Πατάτα κατσαρόλα με κιμά σε μια βραδεία κουζίνα - 5 συνταγές

Δεν είναι γνωστό σε ποιον και πότε ήλθε στο μυαλό η λαμπρή ιδέα να συνδυάσουμε το κρέας και τις πατάτες σε ένα πιάτο. Υπάρχουν πολλοί συνδυασμοί και μέθοδοι μαγειρέματος, από τις πιο απλές έως τις πιο εξελιγμένες. Μια κατσαρόλα πατάτας με κιμά σε ένα μαγαζί δεν θεωρείται δύσκολο να προετοιμαστεί ως μαγειρικό αριστούργημα, αλλά κανείς δεν ξέρει πόσο μακριά μπορεί να φανταστεί ένας μάγειρας, ένας ιερέας που εργάζεται πάνω σε πατάτες και κιμά, ειδικά αν έχει ένα έξυπνο πανοραμικό - ένα multicooker.

Πατάτα κατσαρόλα με κιμά σε βραδεία κουζίνα

Αυτό το κλασικό πιάτο είναι εύκολο να περιγραφεί με λίγα λόγια: γρήγορο, νόστιμο και ικανοποιητικό.

Προϊόντα συνταγογράφησης:

• 0,5 kg πατάτας μιας ποικιλίας ·
• 0,3 κιλά χοιρινό κιμά.
• 0,2 kg αλεσμένου βοείου κρέατος ·
• 2 κρεμμύδια.
• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα (15%);
• 50 γραμμάρια κρεμώδους μαργαρίνης.
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σιταριού?
• 2-3 κουταλιές καρύκευμα Khleli-suneli?
• 3 κουταλιές ηλιόσπορου με την προσθήκη ελαιολάδου.
• Θαλασσινό αλάτι στη γεύση.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και πλύνετε. Κόβουμε σε επεξεργαστή τροφίμων ή αποφλοιωτή σε λεπτές μάρκες.
2. Αφαιρέστε τα φλούδια από τους βολβούς, κόψτε το καθένα σε 6-8 μέρη και ψιλοκόψτε.
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 2 τύπους επεξεργασμένου κρέατος, προσθέστε το κρεμμύδι, μια πρέζα αλάτι, ένα ζευγάρι πρέζα καρυκευμάτων και ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας.
4. Προετοιμάστε ένα συμπλήρωμα γεμιστήρα με το μαστίγιο των αυγών με ξινή κρέμα, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα λυκίσκου Suneli. Αργά κοσκινίστε το αλεύρι μέσα στην υγρή μάζα, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι, ανακατεύετε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
5. Τοποθετήστε ένα πιάτο με κομμάτια κρεμώδους μαργαρίνης σε ένα ζεστό μέρος. Όταν το λάδι μαγειρέματος γίνει μαλακό (αλλά όχι υγρό), λιπάνετε το δοχείο με αυτό.
6. Τοποθετήστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του τηγανιού σε αρκετές σειρές λεπτών, ακατέργαστων τσιπς.Ρίξτε τα με ένα μικρό στρώμα ζύμης. Απλώστε το κιμά ομοιόμορφα πάνω στις πατάτες.
7. Καλύψτε το στρώμα κρέατος με αρκετές σειρές πατατών και γεμίστε με την υπόλοιπη ζύμη.
8. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στο μενού και ψήστε με το καπάκι κλειστό για 1 ώρα και ένα τέταρτο.

Συνταγή κοτόπουλου

Θα χρειαστείτε:

• 0,4 kg πατάτας ·
• 2 επιλεγμένα αυγά κοτόπουλου.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 0,3-0,4 kg φιλέτο στήθους κοτόπουλου.
• 0,1 kg σκληρού τυριού.
• 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα (15-20%)?
• 1 μάτσο μαϊντανό.
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μαύρης πιπεριάς.
• 20-30 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου για τη λίπανση του καλουπιού.
• αλάτι στη γεύση.

