Ποιος δήλωσε ότι παρασκευάζονται τα πιο νόστιμα και πλούσια πιάτα με κρέας; Δοκιμάστε τρυφερά, απαλά πατατάκια. Μπορούν να σερβιριστούν ως ένα νόστιμο πιάτο για το κρέας και ως ένα ανεξάρτητο πιάτο.
Περιεχόμενο υλικού:
Πιτυρίδα πατατάκια
Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι πολύ χρήσιμο στη νηστεία ή εάν διαπιστώσετε ότι δεν υπάρχει κρέας στο ψυγείο.
Θα χρειαστείτε:
- ένα ωάριο κοτόπουλου.
- έξι κονδύλους πατάτας.
- ψίχουλα ψωμιού - 110 γρ.
- άλας σε γεύση.
- αλεύρι - 50 γρ.
- φυτικό έλαιο - 60 ml.
- ψιλοκομμένα πράσινα - 30 γρ.
- μια πρέζα μαύρου πιπέρι.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Μαγειρέψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες εκ των προτέρων και ψήστε το.
- Βάλτε τις πατάτες για να κρυώσετε στο ψυγείο και ξεκινήστε το πρωί μαϊντανό.
- Χτυπήστε το αυγό σε πατάτες πουρέ, ρίξτε πιπέρι, αλάτι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και την απαιτούμενη ποσότητα κοσκίνου αλεύρι.
- Ανακατέψτε τη μάζα με ένα πιρούνι. Η συνοχή του δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτή. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.
- Κόψτε τις κολοκυθιά από την προκύπτουσα ζύμη, βυθίστε τις σε μια πλάκα με ψωμί.
- Προθερμάνετε το τηγάνι με το λάδι που χύνεται μέσα του.
- Το Fry προσφέρετε λίγο κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή ακατέργαστης πατάτας
Λίστα Προϊόντων:
- οκτώ πατάτες.
- αλεύρι - 130 γρ.
- λίπος - 120 g.
- ένα αυγό?
- άλας σε γεύση.
- γάλα - 100 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Καθαρίζουμε τους κονδύλους πατάτας από τη βρωμιά και τη φλούδα.
- Τον επεξεργαζόμαστε σε ένα τρίφτη, ο υπερβολικός χυμός πρέπει να αφαιρεθεί και η μάζα της πατάτας να μείνει.
- Βράζουμε το γάλα και ρίχνουμε σε πατάτες.
- Ρίξτε αλάτι στο ίδιο κύπελλο, προσθέστε ένα ωμό αυγό και πασπαλίστε το αλεύρι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Με μια κουταλιά της σούπας, μαζεύουμε τη μάζα πατάτας, με τα χέρια μας βοηθούμε να φτιάξουμε τις κεφτεδάκια.
- Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, αλάτι και βράστε.
- Απαλλαγείτε απαλά τα μπιζέλια στο υγρό και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 7 λεπτά.
Πατατάκια με κιμά
Εάν διαπιστώσετε ότι το κιμά δεν είναι αρκετό για κοτολέτες, προσθέστε τις πατάτες σε αυτό. Παίρνετε νόστιμα κοτολέτα για δείπνο.
Βασικά συστατικά:
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- κιμά - 0,2 kg.
- τρία αυγά.
- βούτυρο - 20 γρ.
- πατάτες - 0,3 kg.
- ένα κρεμμύδι?
- ψίχουλα ψωμιού - 100 γρ.
- άλας σε γεύση.
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- πιπέρι στο γεύμα?
- χόρτα;
- μια χούφτα σιτάλευρο.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Αλατοποιήστε το νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τις αποφλοιωμένες πατάτες και βράστε το.
- Κόνδυλοι κονσερβοποιημένων σε πατάτες χωρίς σβώλους.
- Ρίξτε πιπέρι σε αυτό.
- Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, μεταφέρετε τους κρόκους σε πατάτες.
- Ανακατέψτε τα πάντα και δροσερό.
- Για να προετοιμάσετε την πλήρωση με το κρέας, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε στο ηλιοτρόπιο.
- Ψεκάστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σπασμένο σκόρδο, τηγανίζετε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε το αλεύρι.
- Ρυθμίστε το κιμά, ψεκάστε το κιμά και μερικά φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα.
- Σε ένα χωριστό κύπελλο, συνδυάστε το ωμό αυγό, τις υπόλοιπες πρωτεΐνες και λίγο αλεύρι. Στο προκύπτον κτύπημα, θα βουτήξουμε τα κτυπήματα μας.
- Μαθαίνουμε με τα χέρια μας το κολοκυθάκι από τις παγωμένες πατάτες που ψύχονται, το βάλαμε στο κέντρο του και το γεμίζουμε με τηγανητό κιμά.
- Κλείστε την κοιλότητα πατάτας, βυθίστε το με κτύπημα, ψεκάστε τα ψίχουλα ψωμιού στην κορυφή και μεταφέρετε στο καυτό λάδι σε ένα τηγάνι.
- Συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να πασπαριστούν πατάτες ή κιμά.
Με τυρί
Η σύνθεση της συνταγής:
- ένα κλαδάκι από φρέσκο άνηθο.
- ένα αυγό?
- γάλα - 0,1 λίτρα.
- τυρί - 100 γρ.
- πατάτες - 1 kg.
- ψωμί - 20 γρ.
- βούτυρο - 100 γρ.
Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια με τυρί:
- Μαγειρέψτε, αλατισμένο με νερό, πατάτες.
- Μετά από μισή ώρα, απενεργοποιήστε το αέριο, ρίξτε το γάλα πάνω στην πατάτα, σπάστε το αυγό και ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο.
- Τρίψτε όλα μαζί σε μπλέντερ.
- Πλένουμε και ψιλοκομίζουμε τον άνηθο.
- Επεξεργαζόμαστε ένα κομμάτι τυρί σε ένα τρίφτη και ρίχνουμε σε άνηθο. Έτσι αποδείχτηκε η πλήρωσή μας.
- Τώρα κάνουμε τα προϊόντα από πατάτες με πούλι, στο κέντρο των οποίων βάζουμε το τυρί με ένα κουτάλι.
- Τυλίξτε το κέικ έτσι ώστε η γέμιση να μην είναι ορατή.
- Κόβετε ψωμάκια σε ψίχουλα και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα σε λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική χρυσαφίσσια κρούστα.
Με μανιτάρια
Μια άλλη επιλογή για το μαγείρεμα νόστιμα άπαχα πιάτα.
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι πρώτης ποιότητας - 75 g.
- κρεμμύδια - 150 γρ.
- μαρκαδόρους - 0,2 kg.
- ένα φύλλο δάφνης ·
- άλας - 10 g.
- κονδύλων πατάτας - 0,7 kg.
- ηλιέλαιο;
- καρυκεύματα.
Πώς να φτιάξετε τα πατατάκια με μανιτάρια:
- Ξεφλουδίστε τους κονδύλους, βυθίστε τους σε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, μετατρέψτε σε πολτοποιημένες πατάτες.
- Ξεφλουδισμένα κρεμμύδια - ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Περάσαμε τις φέτες σε φυτικό έλαιο μέχρι να χρυσή.
- Αλλαγούμε το ψητό σε πολτοποιημένες πατάτες.
- Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα ή τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Αναμιγνύουμε τα πάντα.
- Πλυμένα μανιτάρια με ψιλοκομμένο μαχαίρι και ρίχνουμε σε μια μάζα πατάτας.
- Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι.
- Κάνουμε κοτόπουλα από αυτό και τα μαγειρέουμε σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι. Καλό φαγητό!
Μια απλή συνταγή χωρίς αυγά
Το καλύτερο πιάτο στη θέση, όταν θέλετε κάτι υγιεινό και νόστιμο.
Λίστα Προϊόντων:
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- μαύρο πιπέρι και κόλιαντρο - 10 γρ.
- αλεύρι - 40 γρ.
- πατάτες - 0,3 kg.
- μια πρέζα αλάτι.
