Πατάτες φούρνου σε αλουμινόχαρτο - 8 νόστιμες συνταγές

Η ρωσική κουζίνα σήμερα είναι μια συλλογή αρχαίων εθνικών πιάτων και τροφίμων, δανεισμένων από ευρωπαϊκούς και ασιανούς λαούς. Οι ψητές πατάτες στο φούρνο αλουμινίου, αν και δεν ανήκουν σε παραδοσιακά πιάτα, είναι μια άξια επιλογή για ένα καθημερινό ή γιορτινό τραπέζι. Δεν είναι περίεργο που λένε ότι μόνο οι πατάτες απολαμβάνουν λαϊκή αγάπη.

Ψήνουμε ολόκληρες πατάτες στον φούρνο αλουμινίου

Το βρώσιμο μεταλλικό χαρτί είναι ένας άριστος αγωγός υπέρυθρων ακτίνων και θερμότητας, έτσι ώστε τα λαχανικά ρίζας ψημένα στο φύλλο να μετατρέπονται εύκολα από ένα απλό πιάτο σε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα.

Συστατικά Σύνθεση:

• μπαχάρι ·
• πατάτες περίπου ίδιου μεγέθους - έως 10 τεμαχίων.
• μαϊντανός, άνηθος?
• σταφίδα κρεμμύδια?
• φιλέτο ρέγγας (ελαφρώς αλατισμένο) - 200 g.
• ελαιόλαδο ·
• το αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Επιλέγουμε ολόκληρους κόνδυλους χωρίς "μάτια". Πράσινες ρίζες, καθώς και με κάθε τρόπο κατεστραμμένο προϊόν, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείται.
2. Πλένουμε καλά τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Από τη στιγμή που θα φτιάξουμε τη ρέγγα, θα κάνουμε αμέσως μικρές σταυροειδείς τομές στους κόνδυλους.
3. Πασπαλίζετε κάθε καλλιέργεια ρίζας με χονδροειδές αλάτι, σφικτά τυλίγετε σε δύο στρώματα φύλλου, τοποθετείτε σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Για το ψήσιμο πατάτας, δεν έχει σημασία από ποια πλευρά του χαρτιού να εξαπλωθεί. Η βασική προϋπόθεση είναι να τυλίξετε τα λαχανικά με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι εύκολο να αναπτυχθούν και να δείτε τον βαθμό ετοιμότητας.
4. Στέλνουμε το δοχείο πατάτας για 40 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° C. Για να βεβαιωθείτε ότι ολοκληρώθηκε η διαδικασία ψησίματος, ανοίξτε το χαρτί και τρυπήστε τους κόνδυλους με ένα μαχαίρι.
5. Παίρνουμε τα λαχανικά ρίζας από το φούρνο, αφαιρούμε τη συσκευασία, ψύχεται και στη συνέχεια ανοίγουμε απαλά το φλοιό κατά μήκος των γραμμών κοπής. Με ένα κουτάλι, εξάγουμε μέρος του πολτού, ετοιμάζουμε την προκύπτουσα κοιλότητα με ελαιόλαδο.
6. Διαχωρίζουμε το φιλέτο σε μικρά λεπτά στρώματα, τα διπλώνουμε σε σωληνάρια, τοποθετούμε σε κάθε κονδύλη. Στη μέση ενός κυλίνδρου ρέγγας, εισάγουμε κλάδους άνηθου.

Διαδώσαμε τις πατάτες, ψημένες σε αλουμινόχαρτο, σε ένα μεγάλο πιάτο, σερβίρουμε με φέτες λεμονιού. Ποιος θα αρνηθεί αυτό το υπέροχο πιάτο στη ρωσική "ιθαγένεια";

Μαγειρική με μπέικον

Είναι εκπληκτικό το πώς μετατρέπεται η ψημένη πατάτα με το λαρδί. Οι φέτες του τελευταίου "μοιράζονται" με τους κονδύλους αρώματα στο στόμα και αρωματικά αρώματα.

Λίστα Προϊόντων:

• καπνιστό μπέικον ή στήθος - 18 λεπτές πλάκες.
• πατάτες υψηλής ποιότητας - 6 τεμ. ·
• η ποσότητα αλατιού και πιπέρι επιλέγεται ανάλογα με τη γεύση.

