Πατατάκι με κρέας - 11 συνταγές

Εάν η οικοδέσποινα θέλει να μαγειρέψει ένα γεμάτο, πλούσιο δείπνο, αλλά δεν έχει το χρόνο να αντιμετωπίσει ξεχωριστά το πλάι και τις προσθήκες σε αυτό, τότε η καλύτερη λύση θα ήταν μια κατσαρόλα πατάτας με κρέας. Αυτό το πιάτο μπορεί να βελτιωθεί άπειρα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Και η βάση του θα είναι μαλακές πατάτες και ζουμερά κρέατα.

Κλασική κατσαρόλα πατάτας με κρέας στο φούρνο

Για να προετοιμάσετε το κύριο πιάτο, μπορείτε να πάρετε τόσο το χοιρινό όσο και το μοσχάρι. Εκτός από το κρέας (520 g), θα χρησιμοποιήσει: 5-6 κονδύλους πατάτας, αλάτι, κρεμμύδι, 220 g σκληρού τυριού, 140 g μαγιονέζα, αρωματικά βότανα.

1. Το κρέας πλένεται, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτες και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Τα κομμάτια ψεκάζονται με αλάτι, επιλεγμένα μπαχαρικά, αναμιγνύονται με μαγιονέζα και αφήνονται να εγχυθούν.
2. Η πατάτα κόβεται σε λεπτές φέτες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Τα κρεμμύδια τοποθετούνται στο κάτω μέρος της λιπαρής μορφής, στη συνέχεια μισή πατάτα. Τα προκύπτοντα στρώματα ψιλοκομμένα με μαγιονέζα, αλατισμένα, πασπαλισμένα με βότανα και μια μικρή ποσότητα τριμμένου τυριού.
4. Στη συνέχεια έρχεται το στρώμα κρέατος, επίσης πασπαλισμένο με σκληρό τυρί.
5. Το ψήσιμο καλύπτεται με τις υπόλοιπες πατάτες, οι οποίες είναι επίσης αλατισμένες, λιπαίνονται με μαγιονέζα και πασπαλίζονται με ψίχα τυριού.
6. Το δοχείο σφίγγεται με αλουμινόχαρτο και ψήνεται σε φούρνο που έχει προθερμανθεί για 35 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται από την απαλότητα των πατατών.

Τα ψεκαστικά στρώματα τυριού είναι απαραίτητα για την αξιόπιστη σύνδεση τους.

Συνταγή μαγειρέματος

Για να τρώτε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μικτό κιμά ως συστατικό κρέατος. Για παράδειγμα, από χοιρινό και κοτόπουλο (270 g).Θα πρέπει επίσης να προετοιμάσετε: 6-7 πατάτες, 2 ωμά αυγά, μερικά σκελίδες σκόρδο, 75 γραμμάρια σιμιγδάλι, αλάτι, λίγο κέτσαπ, κρεμμύδι, μια μικρή κουταλιά μουστάρδα, καρότο, 130 γραμμάρια μαγιονέζα, μια πρέζα σαφράν.

1. Μικρές μπάλες μορφοποιούνται από αλατισμένο και αναμειγνύονται με καρυκεύματα κιμά.
2. Στο πρόγραμμα "Τηγάνισμα", ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκελίδες σκόρδο και καρότα περνούν σε οποιοδήποτε λίπος.
3. Οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται και τριφτούν με τα μεγαλύτερα δόντια. Στη συνέχεια αναμιγνύεται με μαγιονέζα, αυγά και μουστάρδα, αλατισμένα, πασπαλισμένα με κρόκο και σιμιγδάλι.
4. Απομένει να συνδέσετε τις πατάτες με το τηγάνισμα και βάλτε ένα λαδωμένο κύπελλο της συσκευής. Η μάζα ισοπεδώνεται σε ένα δοχείο και καλύπτεται με σφαίρες κρέατος.
5. Η επιφάνεια είναι λερωμένη με κέτσαπ για γεύση, μετά την οποία, στο πρόγραμμα ψησίματος, η κατσαρόλα στην αργή κουζίνα μαγειρεύεται για 50-55 λεπτά.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε ντοματίνους στις μπάλες του κρέατος, πιέζοντάς τις ελαφρώς στη μάζα της πατάτας.