Επιλογή μαγειρέματος:
- Πουρές πατάτες βράζοντας κονδύλους πατάτας σε αλμυρό νερό και ξεφλουδίζετε μαλακούς κονδύλους.
- Ψύξη της μάζας με ψύξη για μια ώρα.
- Εάν δεν έχετε αρκετό αλάτι, προσθέστε περισσότερα.
- Ρίχνουμε μίγμα καρυκεύματος, ανακατεύουμε.
- Κάνετε τη ζύμη ρίχνοντας το αλεύρι και ανακατεύοντας τα πάντα με ένα κουτάλι.
- Χωρίστε τα σε 15 μέρη. Roll μια μπάλα από το καθένα.
- Τυλίξτε τα λίγο και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με λάδι.
- Μεταφέρετε τα κοτσάκια με μια χρυσή κρούστα σε μια χαρτοπετσέτα, ώστε να έχουν περιττό λάδι από το γυαλί.
Πατατάκια στο φούρνο
Τα κύρια συστατικά:
- καρότα - 40 γρ.
- αλεύρι - 0,1 kg.
- πατάτες - 900 γρ.
- πιπέρι εδάφους - 4 g.
- σιμιγδάλι - 40 γρ.
- άλας - 10 g.
- κόλιαντρο - 3 γρ.
- ηλιέλαιο - 35 ml.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Τρέξτε ξεφλουδισμένους και πλυμένους κόνδυλους σε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε μέχρι να μαλακώσετε.
- Ρίξτε το σιμιγδάλι και συνθλίψτε το σε πολτοποιημένες πατάτες. Αφαιρέστε τη μάζα για 15 λεπτά.
- Τριμμένο ξεφλουδισμένα καρότα και να στείλετε σε πολτοποιημένα πατάτες.
- Ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι, καρυκεύματα, ρίχνουμε λάδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη της πατάτας.
- Για να επεξεργαστείτε το φύλλο ψησίματος με λάδι, για να κάνετε τις κεφτεδάκια που παρασκευάζονται από πατάτες πουρέ, τα μεταφέρετε στο φύλλο ψησίματος.
- Μαγειρέψτε στο φούρνο για 35 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 190 μοίρες.
- Γυρίστε τις πινακίδες στην άλλη πλευρά και ψήστε άλλα 10 λεπτά.
- Σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!
Με σάλτσα μανιταριών - βήμα προς βήμα
Οι πατατάκια σε σάλτσα μανιταριών βγαίνουν μαλακά, τρυφερά και πολύ ζουμερά.
Βασικά Προϊόντα:
- άλας - 10 g.
- ένα αυγό?
- λίπος για το τηγάνισμα - 50 γρ.
- πατάτες - 0,7 kg.
- μια χούφτα αλεύρι?
- για σάλτσα?
- έξι αποξηραμένα μανιτάρια.
- κρέμα γάλακτος - 60 γρ.
- ένα κρεμμύδι?
- αλεύρι - 25 γρ.
Πώς να μαγειρέψετε τα πατατάκια με σάλτσα μανιταριών:
- 3 ώρες πριν από το προβλεπόμενο μαγείρεμα, απολαύστε τα μανιτάρια σε 400 ml νερού.
- Κόβουμε τους αποφλοιωμένους κόνεις σε κομμάτια, ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Ρίξτε το με βραστό νερό, προσθέστε αλάτι.
- Μαγειρέψτε στη σόμπα για 25 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αποστραγγίστε όλο το υγρό από τις πατάτες.
- Βάζετε τους κονδύλους με μια φιάλη.
- Ρίξτε εκεί ένα ωμό αυγό, ανακατέψτε.
- Από την προκύπτουσα μάζα, με τη μόδα τα κολοβόκ, τα χαράζετε στο κέντρο του ίχνους.
- Πασπαλίστε το αλεύρι σε ένα ξύλο κοπής και σκελίδες σε αυτά.
- Λιώνουμε το λίπος σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα προϊόντα εκεί.
- Μαγειρέψτε σε κάθε πλευρά για 5 λεπτά.
- Να φτάσετε στη σάλτσα μανιταριών.