Διαταγή προετοιμασίας:

1. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τα σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτες, διαιρούμε κάθε κόνδυλο σε δύο όμοια μέρη.
2. Ελαφρύ αλάτι τα λαχανικά, στη συνέχεια, πάρτε το κομμένο λαχανικό ρίζας, τοποθετήστε σε ένα μισό κομμάτι μπέικον ή το στήθος. Επαναφέρουμε την αρχική εμφάνιση της πατάτας, βάζουμε επιπλέον τμήματα καπνιστού κρέατος σε αυτό (πάνω και κάτω), σκεπάζουμε σφιχτά το προϊόν σε δύο στρώματα φύλλου.
3. Με αυτό τον τρόπο, τακτοποιούμε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά του πιάτου, τοποθετούμε στην σχάρα του φούρνου, ψήνουμε για μέχρι 50 λεπτά στους 110 ° C.
4. Ολόκληροι κόνδυλοι φαίνονται όχι λιγότερο νόστιμοι και ορεκτικά, κομμένοι σε λεπτά στρώματα, μεταξύ των οποίων διατίθενται φέτες μπέικον.

Εισαγωγή ψητών πατατών σε πιάτα που σερβίρονται με σπιτικά τουρσιά: ντομάτες, αγγούρια ή μανιτάρια.

Με κοτόπουλο

Το αλουμινόχαρτο όχι μόνο παρέχει και διατηρεί ένα μπουκέτο αμοιβαίων γεύσεων ψητών πατάτας με κοτόπουλο, αλλά σας επιτρέπει επίσης να λύσετε τα προβλήματα σχεδίασης στο σχεδιασμό του πιάτου.

Ο κατάλογος των στοιχείων:

• σπιτική ξινή κρέμα - 150 g;
• σκληρό τυρί - 150 g.
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• πατάτες - 4 κόνδυλοι.
• στήθος κοτόπουλου?
• ντομάτες - 2 τεμ.
• σταφίδα κρεμμύδια?
• άπαχο λάδι.
• αλάτι, πάπρικα, πιπέρι, σκόρδο - χρήση κατά προτίμηση?
• μαγιονέζα ή κέτσαπ - 20 γραμ.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο καλά, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Διαχωρίζουμε το στήθος σε στρώματα πάχους έως 1 cm, ελαφρώς χτυπημένα. Για να μην χρωματίσετε τη γύρω περιοχή, καλύπτουμε το προϊόν με μια μεμβράνη.
2. Οι φέτες που προκύπτουν κόβονται σε λωρίδες, τοποθετημένες σε ένα μπολ. Αναμειγνύουμε μπαχαρικά και μπαχαρικά σε ένα μπολ, συνδυάζουμε με κέτσαπ / μαγιονέζα και ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ ή γιαούρτι). Επεξεργαζόμαστε κομμάτια κοτόπουλου με μαρινάδα, στέκεστε για μισή ώρα.
3. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες και τις ντομάτες με κύβους, κόβουμε το σκόρδο, κόβουμε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
4. Κόψαμε μέρος του μεταλλικού χαρτιού από το ρολό, το βάζουμε σε δύο στρώματα. Χρησιμοποιώντας ένα δοχείο ή ένα δοχείο, κατασκευάζουμε καλούπια με πλευρές ύψους μέχρι 5 cm.
5. Επεξεργαζόμαστε σχεδιασμένα δοχεία με λάδι. Κτυπήσαμε τις πατάτες με χαρτοπετσέτες, ετοιμάζουμε τα μπαχαρικά και το άπαχο λίπος, τα βάζουμε στο κάτω μέρος των πιάτων από φύλλο αλουμινίου. Σε ένα κομμάτι κονδύλων τοποθετούμε ένα μείγμα κρεμμυδιών και σκόρδου, και στη συνέχεια τοποθετούμε λωρίδες κοτόπουλου και ντομάτας.
6. Βάλτε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας ή κέτσαπ στα προϊόντα, πασπαλίζετε το πιάτο με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε τα δοχεία χαρτιού με τα τρόφιμα σε ένα φύλλο ψησίματος, στείλαμε στο φούρνο για 35 λεπτά (t 210 ° C).

Τα χάρτινα σκεύη μπορούν να δώσουν μια ποικιλία σχημάτων στα οποία ψητές πατάτες με κοτόπουλο θα φανούν ιδιαίτερα εντυπωσιακές και πολύ νόστιμες.