Πρόοδος:

1. Αφαιρέστε τα ανώτερα στρώματα από το κρεμμύδι, κόψτε το λαχανικό σε λεπτές ημικυκλίες.
2. Σκουπίστε το φιλέτο κοτόπουλου με ένα υγρό πανί, τοποθετήστε το σε μια κοπή και κόψτε κατά μήκος και σταυρωτά. Κόψτε τα ψίχουλα κρέατος για μερικά λεπτά με ένα μαχαίρι. Γεμίστε το κιμά σε μια βαθιά πινακίδα, σεζόν με κρεμμύδια και μαύρο πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, κόψτε σε κύβους ή μικρούς κύβους, στείλτε σε ένα μπολ στο κοτόπουλο.
4. Κτυπήστε τα αυγά με ξινή κρέμα χτυπήστε ξεχωριστά, αλάτι, βάλτε το πλυμένο ψιλοκομμένο μαϊντανό?
5. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλα, ελαφρά αλάτι, μίγμα.
6. Λιπάνετε τη λεκάνη της συσκευής με λάδι, βάλτε το μίγμα από τη λεκάνη μέσα σε αυτό. Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε το περιεχόμενο του μπολ μαζί του.
7. Κλείστε το καπάκι του multicooker και ρυθμίστε την ώρα στο μενού "Ψήσιμο". Αφαιρέστε την κατσαρόλα από την κατσαρόλα αφού κρυώσει.

Πατάτες και ψάρια - ψήνουμε σε μια βραδεία κουζίνα

Προϊόντα:

• 0,6 kg πατάτας ·
• 0,3 kg ψυγμένου κόκκινου φιλέτου ψαριού.
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• 100-150 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος.
• Μπαχαρικά για ψάρια.
• 1 κόκκινη ή πορτοκαλί πιπεριά.
• 2 επεξεργασμένο τυρί?
• 1,5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 5-6 πίτες ελιές.
• 1 δέσμη πράσινου κολαντάρου.
• αλάτι στη γεύση.

Μαγειρική:

1. Βάλτε το επεξεργασμένο τυρί σε καταψύκτη για 20-30 λεπτά.
2. Αφαιρέστε το δέρμα από το φιλέτο ψαριών (εάν υπάρχει), πλύνετε, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στα ψάρια μπαχαρικά, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ημιδιαφανές κεφάλι και αφήστε να μαρινάρετε.
3. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες με μεσαίες (μέχρι 1,5 cm) ολόκληρες φέτες.
   Γεμίστε το πιπέρι, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτές δακτυλίους. Κόψτε το κοράνι. Κόψτε τις ελιές στο μισό.
4. Λιπάνετε το τηγάνι με ελαιόλαδο. Βάλτε φέτες πατάτας στο κάτω μέρος, γεμίστε με το μισό της συνολικής κρέμας. Τοποθετήστε στην κορυφή ένα στρώμα πικάντικων ψαριών.
5. Πασπαλίστε το φιλέτο του κόκκινου ψαριού με τα βότανα, απλώστε το μισό κομμάτι του πιπεριού σε φέτες και τις ελιές και γεμίστε με την υπόλοιπη κρέμα
6. Τρίψτε το τυρί κρέμα σε ένα τρίφτη και πασπαλίστε το κατσαρόλα με τσιπς. Γαρνίρετε με δαχτυλίδια πιπεριού και μισά ελιές.
7. Μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό για περίπου μία ώρα στη λειτουργία Multi-Cook. Για ένα σύγχρονο multicooker, για παράδειγμα, Redmond, αρκεί να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία ψησίματος στους 125 μοίρες.

Πρωτότυπη κατσαρόλα με κιμά και μανιτάρια

Συστατικά

• 0,4-0,5 kg πατάτας.
• 0,3-0,35 kg χοιρινό κιμά.
• 0,2 kg φρέσκων ζαχαρωτών.
• κρεμμύδι;
• 1 καρότο.
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα (15-20%)?
• 3-4 αυγά κοτόπουλου.
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σιταριού?
• 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί?
• 30 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
• 50 γραμμάρια μαργαρίνης για να λιπαίνετε το καλούπι.
• αλάτι στη γεύση.