Μαγειρέψτε με κιμά

Αυτή είναι η απλούστερη συνταγή για το συγκεκριμένο πιάτο, το οποίο πάντα επιτυγχάνει. Εάν υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία, τότε είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε κιμά (450 γρ.) Για κατσαρόλα από κρέας και κρεμμύδια. Από τα άλλα προϊόντα θα χρησιμοποιηθούν: 4 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα και την ίδια ποσότητα λευκού αλεύρου, αλάτι, 140 γραμμάρια παρμεζάνα, 6 πατάτες, 40 γρ. ψωμιού, 3 ωμά αυγά, κρεμμύδι, μείγμα πιπεριών.

1. Οι πατάτες μαγειρεύονται σε αλμυρό νερό μέχρι να μαλακώσουν, μετά από το οποίο ζυμώνουν με πλυμένο αλεύρι και αυγά.
2. Το κρεμμύδι τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει, μετά από το οποίο είναι μαγειρεμένο για 10-12 λεπτά ήδη με κιμά. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι στη μάζα και να σπάσετε τα κομμάτια.
3. Η φόρμα είναι λιπαρή με λάδι και πασπαλίζεται με ψωμί. Αυτό είναι απαραίτητο για την εμφάνιση ενός νόστιμου τραγανό στο πιάτο.
4. Το πρώτο στρώμα θα είναι το ήμισυ της πατάτας, που πρέπει να ψεκαστεί με ένα μέρος του τριμμένου τυριού σε ένα μέσο τρίφτη.
5. Ακολουθεί το κιμά με ψητό λαχανικό.
6. Παραμένει να κλείσετε το γεύμα με πατάτες, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και γράσο με ξινή κρέμα.
7. Το πιάτο μαγειρεύεται περίπου 45 λεπτά πριν το ροδίσουν.

Σερβίρεται ζεστό κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά.

Με βραστό κρέας

Συχνά, το μαγειρεμένο κρέας παραμένει στη διάθεση της οικοδέσποινας από άλλα πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πλήρωση μιας κατσαρόλας πατάτας. Εκτός από το κρέας που μαγειρεύεται σε αλατισμένο νερό (480 γρ.), Χρειάζονται: 800 γρ. Πατάτας, ένα αυγό, μια πρέζα χονδροειδούς αλατιού, 130 χλστγρ λιπαρό γάλα, πιπέρι, 80 γραμμάρια ψωμιού.

1. Οι πατάτες βράζουν μέχρις ότου μαλακώσουν, στραγγιστούν από το νερό και μετά μετατραπούν σε πατάτες με αυγά και ζεστό γάλα. Εάν το υγρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν ήταν αλατισμένο, τότε μπορείτε να προσθέσετε αλάτι σε αυτό το στάδιο.
2. Το κρέας περνάει μέσα από ένα μύλο για το κρέας και στη συνέχεια ελαφρώς τηγανίζεται σε μια λιπαρή κατσαρόλα.
3. Οι μισές από τις πατάτες εκτίθενται στη μορφή, στη συνέχεια ψιλοκομμένες. Καλύπτεται με τις εναπομένουσες πατάτες. Οι πατάτες κατανέμονται ομοιόμορφα στην επιφάνεια της κατσαρόλας και ψεκάζονται με ψωμιά.

Μπορείτε να αρνηθείτε οποιοδήποτε ψήσιμο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, τότε μια κατσαρόλα πατάτας με κρέας στο φούρνο θα αποδειχθεί πιο διατροφική.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:κατσαρόλα πατάτας

Με κοτόπουλο

Το κοτόπουλο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα πατάτας και σνακ κρέατος. Για αυτό, 350 γραμμάρια κρέατος λαμβάνονται από το στήθος και τους μηρούς, αλάτι, 450 γραμμάρια πατάτας, 70 χιλιοστά κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου, 2 ωμά αυγά, χόρτα.

1. Οι πατάτες μαγειρεύονται σε αλμυρό νερό μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια πλυθούν με κρέμα.
2. Το κοτόπουλο ψιλοκομμένο με μαχαίρι, αναμιγνύεται με μάζα πατάτας, αλεύρι, αυγά και ψιλοκομμένα χόρτα.
3. Το τεμάχιο εργασίας διανέμεται σε λιπαρή μορφή και ψήνεται για 45 λεπτά στον φούρνο.

Εάν θέλετε, μπορείτε να διαιρέσετε τις πατάτες και το κρέας σε διαφορετικά στρώματα, αλλά αυτό θα επιμηκύνει μόνο τη διαδικασία μαγειρέματος.