Πατάτα με χοιρινό στο φούρνο σε φύλλα

Το πιάτο που παρουσιάζεται, αν και είναι ετοιμοπαράδοτο σε ένα καλά κλεισμένο φύλλο, αλλά θα βρούμε έναν τρόπο να προσφέρουμε στα προϊόντα μια εκπληκτική τραγανή κρούστα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• βούτυρο - 50 g;
• πατάτες - 4 τεμ. ·
• χοιρινό με λιπαρά στρώματα - 300 g.
• πιπέρι, αλάτι, βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Διαχωρίζουμε το μεταποιημένο κρέας σε μικρές μερίδες, βυθίζουμε με πετσέτες.
2. Απελευθερώνουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, κόβουμε τα δαχτυλίδια.Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύκλους ή κύβους, αντικαταστήστε τους κάτω από ένα ρεύμα νερού, σώζοντας τις ρίζες των καλλιεργειών από την περίσσεια αμύλου. Στεγνώστε τους κονδύλους με χαρτοπετσέτες.
3. Συνδέουμε το φύλλο ψησίματος με δύο στρώματα φύλλου, αφήνοντας περιθώριο για την περιτύλιξη των προϊόντων. Λιπαίνουμε απαραίτητα την εσωτερική επιφάνεια του φύλλου με λάδι, έτσι ώστε οι πατάτες να μην κολλήσουν στο χαρτί και να μην καούν κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
4. Έτσι, όταν το πρώτο στρώμα σχηματίζεται από κομμάτια κόνδυλοι, βάζουμε δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τοποθετούμε χοιρινό πάνω τους. Μην ξεχάσετε να περιποιηθείτε όλα τα συστατικά με αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα, τα οποία ολοκληρώνουμε τη συναρμολόγηση του πιάτου.
5. Συνδέουμε το ελεύθερο μέρος των φύλλων αλουμινίου, στερεώστε σταθερά, στείλετε για 40 λεπτά στον κλίβανο, θερμαίνεται στους 180 ° C.

Ολοκληρώνουμε τη διαδικασία μαγειρέματος δημιουργώντας μια χρυσή κρούστα. 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος πατάτας με χοιρινό κρέας, ανοίξτε το χαρτί, ενεργοποιήστε την επάνω θέρμανση, καφέ το πιάτο.

Πώς να μαγειρεύω με τα ψάρια

Η πατάτα σε φύλλα πηγαίνει καλά με μια ποικιλία προϊόντων. Ιδιαίτερα νόστιμο και εορταστικό είναι ένα ψάρι ψημένο με χρυσή κρούστα, που περιβάλλεται από ψημένες φέτες λαχανικών ρίζας.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• άπαχο λάδι.
• γλυκό πιπέρι, καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
• φιλέτα - 2 τεμάχια.
• πράσινα φασόλια - 60 g;
• πατάτες - 5 τεμ.
• λεμόνι - ½ φρούτα?
• άνηθο, αλάτι, καρυκεύματα.

Πώς να μαγειρεύετε πατάτες με ψάρι:

1. Ξεπλύνετε σχολαστικά τη γλάστρα, στυπώστε με χαρτοπετσέτες, τοποθετήστε την σε ένα ευρύχωρο πιάτο. Μαρινάρετε το προϊόν με μια σύνθεση φυτικού ελαίου, καρυκεύματα για ψάρια, μια μικρή ποσότητα αλατιού. Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας.
2. Ξεφλουδισμένες πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια. Απομακρύνετε τα καρότα και τις πιπεριές χωρίς σπόρους σε λωρίδες, κόβετε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
3. Συλλέγουμε τη λαχανική σύνθεση στο μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι, το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με δύο στρώματα φύλλων (μην ξεχάσετε να τα επεξεργαστείτε με λάδι). Τοποθετούμε τα στοιχεία του πιάτου πάνω στη γυαλιστερή επιφάνεια του μεταλλικού χαρτιού.
4. Πασπαλίστε τα λαχανικά με ψιλοκομμένο άνηθο, βάλτε φιλέτο μουσαμά, κρεμμυδάκια και λεπτές φέτες λεμονιού. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά, ψήστε το φαγητό για έως και 60 λεπτά σε 180 ° C.

Η παρουσιαζόμενη μέθοδος μαγειρέματος πατάτας με ψάρι έδωσε τη δυνατότητα να αποκτήσετε ένα ικανοποιητικό φαγητό χαμηλών θερμίδων, το οποίο μπορεί να αποδίδεται με ασφάλεια στις τροφές διατροφής.

Με βόειο κρέας

Μια εξαιρετική επιλογή για μια πατάτα ψημένη στο φύλλο είναι ένα πιάτο με βόειο κρέας. Ιδιαίτερα τρυφερό, χυμώδες και στοματικό πότισμα είναι το κρέας ενός νεαρού ζώου.

