχαρτου και κρατήστε το στο φούρνο για ακόμη περίπου τέσσερις ώρες πριν σχηματιστεί ένα χρυσό κρούστα.
Μια θαυμάσια λιχουδιά είναι έτοιμη, παραμένει να τη χωρίσετε σε μερίδες και να μεταχειριστείτε όλους τους παρόντες. Ψημένος κυπρίνος με λεμόνι, πηγαίνει καλά με πικάντικη σάλτσα και κέτσαπ ντομάτας.
Ψάρια Γεμιστά με Ρύζι και Μανιτάρια
Στο σπίτι μπορείτε γρήγορα και εύκολα να ψήσετε ολόκληρο τον κυπρίνο γεμιστό με μανιτάρια και ρύζι. Ένα λεπτό, πλούσιο και κομψό πιάτο θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι και θα προσελκύσει ακόμα και τους πιο γοητευτικούς γκουρμέ.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μανιτάρια (ζαμπόν) - 2 τεμ. ·
- τυρί - 130 g;
- μακρύ ρύζι - 100 g;
- κυπρίνος - 1, 6 kg;
- κρεμμύδια - 130 g;
- αλάτι, κατάλληλα καρυκεύματα - πόσα χρήματα χρειάζονται;
- λεμόνι - 20 g.
- γιαούρτι (φυσικό) - 90 g.
Μαγειρική:
- Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια, κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους. Στη συνέχεια, βάζετε το φαγητό σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
- Ταξινόμηση ρύζι και πλύση με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια το βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί.
- Αντιμετωπίστε το σφάγιο με αλάτι, σχάρα με καρυκεύματα και ρίξτε το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια αφήστε για μισή ώρα σε ένα δροσερό δωμάτιο.
- Συνδυάστε το ρύζι με το ψήσιμο μανιταριών και γεμίστε την κοιλιά του κυπρίνου με τη γέμιση.
- Καλύψτε το ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο με αλουμινόχαρτο, λιπάνετε με ένα λεπτό στρώμα λαδιού, βάλετε το ψάρι και βυθίστε το με γιαούρτι. Στη συνέχεια κλείστε το πιάτο με τις ελεύθερες άκρες της μεμβράνης και τοποθετήστε το στο φούρνο.
- Ψήστε τον κυπρίνο για σαράντα λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα και αφαιρέστε το πιάτο.
Αντί γιαουρτιού, σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, με την οποία η περιποίηση θα είναι επίσης πολύ νόστιμη. Τα ψάρια γεμισμένα με μανιτάρια και ρύζι θα σας ξεσηκώσουν και θα σας δώσουν πολλά θετικά συναισθήματα κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού γεύματος.
Καλάρετε στον φούρνο σε ένα φύλλο με λαχανικά
Μια εξαιρετική επιλογή για ένα εύκολο και υγιεινό δείπνο είναι ένας αλουμινένιος κυπρίνος ψημένος με μια ποικιλία λαχανικών. Μια ορεκτική λιχουδιά με το άρωμα της φρέσκιας πιπεριάς, της μελιτζάνας και των τοματών εκτιμάται ιδιαίτερα από τις γυναίκες που παρακολουθούν την εικόνα τους.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ψάρια - 1,4 kg.
- λεμόνι - 30 g.
- δύο μικρές μελιτζάνες?
- μεγάλη πιπεριά?
- τρεις ντομάτες.
- φρέσκα πράσινα (οποιαδήποτε) - 5-7 υποκαταστήματα?
- άπαχη μαγιονέζα - 25 g.
- αλάτι, ελαιόλαδο, μπαχαρικά - όπως απαιτείται.
Μαγειρική:
- Πλύνετε καλά τον κυπρίνο με καθαρό νερό και ψιλοκόψτε σε μεσαία κομμάτια.
- Στη συνέχεια σχάρετε τα κομμάτια ψαριού με καρυκεύματα και αλάτι.
- Τώρα πρέπει να ρίξετε το σφάγιο με χυμό που πιέζεται από το λεμόνι και αφήστε το να μαρινάρετε για σαράντα πέντε λεπτά.
- Κόβουμε μελιτζάνα σε κύκλους και προσθέτουμε αλάτι έτσι ώστε να μην πικραίνουν αργότερα. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ξεπλύνετε και τα τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο μέχρις ανοιχτό καφέ.
- Πιπέρι χωρίς σπόρους, πλένετε και κόβετε σε δαχτυλίδια.
- Ξεπλύνετε τις ντομάτες με νερό και ψιλοκόψτε με στρογγυλές πλάκες.
- Αντιμετωπίστε το φύλλο ψησίματος με λάδι και βάλτε σε αυτό φέτες ψαριού τουρσί.
- Στη συνέχεια, απλώστε τον κυπρίνο με μαγιονέζα, βάλτε τα λαχανικά γύρω από αυτό και τα πασπαλίζετε με ελαιόλαδο.
- Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φιλμ προσκόλλησης και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί ένα τραγανό κρούστα.
Τοποθετήστε τον ψημένο κυπρίνο σε μια επίπεδη πινακίδα και ψήστε τα λαχανικά και τα κλαδάκια φρέσκων βοτάνων γύρω από αυτό.Συνιστάται να τρώτε το πιάτο σε ζεστή μορφή με το αγαπημένο σας πιάτο.