- Ξεπλύνετε τα μανιτάρια σε άλλα νερά.
- Μην ρίχνετε το νερό στο οποίο μούλιαζαν τα μανιτάρια. Σε αυτό θα μαγειρέψουμε τα ίδια μανιτάρια.
- Μαγειρέψτε τα για 20 λεπτά. Μην ξεχάσετε να αλάξετε.
- Ζεστάνετε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε για 3 λεπτά.
- Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό ή ζωμό σε αυτό.
- Περάστε τα κρεμμύδια για 6 λεπτά σε λάδι.
- Αφαιρέστε τα μανιτάρια από το νερό, πρέπει να ψιλοκομμένα και να συνδυαστούν με κρεμμύδια.
- Και σε νερό, προσθέστε μια λύση αλεύρι.
- Μεταφέρετε το μείγμα μανιταριών και κρεμμυδιών.
- Μαγειρέψτε αυτή τη μάζα για άλλα 5 λεπτά.
- Βάλτε ξινή κρέμα σε αυτό, βράστε και σβήστε την.
- Βάλτε τις τελειωμένες κοτολέτες σε μια πινακίδα, γεμίστε με ατμό αρωματική σάλτσα. Yummy!
Με φέτα και βότανα
Θα χρειαστείτε:
- 6 πατάτες.
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- τυρί φέτα - 100 γρ.
- φυτικό έλαιο - 40 ml;
- δύο αυγά κοτόπουλου?
- μια χούφτα ψωμί?
- φρέσκα βότανα - 40 γρ.
- αλάτι με πιπέρι - για γεύση.
- σιμιγδάλι - 80 γρ.
Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες:
- Ρίχνουμε το σιμιγδάλι 400 ml νερό και μαγειρεύουμε.
- Σε ένα άλλο τηγάνι, μαγειρεύετε πατάτες σε αλατισμένο νερό.
- Μόλις μαγειρευτεί, αλέστε το σε πολτοποιημένες πατάτες και προσθέστε χυλό τσίχλας.
- Όταν η μάζα έχει κρυώσει, σπάστε τα αυγά σε αυτό.
- Συνδυάστε το φέτα και το μαλακό βούτυρο. Τοποθετήστε σε μπλέντερ και ψιλοκόψτε.
- Κόβουμε τα χόρτα και ρίχνουμε το τυρί φέτα.
- Από το πολτοποιημένο πατάτες, κάντε τα προϊόντα με μια εσοχή στο κέντρο, βάλτε τη γέμιση εκεί, κλείστε τις άκρες.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και τηγανίζουμε ζουμερά κοτόπουλα.
Με ζαμπόν
Η σύνθεση της συνταγής:
- βούτυρο - 20 γρ.
- ζαμπόν - 200 γρ.
- 10 κόνδυλοι πατάτας.
- τυρί - 100 γρ.
- αλεύρι σίτου - 100 γρ.
- δύο αυγά κοτόπουλου?
- ψίχουλα ψωμιού - 50 γρ.
- ţieπλήρωση prost placebellos Image Χρονικό στο 0 undertaking
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Κάνετε πατάτες από βραστά πατάτες. Μην ξεχάσετε να ρίχνετε αλάτι στο νερό κατά το μαγείρεμα.
- Προσθέστε μαλακό βούτυρο και αυγά. Περάστε τη μάζα με ένα μπλέντερ.
- Ρίχνουμε αλεύρι. Αφήστε την προκύπτουσα ζύμη για 30 λεπτά.
- Επεξεργαζόμαστε το τυρί και το ζαμπόν με ένα τρίφτη.
- Μπορείτε να στάξετε λίγο μαγιονέζα. Για να ανακατέψετε.
- Σφουγγίστε το πουρέ πατάτες με ένα κουτάλι, συντρίψτε το λίγο και σχηματίστε πλάκες
- Στο κέντρο της πλάκας απλώνουμε το γέμισμα του ζαμπόν, το κλείνουμε με τις άκρες των μπαχαρικών, το ψωμί σε ψίχουλα.
- Τρίψτε και στις δύο πλευρές για 6 λεπτά. Καλό φαγητό!