Λίστα Προϊόντων:

• άπαχο λάδι.
• πατάτες - 300 g.
• σταφίδα κρεμμύδια?
• μοσχάρι - 250 g.
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι), βότανα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το προσεκτικά πλυμένο κρέας απομακρύνεται από τις μεμβράνες και τις φλέβες, κόβεται σε φέτες, χτυπάει σε πάχος κάθε στρώματος όχι περισσότερο από 1 cm.
2. Κόβουμε και κόβουμε τα λαχανικά: κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
3. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με φύλλα αλουμινόχαρτο, λάδι στην εσωτερική επιφάνεια του χαρτιού. Διανέμουμε το στρώμα από τα κομμάτια του βοείου κρέατος, αλατοποιούμε το μείγμα, πιπεριές και καρυκεύματα, καλύπτουμε τα προϊόντα με τη σύνθεση του κρεμμυδιού.
4. Στη συνέχεια, έχουμε τις πατάτες. Πασπαλίστε το με λάδι, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο, στερεώστε το σφιχτά, ψήστε το φαγητό για 40 λεπτά (180 ° C). Στο τέλος της διαδικασίας, ανοίξτε το χαρτί, κασέρετε το πιάτο.

Το βόειο κρέας δεν ήταν μόνο κορεσμένο με τους χυμούς του, αλλά επίσης δεν "άπληστοι" - και τους μοιράζονταν με πατάτες. Το αποτέλεσμα ήταν ένα πολύ νόστιμο και στοματικό ποτάμι!

Φούρνος ψημένη πατάτα σακάκι σε μπουφάν

Πόσο συχνά δεν σκεφτόμαστε το γεγονός ότι είναι ψημένες πατάτες σε μεταλλικό χαρτί που θα προσφέρουν στο σώμα μας χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες που κρύβονται κάτω από την «ομοιόμορφη» από το αγαπημένο μας λαχανικό.

Ένα σύνολο στοιχείων:

• άπαχο λάδι.
• πατάτες (μικρές κόνδυλοι) - 1 kg.
• σκελίδες σκόρδου - 10 g.
• καρυκεύματα για ρίζες.

Χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος:

1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε όχι λιγότερο προσεκτικά, έτσι ώστε η υγρασία να μην παρεμβάλλεται στην απορρόφηση του λαδιού.
2. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα καρυκεύματα, το αλάτι και το άπαχο λίπος σε ένα μπολ.Αναμίξτε τη σύνθεση.
3. Επεξεργαζόμαστε κάθε συγκομιδή ρίζας με το προκύπτον μείγμα, το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, το καλύπτουμε σφιχτά με ένα στρώμα φύλλου.
4. Ψήστε τους κονδύλους για μισή ώρα σε χαρτί στους 190 ° C, προετοιμάστε τα επόμενα 30 λεπτά στην ύπαιθρο.

Η συνταγή που παρουσιάζεται είναι η βασική επιλογή για την απόκτηση ψημένων πατάτας στα δέρματά τους. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τα τρόφιμα ως ένα πρωτότυπο πιάτο για πιάτα με βάση το κρέας.

Μπισκότα συνταγή

Όπως έχουμε ήδη παρατηρήσει, πατάτες ψημένες στο φύλλο είναι ευτυχείς να δεχτούν τη γειτονιά των προϊόντων κρέατος, αλλά θα είναι πάρα πολύ ευχαριστημένοι με το λεπτό και αρωματικό μπέικον!

Συστατικά Σύνθεση:

• βούτυρο - 30 g.
• τυρί (κατά προτίμηση Adyghe) - 60 g.
• πατάτες - 6 τεμ.
• υψηλής ποιότητας μπέικον - 100 g.
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• λευκή πιπεριά, ξηρό άνηθο, αλάτι.

Μαγειρική

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τους κονδύλους, αφαιρούμε το κάτω "καπέλο" για να διασφαλίσουμε τη σταθερότητα των πατατών, τις οποίες θα εγκαταστήσουμε με τη μορφή.
2. Τώρα κάνουμε μέχρι 5 τεμάχια στην πλευρά κάθε σοκολάτας, αλάτι και πιπέρι τα προϊόντα, γράσο με βούτυρο.
3. Ψιλοκόψτε το μπέικον (μπορείτε επίσης και ζαμπόν), εστιάζοντας στο μήκος των εγκοπών. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, εισάγετε τα στρώματα στα διαμορφωμένα ιγμόρεια, ψεκάστε τα με τηγμένο βούτυρο.
4. Συμπυκνώνουμε κάθε κονδύλη σε φύλλο αλουμινίου, το τοποθετούμε σε ένα ταψί και το στέλνουμε για 45 λεπτά στον φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° C.

15 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση της διαδικασίας, ανοίξτε το χαρτί, πασπαλίστε μερίδες με τσιπς τυριού "Adygea", και θα έχουμε μια υπέροχη τραγανή γεύση.

Τι ευχάριστο συναίσθημα η πατάτα ψημένη στα φύλλα αλουμινίου όταν κάποιος γνωρίζει μόνο τις συνταγές για την προετοιμασία της! Μια καλή διάθεση θα ανοίξει το δρόμο για έμπνευση, και εκεί δεν είναι μακρυά η δημιουργία μαγειρικών αριστουργημάτων!