Πρόοδος:

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Πιάστε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη. Κόψτε τα ζαχαρωτά σε φέτες.
2. Σοτάρετε λαχανικά και μανιτάρια σε μια κατσαρόλα σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου για περίπου 7-10 λεπτά. Αλάτι;
3. Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε φέτες πάχους έως 1 cm.
4. Προετοιμάστε την κατσαρόλα να ρίχνετε αναμειγνύοντας αυγά, ξινή κρέμα και αλεύρι.
5. Βάλτε το κατσαρόλα με μαλακή μαργαρίνη.
6. Τοποθετήστε τα στρώματα της κατσαρόλας διαδοχικά, προσθέτοντας αλάτι σε αυτά: 2/3 του συνολικού όγκου πατάτας (ρίξτε 1/2 πλήρωση), κιμά, ψητό μανιτάρι, τυρί πασπαλίζουμε.
7. Τοποθετήστε τις εναπομένουσες πλάκες πατάτας στην κορυφή και ρίξτε τη γέμιση.
8. Τοποθετήστε το μπολ στη συσκευή, κλείστε το καπάκι και ψήνετε για περίπου 80 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".

Διαβάστε επίσης:συνταγή κατσαρόλας με βάση το κρέας

Με την προσθήκη τυριού και ντομάτας

Συστατικά

• 0,7-0,8 kg αποφλοιωμένων πατατών.
• 0,3 kg κιμά ·
• 30-40 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου.
• 20-30 γραμμάρια βουτύρου.
• 2 κρεμμύδια.
• 1-2 αυγά κοτόπουλου.
• 2-3 ώριμες ντομάτες.
• 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα (10-15%)?
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 80-120 γραμμάρια τριμμένο τυρί?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική:

1. Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν. Βάζετε με ένα κτύπημα ή μπλέντερ με την προσθήκη βουτύρου, αυγών κοτόπουλου και αλατιού για γεύση.
2. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και δύο ψιλοκομμένες ντομάτες, αλατίζουμε και μπαχαρικά.
3. Κόψτε την υπόλοιπη ντομάτα σε λεπτές φέτες. Τρίψτε τα σκελίδες σκόρδου σε ένα λεπτό τρίφτη και ανακατέψτε με ξινή κρέμα και τυρί.
4. Λιπάνετε ελαφρά το μπολ της συσκευής με ελαιόλαδο. Πρώτα απλώνονται πατάτες με πατάτες, τηγανητό κιμά, πλάκες ντομάτας και ένα αιχμηρό πώμα τυριού πάνω σε αυτό.
5. Στο μενού multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε για 40-45 λεπτά με το καπάκι της συσκευής κλειστό.

Νόστιμη συνταγή:κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο

Χρώματα μαγειρέματος σε μια βραδεία κουζίνα: Redmond, Polaris

Τα μοντέλα των βοηθών και των κατασκευαστών είναι τεράστια. Η κύρια διαφορά μεταξύ των συσκευών στην αρχική τους λειτουργικότητα, την ισχύ, την ποιότητα, τα πρόσθετα εξαρτήματα, την επικάλυψη και τον όγκο του μπολ και, ως εκ τούτου, το κόστος. Δεν είναι το πρώτο έτος που οι κορυφαίες μάρκες στη ρωσική αγορά κατέχουν Redmond και Polaris. Η κύρια διαφορά μεταξύ των multicookers έγκειται στην τιμή τους. Redmond θα κοστίσει τον ιδιοκτήτη του λίγο περισσότερο. Κατά κανόνα, οι ηλεκτρονικοί βοηθοί αυτού του κατασκευαστή έχουν περισσότερη ισχύ, οπότε τα τρόφιμα μαγειρεύονται σε αυτά γρηγορότερα. Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε τη σημασία των επιλογών θέρμανσης πολλαπλών cook και 3D, οι οποίες διευκολύνουν και επιταχύνουν σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Στην πραγματικότητα, οι αποχρώσεις του μαγειρέματος είναι ενσωματωμένες στις ενσωματωμένες λειτουργίες, όχι στα ονόματα των μαρκών. Μαγειρέψτε για χαρά τη χαρά της οικογένειας και των φίλων σας.