Ψήνουμε με το τυρί στο φούρνο

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια άλλη έκδοση της κατσαρόλας πατάτας-κοτόπουλου. Η σύνθεσή του θα περιλαμβάνει: 2 φιλέτα, 130 γραμμάρια λιπαρής κρέμας, αλάτι, 3 ντομάτες, 180 γραμμάρια σκληρού τυριού, 2 κρεμμύδια, 8 πατάτες.

1. Το πλέγμα πλένεται και κόβεται σε λωρίδες. Στη συνέχεια, πρέπει να το αλατίσετε. Μπορείτε επίσης να γευτείτε γεύση.
2. Η πατάτα ξεφλουδίζεται και κόβεται με τις καλύτερες φέτες. Στη συνέχεια αλατίζεται και αναμιγνύεται με δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
3. Σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με λαδωμένο αλουμινόχαρτο, φέρονται πατάτες με κρεμμύδια και μετά λωρίδες κρέατος.
4. Τα επάνω στρώματα καλύπτονται με κύκλους ντομάτας.
5. Μένει να χυθεί η μελλοντική απόλαυση με αλατισμένη ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο σκληρό τυρί.
6. Το πιάτο παρασκευάζεται για 50 λεπτά.

Αν θέλετε να πάρετε μια χρυσή κρούστα, πρέπει να ανακατεύετε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο τυρί.

Με κρέας και μανιτάρια

Τα μανιτάρια συμπληρώνουν τέλεια το πιάτο που συζητείται. Το κύριο πράγμα είναι να πάρει φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο προϊόν, αλλά όχι μαρμελάδα. Εκτός από τα μανιτάρια (210 g), πήραμε: 2 μεγάλους κονδύλους πατάτας, αλάτι, κρεμμύδι, 360 g χοιρινό, 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα μέσου λίπους, 90 g σκληρού τυριού, πιπέρι.

1. Το χοιρινό πλένεται, κόβεται σε μικρούς κύβους και τοποθετείται σε καλούπι. Το κρέας πρέπει να αλατιστεί και να ωριμάσει με πιπέρι.
2. Κούπες από αποφλοιωμένες πατάτες απλώνονται πάνω από το χοιρινό και καλύπτονται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. Τα μανιτάρια πλένονται, εάν είναι απαραίτητο, βράζουν και κόβονται σε κομμάτια, μετά τα οποία τοποθετούνται κρεμμύδια. Οι πιπεριές θα είναι αρκετά ζεματισμένοι με βραστό νερό.
4. Η κρέμα αλατίζεται, κόβεται και χύνεται σε ένα καλούπι πάνω από όλα τα χρησιμοποιημένα προϊόντα.
5. Μετά από ψεκασμό με τριμμένο τυρί, μια κατσαρόλα πατάτας με κρέας και μανιτάρια αποστέλλεται στο φούρνο για 50 λεπτά.

Είναι καλύτερο να καλύψετε το δοχείο με φύλλο για την πρώτη μισή ώρα, έτσι ώστε το τυρί να μην καεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Μαγειρέψτε στο φούρνο για παιδιά

Εάν η θεραπεία είναι έτοιμη για τα παιδιά, τότε θα πρέπει να αρνηθείτε να τηγανίζετε τα τρόφιμα και, επιπλέον, να λαμβάνετε υγιή και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλοπούλα. Αρκετά θα είναι 120 γραμμάρια κρέατος, καθώς και: ¼ μέρη του κρεμμυδιού, 3 πατάτες, αλάτι, αυγά ορτυκιών, 120 ml νερό, ένα κομμάτι λαδιού.

1. Πατάτες με την προσθήκη αυγών ορτυκιού, αλάτι και βούτυρο παρασκευάζονται από πατάτες.
2. Το περιτύλιγμα αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. Σε λιπαρή μορφή, τοποθετούνται μισές πατάτες και στη συνέχεια - κιμά και από πάνω - το υπόλοιπο πατάτες.
4. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα για 35 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο.

Σερβίρεται με λιπαρή ξινή κρέμα ή μη ζαχαρούχο γιαούρτι.

Πατάτα, κατσαρόλα κρέατος και ντομάτας

Όπως και σε κάθε άλλο πιάτο, φρέσκες ντομάτες είναι υπεύθυνες για την υγιεινή εδώ. Μην παίρνετε στερεά ή πρασινωπή φρούτα για μια τέτοια κατσαρόλα. Από τα προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν: 600 γρ. Πατάτας, ένα ζευγάρι κρεμμυδιών, 120 γραμμάρια τυριού και η ίδια ποσότητα κρέμας γάλακτος, 380 γρ. Κρέατος, 4 ντομάτες, αλάτι, θυμάρι.

1. Κρέας με κρεμμύδια με οποιοδήποτε βολικό τρόπο μετατρέπονται σε κιμά. Η μάζα αλατίζεται και ωριμάζει με θυμάρι.
2. Η πατάτα ξεφλουδίζεται, πλένεται και κόβεται σε λεπτές φέτες, οι οποίες πρέπει να τηγανιστούν σε μια κατσαρόλα έως ότου φλοιός φλοιός.
3. Το τυρί τρίβεται σε ένα μέσο τρίφτης, αναμιγνύεται με ξινή κρέμα. Η σάλτσα αλατίζεται και καρυκεύεται με κάθε είδος μπαχαρικών.
4. Κατ 'αρχάς, οι πατάτες εκτίθενται στη μορφή, στη συνέχεια κιμά
5. Στην κορυφή του κύκλου περνούν οι κύκλοι των ντοματών.
6. Η κατσαρόλα χύνεται με σάλτσα και ψήνεται για 25-35 λεπτά.

Σερβιρισμένη πιατέλα με διάφορα φρέσκα λαχανικά.

Πώς να μαγειρεύω ένα πιάτο με βόειο κρέας;

Οι σεφ σημειώνουν ότι οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο για μια τέτοια κατσαρόλα. Μπορείτε επίσης να πάρετε βοδινό κρέας (460 g), το οποίο θα δώσει τη θεραπεία σε μια πιο ήπια γεύση. Από τα υπόλοιπα συστατικά που έχουν ληφθεί: 450 γραμμάρια πατάτας πουρέ, ένα μικρό κρεμμύδι, 230 γραμμάρια κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μισή μικρή κουταλιά αλατιού.

1. Το κιμά παρασκευάζεται από βόειο κρέας, το οποίο στη συνέχεια αλατίζεται, πασπαλίζεται με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και στραγγίζεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 10-12 λεπτά.
2. Το μισό από το "θρυμματισμένο κρέας" είναι τοποθετημένο σε ένα καλούπι, το συστατικό κρέατος και η αλατισμένη ξινή κρέμα διανέμονται στην κορυφή. Το πιάτο κλείνει με τις υπόλοιπες πατάτες.
3. Το ψήσιμο αντιμετωπίζει 45 λεπτά στο φούρνο.

Εάν η κατσαρόλα ψηθεί πολύ και έχει αποδειχθεί αρκετά στεγνή, μπορείτε να την προσθέσετε με οποιαδήποτε σάλτσα ξινή κρέμα.

Πουρές πατάτας και κιμά

Τις περισσότερες φορές, οι πεπειραμένοι μάγειροι χρησιμοποιούν πατάτες με πολτό και κιμά ως τα κυριότερα συστατικά της κατσαρόλας που συζητήθηκε. Αυτά τα στοιχεία συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους. Γενικά, το πιάτο χρησιμοποιεί: 7 μέσους κονδύλους πατάτας, 470 γραμ. Οποιουδήποτε λίπους με χαμηλά λιπαρά, αλάτι, 2 αυγά κοτόπουλου, 120 ml κρέμας, κρεμμύδι.

1. Η πατάτα ψιλοκομμένο έτσι ώστε να μαγειρευτεί στο θαλασσινό νερό το συντομότερο δυνατό. Στη συνέχεια, το προϊόν μετατρέπεται σε πολτοποιημένες πατάτες με κρέμα και αυγά.Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ακροφύσιο μπλέντερ για αυτό.
2. Κατ 'αρχάς, ψιλοκομμένα κρεμμύδια είναι τηγανισμένα σε λάδι σε ένα τηγάνι, τότε το λαχανικό μαγειρεύεται μαζί με το κιμά μέχρι το τελευταίο είναι έτοιμο. Η μάζα αλατίζεται σε γεύση.
3. Οι πατάτες και το κρέας εκτίθενται σε μορφή λιπαρή με λάδι σε στρώσεις σύμφωνα με την ακόλουθη αρχή: πατάτες πουρέ, κιμά, πατάτες.
4. Μια προετοιμασία παρασκευάζεται 25-35 λεπτά μέχρι να χρυσή.

Σερβίρεται κατσαρόλα με αγγούρια γεμιστά.